Nispeten yakın zamanda, Uralların ötesinde ve Sibirya'da, yetiştirme özellikleri ve özellikleri nedeniyle, arpacık soğanları bahçıvanlar arasında popüler hale geldi. Avrupa ülkelerinde, yakın yurtdışında, Uzakdoğu ve Kafkasya'da uzun zamandır sevilmekte ve yetiştirilmektedir. Her şeyden önce arpacık soğanı aromatik, vitaminli, yumuşak ve sulu yeşillikleri, erken olgunlaşmaları ve kışa dayanıklılıkları nedeniyle sevilir. Narin, tatlı, gözyaşı dökmeyen, hızlı ve yüksek verim veren soğan, her bahçıvanın ve gurmenin hayalidir.
İçerik
Arpacıkların tanımı ve temel avantajları
Ampullerden elde edilen çok yıllık bir bitkidir. "aile yuvaları" oluştururbu nedenle insanlar buna genellikle "aile" diyor. Hafif uzamış ampulleri 20 ila 50 gram ağırlığa ve ince pullara sahiptir. Arpacık soğanı tüyleri narindir, incedir ve çok geç kabalaşmaya başlar.
Soğanın aksine arpacık daha fazla kuru madde içerir, bu nedenle kurutmaya uygundur. Bir sonraki hasada kadar oda koşullarında mükemmel bir şekilde muhafaza edilebilir.
Arpacık soğanının faydaları:
- Bitkinin kompakt demetinden bol miktarda yeşillik elde edildiğinden, arpacıklar pencere kenarında büyümeye uygundur.
- 10 ampulün oluşabileceği 150-300 gramlık bir yuvanın kütlesi nedeniyle yüksek verim oluşur.
- Hızlı ve nazik damıtma.
- Çimlenmeden uzun süre saklanır.
- 8-12 ay içerisinde özelliklerini kaybetmez.
- Yaprakların erken kuruması ve yaşlanması, bitkiyi servikal çürüklük ve peronosporozun neden olduğu hasardan korur.
- Yaz sonunda tüylerin dostane bir şekilde yerleştirilmesi, sonbaharda iyi olgunlaşmış ampuller elde etmenizi sağlar.
- Ampullerin büyüme mevsimi kısadır ve sonuç olarak erken olgunlaşır.
Arpacık soğanı ve yaprakları şunları içerir: birçok faydalı madde:
- mineraller;
- askorbik asit;
- esans;
- demir, fosfat, kalsiyum, potasyumun mineral tuzları;
- B vitaminleri;
- fitokidler;
- karotenoidler.
Arpacık, diyet ve bazı tıbbi özelliklerle ayırt edilir. Bazı mide ve göz hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
Arpacık
Soğan çeşitleri tadı, dallanma derecesi, pul rengi ve olgunlaşma süreleri bakımından farklılık gösterir.
Erken olgunlaşan arpacık
"Belozerets 94" - bitki 75-85 günde olgunlaşır, 20-27 g ağırlığında yuvarlak soğanlar ve keskin bir tada sahiptir. Ölçeklerin rengi leylak rengi ile mordur. Çeşitlilik, Kuzey Kafkasya bölgelerinde yetiştirilmesi için tavsiye edilir.- "Vitamin sepeti" - ampuller keskin bir tada sahiptir ve 30 gram ağırlığındadır. Bu çeşidin yeşil tüyleri 18-22 günde olgunlaşır, yaprakların yerleştirilmesi çimlenmeden 70 gün sonra başlar. Çeşitlerin tutma kalitesi yüksektir. Sonbahar-kış döneminde yeşil tüyler elde etmek için bitki iç mekanlarda yetiştirilebilir.
- "Zümrüt" - yarı keskin tadı, beyaz pulları ve yuvarlak soğanı olan yüksek verimli bir çeşittir. Yuvada, her biri 22 gram ağırlığa sahip 3-4 kafa büyür. Çeşit, iki yılda bir mahsul olarak yetiştirilir. 10 aya kadar kalite kaybı olmadan depolanabilir.
- "Aile" çeşidi, yuva başına 4'e kadar yuvarlak ampuller, yarı keskin tat ve sarı-mor pullarla ayırt edilir. Her bir kafa 18 ila 25 gram ağırlığındadır. İki yılda bir mahsul olarak yetiştirilir. Hastalıklar etkilenmez.
- "Cascade", baharatlı bir tada ve pembemsi pulları olan geniş-oval soğanlı bir çeşittir. Yuvada, her biri 35 grama kadar ağırlığa sahip 5-6 kafa oluşur. Çeşit, iki yılda bir ürün olarak fidelerden yetiştirilir. Yararlı nitelikler kaybı olmadan uzun süre saklanır.
Sezon ortası çeşitleri
- "Albik" - 62 günlük büyüme mevsimi, yüksek verim ve kaliteyi koruyan bir çeşittir. Enine eleptik ampuller 30 gram ağırlığa ve sarı pullara sahip olabilir. Yuva genellikle 3 ila 8 parça kafa içerir.
- Bonnila F 1, 82-87 günlük bir büyüme mevsimi olan yarı keskin aromalı bir çeşittir. Yuvada dörtten fazla kafa olgunlaşır ve her birinin ağırlığı 40 grama kadar çıkabilir. Çeşitlilik, sabit ampul ve yeşillik verimi verir, iyi kalır ve beş yıla kadar tek bir yerde büyüyebilir.
- "Garant", yassı yuvarlak başlı yarı keskin bir çeşittir ve yaklaşık 50 günlük bir büyüme mevsimidir. Bir yuvada 3 ila 10 parça bulunan ampul kütlesi 32 grama ulaşabilir. Soğan ve yeşillik elde etmek için iç ve dış mekan yetiştiriciliği için önerilir.
- "Küpe" - 58 güne varan bir büyüme mevsimi ile çok verimli bir melez. Yuvada 25-40 gram kütleli 4 ila 10 yuvarlak ampul oluşur. Kültür herhangi bir bölgede yetiştirilebilir. Çeşit, çürümeye ve kırılmaya karşı dayanıklıdır, bakımlıdır ve mekanik hasada uygundur.
- "Chapaevsky", 66 günlük büyüme mevsimi olan evrensel bir arpacık soğanıdır. Yuvarlak ampuller yaklaşık 40 gram ağırlığındadır ve açık mor pullara sahiptir. Sokette 5-8 kafa oluşturulmuştur. Çeşitlilik nadiren peronosporozdan etkilenir, iyi ve uzun süre depolanır, Orta Kara Dünya Bölgesi'nde yetişmeye uygundur.
Orta-geç arpacık
"Krepysh" - oval şekilli ampuller ve 80-95 günlük bir büyüme mevsimi ile yarı keskin bir çeşittir. 52 grama kadar olan ampuller pembe pulludur, çürümeye ve ateşe dayanıklıdır. Yüksek kaliteli çeşit, kışlık dikim için uygundur. Ülkenin tüm bölgelerinde yetişmek için önerilir.- "Sibirya Kehribar", özel çiftliklerde yetiştirilmeye uygun, iki yaşında bir bitkidir. Çeşidin büyüme mevsimi 55-60 gündür. Yuvarlak yassı ampuller 28-30 gram ağırlığında ve sarı-bronz pulludur. Yuvanın 6 ila 8 ampulü vardır.
- "Ural menekşe" - kırmızımsı-mor pulları olan yarı keskin bir çeşittir. Şalgam soğan yetiştirmeye uygundur. Her bir kafa 58 gram ağırlığa sahiptir. Çeşitlilik vejetatif olarak çoğalır, çürümeye ve çekime karşı dayanıklıdır. Ülkenin tüm bölgelerinde yetişmek için önerilir.
Büyüyen arpacıkların özellikleri
Bir mahsul yetiştirmek için, nötr reaksiyona sahip oldukça verimli, gevşek topraklara ihtiyaç vardır. Deneyimli bahçıvanlar, salatalık, domates, patates, lahana veya baklagillerden sonra soğan ekmeyi önerir.
Ampulleri ekmeden önce, onları bir mantar ilacı içinde ayırmanız ve işlemeniz önerilir. Bu durumda bitkiler çeşitli zararlılardan ve hastalıklardan daha az etkilenecektir.
Satır aralığı dikim malzemesinin boyutuna bağlıdır:
- Büyük ampuller için 20-30 cm;
- 15-18 - orta için;
- 8-10 - küçük olanlar için.
Daha sık olarak, gelecekteki hasatın büyüklüğü beslenme alanına bağlı olduğundan, soğan ekilmesi önerilmez.
Dikim malzemesi dikmeden önce, yataklar üzerine yapılır. 5-6 cm derinlikte oluklariyi dökülür, ancak yoğunlaşmaz. Ekilen ampullere 2-3 santimetre toprak serpilir. Dikim sırasında kuvvetli derinleşme ile fidelerin ortaya çıkmasının gecikeceği unutulmamalıdır.
İlkbaharda soğan ekimi
Arpacık en iyi erken ilkbaharda ekilir. İlkbaharın sonlarında veya sonbaharda ekilen bir kültür, uzun süre olgunlaşmaz ve yetersiz depolanır.
Nisan sonu-Mayıs başı ekim için en uygun olanıdır.Şu anda, toprak zaten iyi ısındı ve fidelerin kök salması için yeterli nem var. Fideler yaklaşık 10-14 gün içinde ortaya çıkacaktır.
İlkbaharın sonlarında arpacık dikiminde, toprak kuru ve sıcaklığının yüksek olduğu zamanlarda fidanlar ancak 20-30 gün sonra görünebilir. Sıcak havalarda kuru toprakta yapraklar daha hızlı büyürköklerden daha fotoperiyodik büyüme rejimi bozulur, bunun sonucunda ampullerin olgunlaşması için zaman kalmaz.
Sonbaharda soğan ekimi
Düşük atış yüzdesine sahip dona dayanıklı çeşitleri seçerek, Eylül ayının ikinci veya üçüncü on yılında, kıştan önce arpacık ekebilirsiniz.
Sonbahar ekiminin avantajları:
- dikim malzemesinin depolanması gerekli değildir;
- ilkbahar ekimine kıyasla, ampuller 10-12 gün önce olgunlaşır;
- sonbaharda köklenen bitkiler, topraktaki ilkbahar nem rezervlerini daha verimli kullanır;
- Haziran ayının ilk yarısında yeşillik hasadı mümkündür.
Arpacık bakımı
Kültür, sık sulama gerektirmez. Kuru havalarda, soğanın toplu sürgünler göründüğünde, yani mayıs sonunda sulanmasını sağlamak gerekir. Ortalama olarak, sezon başına üçten fazla sulama gerekmez.
Sıralar arası aktif büyüme döneminde, ayıklama ve gevşetme... Yapraklar tekrar büyüdüğünde, bu soğan sineği yumurtalarını öldürmeye yardımcı olacaktır.
Arpacık soğanı, haziran ortasında tavsiye edilen üst pansumanı sever. Bunu yapmak için kuş pisliği (1:15), gübre infüzyonu (1:10) veya mineral gübreler (10 litre suya 40 gram) kullanabilirsiniz.
Ampulleri büyütmek için yuvalar temmuz başında inceltilir, tamamen iki veya üç sürgünün kaldırılmasıüç veya dördü olgunlaşmaya bırakılıyor. Bu dönemde bitkilerin sulanması ve beslenmesi tavsiye edilmez. Yaz ortasında aşırı beslenme ve nem ile sadece yaprak oluşumu devam edecek ve ampuller zayıf bir şekilde olgunlaşacaktır.
Oklar 10 santimetreye çıkıncaya kadar sinüsten çıkışta kırılmaları gerekir. Aksi takdirde, sadece yeşillikler büyümeye devam edecek.
Arpacık soğanı hasadı ve depolanması
Erken olgunlaşan çeşitlerde Temmuz ayının ilk on yılı sonunda, orta ve geç arpacık çeşitlerinde Ağustos ayı başında yapraklar dökülmeye başlar. Bu, hasat için bir sinyaldir ve ampullerin raf ömrünü kısaltabilecek bir gecikmedir.
Erken çeşitlerin hasat edilmesi Temmuz ayının ikinci on yılının sonunda ve çeşitlerin geri kalanı - Ağustos ayının ilk on yılında olmalıdır. Arpacıklar hassas bir bitkidir, bu nedenle kazılmış sürgünlerin açık güneş ışığında bırakılması tavsiye edilmez. Mahsulü bir çeşit gölgelik altında kurutmak daha iyidir.
Yıl boyunca mahsul,% 60-70 bağıl nemde depolandığında değerli özelliklerini koruyacaktır ve 0C ile + 10C arasındaki sıcaklıklarda... Dikim materyali + 20C'ye kadar daha yüksek bir sıcaklıkta saklanmalıdır.
Küçük, lezzetli soğanlar ve erken ihale yeşillikleri arpacık soğanı tüm dünyada ödüllendirilir. Ek olarak, kültür, şalgam soğanınkinden çok daha fazlası olan yüksek diyet özellikleri ve tıbbi özellikleriyle ayırt edilir. Arpacık, Fransız mutfağında en sevilen baharattır. Taze ve salamura yiyeceklerin yanı sıra et, kümes hayvanları, çorbalar, soslardan gelen yemekleri tatlandırmak için kullanılır.
