Çiçekler sadece bahçede yetiştirilemez. Birçoğu mutfak penceresinde başarılı bir şekilde büyüyor. Üstelik sadece güzel değil, aynı zamanda yenilebilirler. Hem yemekleri süslemek hem de onlara yeni enfes tatlar eklemek için kullanılabilirler. Bu nedenle, böyle bir vitamin bahçesi herhangi bir dairede gereksiz olmayacaktır.
Krizantem (sebze çeşidi)
Doğuda çiçek sebze çeşitleri yetiştirilmektedir: Çin ve Japonya'da. Ancak yavaş yavaş diğer ülkelerde de popüler hale geliyor. Yenilebilir krizantem bir papatyaya benziyor. Güçlü bir kök sistemine, oyulmuş yapraklara sahip güçlü bir gövdeye ve beyaz petal uçlu küçük sarı çiçeklere sahiptir. Bitki ışığı ve sıcaklığı, verimli toprakları sever. Bakım çok mütevazı.
Bir çiçeğin en popüler nitelikleri: yaşlanma sürecini yavaşlatmak, iştahı artırmak, vücudu vitaminlerle doyurmaktır. Çiğ krizantem filizlerini ve yapraklarını yemekte faydalıdır. Bitkinin kurumuş yeşil kısımları baharat olarak birinci ve ikinci sıralara eklenir.
Calendula
Bitkinin sevgi dolu halk adı “kadife çiçeği” dir. Hoş sarı rengiyle bu çiçek mutfağınızı büyük ölçüde canlandıracak. Sadece tıbbi amaçlar için değil aynı zamanda yiyecek için de kullanılabilir. Güney halkları için bu tanıdık bir baharattır. Pilavın sarı rengini arttırmak ve sindirimi kolaylaştırmak için pilava eklenir.
Calendula şurupları, likörler, tatlı hamur işleri tam değildir. Yaprak çayı uykusuzluğa yardımcı olur ve soğuk algınlığını önler. Genellikle, kadife çiçeği, bulaşıklarda pahalı safranın yerini alır - sonuçta etkisi aynıdır.
Bir bitki yetiştirmek zor değil, iddiasız, her yıl kendi kendine ekerek filizleniyor ve uzun süre çiçek açıyor.
Karahindiba
Bu her yerde bulunan çiçek bir ot olarak kabul edilir. Ancak buna rağmen çok kullanışlı. Karahindiba yaprakları, özellikle genç olanlar oldukça yenilebilir. Sebze çorbalarının, salataların tadını çeşitlendirebilirler.
Birçok kişi yaprakların acı tadı hoşuna gitmez. Yarım saat tuzlu suda bekletmekle kurtulabilirsiniz. Karahindiba çiçeklerinden reçel veya şarap yapılır. Örneğin Fransa'da bitki sebze bahçesi olarak yetiştirilmektedir. Ve herhangi bir toprakta yetiştiği için saksıda yetiştirilmesi zor değildir.
Hercai Menekşe
Tanıdık hercai menekşe, tanıdık yemeklere hoş bir nane aroması katacaktır. Salatalara çiçek salkımları eklenebilir ve kekleri, hamur işlerini ve tatlıları şekerlenmiş yapraklarıyla süslemek için kullanılabilir. C vitamini ve antioksidan bakımından zengindirler.
Çiçek sadece güneşte değil gölgede de iyi büyür. Büyümesi kolaydır, sadece düzenli sulama gerektirir.
Anason çördük
İddiasız bir baharat, tohumlar, fideler ve kesimler tarafından yetiştirilir. Gevşek toprağa ve zamanında sulamaya ihtiyacı var. Çördük mide ve bağırsakların işleyişini iyileştirir, antelmintik etkiye sahiptir.
Baharat hem et hem de sebze yemekleri için uygundur ve içeceklere de eklenir. Genç yapraklar ve sürgünler kullanmak daha iyidir, çünkü zamanla daha kaba ve tadı daha az hoş hale gelirler.
Gün-zambak
Ayrıca Doğu'dan daylilies yeme geleneği geldi. Bitkinin hemen hemen tüm kısımları yenilebilir. Çin'de yapraklar ve saplar salataya dönüştürülür, kökler çiğ olarak yenir veya haşlanır. Ancak asıl incelik büyük çiçeklerdir. Salatalık turşusu, et ve sebze ile doldurulmuş, meyilli olarak kızartılır.
Solmuş çiçekler akşamları hasat edilir, böylece gün içinde güzelliklerini hayranlıkla seyredebilir, akşamları bir incelikle yemek yiyebilirsiniz.
Kabak çiçekleri
Kabak bitkilerinin büyük çiçekleri tüm dünyada yemek için kullanılmaktadır. Özellikle Kuzey Amerika, Meksika ve İtalya'da popülerdirler. Bazı süpermarketler onları patates ve lahana ile birlikte satıyor. Kabak çiçekleri, vücut tarafından kolayca emilen bir diyet ürünü olarak kabul edilir. Popüler bir yemek, meyilli çiçekler veya domates ve peynirle doldurulmuş çiçeklerdir.
Bunun için yeterli alanınız varsa bitki evde yetiştirilebilir. Kabak oldukça güçlü büyür. Daha fazla çiçek için kirpikler, yandan sürgünler oluşturmak için sıkıştırılabilir.
Nasturtium
Nasturtium evde salata mahsulü olarak başarıyla yetiştirilebilir. Bu bitkinin tüm parçaları yenilebilir ve lezzetlidir. Hardal veya rucola tadı olan narin yaprakları salatalara eklenir. Ancak genel olarak bitkinin tüm kısımları yenilebilir. Yaprakların, çiçeklerin ve özellikle tohumların keskin tadı, çok miktarda uçucu yağdan kaynaklanır. Sandviçler, onlara hoş bir görünüm kazandırmak için yapraklarla süslenmiştir.
Bir balkonda veya kaplarda bir pencere kenarında nasturtium yetiştirebilirsiniz. Koşullara karşı iddiasız ve çok zarif. Ayrıca bitki hafıza, bağışıklık, kalp ve karaciğer fonksiyonları için faydalıdır.
İnce kadife çiçeği
Herkes genellikle çiçek tarhlarında ve yazlık evlerde bulunabilen kadife çiçeği bilir. Ancak bu tür çiçekler yemek için değil, ince sarı ve turuncu yaprakları ile kullanılır. Daha küçükler ve sadece iki çeşit yenilebilir. Yaydığı narenciye kokusu için "Limon Reçeli" ve "Mandalina Reçeli" olarak adlandırıldı. Bu tür kadife çiçekleri alışılmadık derecede zarif ve hoştur, ev için harika bir dekorasyon görevi görürler.
Ek olarak, yaprakları balıklara, kümes hayvanlarına, hamur işlerine, kompostolara eklenebilir.
Hodan
Salatalık ve yeşil soğan gibi tadı ve kokusu olan çok ilginç bir bitki. Özelliği, bitkinin tüm kısımlarının yenebilmesidir. Yapraklar çorbaya ve salataya eklenir, kökler peynir, tereyağı, çeşitli şarap ve şurupların hazırlanmasında kullanılır. Beyazlatılmış sürgünler, garnitürlerin tadını çeşitlendirecek ve hodan çiçekleri herhangi bir şekilde yenebilir: şekerlenmiş, taze ve kuru.
Borago, bu bitkiye de denildiği için insan vücudu için oldukça faydalıdır. Pek çok vitamin içerir. Kilo kaybını teşvik eder ve kozmetikte kullanılır. Hodan, toprak ve bakım konusunda seçici değildir, her koşulda büyür.
