ทุกคนรู้จักชื่อของมันฝรั่งซึ่งเป็นอาหารหลักในปัจจุบัน แต่ในเวลาเดียวกันมีเพียงไม่กี่คนที่คิดถึงข้อเท็จจริงที่ว่าแม้แต่หัวมันฝรั่งก็มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป ตัวอย่างเช่นมันเทศ - นี่ก็คือมันเทศเช่นกัน เป็นของตระกูล bindweed ชื่อ "batat" ปรากฏในภาษารัสเซียจากภาษาอื่น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าคำนี้ยืมมาจากภาษาอาราวัค
เนื้อหา
คำอธิบายของมันเทศ
ในสายตาผักชนิดนี้สามารถมองเห็นและแตกต่างจากผักอื่น ๆ ได้เกือบจะในทันที มันเป็นเถาวัลย์ที่มีรากขนาดใหญ่และยาวเนื่องจากมีการสร้างผลไม้ โดยปกติความสูงของผักสมุนไพรชนิดนี้ เท่ากับ 15 ถึง 18 เซนติเมตร.
หัวมันเกิดจากรากของมันเทศที่อยู่ด้านข้าง สีของหัวอาจแตกต่างกันมาก: ขาวชมพูเหลืองครีมส้มแดงหรือม่วง เนื้อของหัวดังกล่าวสามารถรับประทานได้ ควรสังเกตว่าหัวดังกล่าวสามารถชั่งได้หลายวิธีทั้ง 200 กรัมและมากกว่า 3 กิโลกรัม ใบมีขนาดเล็ก แต่ก้านใบยาว
มันฝรั่งนี้ยังออกดอกและดอกมีขนาดกลางมีสีต่างกัน โดยปกติแล้วจะมีสีชมพูหรือสีขาวหรือสีม่วงอ่อน พวกมันมักจะผสมเกสรโดยผึ้ง
เชื่อกันว่ามันฝรั่งดังกล่าวเป็นสิ่งที่มีอยู่ เส้นใยละเอียดอ่อนจำนวนมากซึ่งมีน้ำตาลและแป้งจำนวนมาก หนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีแคลอรี่ประมาณ 61 แคลอรี่ มีโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก แต่ไม่มีไขมันเลย
การกระจายมันเทศ
พื้นที่ที่ปลูกผักดังกล่าวมักเป็นเขตร้อนหรือกึ่งเขตร้อน แต่ถ้าคุณสร้างเงื่อนไขทั้งหมดดังนั้นคุณสามารถปลูกผักมันเทศในพื้นที่เหล่านั้นของโลกที่มีอากาศค่อนข้างเย็น
มันเทศที่ให้ผลผลิตสูงทำให้ผู้ที่มีส่วนร่วมในการเพาะปลูกเป็นที่พอใจ โดยปกติจะมาจากพื้นที่หนึ่งเฮกตาร์ รวบรวมตั้งแต่ 10 ถึง 12 ตันแต่ขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศเช่นในเขตร้อนผลผลิตของมันสามารถสูงถึง 30 ตันต่อเฮกตาร์
ประเทศต่างๆเช่นอินโดนีเซียจีนหรืออินเดียมีความเชี่ยวชาญในการปลูกมันฝรั่งชนิดนี้ ดังนั้นจึงมีการปลูกในประเทศเหล่านี้ในปริมาณมาก ดังนั้นในปัจจุบันจีนจึงเป็นผู้นำระดับโลกในด้านผลผลิตมันเทศสูง แต่มีประเทศที่มันฝรั่งชนิดนี้แม้จะมีรสหวานเป็นอาหารหลัก ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงรวันดานิวกินีบุรุนดียูกันดาและหมู่เกาะโซโลมอน
ในอเมริกามันเทศแพร่หลาย แต่ในประเทศนี้เรียกมันว่ามันเทศตามธรรมเนียม นี่เป็นการเรียกชื่อผิดเนื่องจากมันเทศเป็นพืชที่แตกต่างกันเล็กน้อย มันเทศยังเป็นที่รู้จักในอิสราเอลเช่นเดียวกับในจอร์เจียและเอเชียกลาง แต่ในรัสเซียมันเทศเป็นพืชที่ค่อนข้างหายาก แต่นั่นอาจมีการเปลี่ยนแปลงในอนาคตอันใกล้
ประโยชน์และโทษของมันเทศ
มันฝรั่งที่มีรสหวานผิดปกตินี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีอาการผิดปกติทางเดินอาหาร ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับแทรมโพลีนสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อเส้นใยที่เข้ามาในร่างกายจากผักเช่นบีทรูทแครอทและอื่น ๆ
คุณยังสามารถสกัดแป้งจากมันเทศซึ่งจะถูกนำไปใช้ทางการแพทย์ในภายหลัง แป้งนี้มีประโยชน์มาก สำหรับการรักษาระบบทางเดินอาหาร... มันมีผลต่อกระเพาะอาหารและสร้างความรู้สึกราวกับว่ามันห่อหุ้ม มีประโยชน์ทางยาอื่น ๆ สำหรับมันฝรั่งหวาน ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานนี้ยังสามารถทำหน้าที่เป็นยาชูกำลังชั้นยอดทั่วไป
ในประเทศจีนสรรพคุณทางยาอื่น ๆ อีกมากมายเป็นผลมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานซึ่งบางชนิดก็ดูมีมนต์ขลังเพราะโรคที่สามารถช่วยได้ ผู้หญิงต้องใส่ใจกับมันเทศอย่างใกล้ชิดเพราะมันมีฮอร์โมนเพศหญิงตามธรรมชาติที่มีคุณค่าในช่วงวัยหมดประจำเดือน ตัวอย่างเช่นฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน
แต่ถ้าคนมีโรคแผลใด ๆ ผลิตภัณฑ์รสหวานดังกล่าวมีข้อห้ามอย่างชัดเจนสำหรับเขาเนื่องจากในคุณสมบัติของมันฝรั่งดังกล่าวมี ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก ระบบทางเดินอาหาร. นอกจากนี้ยังไม่แนะนำให้ใช้มันฝรั่งหวานสำหรับคุณแม่ที่อายุน้อยหรือผู้หญิงที่กำลังจะมีลูก นอกจากนี้ยังมีบางกรณีที่มีการแพ้มันฝรั่งชนิดนี้ แต่สิ่งเหล่านี้เป็นลักษณะเฉพาะของบุคคลอยู่แล้ว
วิธีปลูกมันเทศ
คุณสามารถปลูกต้นกล้ามันเทศ เริ่มต้นด้วยการซื้อหัวเพียงหนึ่งหรือสองหัวก็เพียงพอแล้วจากนั้นพวกมันจะทวีคูณอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าอาจเกิดคำถามว่ามันเทศหาซื้อได้ที่ไหน แต่ที่ดีที่สุดคือหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต ในเดือนมกราคมหัวเหล่านี้ควรปลูกในกล่องเพาะพิเศษเพื่อให้ได้หน่อที่ดี
ในการปลูกต้นกล้าที่ดีของผลิตภัณฑ์หวานนี้คุณต้อง เตรียมดินให้ถูกต้อง... องค์ประกอบสำหรับการปลูกต้นกล้ามีดังนี้:
- โลก.
- ทราย.
- ฮิวมัส.
อัตราส่วนมักจะเป็น 1: 1: 1 จากด้านบนหัวมันเทศโรยด้วยทรายอย่างดีและต้องรดน้ำบ่อยๆ ทันทีที่ต้นกล้างอกพวกเขาจะต้องย้ายจากกระถางที่เตรียมไว้พร้อมดิน ที่นี่คุณยังสามารถแบ่งหัวมันฝรั่ง
แต่ในพื้นที่โล่งคุณสามารถปลูกต้นกล้าได้เฉพาะเมื่อน้ำค้างแข็งผ่านไปแล้วเนื่องจากมันเทศยังคงอยู่ พืชที่ชอบความร้อน... แต่บางครั้งในตอนแรกโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลากลางคืนควรคลุมด้วยวัสดุบางชนิดหรือแม้แต่ฟิล์มเพื่อให้มีการป้องกันจากน้ำค้างแข็งที่ไม่คาดคิด
หากอากาศร้อนเกินไปใบไม้ของพืชชนิดนี้อาจเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง แต่ในเวลาประมาณสองสัปดาห์ควรหยุดรดน้ำเพราะพืชที่เก็บเกี่ยวเท่านั้นที่จะได้รับการดูแลเป็นอย่างดีและเก็บไว้เป็นเวลานาน ถ้ามันเทศถูกทำให้แห้งและทำความสะอาดอย่างถูกต้องมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
พันธุ์มันเทศ
ในโลกสมัยใหม่มีผลิตภัณฑ์ประเภทนี้จำนวนมาก หากเราใช้สถิติแล้วมีเพียงในประเทศจีนเท่านั้นที่ปลูกพืชชนิดนี้มากกว่า 100 สายพันธุ์ แต่น่าเสียดายที่ไม่มีใครรู้จักชื่อมากมายและทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเนื่องจากไม่มีการจัดหมวดหมู่ที่จะได้รับการอนุมัติอย่างเป็นทางการ
พืชชนิดนี้ได้รับการยอมรับในวิทยาศาสตร์อย่างเป็นทางการ จะแบ่งออกเป็นหลายประเภท:
- ผัก.
- อาหารสัตว์.
- ขนม.
ในญี่ปุ่นปัจจุบันมีพืชชนิดนี้ที่ไม่มีหัว แต่เป็นเพียงส่วนของใบที่มีการเจริญเติบโตดี
แบ่งพันธุ์กันเองยังไง? อะไรคือพื้นฐานของการแบ่งนี้? มีหลายวิธีในการกำหนดเกรดของผลิตภัณฑ์นี้ ก่อนอื่นคุณต้อง มองหาสัญญาณต่อไปนี้:
การระบายสีของเปลือก- สีเยื่อหัว
- รูปร่างหัว (อาจเป็นทรงกลมราวกับมะเขือเทศ) หรือรูปทรงยาว (คล้ายกับแครอท) รูปแบบที่สองพบมากที่สุด เป็นเรื่องยากมากที่จะพบต้นไม้ที่มีรูปร่างคล้ายงูขด
- ผลผลิต.
- ตามสีและรูปร่างของใบ
- โดยความแม่นยำของการก่อตัวของหัว
ปัจจุบันพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ "แซลมอน" "แนนซี่ - ฮอลล์" (รู้จักกันในชื่อพันธุ์ฟักทอง) "โสมแดง" "เหอ - ตุง" (รู้จักกันในชื่อพันธุ์เกาลัด) "Vir-85" " Caramel "," Hua - Bey "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "และอื่น ๆ
มันฝรั่งหวานในการปรุงอาหาร
ส่วนใหญ่มันเทศซึ่งเป็นภาพที่คุณจะพบในแกลเลอรี ใช้สำหรับสลัดเนื่องจากในรูปแบบดิบนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน แต่ผลิตภัณฑ์นี้จะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณเพิ่งทอด หากคุณอบมันเทศแล้วใส่ซีเรียลผักต้มหรือสลัดใด ๆ คุณจะมีรสชาติที่น่าสนใจและอร่อยมาก
มันเทศรับประทานและต้ม สามารถเพิ่มในรูปแบบต้มนี้เพื่อทอดซุปหรือมันฝรั่งบด คุณสามารถปรุงแยมหรือแยมแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์นี้ และหากแช่ใบอ่อนของพืชชนิดนี้พวกเขาก็เหมาะสำหรับการตกแต่งที่หลากหลาย เมล็ดต้องคั่วแล้วจึงสามารถบดเพื่อทำกาแฟได้
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ
เป็นที่ทราบกันดีว่าเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์นี้ความต้องการทางเพศจะปรากฏขึ้นและเพิ่มขึ้น เรื่องนี้เป็นที่รู้จักในปีค. ศ. 1595 และนี่อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่า ประกอบด้วยฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน.
ประเทศต่างๆชอบผลิตภัณฑ์นี้ที่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบกันดีว่าชาวอเมริกันเลือกหัวพวกที่ผลไม้มีสีส้มและชาวเอเชียมีเนื้อสีม่วง อย่างไรก็ตามในเอเชียอันดับที่สองในการใช้ผลิตภัณฑ์นี้คือหัวที่มีสีครีม แต่พื้นผิวต้องเรียบ พวกเขาอบมันและอาหารก็อร่อย
ในการปรุงอาหารหัวสามารถปรุงด้วยรสชาติที่แตกต่างกัน: กล้วยถั่วกล้วยกับถั่วฟักทองบวบเกาลัดแตงโม
เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเวลานานเพราะจากนั้น รับน้ำตาลแป้งและกาแฟ (จากเมล็ดพืช) และแม้แต่แอลกอฮอล์ และสิ่งที่เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ นั้นได้มาจากน้ำใบที่แช่หรือต้ม!
ใช้ประโยชน์ของมันเทศและกินเพื่อสุขภาพ!
