Bölgemizde kekik olarak bilinen kekik, Akdeniz ve Avrupa'da bulunan yıllık bir bitkidir. Tercüme olarak, kekik, yabani bir bitkinin tadı ve aromasını takdir eden ve ardından onu aktif olarak yetiştirmeye başlayan eski Yunanlılar tarafından bilinen "dağ dekorasyonu" anlamına gelir.
Kekik, oval grimsi yeşil yapraklar ve küçük beyaz veya pembe çiçeklerle kaplı birkaç dallı gövdeye sahip bir çalıdır. Kekik sadece güzel değil, aynı zamanda hemen hemen her açık ve güneşli alanda güzelce büyüyen oldukça iddiasız bir bitkidir. Kekik sadece çok kurak dönemlerde sulamaya ihtiyaç duyar ve şiddetli kışlarda bitkinin üzerini örtmek daha iyidir.
Kekik, yemek pişirmede yiyeceklerin tadını artıran ve zenginleştiren bir baharat olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca kekik, çeşitli yemeklerin tazeliğini ve aromasını uzun süre korumanızı sağlar. Bazen bu bitki halk hekimliğinde de birçok hastalığı tedavi etmek için kullanılır.
İçerik
Kekiğin faydaları ve kullanımları
Kekik çeşitli uçucu yağlar açısından zengin, baharatlara zengin bir aroma ve keskin bir acı tat verir. Bu yağların bileşimi, aşağıdaki iyileştirici maddelerden büyük miktarda içerir:
timol (antiseptik ve analjezik özelliklere sahiptir);- karvakrol (antiinflamatuar ve antioksidan etkilere sahiptir);
- seskiterpen (bir antihelmintik ajan);
- A, C, E, K vitaminleri;
- çeşitli B vitaminleri;
- tanenler (toksinlerin ve toksinlerin vücutta hızlı ve etkili bir şekilde temizlenmesine yardımcı olur);
- askorbik asit (tonik bir özelliğe sahiptir);
- kolin (kolesterol seviyelerini ve yağ metabolizmasını normalleştirir, sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir).
Kekik ayrıca simen, rosmarinik asit, flavonoidler, terpenler ve geranil asetat içerir. bu harika bitkiyi daha da kullanışlı hale getirin... Genel olarak, kekik çok çeşitli eylemlere sahiptir:
- güçlendirme;
- diüretik;
- uyarıcı;
- bakterisit;
- balgam söktürücü;
- yatıştırıcı;
- terletici;
- immünomodülatör;
- dezenfektan.
Kullanım alanları
Alternatif tıp
Kekik, uzun süredir kadın vücudu üzerinde faydalı bir etkisi olan şifalı bir bitki olarak kullanılmaktadır. İnfüzyon veya sıradan çay şeklindeki kekik, adet döngüsünün düzenini geri kazandırır, rahim kaslarını uyarır ve tonlandırır ve adet ağrısını azaltır. Ayrıca eski zamanlarda şifacılar kekiği düşürücü olarak kullanıyorlardı. bu bitki hamile kadınlar için kontrendikedir... Emziren dişiler, emzirmeyi artırmak için kekik kullanabilir.
Kekik, depresif bir zihinsel durumla menopoz sırasında sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Bazı durumlarda, bu bitki erken ve erken menopozu önleyebilir ve yumurtalıkların üretken çalışmasını uzatabilir.
Kekik yatıştırır ve çocuklar üzerinde hafif bir hipnotik etkiye sahiptir, akşamdan kalma sendromunu etkili bir şekilde gidermeye yardımcı olur.
Büyük kekik sindirim sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir insan vücudu:
tonu artırır;- sindirimi iyileştirir;
- peristaltizmi artırır;
- iştahı artırır;
- bağırsakların salgılama fonksiyonunu iyileştirir.
Doktorlara göre kekik, bu bitkinin düzenli olarak alınması nedeniyle en etkili antibiyotiklerin bile yerini alabilir. mevcut birçok enfeksiyonu ortadan kaldırır ve yenilerinin görünmesini önlemeye yardımcı olur. Kekik ayrıca kanserojen toksinlerin ve safra tuzlarının uzaklaştırılmasına yardımcı olan mükemmel bir lif kaynağıdır. Böylece vücut kolesterolü yok etmede daha etkilidir ve daha fazla safra tuzu üretir.
Yemek pişirme
Çiçek tomurcukları ve kurutulmuş veya taze kekik yaprakları yemek pişirmede çok popülerdir. Bu baharat en sık çeşitli alkolsüz içeceklerin hazırlanmasında kullanılır, kvas, bira ve tuzlu sebzeler. Kekiğin koruyucu özellikleri en çok takdir edilmektedir, çünkü bileşimi oluşturan tanenler turşulara alışılmadık derecede hoş bir aroma verir.
Kekik en iyi çeşitli balık sosları, jambon, salatalar, fırında patates ve et çorbaları ile birleştirilir.
Kozmetoloji
Kekik büyük ölçüde yağ hücrelerinin lipolizini artırır, hızlı bir yağ dökülmesi ve bunun sonucunda selülitten kurtulma. Bu nedenle kadın vücudunun sorunlu bölgelerine masaj yapmak için bitkisel yağ ve kekik esansiyel yağı karışımı kullanılır.
Maskelere, kese ve kremlere kekik özü eklenir. Bu tür fonları kendi ellerinizle hazırlamak oldukça kolaydır ve uzun süre kullanımlarının şaşırtıcı etkisinin tadını çıkarın. Kekik gözenekleri sıkılaştırmaya yardımcı olur, yağlı parlaklığı giderir ve buna bağlı olarak cilde daha taze ve sağlıklı bir görünüm kazandırır. Ayrıca kekik, tahriş olmuş cilt yüzeyini mükemmel şekilde dezenfekte eder ve yatıştırır.
Kekik ayrıca saçları durulamak için de harikadır. Kaynatma kullanan benzer bir prosedür saçı çok daha güçlü hale getirir, kepeği ortadan kaldırır, ipeksi ve pürüzsüz hale getirir. Temel Kekik yağı ayrıca bir saç kremi veya saç maskesine eklenebilirBu hoş bir ince koku ve ek sağlıklı bir parlaklık sağlayacaktır. Duş jeli veya ovmaya birkaç damla kekik yağı eklemek, lekeleri temizlemeye yardımcı olabilir ve terlemeyi, genişlemiş gözenekleri ve tahrişi gözle görülür şekilde azaltabilir.
Beslenme uzmanları ayrıca kilo kaybı için aktif olarak kekik kullanırlar. Bu baharatı yiyeceklere eklemek sadece zararlı sosları değiştirmenize ve yemeğe eşsiz bir tat vermenize izin vermekle kalmaz, aynı zamanda çok daha az tuz tüketmenize de yardımcı olur. Diyetetikte kekik yağ birikimi sürecini engeller, gıdanın sindirim ve asimilasyon sürecini hızlandırır.
Seçim ve saklama özellikleri
Kekik seçimi
Bitkinin kullanım amacı ne olursa olsun, taze kekik seçmek daha iyidir. Taze kekik, yiyeceklerin, kozmetiklerin vb. Tadı ve aroması üzerinde çok daha güçlü bir etkiye sahiptir. Ayrıca bir mağazada alışveriş yaparken fabrika dışı ambalaj baharatlarını tercih etmek daha iyidirve yeşil kekik. Bu durumda taze kekik daha belirgin, ekşi ve keskin bir aromaya sahiptir ve sulu parlak yeşil yapraklar rengini ve kokusunu uzun süre korur, sararma veya koyu lekeler olmadan kalır.
Kekik tutmak
Taze bir bitki satın aldıktan hemen sonra kokusuz nemli bir beze veya kurulama bezine sarılıp buzdolabına konulmalıdır. Bu basit prosedür, kekiği orijinal faydalı niteliklerini kaybetmeden uzun süre saklamanıza izin verecektir. Yapraklar kekik ayrıca özel buz küplerinde dondurulabilir veya kapalı torbalarda.Bu durumda, bütün yaprakları dondurup bu baharatla pişirmeden hemen önce kesmek daha iyidir.
Hala kuru kekik kullanmanız gerekiyorsa, önceden uygun şekilde saklanmasına da dikkat etmelisiniz. Kuru Kekik mağaza ambalajından temiz ve kuru cam eşyalara dökülmelidirve sonra serin bir yere koyun. Daha sonra bitki, benzersiz özelliklerini ve aromasını birkaç ay boyunca koruyacaktır.
Sonuç
Kekik, yemek pişirme, kozmetoloji, geleneksel ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılan yararlı özelliklerin bir listesini içerir.
Bildiğiniz gibi kekik normalleştirici ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir ve ayrıca cildin durumu, sindirim sistemi ve sinir sisteminin işleyişi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kekik genellikle bir içerik olan halk tarifleri, depresyon ve nevrozlara yardım, alerjik dermatit, epilepsi, hipertansiyon ve genital bozukluklar.
Pişirirken kekik de her yerde kullanılır, çünkü bu baharat sıcak sandviç yapmak için ve fasulye, yumurta ve etten yapılan yemeklerde kullanılır. Dahası, kekik sadece sebze ve et yemeklerini harika bir şekilde tamamlamakla kalmaz, aynı zamanda sindirim sistemi aktivitesini normalleştirmeye yardımcı olurbu da aşırı kilolardan hızla kurtulmaya yardımcı olur.
