Yer fıstığının yararları ve zararları

Herkes yer fıstığını bilir - çiğ ve kızartılmış, tuzlu biraya veya çok sayıda tatlıların bir parçası olarak, macun veya tereyağı şeklinde. Hint fıstığı yerken herkes en sevdiği şekli seçer. Alışkanlık olarak mevcut ürünü büyük miktarlarda yemek, herkes yer fıstığının yararlarını ve zararlarını dengelemez. Artıları ve eksileri, hangi miktarlarda yer fıstığı yemek daha iyidir, kime zarar verirler?

Bileşim ve faydalar

Yer fıstığı ancak 18. yüzyılın sonunda Rusya'da yaygınlaştı.

Bu baklagillerin temel besin değeri, yüksek protein içeriklerine (hacimlerinin üçte birine kadar) dayanmaktadır. Sadece soya onlar için daha zengindir. Yer fıstığındaki çeşitli yağlar, ham ürünün ağırlığının neredeyse yarısı kadardır, karbonhidratlar, önemli mikro ve makro elementler, pektinler, lif, kül, her türlü vitamin listesi kapsamlıdır.

Ham yer fıstığının kimyasal bileşimi ve KBZhU tablosu

Bir fayda sunun yer fıstığı Tabloda yer alan kimyasal bileşimi (her 100 g ürün için) hakkındaki bilgilere dayanabilir.

Bu popüler yiyecek, neredeyse hiç kolesterol içermeyen antioksidanlar ve doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Çiğ kuruyemişlerin kalori içeriği çok yüksektir - 100 g'da 550 kcal'den fazladır ve kurutulduğunda yüzde on artar, çünkü içerdikleri su miktarı budur.

Yer fıstığının faydalı özellikleri

Baklagillerin faydaları, çok bileşenli bileşimi ile açık bir şekilde ilişkilidir. Choleretic etkisi nedeniyle, yer fıstığı karaciğer hastalıkları, ülserler, gastrointestinal sistem problemleri için kullanılır. Buna fıstık sütü yardımcı olur - fındık, öğütülmüş un, suyla karıştırılır.

Antioksidan etkiler için yer fıstığı sadece nar kadar iyidir.

Genel fayda

Yer fıstığının çeşitli durumlarda kullanılması tavsiye edilir. Yararlı özellikler:

• Son araştırmalar, yer fıstığının kan basıncını kontrol eden magnezyum ve folik asit nedeniyle yaşamı uzatabildiğini ve kalp hastalığı riskini azaltabildiğini göstermiştir. Magnezyum aynı zamanda enerji kaynaklarından da sorumludur ve florür ve kalsiyumla birlikte kemikleri güçlendirir.
• Yer fıstığı, genitoüriner sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, hafızayı, konsantrasyonu geliştirir, bu da üründe bulunan nikotinik asit nedeniyle özellikle yaşlılar için yararlıdır. Ayrıca folik asit ve E vitamini sayesinde cildin gençleşmesini destekler.
• Kronik yorgunluk, nevroz ve depresyon, fiziksel yorgunluk için faydalıdır.
• Özellikle soğuk algınlığı ve viral enfeksiyonlara karşı bağışıklığı arttırır, balgamın solunum sisteminden salınmasına yardımcı olur.
• Ölçülü olarak, kan şekerini kontrol ettiği için diyabet için faydalıdır.
• Yüksek protein içeriği kas yapımına yardımcı olur.
• Omega asitler ve amino asitler kolesterol seviyelerini korur, enzim ve hormon üretimini destekler ve demir, kan hemoglobininin düşmesine izin vermez.
• E vitamini sayesinde onkolojiyi önlemenin ve doku yenilenmesini hızlandırmanın mükemmel bir yoludur.
• Toksinleri ve toksinleri yok etmeye yardımcı olan çok miktarda antioksidan (polifenoller) içerir.
• Kan pıhtılaşmasını iyileştirebilir.
• Triptofan sayesinde uykuyu normalleştirir ve pozitif duygulara katkıda bulunan serotonin üretimine yardımcı olur.

İlginç bir şekilde, fıstık kabuğu, bağışıklıktan sorumlu olan toplam B2 vitamini miktarının çoğunu içerir. Elbette, burada bulunan antijenler nedeniyle alerji ve hazımsızlık olabileceği için istismar edilmemelidir. Çok yararlı olan, mevsimsel grip ve SARS salgınları sırasında vücudun savunmasını güçlendirmeye yardımcı olan votka üzerindeki bir kabuk tentürüdür. Bunu yapmak için, 2 hafta boyunca karanlıkta çeyrek bardak votka içinde bir kaşık dolusu bekletilir. En az bir hafta boyunca günde bir kez 7-10 damla süt içilir.

En yüksek kalitede iyi yağ en iyi konserve balık, şekerleme ve margarin sınıflarını kullanır.

Kadınlar için

Yer fıstığı, güçlü bir bebek sahibi olmayı hayal eden eşler için yararlıdır, gelecekteki her iki ebeveynin hormonal seviyelerini geri kazanmaya yardımcı olur, bu da zamanımızda kısırlıklarının nedeni budur. Folik asit sayesinde rahim içi patolojiler geliştirme riski azalır. Fetüsün iskeletini ve sinir sistemini döşemek için vazgeçilmezdir. Sadece 100 g kuruyemişin bu asidin günlük değerinin% 60'ını içermesi önemlidir.

Kabak çekirdeği ayrıca özel faydalı özelliklere sahiptir. Ek bir tedavi olarak, çeşitli hastalıkları tedavi etmek ve ayrıca cildi, saçı ve tırnakları eski haline getirmek için kullanılırlar: https://flowers.bigbadmole.com/tr/ovoschi/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred.html

Demirin varlığı, adet sırasında ağır kanamadan muzdarip kadınlar için önemli olan hemoglobin seviyesini korur. Kalsiyum, yaşa bağlı osteoporoz gelişimini önlemeye yardımcı olur.

Hafif bir kolinerjik ve idrar söktürücü etkiye sahip olan günlük yer fıstığı tüketimi, zamanında bağırsak hareketini teşvik eder, fazla yağ biriktirmek için zamanı olmayan metabolizmayı hızlandırır. Ve bu, bazı diyetlerin doğasında bulunan besinlerin kaybı olmadan kilo vermek için faydalarını gösterir.

Bu ürün ayrıca cilt, diş ve saç ile ilgili sorunların önlenmesine yardımcı olur. Selülit önleyici ürünlerin bileşiminde bulunur, fındık yağı kremlerin, losyonların ve yüz maskelerinin bir bileşenidir, iyi besler, nemlendirir ve cilt elastikiyetini geri kazandırır.

Sabun yapımında düşük dereceli fıstık ezmesi kullanılır - yüksek kaliteli Marsilya sabunu bu şekilde elde edilir.

Erkekler için

Bu baklagil, sistematik olarak erkekler için de faydalıdır. Yer fıstığı, testosteron seviyelerinin düzenlenmesinde rol oynar, bu da gücü artırır ve hormonları normalleştirir. Bir kaşık ürün yatmadan 2 saat önce balla kombinasyon halinde en etkilidir.

Potasyum sayesinde özellikle yaşlı erkekler için önemli olan kardiyovasküler sistem desteklenmektedir. Ve birinci sınıf erkekler için fındık, aşırı yeme ve alkol zehirlenmesiyle karaciğeri temizlemeye yardımcı olur. Ürün, damar tonusunu artırarak metabolik süreçleri hızlandırır ve kolesterol birikimini önler.Bileşimindeki biotin erken saç dökülmesi riskini azaltır.

Çocuklar için

Çocuklar için, inceliğin kemiklerin, tırnakların ve dişlerin büyümesinden ve güçlenmesinden sorumlu olan kalsiyum içermesi özellikle önemlidir. Fosfor ile birlikte yapılarını eşitleyerek gözenekliliği ve deformasyonu engeller. Bu da doğru duruşun oluşmasını sağlar.

Huş ağacı sapının vücut için yararları ve zararları, iyileştirici özelliklerin nasıl korunacağı:https://flowers.bigbadmole.com/tr/derevya/berezovyiy-sok-polza-i-vred.html

Isıl işlem sırasında faydalı özellikler

Yer fıstığı farklı şekillerde yenebilir, ancak hangisinin daha sağlıklı olduğunu bilmek iyidir.

Çiğ

Uzmanlar, ham bir ürünün şüphesiz faydalarının farkındadır. Sindirim için çok daha sağlıklıdır ve tüm malzemeleri sağlam tutar.

Kızarmış

Beslenme uzmanlarının kavrulmuş kuru yemişler hakkında farklı görüşleri vardır. Bazıları ısıl işlemin besin maddelerinin çoğunu yok ettiğine inanıyor. Diğerleri ise kavrulmuş kuru yemişlerin sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda daha sağlıklı olduğu konusunda ısrar ediyor. Bu formda antioksidan miktarının artmasıyla bu noktayı ispatlıyorlar. Ayrıca bu pişirme teknolojisi ile E vitamininin yok olmasını önleyen yüzey koruyucu bir tabaka oluşur.

Kuruyemişler herhangi bir katkı maddesi ve tuz olmadan kızartılmalıdır, bu da muamelenin faydalı bileşenlerinin etkisini ortadan kaldırır.

Kurutulmuş

Yer fıstığının kurutulması, suyu uzaklaştırarak kalori içeriğini önemli ölçüde artırır. Ve gerekli fındık tüketim oranı hesaplanırken bu dikkate alınmalıdır. Kuru formda, alerji görünmesi durumunda ince kırmızı deriyi onlardan çıkarmak daha kolaydır.

Fıstık ürünlerinin faydaları

Tüm fıstık türevleri eşit yaratılmamıştır, bu nedenle hangi yiyecekleri güvenle yiyebileceğinizi ve hangilerinden kaçınmanız gerektiğini bilmelisiniz.

Kızarmış tuzlu

Tuzlu kızarmış kuruyemişlerin hiçbir anlamı yoktur, hatta zararlıdırlar: iştahı arttırırlar, bu da ürünü aşırı yeme riskine yol açar. Ve tuz, sıvı tutulmasına ve ödemine katkıda bulunur.

Fıstık tatlılarının faydaları

Beslenme uzmanları, çeşitli tatlılara ve tatlılara yer fıstığı eklenmesinin bir fayda değil, eğlenceli bir tat olduğunu düşünüyor. Hindistan cevizi sır veya suyunda, susam tohumlarında, çikolatada ve hatta pudra şekerinde özellikle obez veya hazımsızlık çekenler için biraz yenebilir.

Beslenme uzmanları, çocuklar için tüm gün enerji veren yüksek kalorili bir kahvaltı olarak fındık yağının faydalarının farkındadır. Ekmeğin üzerine sürülebilir, soslara ilave edilebilir ve sıcak yemeklerle yenebilir. Ceviz kozinaki, bal veya pekmez içerdiklerinde iyidir.

Fıstık Ezmesi hayvansal protein almayan vejetaryenler için uygun yüksek proteinli bir üründür.

Yer fıstığı helvası da macuna benzer şekilde popülerdir, ancak tuz ve bitkisel yağın bulunmaması ile karakterize edilir. Öğütülmüş kavrulmuş kuruyemişlerin yanı sıra bal veya pekmez içerir, bu nedenle az miktarlarda çok faydalıdır.

Cevizin faydalı özellikleri. Bitki nerede büyür ve nasıl çoğalır, ona bakmanın özellikleri:https://flowers.bigbadmole.com/tr/frukty/greckiy-oreh-sorta-foto-osobennosti-vyraschivaniya.html

Şekle zarar vermeden günde sadece 10-15 gr helva tüketebilirsiniz.

Kalp, karaciğer, böbrekler ve göz sağlığı için tavsiye edilen yer fıstıklı şerbet, vitamin eksikliklerinde, diş ve diş etlerinde yaşanan problemlerde, sinir gerginliğinde uygulanabilir. Ancak bu incelik, süt proteinine karşı toleranssızlık durumunda kontrendikedir. Yüksek kalorili içeriğinden dolayı obeziteye zararlı olduğu gibi hamile ve emziren anneler ile fıstığa alerjik reaksiyonu olan kişiler için de menüden çıkarılmalıdır.

Hassasiyet, kalsiyumun vücuda aktif olarak emilmesine yardımcı olur

Urbech, mükemmel dengeli bir kompozisyona sahip eşsiz bir Dağıstan tatlısıdır. Böyle bir ezilmiş tohum ve fındık ezmesi, gücü iyi bir şekilde geri kazandırarak ciddi fiziksel eforun üstesinden gelmeye yardımcı olur. Bunun dağcıların en sevdiği incelik olmasına şaşmamalı.

Tedavi, sık sık atıştırmalıklardan kaçınmaya yardımcı olan açlığı azaltır.

Soğuk preslenmiş yer fıstığı yağı birçok vitamin ve mineral, çoklu doymamış yağ asitleri içerir. Salataları baharatlamak onlar için iyidir ve kızartırken zeytin ve ayçiçeği ile eşitlenebilir.

Kontrendikasyonlar ve yer fıstığının zararları

Yüksek kalorili baklagiller, kontrolsüz olarak yenildiğinde birkaç kilogram ağırlık ekler. Ürünün diğer olumsuz nitelikleri:

• Kanın pıhtılaşmasını iyileştirme ve onu kalınlaştırma, kan dolaşımını yavaşlatma yeteneği, varisli damarlar ve tromboflebit ile acımasız bir şaka yapabilir.
• Ceviz proteini, en agresif sekiz alerjenden biridir, ince koruyucu cildi bu anlamda özellikle tehlikelidir. Bazı durumlarda kaşıntı, deri döküntüleri ve hatta Quincke'nin ödemi bundan ortaya çıkar.
• Sindirim organlarına aşırı yük binmesi nedeniyle, yüksek kalorili ürün pankreatit için tavsiye edilmez. Bağırsak bozuklukları ile dolu enzimlerin aktivitesini bastırabilir.
• Yer fıstığı yemenin bir yan etkisi ürik asit tuzlarını biriktirme yeteneğidir. Metabolik bozukluklarla ilişkili problemler durumunda: artrit, gut, artroz - bu, durumu kötüleştirecek ve kemik ve bağ dokusunun tahrip olmasına yol açacaktır.

Ancak en ciddi sorun, gıda yetiştiriciliğinde genetiği değiştirilmiş teknolojilerin kullanılmasıdır. Bu, zararlılara karşı özel direnç nedeniyle verimi arttırır, ancak petunya geninin bitki genotipine dahil edilmesi, mahsulün faydalarını sıfıra indirdi, zararı ölçülemeyecek kadar büyük hale geldi.

GDO'lu yiyecekler yemek bağışıklığı azaltır ve kötü huylu tümörler dahil olmak üzere çeşitli hastalıkların gelişme riskini artırır. Üreme işlevleri de bundan muzdariptir. Sıradan bir tüketicinin güvenli bir ürünü GDO içeren bir üründen ayırt etmesi imkansızdır, bu da faydaları sorusunu gündeme getirmektedir.

Video: Fıstık neden tehlikelidir

Nasıl kızarmış yenir: sağlıklı insanlar için günlük ödenekler

Kavrulmuş fıstık sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece tatmin edici bir üründür, 100 g'lık (katkı maddesi içermeyen) enerji değeri 550 kcal'i aşmaktadır. Günde 30-50 gr'dan fazla besleyici fıstık yiyebilirsiniz, bu da yaklaşık 60 fındıktır. Başka bir deyişle, bu protein ürününden bir avuç dolusu, tüm gün enerjinizi korumanız için ihtiyacınız olan tüm vitamin ve mineralleri sağlar.

Kullanım nüansları

Fıstık yerken, cinsiyete, yaşa ve sağlık durumuna bağlı olarak vücut üzerindeki etkisinin özelliklerini dikkate almaya değer.

Hamilelik sırasında

Hamile kadınların folik aside ihtiyacı vardır. Yukarıda 100 gr kuruyemişte bu maddenin 240 mcg olduğu ve hamile kadınlar için bunun günlük ihtiyacın% 48'i olduğu belirtilmişti.

Ancak yer fıstığı meyveyi olumsuz etkileyerek alerjiye neden olabilir. Genellikle, hamile annenin kendisi bu sorundan muzdaripse veya hamilelik sırasında, kendisinden önceki incelikten uzaklaşmadan ağır bir şekilde fındıklara yaslanmaya başladığında böyle bir tepki görülür. Bu nedenle, hamilelik sırasında yer fıstığı ve yanlarında bulunan ürünler, günde birkaç parça ile başlayarak, dozu kademeli olarak günde 20 kuruyemişe çıkararak dikkatlice yenmelidir.

Hamilelik sırasında yer fıstığı yemenin bir başka kontrendikasyonu da hızlı kilo alımıdır. Bir kadının iştahı artarsa ​​ve ardından aşırı kilo gelirse, o zaman yüksek kalorili incelikten vazgeçmesi gerekecektir.

İlk üç aylık dönemde, tuzlu yer fıstığı toksikozla başa çıkmaya yardımcı olabilir, ancak kötüye kullanılmamalıdır. Böyle bir ürün vücudu olumsuz etkiliyorsa (kaşıntı, mide bulantısı) hemen atmanız gerekir.

İkinci ve üçüncü trimesterde alternatif yoksa çiğ fıstık yiyebilirsiniz. Tatlıların ve diğer ürünlerin bir parçası olarak baklagiller hamile kadınlara tavsiye edilmez.

Emzirirken

Emziren bir kadın aşağıdaki koşullarda fıstık yiyebilir:

• alerji eksikliği;
• hamilelikten önce vücuda zarar vermeden yer fıstığı yemek.
• bebeğin anne ve babasının ailesinde hiç kimsenin fıstığa alerjisi yoktu;
• bebeğin herhangi bir alerji yatkınlığı yoktur.

Her halükarda, emzirirken yer fıstığının eklenmesi ancak çocuk doktorunun izninden sonra mümkündür. Annenin karaciğer, böbrek veya mide sorunları varsa, çözülene kadar bu ağır gıdalardan uzak durmak daha iyidir. Bunun nedeni, yukarıdaki organların arızalanması durumunda, normal şekilde atılmayan çürüyen ürünlerin anne sütüne girmesi ve bebeğe zarar vermesidir. Bu sayede kırıntıların ürüne alerjisi veya işlenmemiş cüruflara reaksiyonu olacaktır.

Çocuklar için

Üç yaşından önce bebeklerin diyetine fındık dahil edilmesi istenmeyen bir durumdur. Daha büyük çocukları, günde ondan fazla fındık yemelerine izin vererek mümkün olduğunca yavaş yavaş kuruyemiş yemeye alıştırmak gerekir. Bebeklerin kızarmış, soyulmuş yiyecekler sunması daha iyidir. Kuru öksürükler için, pirinç lapasına birkaç tane eklemek yararlıdır.

Yer fıstığı, mevsimsel viral salgınlar sırasında zayıf çocuklara tavsiye edilir. Artan stres - sınavları geçme, geçiş döneminde hızlı büyüme durumunda beyni iyi uyarır.

Hastalıklarla

Diyabet için yer fıstığı kullanımına izin verilir, ancak hastanın buna alerjik reaksiyonu yoksa. Ceviz kan şekerini düşürmeye yardımcı olur, toksinleri atar, kanı temizler, tansiyonu normalleştirmeye yardımcı olur, çabuk doyurur. Ancak diyabet için kızarmış kuruyemişleri kuru olanlarla değiştirmek daha iyidir. Günlük doz bir doktor tarafından reçete edilir, ancak 30 g'ı geçmemelidir, aksi takdirde kabızlık ve karın ağrısı olabilir.

Akut pankreatitte, kolleretik özelliklere sahip bu kuru yemiş ishale ve şişkinliğe katkıda bulunur. Ve remisyon sırasında, makul miktarlarda yasak değildir.

İskemi ve aterosklerozda yer fıstığı faydalıdır, ancak ham üründeki antioksidan polifenolün kızartılmış ürüne göre dörtte bir oranında daha az olması nedeniyle, kalp hastalığını önlemek için sadece ısıl işlemden sonra tavsiye edilir.

Turşu meyveleri, basıncın normalleşmesine katkıda bulunur. Hazırlanmaları için, kabuklu çiğ fındıklar yüzde altı sirke içinde bir gün bekletilir ve bundan sonra günde on tane yerler.

Zayıflama

Fıstık ezmesi açlık hissini azalttığı için fazla kilolu ve hatta obez kişiler tarafından diyetlerde yaygın olarak kullanılmaktadır. 3-4 kuruyemişin iştahı uyandırması ve kalori içeriğine rağmen on katının aksine onu bastırması ve lipid metabolizmasını normalleştirmeye yardımcı olması karakteristiktir.

Video: Hem hastalık hem de kilo kaybı için yer fıstığı

Yer fıstığı, mineraller, vitaminler ve diğer besinler açısından zengin, yüksek kalorili bir protein ürünüdür. Makul sınırlar içinde, katkı maddeleri ve GDO'lar olmadan, şüphesiz faydalar sağlar. Ama aynı zamanda birçok kontrendikasyonu var.

İlgili girişler:

Rusya'da fıstık nerede ve nasıl büyüyor: ipuçları ve fotoğraflar

Zencefil - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Kabak çekirdeği - yararları ve zararları