Chervil är en årlig växt som är av både gastronomiskt och medicinskt intresse. Denna buske har en delikat anisarom och dess känsliga löv påminner mycket om persilja.
Under naturliga förhållanden växer körvel i de södra regionerna i vårt land, föredrar sluttningar och lätta skogar, liksom väldränerad och lätt jord. Vanligtvis kallas denna växt "openwork chervil". Vi kommer att överväga det mer detaljerat.
Växande genombruten körvel från frön
Denna växt är ganska opretentiös, tidigt mognar, kalltålig. Föredrar skugga, så det odlas vanligtvis under fruktträd.
Det förökas av frön... Med otillräcklig fukt blommar körvel mycket snabbt, medan gröna blir grova och mycket obehagliga för smaken.
Växt från frön utförs tidigt på våren i sängarna, där andra kryddiga, gröna eller rotgrödor planteras: rädisa, anis, etc.
Eftersom fröna gro under en lång tid, de det rekommenderas att suga två dagar i tillväxtstimulatorn "Zircon". Så dem till ett djup av 1-1,5 cm. Frön börjar gro under 2-3 veckor efter plantering.
Såningen kan spridas eller raderas. Om fröna planteras i rader bör det vara ett avstånd på 20 cm mellan dem. Så snart plantorna blir 5 cm höga, tunnas de ut.
För att få gröna kontinuerligt sås denna växt flera gånger, var 20: e dag. För att öka avkastningen är det nödvändigt att ta bort blommande stjälkar i tid. Det är lätt att ta hand om körveln - lossa jorden, ogräset och vattnet med måtta.
Toppförband utförs en gång med sådana preparat som:
- mullein lösning;
- infusion av träaska.
Gröna skördas när körveln växer upp till 20 cm. Gröna skärs inte av igen eftersom de växer långsamt och kvaliteten minskar väldigt mycket. Några buskar med grönska lämnas vanligtvis för frön.
Växten blommar 4-6 veckor efter grodd. Så snart testiklarna blir bruna behöver de klipp och häng i skuggan... Frögroning varar i 3-4 år. De ska förvaras i papperspåsar.
Var appliceras körvel
På grund av den höga mängden vitaminer och subtil anisarom är denna växt erkänd som ett värdefullt krydda, används ofta i matlagning.
Tack vare kombinationen av toner av anis, persilja och dragon är körvel en utmärkt smak för fisk, kötträtter, sallader, ostmassa, samtidigt som andra kryddor i maträtten förstärks.
Unga löv börjar vanligtvis konsumeras tidigt på våren, eftersom det är under denna period som den maximala mängden vitaminer och mineraler koncentreras i dem.
De är bra på att eliminera sådana konsekvenser av vitaminbrist som apati och slöhet. Tack vare te från de här färska bladen humör stiger, ton stiger, depression elimineras.
Torkning av löv från denna växt rekommenderas inte, på grund av detta börjar de snabbt förlora sin arom och smak. Vissa hemmafruar håller dem i frysen.
Matlagningsrecept
Denna krydda används ofta för att göra olika såser.Chervil passar också bra med keso och mjuka ostar. Om du blandar gröna och keso visar det sig bra vitamin frukost... Denna blandning smörjs på bröd eller konsumeras oberoende.
Chervil används bäst enligt följande: nyskördade blad läggs till som krydda till olika rätter några minuter innan de är klara, för vid uppvärmning försvinner aromen snabbt.
Denna växt kombinerar mycket bra:
- Med lök.
- Dragon.
- Persilja.
Det är dock inte önskvärt att blanda det med örter som timjan och kryddnejlika. Körvel kan användas med grönsaker och ägg, så det läggs ofta till grönsaksallader och omeletter... Hela kvistar av växten placeras på smörgåsar med korv, fisk, ost, skinka.
Körvel används ofta och hemma: det är bra att bekämpa olika insekter. För att göra detta läggs växtgrenar på platser där de ackumuleras och väntar tills oönskade "gäster" lämnar.
Användbara egenskaper hos körvelkrydda
På grund av dess höga vitamin C-innehåll konsumeras kervilen ofta färskt. Denna växt används som ett diuretikum och tonic.
han förbättrar matsmältningen, och om det finns sjukdomar i luftvägarna, har det en antiinflammatorisk effekt.
Dessutom hjälper preparat från denna medicinska växt med en långvarig hosta, eftersom de effektivt tar bort slem från luftvägarna. I alla delar av en sådan anläggning innehåller eterisk olja, vars huvudkomponenter är:
- Mineraler.
- Anetol.
- Glykosider.
- C-vitamin.
På grund av dess rika mineralkomposition används kervillbuljong ofta med gikt och leversjukdom, och brukade också tvätta ögonen. Färsk juice kan ges till små barn om de har förstorade lymfkörtlar.
Det är också fördelaktigt för hudskador och blåmärken. I dessa fall appliceras växtsaften på sårytan och färska löv appliceras på abscesserna som uppstår under furunkulos.
Provitamin A kan sänka mycket högt blodtryck. Dessutom bidrar folsyra i växten till skyddar friska celler från skador och attacker av cancerceller. Därför är det absolut nödvändigt att små barn och gravida tar det.
På grund av kervilens bakteriedödande egenskaper används den för att rengöra och desinficera munhålan. Dessutom bidrar det höga innehållet av B-vitaminer till normalisering av nervsystemet... Infusionen från denna växt är ett utmärkt verktyg för dem som snabbt vill gå ner i vikt.
Således blev det klart vad en kervil är, eftersom få vet om denna växt. Det är en unik buske som kan användas vid matlagning för att smaka på olika rätter. Och tack vare innehållet i olika vitaminer och näringsämnen det används i traditionell medicin för att behandla många sjukdomar.
