Chervil เป็นพืชประจำปีที่ให้ความสนใจทั้งด้านอาหารและการแพทย์ ไม้พุ่มชนิดนี้มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของโป๊ยกั๊กและใบอ่อนของมันชวนให้นึกถึงผักชีฝรั่งมาก
ภายใต้สภาพธรรมชาติเชอร์วิลเติบโตในพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศของเราชอบที่ลาดชันและป่าไม้ที่มีแสงสว่างตลอดจนดินที่มีการระบายน้ำได้ดีและมีน้ำหนักเบา โดยปกติพืชชนิดนี้เรียกว่า "openwork chervil" เราจะพิจารณาในรายละเอียดเพิ่มเติม
การปลูกเชอร์วิลแบบ openwork จากเมล็ด
พืชชนิดนี้ค่อนข้างไม่โอ้อวดการสุกเร็วทนต่อความหนาวเย็น ชอบร่มเงาจึงมักปลูกใต้ไม้ผล
แพร่กระจายโดยเมล็ด... ด้วยความชื้นไม่เพียงพอเชอร์วิลจะบานเร็วมากในขณะที่สีเขียวจะหยาบและไม่เป็นที่พอใจต่อรสชาติ
การปลูกจากเมล็ดจะดำเนินการในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิในเตียงที่ปลูกพืชรสเผ็ดสีเขียวหรือรากอื่น ๆ เช่นหัวไชเท้าโป๊ยกั๊กเป็นต้น
เนื่องจากเมล็ดงอกมานานแล้ว ขอแนะนำให้แช่ สองวันในเครื่องกระตุ้นการเจริญเติบโต "เพทาย" หว่านให้ลึก 1-1.5 ซม. เมล็ดเริ่มงอก 2-3 สัปดาห์หลังปลูก
การหว่านสามารถกระจัดกระจายหรือแถว หากปลูกเมล็ดเป็นแถวควรมีระยะห่างระหว่างกัน 20 ซม. ทันทีที่ต้นกล้าเติบโตสูง 5 ซม.
เพื่อให้ได้สีเขียวอย่างต่อเนื่องพืชชนิดนี้จะหว่านหลาย ๆ ครั้งทุก ๆ 20 วัน เพื่อเพิ่มผลผลิตจำเป็นต้องถอดลำต้นที่ออกดอกในเวลาที่เหมาะสม ง่ายต่อการดูแล Chervil - คลายดินวัชพืชและน้ำ ในการดูแล
การแต่งกายยอดนิยมจะดำเนินการครั้งเดียวโดยมีการเตรียมการดังนี้:
- สารละลาย Mullein
- การแช่เถ้าไม้
ผักใบเขียวจะเก็บเกี่ยวเมื่อเชอร์วิลโตได้ถึง 20 ซม. กรีนจะไม่ถูกตัดออกอีกเพราะมันเติบโตช้าและคุณภาพจะลดลงมาก พุ่มไม้ที่มีต้นไม้เขียวขจีเพียงไม่กี่ต้นมักถูกทิ้งไว้สำหรับเมล็ด
พืชบุปผา 4-6 สัปดาห์หลังจากแตกหน่อ ทันทีที่อัณฑะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลก็จำเป็นต้องใช้ ตัดและแขวนในที่ร่ม... การงอกของเมล็ดเป็นเวลา 3-4 ปี ควรเก็บไว้ในถุงกระดาษ
ใช้ Chervil ที่ไหน
เนื่องจากมีวิตามินจำนวนมากและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ทำให้พืชชนิดนี้ได้รับการยอมรับว่าเป็นเครื่องเทศที่มีคุณค่า ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร.
ด้วยการผสมผสานของโน๊ตของโป๊ยกั๊กผักชีฝรั่งและทาร์รากอนทำให้เชอร์วิลเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลาอาหารประเภทเนื้อสลัดเต้าเจี้ยวในขณะที่ปรุงรสอื่น ๆ ในจาน
ใบอ่อนมักจะเริ่มบริโภคในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากเป็นช่วงที่วิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูงสุดจะเข้มข้น
พวกเขาสามารถกำจัดผลที่ตามมาของการขาดวิตามินเช่นความไม่แยแสและความง่วงได้ดี ขอบคุณชาจากใบสดของพืชนี้ อารมณ์เพิ่มขึ้นโทนเสียงเพิ่มขึ้นภาวะซึมเศร้าจะถูกกำจัด
ไม่แนะนำให้อบใบของพืชชนิดนี้ให้แห้งเพราะเหตุนี้พวกเขาจึงเริ่มสูญเสียกลิ่นและรสชาติอย่างรวดเร็ว แม่บ้านบางคนเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง
สูตรการทำอาหาร
เครื่องเทศนี้มักใช้ในการทำซอสต่างๆChervil เข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีสและชีสนุ่ม ๆ ถ้าคุณผสมผักใบเขียวกับคอทเทจชีสปรากฎว่า อาหารเช้าที่มีวิตามินดี... ส่วนผสมนี้ทาบนขนมปังหรือบริโภคอย่างอิสระ
Chervil ใช้ดีที่สุดดังนี้: เพิ่มใบที่เก็บเกี่ยวสด เป็นเครื่องปรุงรส ไปยังอาหารต่างๆไม่กี่นาทีก่อนที่พวกเขาจะพร้อมเพราะเมื่ออุ่นกลิ่นจะหายไปอย่างรวดเร็ว
พืชชนิดนี้ผสมผสานกันได้เป็นอย่างดี:
- ด้วยหัวหอม.
- ทาร์รากอน.
- พาสลีย์.
อย่างไรก็ตามไม่ควรผสมกับสมุนไพรเช่นไธม์และกานพลู Chervil สามารถใช้กับผักและไข่ได้ดังนั้นจึงมักถูกเพิ่มเข้าไป สลัดผักและไข่เจียว... กิ่งไม้ทั้งต้นวางบนแซนวิชพร้อมไส้กรอกปลาชีสแฮม
Chervil มักใช้และ ที่บ้าน: เหมาะสำหรับการต่อสู้กับแมลงต่างๆ ในการทำเช่นนี้กิ่งก้านของพืชจะถูกวางในสถานที่สะสมและรอจนกว่า "แขก" ที่ไม่ต้องการ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องเทศเชอร์วิล
เนื่องจากมีวิตามินซีสูงจึงมักบริโภคเชอร์วิลสด พืชชนิดนี้ใช้เป็นยาขับปัสสาวะและยาบำรุงกำลัง
เขา ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและหากมีโรคของระบบทางเดินหายใจจะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
นอกจากนี้การเตรียมจากพืชสมุนไพรนี้ยังช่วยแก้อาการไออย่างต่อเนื่องเนื่องจากช่วยขจัดเสมหะออกจากทางเดินหายใจได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในทุกส่วนของพืชดังกล่าว ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ :
- แร่ธาตุ.
- Anetol.
- ไกลโคไซด์.
- วิตามินซี.
เนื่องจากมีแร่ธาตุที่อุดมสมบูรณ์จึงมักใช้น้ำซุปเชอร์วิล ด้วยโรคเกาต์และโรคตับและยังใช้ล้างตา สามารถให้น้ำผลไม้สดแก่เด็กเล็กได้หากมีต่อมน้ำเหลืองโต
นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อแผลที่ผิวหนังและรอยฟกช้ำ ในกรณีเหล่านี้น้ำผลไม้ของพืชจะถูกนำไปใช้กับพื้นผิวของแผลและใช้ใบสดกับฝีที่เกิดขึ้นจาก furunculosis
Provitamin A สามารถลดความดันโลหิตที่สูงมาก นอกจากนี้กรดโฟลิกที่มีอยู่ในพืชยังมีส่วนช่วย ปกป้องเซลล์ที่แข็งแรง จากความเสียหายและการโจมตีของเซลล์มะเร็ง ดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่เด็กเล็กและสตรีมีครรภ์จะได้รับ
เนื่องจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของเชอร์วิลจึงใช้ในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในช่องปาก นอกจากนี้วิตามินบีในปริมาณสูงยังมีส่วนช่วย การทำให้ระบบประสาทเป็นปกติ... การแช่จากพืชนี้เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
ดังนั้นจึงเห็นได้ชัดว่าเชอร์วิลคืออะไรเนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับพืชชนิดนี้ เป็นไม้พุ่มที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่สามารถใช้ในการปรุงอาหารเพื่อปรุงรสอาหารได้หลากหลาย และขอบคุณเนื้อหาของต่างๆ วิตามินและสารอาหาร ใช้เป็นยาแผนโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆ
