Làm quen với cây bưởi chắc chắn sẽ rất thú vị không chỉ đối với những người trồng hoa có kinh nghiệm mà cả những người bình thường. Nơi sinh của cây là New Guinea, từ đây người Polynesia đã mang nó đến các hòn đảo thuộc Châu Đại Dương, sau đó cả thế giới đã làm quen với loài cây này.
Nội dung
Mô tả sinh học của quả bánh mì
Ở tuổi trưởng thành, cây trông giống như cây mạnh mẽ cao 26 m... Điểm đặc biệt của nó nằm ở chỗ trong suốt cuộc đời của nó, nó thể hiện sự gia tăng đáng kể về chiều cao, trong khi nó trông giống một quả bánh mì như một quả sồi. Cây có vỏ nhẵn màu xám. Nó có các nhánh dày hơn phần còn lại. Điều này là do sự hiện diện của các cành lá bên. Các cành chính mỏng và dài, có các chùm lá ở đầu.
Sự đa dạng của các tán lá mang lại cho quả bưởi sự độc đáo. Vì vậy, không có gì lạ khi loại cây này có cả lá nguyên vẹn và lá xẻ dọc, xuất hiện sớm hơn loại đầu tiên. Ngoài ra, lá bánh tẻ khác nhau ở mức độ dậy thì. Điều kiện khí hậu là một trong những yếu tố quan trọng quyết định hình dạng của quả bưởi - rụng lá hay thường xanh.
Trong điều kiện thuận lợi, cây trồng hình thành hoa màu lục nhạt... Lần đầu tiên nở là hoa đực, chúng được trình bày dưới dạng cụm hoa dài. Về phần chùm hoa cái, chúng trông giống như những nụ lớn. Dơi ăn quả hoạt động như những loài thụ phấn cho quả bánh mì. Khi buồng trứng hình thành, những bông hoa cái cuối cùng biến đổi thành một quả lớn trông giống như một quả dưa lê vào cuối mùa. Các loại quả có thể khác nhau về bản chất vị trí của chúng trên cành: có nơi chúng đơn độc, và ở nơi nào đó chúng mọc thành chùm.
Đặc điểm chung là mọi bộ phận của quả bưởi đều có mủ trắng đục dính.
Trải rộng bánh mì
Thông tin đầu tiên về quả bánh mì, loại quả được thổ dân Polynesia sử dụng làm bánh mì, xuất hiện vào cuối thế kỷ 17. Nhà hàng hải người Anh William Dampier đã đưa thông tin này đến với toàn thế giới. Sau một trăm năm một nạn đói khủng khiếp nổ ra ở Jamaica, khiến các nhà chức trách phải thực hiện một bước bất thường. Nó đã được lệnh bắt đầu trồng bưởi để cung cấp thực phẩm rẻ tiền cho những người nô lệ được sử dụng làm lao động trong đồn điền. Giải pháp của nhiệm vụ này được giao cho tàu khu trục nhỏ "Bounty", nó đi đến bờ biển của đảo Tahiti để lấy cây giống bánh mì.
Nhưng cuộc thám hiểm đã thất bại, mặc dù con tàu đã có thể đến đích. Cư dân của Thế giới Mới chỉ có thể nhìn thấy quả bánh mì sống vào năm 1793, nhờ vào chuyến thám hiểm thành công mà con tàu "Providence" đã đi. Đây đã trở thành điểm khởi đầu của lịch sử phát triển nền văn hóa này. Những người đầu tiên nếm thử bánh mì là Fr. Jamaica và về. Thánh Vincent. Theo sau họ, người dân các đảo khác thuộc quần đảo Tây Ấn đã có thể nếm thử thành quả. Ngày nay, cư dân của nhiều nước thuộc vùng nhiệt đới đã quen thuộc với loại cây này.
Mô tả của bánh mì
Dựa trên dữ liệu hiện có, quả bánh mì bao gồm hai loại chính:
- hoang dại, quả chỉ chứa hạt;
- văn hóa, trong quả hoàn toàn không có hạt.
Từ công lao của loại cây này Điều đáng chú ý là năng suất cao... Trong một năm từ một cây trưởng thành, bạn có thể thu được khoảng 150-700 quả. Về trọng lượng, đây sẽ là 500-2500 kg. Nếu bạn tạo điều kiện thuận lợi cho cây thì cây có thể ra trái quanh năm, tự thu xếp thời gian “nghỉ ngơi” chỉ trong 3 tháng. Một quả bưởi có thể được thu hoạch trong 60-70 năm. Ngoài ra, loài cây này còn được phân biệt bởi sự phát triển nhanh chóng, thể hiện sự gia tăng chiều cao 0,5-1 m mỗi năm.
Trong quá trình hình thành, quả có màu xanh, nhưng càng gần đến khi chín thì màu bắt đầu thay đổi, tiến dần đến màu xanh vàng. Sau đó, chúng chuyển sang màu vàng, và những quả chín nhất được coi là có màu vàng nâu. Kích thước của quả bưởi có đường kính lên đến 30 cm, về trọng lượng tương ứng với 3-4 kg. Quả bưởi chưa chín khá cứng và bên trong chúng có phần cùi trắng tinh bột dạng sợi. Nhưng khi thời điểm chín muồi đến gần trái cây trở nên mềm hơn, những thay đổi cũng xảy ra với cùi, trở nên màu kem hoặc vàng, cũng như vị ngọt.
Yếu tố thành công
Khó khăn đối với việc trồng cây bánh mì có liên quan đến tính chất ưa ẩm của nó. Do đó, việc trồng trọt chỉ có thể thực hiện được ở những vùng có lượng mưa tối thiểu là 1000 mm mỗi năm. Cây không sợ thời kỳ khô hạn kéo dài đến 3 tháng. Tuy nhiên, để đảm bảo sản lượng cao, điều quan trọng là phải giảm ít nhất 25 mm lượng mưa mỗi tháng. Nhiệt độ trên + 40 độ áp chế cây trồng, nó không thể chịu được sương giá nhỏ, thường dẫn đến chết cây.
Ăn bánh mì
Đối với cư dân của các hòn đảo ở Châu Đại Dương, cũng như một số khu vực khác trên hành tinh, bánh mì là một nguồn thực phẩm quý giá. Phần cùi của quả chín được dùng làm thực phẩm, được dùng ở nhiều dạng khác nhau - luộc, nướng, sấy khô và pho mát... Đường cũng được thêm vào nó, nhào, xay, và sau đó được tạo thành bột, sử dụng nó làm nền cho bánh kếp.
Quả chưa chín cũng có hương vị ngon. Nhiều người ăn quả chín và ngọt thay thế hoa quả. Có thể hiểu quả bưởi đã chín hay chưa bằng cách đánh giá màu sắc cũng như những giọt mủ sữa chảy ra phủ trên bề mặt quả.
Kết quả của quá trình chiên, quả của quả bưởi thay đổi mùi vị của chúng và giống với khoai tây rán hơn. Thật không may, một khi đã lấy ra khỏi quả, phần cùi phải được sử dụng ngay lập tức. Tuy nhiên, nếu bạn làm bánh quy giòn từ nó, thì chúng có thể ăn được trong vài năm. Để không bị thiếu lương thực trong một năm gầy, cư dân Polynesia thường xuyên chuẩn bị dự trữ từ những chiếc xô này... Đối với điều này, vỏ được tách ra khỏi quả, sau đó chúng được chia thành các lát, sau đó chúng được gói chặt trong lá chuối và lá xoắn ốc. Ở dạng này, chúng được đặt trong một thùng chứa và đóng lại.
Theo thời gian, quá trình lên men được kích hoạt trong đó, kết quả là một khối nhão thu được từ cùi của trái cây. Điểm đặc biệt của nó là nó vẫn giữ được đặc tính hương vị ban đầu dù sau vài năm. Tuy nhiên, khối lượng này không được tiêu thụ ở dạng này: nó được đặt trong lá xoắn ốc tươi và chiên trong dầu dừa.
Hạt cũng có thể được sử dụng làm thực phẩm. Nhưng trước hết, chúng được xử lý nhiệt, chẳng hạn như luộc và chiên, và rắc muối.
Các đặc tính hữu ích của bánh mì
Cùi quả khô rất giàu chất dinh dưỡng khác nhau: đạm (4%), đường (14%), cacbohydrat (75 - 80%), trong đó phần lớn là tinh bột.Phần cùi này bổ dưỡng hơn bánh mì trắng thông thường - 331 kilocalories trên 100 gram... Phần cùi chứa rất ít chất béo, tỷ trọng 0,2-0,8%. Hạt bưởi có thành phần khác với trái cây:
- carbohydrate - 34%;
- protein - 15%;
- Chất béo - 29%.
Bưởi thường được dùng làm thức ăn chăn nuôi.
Trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng nên trong những năm không thuận lợi, chúng có thể trở thành cứu cánh thực sự cho người dân một số nước.
Ứng dụng trong y học
Ngoài hương vị tuyệt vời, trái cây còn chứa nhiều loại vitamin khác nhau nên càng có giá trị hơn.
Phần cùi của quả bưởi rất giàu chất xơ, vì vậy chúng ta nên sử dụng chúng cho những người bị rối loạn đường tiêu hóa:
- táo bón;
- loạn khuẩn;
- đầy hơi;
- chướng bụng.
Lợi ích của chất xơ là khả năng loại bỏ độc tố, các sản phẩm trao đổi chất và cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Kết quả là tăng khả năng miễn dịch và đốt cháy mỡ thừa... Ngoài ra, sản phẩm này rất hữu ích trong việc ngăn ngừa ung thư trực tràng. Nếu bánh mì thường xuyên xuất hiện trong chế độ ăn uống, điều này sẽ giảm thiểu nguy cơ phát triển các bệnh về hệ tim mạch.
Phần kết luận
Bưởi là một loài thực vật kỳ lạ mà cư dân Châu Đại Dương lần đầu gặp gỡ, nơi nó mọc. Nó có giá trị cao do có thể thay thế bánh mì thông thường. Vì vậy, đối với cư dân của Châu Đại Dương, trái cây của nó đã trở thành một cứu cánh thực sự trong những năm gầy. Trong số các đặc điểm của cây, đáng chú ý là nó đang phát triển nhanh chóng, tăng chiều cao 0,5-1 m trong một năm.
Tuy nhiên, nó không phải là dễ dàng để trồng nó, vì độ ẩm cao là điều kiện tiên quyết để có được một cây đậu quả. Breadfruit đáng được quan tâm không chỉ vì nó có thể giúp bạn thoát khỏi cơn đói mà còn vì nó chứa nhiều chất dinh dưỡng. Do đó, chúng có thể được sử dụng cho mục đích y học để chống lại và ngăn ngừa các bệnh khác nhau.
