Frenk maydanozu hem gastronomik hem de tıbbi açıdan ilgi gören yıllık bir bitkidir. Bu çalı, narin bir anason aromasına sahiptir ve narin yaprakları maydanozu çok andırır.
Doğal koşullar altında ülkemizin güney bölgelerinde yetişen frenk maydanozu, yamaçları ve hafif ormanları, iyi drene ve hafif toprakları tercih eder. Bu bitkiye genellikle "ajur frenk maydanozu" denir. Daha ayrıntılı olarak ele alacağız.
Tohumlardan büyüyen Ajur Frenk maydanozu
Bu bitki oldukça iddiasız, erken olgunlaşıyor, soğuğa dayanıklı. Gölgeyi tercih eder, bu nedenle genellikle meyve ağaçlarının altında yetiştirilir.
Tohumlarla yayılır... Yetersiz nem ile frenk maydanozu çok çabuk çiçek açarken, yeşillikler sertleşir ve tadı çok tatsız hale gelir.
Tohumlardan yetiştirme, diğer baharatlı, yeşil veya kök bitkilerin ekildiği yataklarda erken ilkbaharda yapılır: turp, anason vb.
Tohumlar uzun süre filizlendiğinden ıslatılması tavsiye edilir büyüme uyarıcısı "Zircon" da iki gün. 1-1.5 cm derinliğe kadar ekin, tohumlar ekimden 2-3 hafta sonra filizlenmeye başlar.
Ekim dağınık veya sıralı olabilir. Tohumlar sıra halinde ekilirse aralarında 20 cm mesafe bırakılmalıdır, fideler 5 cm boyunda büyür büyümez inceltilir.
Sürekli yeşillik elde etmek için, bu bitki 20 günde bir birkaç kez ekilir. Verimi artırmak için çiçeklenme saplarını zamanında çıkarmak gerekir. Frenk maydanozu bakımı kolaydır - toprağı, otu ve suyu gevşet aşırıya kaçmadan.
Üst pansuman aşağıdaki gibi hazırlıklar ile bir kez gerçekleştirilir:
- mullein solüsyonu;
- odun külü infüzyonu.
Yeşiller, frenk maydanozu 20 cm'ye kadar büyüdüğünde hasat edilir Yeşiller yavaş büyüdükleri için tekrar kesilmez, kalitesi çok düşer. Yeşillikli birkaç çalı genellikle tohumlar için bırakılır.
Bitki filizlendikten 4-6 hafta sonra çiçek açar. Testisler kahverengiye döner dönmez ihtiyaçları gölgede kes ve as... Tohum çimlenmesi 3-4 yıl sürer. Kağıt torbalarda saklanmalıdır.
Frenk maydanozu nerede uygulanır
Yüksek miktarda vitamin ve hafif anason aroması nedeniyle bu bitki değerli bir baharat olarak kabul edilmektedir. yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır.
Anason, maydanoz ve tarhun notalarının kombinasyonu sayesinde frenk maydanozu balık, et yemekleri, salatalar, lor ezmesi için mükemmel bir baharattır ve yemekteki diğer baharatları güçlendirir.
Genç yapraklar genellikle erken ilkbaharda tüketilmeye başlanır, çünkü bu dönemde maksimum miktarda vitamin ve mineral içlerinde yoğunlaşır.
Vitamin eksikliğinin ilgisizlik ve uyuşukluk gibi sonuçlarını ortadan kaldırmada iyidirler. Bu bitkinin taze yapraklarından elde edilen çay sayesinde ruh hali yükselir, ton yükselirdepresyon ortadan kalkar.
Bu bitkinin yapraklarının kurutulması tavsiye edilmez, çünkü bu nedenle aromasını ve tadını hızla kaybetmeye başlarlar. Bazı ev kadınları onları dondurucuda tutar.
Pişirme tarifleri
Bu baharat genellikle çeşitli sosların yapımında kullanılır.Frenk maydanozu ayrıca süzme peynir ve yumuşak peynirlerle iyi gider. Yeşilleri ve süzme peyniri karıştırırsanız, ortaya çıkıyor harika vitamin kahvaltısı... Bu karışım ekmeğe sürülür veya bağımsız olarak tüketilir.
Frenk maydanozu en iyi şekilde şu şekilde kullanılır: taze hasat edilmiş yapraklar eklenir baharat olarak hazır olmadan birkaç dakika önce çeşitli yemeklere sürün, çünkü ısıtıldığında aroma hızla kaybolur.
Bu bitki çok iyi birleşiyor:
- Soğanlı.
- Tarhun.
- Maydanoz.
Ancak kekik ve karanfil gibi bitkilerle karıştırılması istenmeyen bir durumdur. Frenk maydanozu sebze ve yumurta ile birlikte kullanılabilir, bu nedenle genellikle sebze salataları ve omletleri... Bitkinin bütün dalları sosis, balık, peynir, jambonlu sandviçlerin üzerine yerleştirilir.
Frenk maydanozu sıklıkla kullanılır ve evde: çeşitli böceklerle savaşmak için harikadır. Bunu yapmak için, bitki dalları biriktikleri yerlere yerleştirilir ve istenmeyen "misafirlerin" ayrılmasını bekler.
Frenk maydanozu baharatının yararlı özellikleri
Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle frenk maydanozu genellikle taze olarak tüketilir. Bu bitki idrar söktürücü ve tonik olarak kullanılır.
O sindirimi iyileştirirve solunum yolu hastalıkları varsa antiinflamatuar etkiye sahiptir.
Ek olarak, bu şifalı bitkinin müstahzarları, balgamı solunum yolundan etkili bir şekilde çıkardıkları için kalıcı bir öksürüğe yardımcı olur. Böyle bir bitkinin her yerinde uçucu yağ içerirana bileşenleri şunlardır:
- Mineraller.
- Anetol.
- Glikozitler.
- C vitamini.
Zengin mineral bileşimi nedeniyle frenk maydanozu sıklıkla kullanılır. gut ve karaciğer hastalığı olanve ayrıca gözleri yıkamak için kullanılır. Büyümüş lenf düğümleri olan küçük çocuklara taze meyve suyu verilebilir.
Deri lezyonları ve morluklar için de faydalıdır. Bu durumlarda yara yüzeyine bitki özsuyu, fronküloz sırasında oluşan apselere taze yapraklar sürülür.
Provitamin A çok yüksek tansiyonu düşürebilir. Ayrıca bitkide bulunan folik asit, sağlıklı hücreleri korumak kanser hücrelerinin hasar ve saldırılarından. Bu nedenle, küçük çocukların ve hamile kadınların alması zorunludur.
Frenk maydanozunun bakteri yok edici özelliğinden dolayı ağız boşluğunu temizlemek ve dezenfekte etmek için kullanılır. Ek olarak, yüksek B vitamini içeriği katkı sağlar sinir sisteminin normalleşmesi... Bu bitkiden elde edilen infüzyon, hızlı bir şekilde kilo vermek isteyenler için mükemmel bir araçtır.
Böylece, bu bitki hakkında çok az kişi bildiği için bir frenk maydanozunun ne olduğu netleşti. Çeşitli yemekleri tatlandırmak için pişirmede kullanılabilen eşsiz bir çalıdır. Ve çeşitli içerikler sayesinde vitaminler ve besinler geleneksel tıpta çok sayıda hastalığı tedavi etmek için kullanılmaktadır.
