Trên kệ của các cửa hàng, bạn thường có thể tìm thấy một loại trái cây thú vị - nó trông giống như những quả cam hình bầu dục nhỏ, và hương vị là quýt chua. Quất này là một loại trái cây có múi ngon và tốt cho sức khỏe, được ăn cả quả và cả vỏ.
Quất hiếm khi được trồng từ hạt vì nó có bộ rễ yếu. Ở Trung Quốc và Nhật Bản, cây được cấy Poncirus trifoliata (cam ba lá) để nhân giống. Thường được trồng làm cây trồng trong nhà.
Lịch sử trái cây
Quê hương của loại quả này là Đông Nam Á, và tên gọi này bắt nguồn từ tên tiếng Quảng Đông của nó - Kam Kuat. Nó còn được gọi là kinkan, hay lộc vừng. Trái cây màu đỏ rực với hương thơm tinh tế của nó có thể bị nhầm lẫn với các loại trái cây họ cam quýt khác trong ảnh, nhưng thực tế bạn sẽ luôn phân biệt được quất với các loại trái cây khác.
Cây quất - trái cây rất phổ biến không chỉ ở Trung Quốc và Đông Nam Á, mà còn ở Nhật Bản, ở Trung Đông - nơi có khí hậu nóng ẩm với nhiệt độ không khí lên tới 25-30 độ. Nó mọc hoang dã và trồng trọt - trên các đồn điền rộng lớn, và ngay cả ở nhà. Nó là loại trái cây có múi nhỏ nhất.
Lần đầu tiên, quất được nhắc đến trong các bản thảo cổ của Trung Quốc, và một mô tả về nó vào đầu thế kỷ 12. Vào thời Trung cổ, nó trở thành một trong những loại trái cây phổ biến nhất ở Nhật Bản, và vào giữa thế kỷ 19 trở nên nổi tiếng ở Châu Âu... Quả được nhà thực vật học người Scotland Robert Fortune mang đến đó.
Quất trong nấu ăn
Do đặc tính hương vị tuyệt vời của nó, trái cây này không chỉ được ăn tươi mà còn được sấy khô, sấy khô, thêm vào các món ăn nóng và lạnh khác nhau - nó kết hợp tốt với thịt lợn, thịt gà và cá, bổ sung hoàn hảo cho các món tráng miệng, món pho mát và sữa chua.
Quất làm cho tuyệt vời nước sốt chua ngọt để trộn thịt và rau. Bạn có thể nấu mứt từ trái cây, làm thạch, mứt cam, kẹo trái cây, và làm nước trái cây tuyệt vời làm sao! Tinh tế, thơm, sảng khoái!
Quất làm cây thuốc
Tất cả các loại thực phẩm ăn được không chỉ rất ngon mà còn chứa nhiều vitamin và tinh dầu tốt cho sức khỏe. Vì những đặc tính riêng biệt nên quất được mệnh danh là “quả vàng”.
Quả quất chứa tới 80% nước, carbohydrate, axit béo, tinh dầu có giá trị, monosaccharide, chất pectin, hợp chất khoáng và vitamin:
- C - gần 50 phần trăm.
- Retinol (A).
- Niacin (B3), axit pantothenic (B5) và các vitamin B khác.
- Rutin.
- Tocopherol (E).
Vỏ của trái cây chứa sắt, mangan, đồng, molipđen. Quất có một đặc tính độc đáo - nó không tích tụ nitrat có hại trong cùi và vỏ, giống như nhiều loại trái cây họ cam quýt.
Ngoài ra, nó có hàm lượng calo thấp, chỉ chứa 71 kcal trên 100 g, và tích cực cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Do những đặc tính này, nó thường được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và để giảm cân.
Các đặc tính chữa bệnh của quả
Chỉ là một kho của sức khỏe - quất! Điều này đã được xác nhận bởi cư dân của các quốc gia nơi nó phát triển: ở đó nó thường được sử dụng thay cho thuốc chữa bệnh.
Trái cây khô cũng hữu ích không kém trái cây tươi: chúng tạo thành chất firokoumarin - một “chiến binh” chống lại nấm bệnh hiệu quả.Nhân tiện, quả khô cũng là một phương thuốc tốt cho chứng nôn nao, chỉ cần nhai một quả quất là các triệu chứng sẽ biến mất.
Ngoài ra quất khô và quất tươi đều rất tuyệt vời đương đầu với trầm cảm và tâm trạng chán nản, làm giảm sự thờ ơ, có tác dụng có lợi cho cơ thể khi căng thẳng và căng thẳng thần kinh. Quất là loại trái cây mang lại niềm vui, nó giúp cải thiện tâm trạng và tác động tích cực đến hệ thần kinh.
Cộng với anh ấy kích hoạt hoạt động của não, do đó nó được khuyến khích cho những người làm việc trí óc.
Loại quả này chứa vô cùng nhiều tinh dầu có lợi cho cơ thể. Vì vậy, trong y học dân gian, nó trở nên phổ biến như một phương tiện để phòng ngừa và điều trị cảm lạnh, viêm amidan, ho, sổ mũi.
Nếu bạn ăn nó thường xuyên, thì tăng khả năng miễn dịch, tình trạng chung của cơ thể được cải thiện. Ngoài ra, quất bình thường hóa đường tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh nấm.
Ngoài ra, loại trái cây này còn có tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch: cồn của trái cây với mật ong đáng kể giảm cholesterol, chống lại các bệnh về mạch máu và cơ tim.
Cách chọn quất khi mua
Dù bạn mua quất ở đâu, hãy nhớ kiểm tra quả. Các quả phải nhẵn, không có đốm, hư hỏng.
Khi chạm vào họ phải mềm vừa phải - quả quá cứng chưa chín, quá mềm - quá chín và có thể đã hư. Trái cây phải có nhiều màu sắc.
Trái cây tươi có thể được bảo quản trong ba tuần ở nơi mát mẻ. Bạn cũng có thể bảo quản chúng trong tủ đông - trong vòng sáu tháng, trái cây sẽ không bị mất đi các đặc tính có lợi.
Quất là một loại cây bụi thường xanh thấp (đến 4,5 mét) với lá hình thuôn dài. Vào tháng 7-8, nó nở hoa thơm hoa trắng và hồng, thường nở trở lại sau vài tuần.
Quả chín vào tháng 12-1. Mùi vị và màu sắc của quả tùy thuộc vào giống. Các giống sau được trồng:
- “Nagami” là một loại cam có cùi, ngọt, một trong những loại quất phổ biến nhất; một loạt các giống - "Nordmann nagami" không hạt.
- "Marumi" là một giống cứng có quả hình tròn hoặc hình bầu dục với vỏ mỏng màu vàng vàng và thịt chua.
- "Fukushi" - một loại quả có hình bầu dục hoặc hình quả lê dài 5 cm, phổ biến ở Nhật Bản. Nó có cùi vừa ngọt vừa chua, vỏ mỏng mịn, có màu cam và mùi rất thơm.
Một số giống quất là cây lai:
- “Vằn” - giống lai năm 1993, có quả màu cam thuôn dài với các sọc xanh nhạt hoặc vàng nhạt; quả lai không có hạt, mùi vị dễ chịu, chua chua, cùi rất mọng nước.
- "Oranjekat nippon" là "con lai" giữa quýt unshiu và quất. Mặc dù cho trái ngon ngọt và có khả năng chịu được sương giá xuống -15 độ, nhưng giống lai này rất hiếm.
- Meiwa là một sửa đổi của các giống Nagami và Marumi. Phổ biến ở Trung Quốc và Nhật Bản vì vị chua ngọt đặc biệt, gợi nhớ đến chanh, vỏ dày và ngọt và hình thức trang trí.
- "Limequat" là giống lai thu được bằng cách lai giữa quất và vôi. Quả chanh leo có những quả nhỏ màu vàng xanh mọc trên một cái cây thu nhỏ, có mùi vôi và vị đăng đắng.
Một số giống được trồng chỉ vì tác dụng trang trí của chúng, trong khi trái cây của chúng không ăn được:
- "Hồng Kông" - một loại quả phổ biến ở Trung Quốc và Hồng Kông, nó có những quả nhỏ màu cam tươi hoặc đỏ cam chiều dài không quá 2 cm;
- Quất "Mã Lai" được trồng ở Bán đảo Mã Lai làm cây cảnh do có vỏ màu vàng cam.
Không phải lúc nào bạn cũng có thể hiểu được quất thế nào, ảnh chụp các loại quất cũng có thể giúp bạn hình dung ra được nhưng nhìn chung loại quả nào ăn được cũng rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Quất tại nhà
Loại cây này có thể được trồng làm cây trong nhà.Các giống Fukushi, Nagami và Marumi là thích hợp nhất cho những mục đích này. Một cây thấp sẽ trang trí nội thất một cách hoàn hảo với vẻ ngoài trang trí của nó, những bông hoa duyên dáng và trái cây tươi sáng.
Ở nhà, cây thường không cao quá một mét rưỡi, nhờ có tán nhỏ gọn, người ta cũng có thể tạo bonsai từ nó. Những nhánh cây đầy hoa quả thường được sử dụng trong trồng hoa.
Quất giống hạt giống, giâm cành, phân lớp, bằng cách tiêm phòng. Anh ta thích đất nhẹ, giàu dinh dưỡng, có chứa mùn lá, cỏ, thêm vermiculite và cát thô. Nó cảm thấy tốt nhất trong ánh sáng sáng, khuếch tán và tưới nước vừa phải.
Nếu được chăm sóc tốt, cây sẽ vui vẻ trong một thời gian dài với vẻ ngoài bắt mắt và thậm chí còn kết trái!
