Mörkhudade Livadia-druvor: hur man odlar en rik skörd av bär?

För älskare av hemmavinframställning och producenter av en solig dryck är tekniska druvsorter viktiga, som ibland inte lyser med bukternas skönhet, inte förvånar med bärens storlek, men när de är mogna har de en harmonisk smak med nödvändigt förhållande mellan socker och syror, och ge mycket juice. En av de berömda tekniska druvsorterna är Livadia black, som kommer att diskuteras.

Vems hjärnbarn är detta

På Internet, på många webbplatser som är dedikerade till druvor, vinodling och vinframställning, börjar historien om Livadia-svart med det faktum att denna sort skapades vid Magarach Institute i Jalta och den berömda forskaruppfödaren Pavel Golodryga övervakade utvecklingen av nya druvor.

Den svarta sorten Livadiysky uppföddes vid Yalta-institutet "Magarach", den berömda forskaruppfödaren Pavel Golodryga övervakade arbetet med att skapa en ny druva

Men FSBI "State Sort Commission", som ger officiell information om de sorter av växter som är registrerade i det statliga registret, i beskrivningen av druvsorten Livadiysky svart, kallar upphovsmannen Limited Liability Company Scientific and Innovation Company "AMPELOS".

Konstigt nog, men båda uppgifterna är korrekta. "AMPELOS" skapades för att fortsätta studera det rikaste arvet från den enastående uppfödaren Pavel Golodryga. År 2013 firade företaget sitt 20-årsjubileum, och här är vad de själva rapporterar om sitt arbete under denna period:

”Vi har kommit till det här datumet med tio P.Ya. Golodrigi-sorter: Choklad, Livadia Muscat, Amatör - sorter för färsk konsumtion, Gurzufrosa, Golodrigi Muscat - universal, Golodrygi Rubin, Black Livadia, Bukovinka, Risus, Oleg - vin. "

Sedan augusti 2008 har Livadiysky Black genomgått en sortprövning vid Federal State Budgetary Institution "State Variety Commission" och 2017 registrerades den officiellt i registret över druvsorter som rekommenderas för odling i Nordkaukasusregionen.

Lär känna bättre

Föräldrarparet Livadia Black var Magarach 124–66–26 och den armeniska bordsdruvan Megru Vagaas. I beskrivningen av sorten som ges av Federal State Budgetary Institution "State Sort Commission" sägs det att dessa är druvor med en genomsnittlig mognadsperiod. På Internet kan du hitta ett förtydligande om att denna period är 130-140 dagar från öppningen av de första knopparna.

Buskar av medium kraft av denna tekniska druva med väl mogna skott ger relativt små kluster som väger cirka 0,2 kg, ibland lite mer - upp till 250 g. De är cylindriska med vingar och inte särskilt täta.

Runda svarta bär, som väger 1,5–2 gram vardera, har en tunn fast hud som är intensivt täckt med purinblomning. Druvorna har en muskot arom med toner, som anges i den officiella beskrivningen, av Kazanlak rosen. Kazanlak är en bulgarisk stad belägen i den berömda Rose Valley - fälten i Damaskus ökade olja vid foten av Stara Planina-bergen.

Kazanlak är en bulgarisk stad belägen i den berömda Rose Valley - fält av Damaskus rosenolja vid foten av Stara Planina bergen

Vid skördetiden samlas svarta druvor från Livadia nästan 25% socker och syror - 7,8 gram per liter juice, varav bären innehåller 80–90%. Torkat vin tillverkat av dessa bär fick 7 poäng av smakarna. Dessertvin med muskotnötter, katrinplommon, choklad fick 8 poäng av åtta möjliga.

Från en hektar vingård planterad med vinstockar av Livadia svart, skördas i genomsnitt 13,7 ton bär. Druvor är måttligt mottagliga för infektion med grå mögel, dunig mögel och pulverformig mögel. Den tål vinterfrost ner till -25 ºС.

Vid skördetiden ackumuleras svarta druvor från Livadia nästan 25% socker och syror - 7,8 gram per liter juice, som innehåller 80-90% i bär

Omsorg för Livadia Black

Att plantera svarta plantor från Livadia och ta hand om vinrankorna i denna sort liknar helt alla operationer som utförs på andra sorter.

För god mognad av denna tekniska druva, väljs en väl upplyst och uppvärmd av solen, helst en skyddad plats med djupt grundvatten.

Planteringshålet förbereds i förväg så att jorden med vilken den fylls får tid att komprimera. På tunga jordar är gropens botten täckt med ett dräneringsskikt 10–15 cm tjockt, bestående av fint grus, krossad sten, trasig tegel eller andra liknande material. I mitten av gropen är en stödpinne installerad för att binda en ung växt, och på sidan kan du placera ett rör ø10 cm för bevattning under plantans rötter. Ovanför dräneringen finns ett lager av samma tjocklek, blandat med ruttad mullein eller kompost i förhållandet 1: 1. Gropen fylls till toppen med bördig jord.

Ett stöd krävs för vinstocken - en spaljé eller ett lusthus. Det rekommenderas också att förbereda det i förväg. Livadia svart planteras också nära staketet. Om den är gjord av ett kedjelänk dras en horisontell kabel eller tjock tråd uppåt så att staketet inte deformeras under vinstockens vikt.

Erfarenhet av odling av tekniska druvor - video

Bildandet av en druvbuske inleddes redan under det andra året av tillväxt av en planta på platsen. För svarta druvor från Livadia används ofta fläktformad buske.

För svarta druvor från Livadia används ofta fläktformad buske.

Den verbala beskrivningen av vinodlingsprocessen för vinstockar uppfattas med svårighet, även om den inte är särskilt svår. Du kan tydligt se det inledande skedet av fansbildning i följande video.

Början av bildandet av druvor i form av en fläkt - video

Vård av sorten Livadia är standard, som för alla druvsorter.

1. Tre obligatoriska vattningar till djupet på rötterna (minst 5 skopor per 1 m²):

• innan spirande tidigt på våren;
• före blommande druvor;
• under bärens mogningsperiod, men senast två veckor innan kaparna skärs.

Ytterligare vattning utförs beroende på väderförhållandena. Marken bör inte torka ut, men överflödig fukt behövs inte så att rötterna kan andas fritt.

1. Två obligatoriska förebyggande behandlingar med fungicider (Ridomil Gold, Shavit eller liknande) före och efter blomningen av vinstocken. Vid en svampsjukdom utförs ytterligare bearbetning av druvorna.
2. Marken under druvbusken hålls löst. Det är särskilt viktigt att lossa det efter vattning och regn så att det övre komprimerade skiktet inte hindrar luftens tillgång till rötterna. Ett alternativ kan vara mulching med organiska ämnen (humus, klippt gräs, torv etc.) med ett lager som inte är tunnare än 5 cm.
3. Beskärning av druvor:
   • Vårt sanitära, när frusna, trasiga, skadade skott tas bort.
   • Sommar - "gröna operationer": bryta av infertila skott, styvbarn, klämma och jaga skott, tunna löv (ta bort från 5 till 10 bitar vid foten av skottet) för att förbättra näring och mogning av klasar.
   • Höst - bildandet av en buske och dess förberedelse för vintern.
4. Konstant övervakning av anläggningens tillstånd för snabb upptäckt av skadedjur eller sjukdomar.

Är Livadia svart riktigt bra

För att tydligt förstå fördelarna och nackdelarna med den svarta sorten Livadiysky är det rimligt att jämföra den med andra tekniska druvsorter som mognar vid samma tidpunkt och rekommenderas för odling i samma region i norra Kaukasus. Låt oss vända oss till statsregistret. Låt oss till exempel ta hänsyn till sorten Krim och minne av Golodryga.

Jämförelse sorter: tabell

Som framgår av tabellen är parametrarna för de jämförda sorterna mycket nära. Variationen i Memory of Golodryga är något sämre när det gäller mognad, men har den högsta bedömningen av vinets smak. Om mer socker ackumuleras i en krimboers bär, finns det mycket mer syra i hans bär än i Livadia. Dessa druvs motstånd mot frost, sjukdomar, skadedjur är praktiskt taget densamma och Livadiysk utbyte är något högre än konkurrenterna. Det vill säga var och en av de utvalda sorterna har sina egna fördelar, men samtidigt är den sämre än andra parametrar.

Jämförda sorter på bilden

Livadia svart i Ukraina

Recensioner av vinodlare från olika regioner om sorten Livadia

När det gäller Livadia svart, även denna helt torra sommar plockade mina plantor mögel. För mina blygsamma krav på kvaliteten på vin, med relativt höga krav på sjukdomsresistens och närvaron av endast två platser vid staketet, är detta oacceptabelt. Den person från vilken jag tog plantor förlorade denna sort på grund av frysning. Så beslutet tycktes ersätta det med något närmare i motstånd mot Platovsky (idealet för druvor vid staketet) och Crystal.

Livadia svart bär frukt under mitt tredje år. Först en kontrollgrupp på en tvååring, sedan en liten skörd på ett treårigt hus, och nu något som ser ut som en skörd (även om haglet har minskat) i år. Ärligt talat, jag gjorde inte vin från denna sort. Trots det faktum att det är en vinsort är de livadiska svarta bären tillräckligt stora (bland vin) och har en mycket trevlig, delikat muskotnötsmak. Därför ätades de omedelbart av mitt hushåll. Av någon anledning verkar det som om vinet borde vara bra. Dessutom finns det ingen anledning att inte lita på olika källor som indikerar att vin från Livadia svart inte bara är bra utan utmärkt smak !! Jag ska göra lite vin i år. Men troligen kommer jag att blanda flera sorter - Fortune, Mendeleum, Early Violet och Livadia Black.

Hälsningar, Sergey Dnepr

Om du vill ha det bästa resultatet enligt Livadiyskiy under specifika förhållanden och om du använder sorten som en bordssort, lämna ett gäng per skott. Lämna några sterila skott och då blir resultatet helt annorlunda, studera i allmänhet sorten under dina egna förhållanden. Och jag vill också fästa er uppmärksamhet på att den vinternas tekniska mognad uppstår vid en sockerhalt på 18%, när skörden är lämplig för att producera torrt vin. Mognadsperioden bestäms av detta datum. Om uppgiften är att skaffa dessertvin och sorten har den genetiska potentialen att ackumulera högre socker, är det naturligt att skörden kan skördas i september och oktober om förhållandena tillåter.Den högsta sockerhalten i Livadiyskiy svart i Jalta var 26% i slutet av september vid statens gårdssamling i LIVADIA.

Livadia-svart har blivit en av favoritvarianterna av vinodlare på grund av frostbeständighet, vilket gör att den kan odlas i mittfältet, stabiliteten hos höga utbyten, god beständighet av druvor mot mögel och grårutt, grödans lämplighet för färsk konsumtion och för bearbetning hemma och i produktion.

Relaterade poster:

Funktioner i tekniken för odling av druvor i Sibirien för nybörjare

Vilka druvsorter kan planteras för att göra vin

Laura eller Flora: en populär druvsort, nyanserna i vård av grödor