Günümüzde ana besin olan patatesin adını herkes bilir. Ancak aynı zamanda, çok az insan patates yumrularının bile zevklerinde farklı olabileceği gerçeğini düşünüyor. Örneğin tatlı patates var - bu aynı zamanda tatlı bir patates. Kahkaha ailesine aittir. "Batat" adı diğer dillerden Rusça olarak geçmiştir. Bu kelimenin Arawak dilinden ödünç alındığı kanıtlanmıştır.
İçerik
Tatlı patates açıklaması
Bu sebze görsel olarak hemen görülebilir ve diğerlerinden ayırt edilebilir. Büyük ve uzun köklere sahip bir lianadır, çünkü içlerinde meyvelerin oluştuğu yerdedir. Genellikle böyle otsu bir sebzenin yüksekliği 15 ila 18 santimetreye eşit.
Yumrular, yan taraftaki tatlı patatesin köklerinden oluşur. Yumruların rengi çok farklı olabilir: beyaz, pembe, sarı, krem, turuncu, kırmızı ve hatta mor. Böyle bir yumrunun özü yenilebilir. Böyle bir yumrunun farklı şekillerde tartılabileceği unutulmamalıdır: hem 200 gram hem de 3 kilogramdan fazla. Yapraklar küçük, ancak uzun yaprak saplarında.
Bu patates de çiçek açar ve çiçekleri orta büyüklüktedir, farklı renklerde gelirler. Genellikle pembe veya beyaz veya soluk leylak renklidirler. Genellikle arılar tarafından tozlanırlar.
Bu tür patateslerin varlığı olduğuna inanılıyor çok fazla hassas lifiçinde çok miktarda şeker ve nişasta bulunan. Böyle bir ürünün yüz gramında yaklaşık 61 kalori vardır. Çok fazla protein ve karbonhidrat içerir, ancak hiç yağ yoktur.
Tatlı patates serpmek
Böyle bir sebzenin yetiştirildiği bölgeler genellikle tropikal veya subtropikal bölgelerdir. Ancak tüm koşulları yaratırsanız, buna göre, dünyanın iklimin ılıman olduğu bölgelerde tatlı patates sebze yetiştirebilirsiniz.
Yüksek tatlı patates verimi, yetiştiriciliği yapanları memnun ediyor. Genellikle bir hektar araziden 10 ila 12 ton toplayınancak iklim koşullarına bağlı olarak, örneğin tropik bölgelerde, verimi hektar başına 30 tona kadar ulaşabilir.
Endonezya, Çin veya Hindistan gibi ülkeler bu tür patateslerin yetiştirilmesinde uzmanlaşmıştır. Bu nedenle, bu ülkelerde büyük miktarlarda yetiştirilmektedir. Bu nedenle, Çin bugün yüksek tatlı patates veriminde dünya lideridir. Ancak bu tür patatesin tatlı olmasına rağmen ana yemek olduğu ülkeler var. Öncelikle Ruanda, Yeni Gine, Burundi, Uganda ve Solomon Adaları'ndan bahsediyoruz.
Amerika'da tatlı patates yaygındır, ancak bu ülkede ona yam demek gelenekseldir. Yamlar biraz farklı bir bitki olduğu için bu yanlış bir isimdir. Yam, İsrail'de de tanınırGürcistan ve Orta Asya'da olduğu gibi. Ancak Rusya'da tatlı patates oldukça nadir bir bitkidir. Ancak bu yakın gelecekte değişebilir.
Tatlı patatesin yararları ve zararları
Tatlı bir tada sahip olan bu sıra dışı patates, herhangi bir sindirim bozukluğu olan kişilere tavsiye edilir. Pancar, havuç ve benzeri sebzelerden vücuda giren liflere tahammül edemeyenler için bir trampoline özel dikkat gösterilmelidir.
Ayrıca, daha sonra tıbbi amaçlarla kullanılacak olan tatlı patateslerden nişasta da elde edebilirsiniz. Bu nişasta çok faydalıdır. gastrointestinal sistemin tedavisi için... Mide üzerinde hoş bir etkiye sahiptir ve onu sarıyormuş gibi bir his yaratır. Tatlı patateslerin başka tıbbi kullanımları da vardır. Yani, bu tatlı ürün mükemmel bir genel tonik görevi görebilir.
Çin'de, bu tatlı ürün, yardımcı olabileceği hastalıklar göz önüne alındığında, bazıları büyülü gibi görünen diğer birçok tıbbi özelliğe sahiptir. Menopoz döneminde değerli olan doğal kadın hormonları içerdiği için kadınların tatlı patatese çok dikkat etmesi gerekir. Örneğin progesteron.
Ancak bir kişinin ülseratif hastalıkları varsa, o zaman böyle tatlı bir ürün onun için açıkça kontrendikedir, çünkü bu tür patateslerin özellikleri arasında da vardır. mukozal tahriş sindirim sistemi. Genç anneler veya doğum bekleyen kadınlar için de tatlı patates tavsiye edilmez. Bu tür patateslere karşı hoşgörüsüzlüğün olduğu durumlar da vardır, ancak bunlar zaten bir kişinin bireysel özellikleridir.
Tatlı patates nasıl yetiştirilir
Tatlı patates fideleri yetiştirebilirsiniz. Başlamak için, sadece bir veya iki yumru satın almak yeterli olacak ve sonra oldukça hızlı bir şekilde çoğalacaklar. Tabii ki, tatlı patateslerin nereden alınacağı sorusu ortaya çıkabilir. Ama süpermarketlerde almak en iyisidir. Zaten Ocak ayında, iyi sürgünler elde etmek için bu yumrular özel bir fide kutusuna dikilmelidir.
Bu tatlı ürünün iyi fidelerini yetiştirmek için ihtiyacınız olan toprağı doğru şekilde hazırla... Fide yetiştirme kompozisyonu aşağıdaki gibidir:
- Dünya.
- Kum.
- Humus.
Oran genellikle 1: 1: 1'dir. Üstte, tatlı patates yumrularına iyice kum serpilir ve sık sık sulanması gerekir. Fideler filizlenir olmaz, önceden hazırlanmış saksılardan toprakla nakledilmeleri gerekecektir. Burada patates yumrularını da bölebilirsiniz.
Ancak açık toprağa, tatlı patatesler hala olduğu için fideleri yalnızca don geçtiğinde ekebilirsiniz. sıcağı seven bitki... Ancak bazen ilk başta, özellikle geceleri, beklenmedik donlardan korunmak için bir tür malzeme veya hatta bir filmle kaplamak iyidir.
Hava çok sıcaksa, bu bitkinin yaprakları sararabilir. Sonbaharda hasat edilir, ancak yaklaşık iki hafta içinde sulamayı durdurmaya değer, çünkü sadece hasat edilen mahsul iyi ve uzun süreli depolanacak. Tatlı patates uygun şekilde kurutulur ve temizlenirse, bahara kadar mükemmel şekilde korunacaktır.
Tatlı patates çeşitleri
Modern dünyada, bu ürünün çok sayıda türü var. İstatistik alırsak, o zaman sadece Çin'de bu bitkinin 100'den fazla çeşidi yetiştirilir. Ancak ne yazık ki kimse pek çok isim bilmiyor ve tüm bunlar resmi olarak onaylanacak bir sınıflandırma olmadığı için oluyor.
Bu bitki resmi bilimde kabul edilmektedir. birkaç türe ayrılacaktır:
- Sebze.
- Yem.
- Tatlı.
Japonya'da, şu anda yumruların olmadığı, ancak yalnızca iyi gelişmiş bir yaprak kısmının bulunduğu bu tür bitki türleri vardır.
Çeşitler kendi aralarında nasıl bölünür? Bu bölünmenin temeli nedir? Bu ürünün derecesini belirlemenin birkaç yolu vardır. Her şeyden önce ihtiyacınız olan aşağıdaki işaretleri arayın:
Kabuğun renklendirilmesi.- Yumru eti rengi.
- Yumru şekli (bir domatese benziyormuş gibi küresel olabilir) veya uzun fuziform (şekli havuçlara benzer). İkinci biçim en yaygın olanıdır. Şeklinde sarmal bir yılana benzeyen bir bitki bulmak çok nadirdir.
- Üretkenlik.
- Yaprakların rengi ve şekline göre.
- Yumru oluşumunun doğruluğu ile.
Bugün en popüler çeşitler: "Somon", "Nancy - Hall" (balkabağı çeşidi olarak bilinir), "Kırmızı Ginseng", "He - dun" (daha çok kestane çeşidi olarak bilinir), "Vir-85", " Karamel "," Hua - Bey "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "ve diğerleri.
Yemek pişirmede tatlı patates
Çoğu zaman, galeride bir fotoğrafını bulacağınız tatlı patatesler, salatalar için kullanılırçünkü ham haliyle vitamin açısından çok zengindir. Ancak kızartırsanız bu ürün daha az lezzetli olmayacak. Tatlı patatesi pişirirseniz, tahıllar, haşlanmış sebzeler veya herhangi bir salatayla çok ilginç ve lezzetli bir tada sahip olacaksınız.
Tatlı patates yenir ve haşlanır. Bu haşlanmış haliyle pirzola, çorba veya patates püresine eklenebilir. Bu üründen lezzetli reçel veya reçel pişirebilirsiniz. Ve bu bitkinin genç yaprakları ıslanırsa, çeşitli kaynaşmalar için mükemmeldirler. Tohumların kavrulması gerekir ve ardından kahve yapmak için öğütülebilir.
İlginç gerçekler
Bu ürünü kullanırken cinsel arzunun ortaya çıktığı ve arttığı bilinmektedir. Bu, 1595'te tanındı. Ve bu gerçeği ile açıklanmaktadır progesteron içerir.
Farklı ülkeler bu ürünün farklı çeşitlerini tercih etmektedir. Yani Amerikalıların meyvenin turuncu renkli olduğu yumruları ve mor etli Asyalıları seçtiği biliniyor. Bu arada, Asya'da, bu ürünün kullanımında ikinci sırada, rengin krem olduğu, ancak yüzeyin pürüzsüz olması gereken yumrular. Pişiriyorlar ve yemek lezzetli çıkıyor.
Pişirirken yumrular farklı tatlarda pişirilebilir: muz, fındık, fındıklı muz, kabak, kabak, kestane, kavun.
Bu ürünün kullanımından uzun süre bahsedebiliriz çünkü ondan şeker, un ve kahve al (tohumlardan) ve hatta alkol. Ve ıslatılmış veya haşlanmış yaprakların suyundan salatalar ve diğer yemekler için ne kadar mükemmel bir baharat elde edilir!
Tatlı patateslerin faydalı özelliklerini kullanın ve sağlık için yiyin!
