Особености на отглеждането и възпроизводството на различни сортове грозде

Гроздето може да се отглежда навсякъде, където има много слънце и влага. Най-благоприятните условия за него са в страните от Средиземноморския и Черноморския басейн, в Кавказ, на Балканите, в Южна Африка и Централна Азия. Въпреки това, благодарение на усилията на животновъдите, са отгледани огромно разнообразие от сортове, които растат и плододават добре при различни климатични условия.

Малко история

Историята на гроздето датира от древността. Има доказателства, че още през IV век пр.н.е. д. вино е изнасяно от Армения за други страни. В древна Гърция гроздето се е считало за дар от боговете, а на територията на Грузия са го отглеждали повече от 8 хиляди години.

В Западна Европа гроздето започва да се отглежда много по-късно. През 18 век пруският крал Фридрих заповядва да се създадат лозя на Рейн, за да има собствено вино. Това даде резултат: Рейнското вино беше не по-малко популярно от френското или унгарското. Но климатът на Западна Европа (по-специално краткият и студен период на растеж) даде тласък за развитието на сортове, по-адаптирани към такива условия.

В Русия, въпреки суровите и дълги зими, гроздето е много разпространена култура. Наличието на голям брой сортове с различно време на узряване позволява да се отглежда дори в райони, където няма диви роднини на това растение.

Гроздето може да се отглежда във всяка област с достатъчно слънчеви дни

Особености на отглеждането и размножаването на гроздето

Гроздето е неизискващо към плодородието на почвата, може да расте в райони, неподходящи за други култури. Голямо количество хумус е дори вредно за него: ще има голямо увеличение на зелената маса и лоша реколта. Растението обаче не понася солени и подгизнали почви, на които водата застоява дълго време, а в низините често е засегната от гъбични заболявания. Най-доброто място за растеж и плод на грозде ще бъде на хълм.

Можете да размножавате грозде чрез резници, наслояване, семена или присаждане. Неговите резници се вкореняват много бързо, така че този метод се използва най-често. Получаването на разсад от семена е доста продължителен процес, докато растението не винаги наследява майчините черти и започва да дава плодове след 4 години. Но именно размножаването на семена се използва за развъдна работа.

Гроздови резници се вкореняват много лесно

Лозата има силно развита коренова система, която е добре заровена в земята и поради това не замръзва. Корените осигуряват хранителни вещества на лозата с много листа и плодове. Без подходящи грижи обаче лозето бързо се превръща в непроходима джунгла, което води до разпространение на болести и рязко влошаване на количеството и качеството на плодовете. За да се предотврати това, пасинките, допълнителните четки и листа се отстраняват няколко пъти на сезон.

Има определен ред на работа в лозето, независимо кой сорт е засаден и в кой регион:

1. През първата година след засаждането растението се полива ежеседмично, почвата се разрохква и плевелите се отстраняват. Когато поливате, можете да добавите сложни водоразтворими торове.
2. От всички издънки, които се появяват на разсада, остават 1-2 от най-развитите. Това е необходимо, за да могат те да узреят добре до есента и да могат да презимуват.
3. На следващата пролет лозите се връзват за решетка. В различните региони тези термини зависят от метеорологичните условия.
   

   През пролетта младите лозя се връзват на решетки

4. След пъпка излишните издънки се отстраняват.
5. Преди цъфтежа, когато на леторастите се виждат четки, се извършва нормализиране. Броят на останалите четки зависи от дължината и състоянието на лозата. Обикновено в началото на издънката се оставят 1-2 четки, а всички горни се отстраняват.
6. След цъфтежа се извършва прищипване, което подобрява храненето на четката. След прищипването, активният растеж на пасинките започва от пазвите на листата. Те също така се отстраняват периодично, така че хранителните вещества да отиват за формирането и растежа на ръката.
   

   Брането на грозде се извършва след цъфтежа и образуването на гроздове

7. 3-4 седмици преди прибиране на реколтата, листата се изтъняват: премахнете всички стари в долната част на храста, както и тези, които затварят гроздовете.
8. При подготовката за зимата през октомври (преди резитбата) гроздето се напоява добре.
9. След това се отстраняват всички неузрели издънки и листа.
10. Остават 2-3 лози, те се завързват и се огъват на земята.
11. За да се предотврати увреждането на лозите през зимата от мишки, те покриват храстите след настъпването на първата слана. Най-доброто скривалище за грозде е стърготината. Към тях може да се добави допълнителен слой слама или паднали листа.

Сортове грозде: критерии за разделяне

Векове на развъдна работа не бяха напразни. В днешно време можете да вземете сортове грозде за отглеждане в почти всяка климатична зона, с изключение на блата и тундра. За региони, където не расте при естествени условия, са разработени много мразоустойчиви сортове с висока вкусови качества. За зимата в студените райони се покриват такива сортове грозде, но само млади растения на възраст до две години. От тригодишна възраст гроздето, устойчиво на замръзване, може да зимува без подслон. Например, сортът Amursky може да издържи до –29 ° C, сортът Isabella - до –32 ° C, сортът Cay Gray - до –42 ° C.

От тригодишна възраст устойчивите на замръзване сортове грозде зимуват без подслон.

В допълнение към степента на устойчивост на замръзване, гроздето се разделя според времето на узряване. Това е друг критерий за избор на сорт за различни региони. Ако на юг късните сортове узряват тихо през септември, тогава ранните и средните сортове са по-подходящи за региона на Москва, който може да се бере през юли - август.

Във всички страни, в които се отглежда грозде, се разработват нови сортове. Най-известните сортове са:

• Грузинска селекция - Rkatsiteli, Tsiolikauri, Tbilisuri, Saperavi, Tavkveri и др. В Грузия се отглеждат над 500 сорта грозде. На територията му расте и диво грозде, което се използва за разработване на нови сортове;
• на италианска селекция - Kishmish Regina, Viva Hayka и др. На територията на Италия гроздето се отглежда от древни времена. Изобилието от слънце, морски въздух и вулканична почва благоприятстват това;
  

  Сортът грозде Kishmish Regina от италианска селекция се отглежда успешно в Крим

• Японска селекция - Горби, Тиен Шан, Хайбъри и др. Отличителна черта на японските сортове е зимната издръжливост и непретенциозност;
• Американска селекция - Seneca, Bluebell, Ontario и др. Основната посока на размножаване са зимоустойчивите неприютени сортове;
• Френска селекция - Pink Clarette, Grenache, Pinot Noir, Semillon и др. Благоприятният климат на Франция позволява отглеждането на голям брой сортове грозде.

Преглед на сортовете грозде

В света се отглеждат много сортове грозде: бяло, розово, червено, черно, с различни вкусове и форми на плодове. Всички те се различават по отношение на узряването и предназначението, имат свои предимства и недостатъци.

Бяло грозде

На бялото грозде липсват антоцианини - вещества, които придават на плодовете син цвят. Съдържа обаче витамини и минерали, които са полезни за човешкото здраве.

Таблица: характеристики на сортовете бяло грозде

В допълнение към посочените в таблицата, сортовете бяло грозде включват:

• ранно узряване: Алекса, Бяло чудо, Бианка, Благовест, Галбена Ноу, Гордей, Находка, Първозвана, Светлана;
• среден период на узряване: Dixon, Druzhba, Nastya, руски кехлибар, феномен.
• късно узряване: Шардоне.

Фотогалерия: някои сортове бяло грозде

Розово грозде

Розовото грозде има по-сладък вкус от бялото грозде. Те могат да бъдат боядисани в различни цветове - от светло розово до ярко лилаво.

Таблица: характеристики на сортовете розово грозде

Има и други сортове розово грозде:

• ранно узряване: Подарък на Ирина, Rylines Pink Sidlis, Brilliant, Parisian, Chameleon, Jaguar;
• средно узряване: Favor, Romeo, Ruby Jubilee, Senator, Vodogray, Dubovsky розово.

Фотогалерия: някои сортове розово грозде

Тъмно (черно) грозде

Черното грозде има напълно различен вкус от бял и розов, в който има нотки на стипчивост. Той нормализира кръвното налягане и е много полезен за хора със сърдечни заболявания.

Таблица: характеристики на сортовете черно грозде

В допълнение към изброените в таблицата сортовете черно грозде включват:

• ранно узряване: Триумф, пръстите на Вещицата, Атон, Гала, Джовани, В памет на Домбковская, Муромец, Забава;
• среден период на узряване: сувенир Тайга, Левокумски, Красин, Фуршетни, Одеса;
• късно узряване: Каберне Совиньон.

Фотогалерия: някои тъмни сортове грозде

Коняк и технически сортове грозде

Техническите сортове грозде са специално отгледани за преработка. Те имат малки четки с малки плодове, но по-сладки и сочни от трапезните сортове. За индустриалното производство на сокове и вино се използват само технически сортове грозде. Можете също да го изядете. Техническите оценки включват:

• Кристал,
• Състояние,
• Мускат Одеса,
• Флорални,
• Регент и други.
  

  Regent - устойчив на замръзване технически сорт грозде

За производството на коняк се използват определени технически сортове грозде: само бели или розови и винаги без вкус на мускат. Не може да бъде:

• Ркацители,
• Aligote,
• Клере,
• Uni Blanc (Trebbiano) и много други.
  

  За производството на коняк се използват само бели или розови сортове трапезно грозде без вкус на мускат

Отглеждане на грозде в регионите на Русия

На територията на Русия има голямо разнообразие от климатични зони: от субтропици до тундра. Най-благоприятните условия за отглеждане на грозде са в южната част на страната ни: Крим, Кавказ, Краснодар и Ставропол. В тези региони можете да отглеждате различни трапезни и технически сортове с всеки период на узряване на плодове.Меката зима дава възможност за отглеждане на грозде в промишлен мащаб по непокриващ начин, без риск от замръзване на растенията. Например, в Крим успешно се отглежда сортът Дамски пръст или Khusaine Belyi, който замръзва при температури под -10 ° C.

Крим има най-благоприятните условия за отглеждане на грозде

Във Волгоградската област гроздето от всички периоди на зреене има време да даде плод. Топлото време от април до септември, а понякога и през октомври, дава възможност на късните сортове да узреят напълно. Но през зимата има чести значителни понижения на температурата. За успешното отглеждане в този регион е по-добре да се даде предпочитание на устойчиви на замръзване сортове (не по-малко от -25 °) или да се погрижите за добър подслон на лозя през зимата. С покривния метод на отглеждане е възможно да се получат отлични добиви от грозде при сортове с ниска устойчивост на замръзване.

В региона на Волгоград и други региони на Русия в близост до юга е популярно гроздето да се покрива през зимата с филм или спанбонд

За отглеждане в северозападната част на Русия, в Удмуртия или Татарстан е за предпочитане да се използват сортове с ранно и средно узряване. При покриващ метод на отглеждане устойчивостта на замръзване на избраните сортове може да не е много висока. За метод, който не покрива, могат да се препоръчат следните сортове:

• Светлана (-25 ° C),
• Феномен (-24 ° C),
• Краса Никопол (-25 ° C),
• Muromets (-26 ° C),
• Зачервяване (–26 ° C).
  

  Поради добрата си устойчивост на замръзване, гроздето Красен може да се отглежда без покривен метод в централна Русия

Благодарение на работата на животновъдите, отглеждането на грозде в Сибир, Урал и Далечния изток е напълно възможно. В южните райони на тези региони някои късни сортове също могат да узреят, но все пак е по-добре да се даде предимство на ранните и средните. За неприютен метод на отглеждане можем спокойно да препоръчаме японски, руски и американски сортове:

• Триумф (-40 ° C),
• Тайга (-32 ° C),
• Левокумски (-35 ° C)
• Северно рамо (–32 ° C).
  

  Страхотно грозде може да се отглежда дори в Сибир.

Отзиви

Плодовете са месести, кората е твърда, но не много дебела, има приятен аромат и добър вкус. Одеският сувенир има средна устойчивост на замръзване и затова, разбира се, както всички сортове трапезно грозде, той трябва да бъде премахнат, подреден и покрит за зимата.

За мен всички сортове грозде са сходни помежду си, като две капки вода. Но Изабела е изключение. За разлика от всеки друг сорт! Плътна четка с кръгли плодове (около 1 см в диаметър). Кожата е доста дебела, синкаво-черна, плетеща малко. Варварски прегризвайки грозде, първото нещо, което усещате, е безумно вкусният сладък сок. Следва леката, кисела каша. И тук първата отличителна черта от другите сортове грозде - плътта на Изабела е подобна на дъвченето на желе. Да, има нещо подобно в напитки като Fruiting, където кокосовото желе плува, само че целулозата на гроздето е много по-мека, по-мека, по-сочна, по-вкусна))

Приятелството ми също е на 5 години, като се вземе предвид замръзналата зеленина миналата година, свалих 7 кг, тъй като гроздето беше малко, те изядоха всичко. Той го свали в средата на септември, умерено сладък, имаше хармонична киселина. Страхотно индийско орехче. Както каза приятел - вкусът на детството, сега това не се продава. Започнаха опити в края на август. Пакетът все още виси тук, киселината е изчезнала напълно, много сладка, индийското орехче вече е изчезнало, но се усеща. И така, в нашата географска ширина, чакаме чак за вино ... P.S. Лежи добре. 2 седмици при стайна температура няма проблем. Вероятно заради суровата кожа, но хруска.

Възможно е и е необходимо да отглеждате грозде и да зарадвате себе си и близките си с вкуса на това прекрасно зрънце във всеки регион. Когато има голямо желание за постигане на цел, всяко препятствие е преодолимо. Засадете това прекрасно растение във вашите парцели, получете големи добиви, насладете се на уникалния вкус на плодове. Късмет!

Свързани записи:

Характеристики на технологията за отглеждане на грозде в Сибир за начинаещи

Лора или Флора: популярен сорт грозде за маса, нюансите на грижите за културите

Какви сортове грозде могат да бъдат засадени за направата на вино