Chervil là một loại cây hàng năm được cả về ẩm thực và y học quan tâm. Loại cây bụi này có hương thơm phảng phất của hoa hồi, và những chiếc lá mỏng manh của nó rất gợi nhớ đến mùi tây.
Trong điều kiện tự nhiên, cây mã đề mọc nhiều ở các vùng phía Nam nước ta, ưa đất dốc và rừng thưa, cũng như đất thịt thoát nước tốt và nhẹ. Thông thường loại cây này được gọi là "openwork chervil". Chúng tôi sẽ xem xét nó chi tiết hơn.
Trồng cây anh đào openwork từ hạt giống
Loại cây này khá mập, chín sớm, chịu lạnh tốt. Thích bóng râm nên thường được trồng dưới tán cây ăn quả.
Nó nhân giống bằng hạt... Với độ ẩm không đủ, chervil nở rất nhanh, trong khi phần xanh trở nên thô ráp và có mùi vị rất khó chịu.
Trồng từ hạt được thực hiện vào đầu mùa xuân trên luống nơi trồng các loại cây ăn quả, cây xanh hoặc cây ăn củ khác: củ cải, hồi, v.v.
Vì hạt nảy mầm lâu ngày nên nó được khuyến khích để ngâm hai ngày trong chất kích thích tăng trưởng "Zircon". Gieo sâu 1-1,5 cm Hạt bắt đầu nảy mầm sau khi trồng 2-3 tuần.
Gieo có thể rải rác hoặc thành hàng. Nếu gieo hạt thành hàng thì khoảng cách giữa các hạt là 20 cm, ngay khi cây con mọc cao 5 cm thì tỉa thưa.
Để có rau xanh liên tục, cây này được gieo nhiều lần, cứ 20 ngày một lần. Để tăng năng suất, cần ngắt bỏ các cành ra hoa kịp thời. Rất dễ để chăm sóc chervil - xới đất, làm cỏ và tưới nước trong chừng mực.
Bón thúc được thực hiện một lần với các chế phẩm như:
- dung dịch mullein;
- truyền tro gỗ.
Cải xanh được thu hoạch khi cành cao đến 20 cm, không cắt bỏ cải xanh nữa vì cây phát triển chậm, chất lượng giảm rất nhiều. Một vài bụi cây xanh thường được để lại để lấy hạt.
Cây ra hoa từ 4-6 tuần sau khi mọc. Ngay khi tinh hoàn chuyển sang màu nâu, họ cần cắt và treo trong bóng râm... Hạt nảy mầm kéo dài trong 3-4 năm. Chúng nên được bảo quản trong túi giấy.
Chervil được áp dụng ở đâu
Do chứa nhiều vitamin và hương thơm dịu nhẹ của hoa hồi, loại cây này được công nhận là một loại gia vị có giá trị, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.
Nhờ sự kết hợp của các nốt hương của hồi, mùi tây và ngải giấm, chervil là một loại gia vị tuyệt vời cho các món cá, thịt, salad, sữa đông, đồng thời tăng cường các gia vị khác trong món ăn.
Các lá non thường bắt đầu được tiêu thụ vào đầu mùa xuân, vì đó là thời kỳ này lượng vitamin và khoáng chất tập trung tối đa trong chúng.
Họ rất giỏi trong việc loại bỏ hậu quả của việc thiếu vitamin như thờ ơ và thờ ơ. Nhờ trà từ lá tươi của cây này tâm trạng tăng lên, giai điệu tăng lên, trầm cảm được loại bỏ.
Không nên làm khô lá của loại cây này, bởi vì như vậy, chúng sẽ nhanh chóng mất đi mùi thơm và vị ngon. Một số bà nội trợ giữ chúng trong tủ đông.
Công thức nấu ăn
Thường gia vị này được sử dụng để chế biến các loại nước sốt.Chervil cũng hợp với pho mát nhỏ và pho mát mềm. Nếu bạn trộn rau xanh và pho mát, nó sẽ bữa sáng tuyệt vời vitamin... Hỗn hợp này được bôi lên bánh mì hoặc tiêu thụ độc lập.
Tốt nhất nên dùng rau má như sau: bổ sung lá tươi thu hái. như một gia vị đến các món ăn khác nhau vài phút trước khi chúng sẵn sàng, vì khi đun nóng, mùi thơm sẽ nhanh chóng biến mất.
Loại cây này kết hợp rất tốt:
- Với hành tây.
- Giống rau thơm.
- Mùi tây.
Tuy nhiên, không nên trộn nó với các loại thảo mộc như cỏ xạ hương và đinh hương. Chervil có thể được dùng với rau và trứng, vì vậy nó thường được thêm vào salad rau và trứng tráng... Toàn bộ cành cây của cây được đặt trên bánh mì kẹp với xúc xích, cá, pho mát, giăm bông.
Chervil thường được sử dụng và ở nhà: nó rất tốt để giúp chống lại các loại côn trùng khác nhau. Để làm điều này, các cành cây được đặt ở những nơi tích tụ của chúng và đợi cho đến khi những vị khách không mong muốn rời đi.
Đặc tính hữu ích của gia vị chervil
Do hàm lượng vitamin C cao, chervil thường được tiêu thụ tươi. Loại cây này được dùng làm thuốc lợi tiểu và bổ.
Anh ta cải thiện tiêu hóa, và nếu có các bệnh về đường hô hấp, nó có tác dụng chống viêm.
Ngoài ra, các chế phẩm từ cây thuốc này giúp chữa ho kéo dài, vì chúng loại bỏ đờm ra khỏi đường hô hấp một cách hiệu quả. Trong tất cả các bộ phận của cây như vậy chứa tinh dầu, các thành phần chính trong số đó là:
- Chất khoáng.
- Anethol.
- Glycosid.
- Vitamin C.
Do thành phần giàu khoáng chất, nước luộc quả anh đào thường được sử dụng bị bệnh gút và bệnh gan, và cũng được sử dụng để rửa mắt. Có thể cho trẻ nhỏ uống nước trái cây tươi nếu trẻ nổi hạch to.
Nó cũng có lợi cho các vết thương và vết thâm trên da. Trong những trường hợp này, nước ép của cây được bôi lên bề mặt vết thương, còn lá tươi thì được bôi lên các ổ áp xe xảy ra khi bị nhọt.
Provitamin A có thể làm giảm huyết áp rất cao. Ngoài ra, axit folic có trong cây góp phần làm bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi sự hư hại và sự tấn công của các tế bào ung thư. Vì vậy, trẻ nhỏ và phụ nữ có thai bắt buộc phải dùng.
Do đặc tính diệt khuẩn của cây anh đào, nó được sử dụng để làm sạch và khử trùng khoang miệng. Ngoài ra, hàm lượng vitamin B cao góp phần vào bình thường hóa hệ thống thần kinh... Dịch truyền từ loại cây này là một công cụ tuyệt vời cho những ai muốn giảm cân nhanh chóng.
Như vậy, chúng ta đã hiểu rõ quả chervil là gì, vì rất ít người biết về loài cây này. Nó là một loại cây bụi độc đáo có thể được sử dụng trong nấu ăn để tạo hương vị cho nhiều món ăn. Và nhờ vào nội dung của nhiều vitamin và chất dinh dưỡng Nó được sử dụng trong y học dân gian để điều trị nhiều bệnh.
