Anason, şemsiye ailesine ait yıllık bitkilerin temsilcilerinden biridir. Yakın akrabaları rezene, dereotu ve kimyon olduğu için pek çok benzer özelliğe sahiptir.
Gelişme sürecinde anason düz bir gövde oluşturur, yüksekliği 70 cm'ye ulaşabilir Bitki, çatlaklı, yuvarlak bir şekle sahiptir, üst kısımda birçok dal oluşturur.
Altta bulunan yapraklarda tırtıklı, çentikli, uzun saplı şekil... Bazen yaprakları yuvarlak kordatlıdır, bunlardan ikisi kısa yaprak saplarında ve biri daha uzun yaprak saplarında bulunur. Orta boy yapraklar kısa yaprak saplarında büyür ve ters kama şeklindedir. Üst kısımda bulunan yapraklar, mızrak şeklinde doğrusal loblardan oluşur. Genellikle katı veya üçlüdürler.
Çiçeklenme aşamasında anason dalların uçlarında büyüyen, 6 cm çapa ulaşan kompleks bir şemsiye oluşturan küçük, soluk çiçekler oluşturur Şemsiyenin kendisi 5-15 basit ışın içerir. Tek yapraklı, ipliksi bir örtüye sahip olabilirler, bazı durumlarda tamamen yok olabilirler. Yapraklar büyüdükçe beyazlaşarak 1,5 mm uzunluğa ulaşırlar. Tepeleri içe doğru sarılmış kirpikli kenarlara sahiptirler. Anason, Haziran'dan Temmuz'a kadar çiçek açan, çapraz tozlaşan bir bitkidir.
Teknik olgunluk aşamasında bir yumurtayı andıran iki tohumdan oluşan bir meyve oluşturur. Normal boyası kahverengiden yeşil-griye kadar değişebilir. Meyve 3-4 mm uzunluğunda ve 1-2 mm çapındadır. Aşamalar meyve ağustos ayında olgunlaşır... Daha sonra açılır ve ondan hoş kokulu, baharatlı bir kokunun çıktığı iki yarı meyve ortaya çıkar. Tatlı bir tada sahiptir.
Kök sisteminin oluşumu bitkinin tüm gelişimi boyunca meydana gelir, kökün kendisi bir musluğa sahiptir, iğ şeklindedir, 50-60 cm derinliğe ulaşabilir. Yaygın insanlarda anason tatlı kimyon, ekmek tohumu, güvercin anasonu olarak bilinir.
İçerik
Dağıtım ve yetiştirme
Anason, yüzyıllar önce yetiştirilmeye başlanan bu nadir baharat grubuna aittir. Aynı zamanda bilim adamları bu bitkinin doğum yerinin tam olarak nerede olduğunu bulamadılar. Hipotezler arasında bu tür yerlere Orta Doğu ve Akdeniz denir. Eski zamanlarda bile, insanlar sıradan anasonun iyileştirici özellikleri ile tanışmışlardı. Bu bilgi antik Yunan doktorları Theophrastus, Hippocrates, Dioscorides'in yazılarında yer almaktadır. Ayrıca, eski Mısırlılar arasında ona referanslar var.
Antik Roma'da anason tohumları ilaç olarak kullanılmıştır... Varlıkları ile sağlıklı bir uyku atmosferi yaratılmasına katkıda bulunan yatak odaları için dekorasyon olarak kullanıldılar. Bu bakımdan anasonun canlandırıcı etkisi olan ve nefesi taze tutan Plinius'un sözlerini hatırlamak yerinde olur. Genellikle bu bitkinin tohumları, sindirim sürecini iyileştiren özel keklerin üretiminde kullanıldı.
Ortaçağ herbaryumları, bu bitkinin birçok hastalıkla baş etmeye yardımcı olan faydalı özellikleri hakkında bilgi içerir.Ancak o zamanlar anason, diğer birçok baharat gibi nadir bir bitkiydi, bu nedenle çok pahalıydı. Kişniş, kimyon ve rezene gibi baharatlarla aynı seviyede kalmasından bu kültürün ne kadar değerli olduğunu anlayabilirsiniz.
Anason yetiştirmek zahmetli bir işti, çünkü sadece yüksek verimli toprağa değil, aynı zamanda düzenli sulamaya ve sıcak bir mikro iklime de ihtiyaç duyuyordu. Bu kültür yalnızca ılık ve berrak havalarda çiçek açabilir. Genellikle tohumların ekildiği andan itibaren yaklaşık 115 gün beklemek zorunda kaldıilk meyveleri almak için. Tohum çimlenmesi için optimum sıcaklık 3-4 santigrat derecedir. Tohumlar 16 gün sonra filizlenir.
Bugün anason, gezegenimizin farklı yerlerinde yaygınlaştı, bu nedenle yalnızca eski SSCB topraklarında değil, aynı zamanda Hindistan, Avrupa ülkelerinin yanı sıra Kuzey Afrika, Asya ve Amerika'da da bulunabilir.
Anason temini, toplanması ve kurutulması
Bu kültürün bir fotoğrafı, özellikleri hakkında tam bilgi sağlamaz. Anason meyveleri tıbbi amaçlar için en değerli olarak kabul edilir. Hazırlanmaları için uygun bir zaman seçmek önemlidir - genellikle bunu sabah erken veya akşam, günün kuru ve açık olması şartıyla yaparlar. Gereklidir şemsiyelerin durumunu sürekli izlemek ve olgunlaşma anında kesilmeye başlarlar. Tohumların olgunlaştığının bir işareti, sert bir kabuk ve kahverengimsi bir renk kazanmasıdır. Topladıktan sonra şemsiyeler kurutulmalı ve bunun için iyi havalandırılmış bir alana yerleştirilmelidir. Bundan sonra harmanlanırlar.
Önceden seçilmiş ekim materyali tekrar kurutulmalı ve daha sonra ek olarak bir elek üzerinde elenmeli, bu da onu döküntülerden arındırmaya yardımcı olacaktır. Tohum kurutma işlemi doğal ve yapay koşullarda gerçekleştirilebilir. İlk durumda, açık havaya yerleştirilirler ve ikincisinde, ayarlanması gereken bir kurutucu kullanılır. sıcaklık koşulu 50-60 santigrat derece... Sıkıca kapatılmış bir kapta havalandırılmış, kuru bir yerde muhafaza edilmesi şartıyla tohumlar üç yıl boyunca canlı kalır.
Kaliteli numuneler, kokulu aromaları ve açık kahverengi renkleri ile ayırt edilebilir. Tohumların koyu bir gölgesi varsa, büyük olasılıkla, toplanmalarından bu yana çok zaman geçti veya yanlış zamanda toplandılar.
Yararlı özellikler ve kompozisyon
Uygun şekilde kurutulmuş anason meyveleri% 6'ya kadar uçucu yağ,% 16-28 yağlı yağ ve% 19'a kadar protein maddesi içerir. Ayrıca şeker ve yağ asitleri içerirler - kahve, klorojenik.
Uçucu yağ, oranı% 90 olabilen anethole bakımından çok zengindir, bileşimin geri kalanı metil chavicol'dur. Ek olarak, içinde başka maddeler de bulunur: aldehit, keton, alkol, pinen ve diğerleri Uçucu yağ üretim teknolojisi, tohumların buharla damıtılmasından oluşur.
Bitki tohumlarından yapılabilecek ilaçların olumlu özellikleri arasında antiseptik, antienflamatuar, anestezik, balgam söktürücü, uyarıcı, antispazmodik etkiyi vurgulamakta fayda var. Ayrıca anason ürünlerinin gaz giderici ve müshil etkisi vardır. Meyvelerin kullanımı sindirimin motor ve salgı işlevlerini iyileştirir, ayrıca bronşların glandüler aparatının işlevi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve mide ve bağırsak koliklerinde spazmların azaltılmasına yardımcı olur. Ek bir olumlu etki, uterusun gelişmiş motor fonksiyonu ve meme bezlerinin artan sekresyonu ile ilişkilidir. Bu bitkinin soğukluk ve iktidarsızlıkla alınması faydalıdır.
Uygulama
Eski yazarların yazılarında, genellikle anason bitkisinin meyvelerini çiğnemek için öneriler bulabilirsiniz. Ağız boşluğu üzerinde iyileştirici etkisi vardır. dişleri daha güçlü ve çekici kılarve ayrıca ağızda hoş bir koku sağlar. Ayrıca bitkinin meyveleri felç ve epilepsiye iyi gelir.Pişirildiklerinde melankoli ve kötü rüyalar için etkilidirler. Şifalı çay anason tohumlarından kimyon tohumları ve rezene ile birleştirilerek yapılabilir. Kullanımının olumlu etkisi sinir sistemini güçlendirmede.
- yanıklara karşı mücadelede etkili bir çare, öğütülmüş anason tohumu ve yumurta akı karışımı temelinde yapılan bir merhemdir;
- Baş ağrılarını, nevraljiyi gidermeye yardımcı olmak ve ayrıca taze nefesi korumak için sık sık anason tohumlarını çiğneyebilirsiniz. Bozulmuş potensi olan erkekler için bitki tohumları kullanmak faydalıdır;
- Çoğu öksürük şekeri ve inhalasyon karışımları, diğer temel bileşenlerin yanı sıra anason esansiyel yağı içerir. Alkolde bir yağ çözeltisinin varlığı, bitleri, keneleri ve pireleri etkili bir şekilde yok etmenizi sağlar;
- Anason yağı, balgam söktürücü etkisi olduğu için bronşit hastalarına yardımcı olabilir. Ayrıca sindirim sistemi ve meme bezlerinin işleyişini de uyarır. Yağ alımı, aşağıdaki şemaya uygun olduğunu varsayar: iki veya üç damla yağ, günde 4 kez tüketilen bir kaşık ılık suda seyreltilir.
Ayrıca yağ kozmetolojide alınan başvuru: Cilde düzenli uygulama cildin elastik ve genç olmasını sağlar, genel tonu olumlu yönde etkiler. Ayrıca, birçok görme rahatsızlığından kurtulmanızı sağlayan bir bitki ile gözleri yıkamak da faydalıdır. Şaraptaki anason ve safran tentürü, göz iltihabı ile baş etmeye yardımcı olabilir.
Kaynatma
Anason tohumu kaynatma bir kişinin durumunu hafifletebilir çeşitli hastalıklar için.
Libidoyu zayıflatan ve aylık gecikmeleri olan kişiler için, aşağıdaki kaynatma işleminin yapılması yararlıdır: bir bardak suya 4 yemek kaşığı tohum ekleyin, ateşe verin ve 5 dakika kaynatın. Israr ettikten sonra filtrelenmesi gerekir. Günde 3 defa 2 yemek kaşığı alın.- Ayrıca, et suyu güçlü bir idrar söktürücü etkiye sahiptir. Bunu yapmak için 2 çay kaşığı meyveyi bir bardak kaynamış su ile demlemeniz gerekir. Daha sonra karışım bir su banyosuna konur ve yarım saat inkübe edilir. Soğuk suyu süzün. Bundan sonra et suyuna bir çorba kaşığı şeker koyun. Her yemekten önce 2 yemek kaşığı günde 3-4 defa alın.
- Anason tohumu kaynatma, terletici ve balgam söktürücü olarak faydalıdır. Bunu yapmak için bir çay kaşığı öğütülmüş tohum alın, 1 bardak su ekleyin, ocağa koyun ve 20 dakika pişirin. Soğuk suyu süzün. Her yemekten önce 1/4 fincan günde 3-4 kez alın.
İnfüzyon
Hazırlanması için meyveden bir çay kaşığı alın, bir bardak kaynar su ile demleyin ve yarım saat demlenmesine izin verin. Soğuk infüzyonu filtreleyingünde 3 defa 1/4 fincan alın her yemekten önce.
Bu çare aşağıdaki hastalıklar için faydalıdır:
- emziren annelerde uterus hastalıkları, menstrüasyonla ilişkili rahatsızlık ve süt üretimini artırmanın bir yolu olarak;
- diüretik, antipiretik ve antispazmodik bir ajan olarak;
- birçok soğuk algınlığı için: öksürük, boğmaca, bronkopnömoni, vb .;
- toksik maddeleri vücuttan uzaklaştırabilen bir ilaç olarak.
Sonuç
Birçok yerli bahçıvan için anason egzotik bir bitki gibi görünüyor, sadece birkaçının farkında olduğu özellikler hakkında. Bu nedenle, çoğu kişi için hala bilinmeyen bir bahçe kültürü olarak kalmaktadır. Aslında, bu bitki çok kullanışlıdır, çünkü eski zamanlarda anasonun iyileştirici özellikleri biliniyordu. Birçok eski yazıda, bu bitkiye çeşitli hastalıklara ve rahatsızlıklara yardımcı olabilecek referanslar vardır.
Ve bu, anasonun oldukça yaygın bir baharat olduğu gerçeğinden bahsetmiyor. Ancak bu bitkinin sağlayabileceği faydalar ne olursa olsun, ancak bir uzmana danışıldıktan sonra alınabilir. Çünkü faydalı bir bitki bile yanlış alındığında zararlı olabilir.
