Тъмно грозде Ливадия: как да отгледате богата реколта от плодове?

За любителите на домашното винопроизводство и производителите на слънчева напитка са важни техническите сортове грозде, които понякога не блестят с красотата на гроздовете, не изумяват с размера на плодовете, но когато узреят имат хармоничен вкус с необходимото съотношение на захар и киселини, и дават много сок. Един от известните технически сортове грозде е Livadia black, което ще бъде обсъдено.

Чие въображение е това

В интернет на много сайтове, посветени на гроздето, лозарството и винопроизводството, историята за ливадийското черно започва с факта, че този сорт е създаден в Института Магарач в Ялта и известният учен-селекционер Павел Голодрига ръководи разработването на ново грозде.

Черният сорт Livadiysky е отгледан в Ялския институт "Magarach", известният учен-селекционер Павел Golodryga ръководи работата по създаването на ново грозде

Въпреки това, FSBI "Държавна комисия за сортиране", която дава официална информация за сортовете растения, регистрирани в Държавния регистър, в описанието на сорта грозде Livadiysky black, създателят нарича Дружество с ограничена отговорност научно-иновационна компания "AMPELOS".

Колкото и да е странно, но и двете данни са верни. “AMPELOS” е създаден, за да продължи изучаването на най-богатото наследство на изключителния животновъд Павел Голодрига. През 2013 г. фирмата отпразнува своята 20-годишнина и ето какво самите те отчитат за работата си през този период:

„До тази дата сме стигнали с десет П. Я. Сортове Golodrigi: Шоколад, Мускат Ливадия, Аматьор - сортове за прясна консумация, Gurzuf розово, Golodrigi Muscat - универсално, Golodrygi Rubin, Black Livadia, Bukovinka, Risus, Oleg - вино. "

От август 2008 г. Livadiysky Black преминава сортово изпитание във Федералната държавна бюджетна институция „Държавна сортова комисия“, а през 2017 г. е официално включен в регистъра на сортовете грозде, препоръчани за отглеждане в региона на Северен Кавказ.

Запознаване по-добре

Родителската двойка Livadia Black е Magarach 124–66–26 и арменското трапезно грозде Megru Vagaas. В описанието на сорта, дадено от Федералната държавна бюджетна институция "Държавна комисия за сортиране", се казва, че това са грозде със среден период на узряване. В интернет можете да намерите уточнение, че този период е 130-140 дни от отварянето на първите пъпки.

Храстите със средна сила от това техническо грозде с добре узряващи издънки дават относително малки гроздове с тегло около 0,2 кг, понякога малко повече - до 250 г. Те са цилиндрични с крила и не са много плътни.

Кръглите черни плодове с тегло 1,5–2 грама всяка имат тънка твърда обвивка, която е интензивно покрита с пуринов цвят. Гроздето има аромат на индийско орехче с тонове, както е посочено в официалното описание, на казанлъшката роза. Казанлък е български град, разположен в прочутата Розова долина - полетата на Дамасковото розово масло в подножието на Стара планина.

Казанлък е български град, разположен в прочутата Розова долина - полета от дамасково розово масло в подножието на Стара планина

По време на прибиране на реколтата черното грозде Livadia натрупва почти 25% захар, а киселините - 7,8 грама на литър сок, от които плодовете съдържат 80–90%. Сухото вино, приготвено от тези плодове, беше оценено от дегустаторите на 7 точки. Десертното вино с вкус на индийско орехче, сини сливи, шоколад получи 8 точки от осем възможни.

Средно 13,7 тона плодове се събират от един хектар лозе, засадено с лозя от черна ливадия. Гроздето е умерено податливо на инфекция със сива плесен, мухъл и брашнеста мана. Издържа на зимни студове до -25 ºС.

По време на прибиране на реколтата черното грозде Livadia натрупва почти 25% захар, а киселините - 7,8 грама на литър сок, което съдържа 80-90% в плодовете

Грижа за Livadia Black

Засаждането на черни разсад Livadia и грижата за лозите от този сорт са абсолютно подобни на всички операции, извършвани върху други сортове.

За добро узряване на това техническо грозде се избира добре осветено и затоплено от слънцето, за предпочитане защитено място с дълбоки подпочвени води.

Ямата за кацане се подготвя предварително, така че почвата, с която се пълни, да има време да се уплътни. На тежки почви дъното на ямата е покрито с дренажен слой с дебелина 10–15 cm, състоящ се от фин чакъл, трошен камък, счупена тухла или други подобни материали. В центъра на ямата е монтиран опорен кол за връзване на младо растение, а отстрани можете да поставите тръба ø10 см за поливане под корените на растението. Над дренажа има слой пръст със същата дебелина, примесен с изгнил лопен или компост в съотношение 1: 1. Ямата се запълва до върха с плодородна почва.

За лозата се изисква опора - пергол или беседка. Препоръчително е също да го подготвите предварително. Ливадия черно също е засадено близо до оградата. Ако е направена от верижна мрежа, отгоре се изтегля хоризонтален кабел или дебел проводник, така че оградата да не се деформира под тежестта на лозата.

Опит в отглеждането на техническо грозде - видео

Формирането на храст от грозде започва през втората година от растежа на разсад на мястото. За черното грозде Livadia често се използва ветрилообразен храст.

За черното грозде Livadia често се използва ветрилообразен храст.

Устното описание на процеса на образуване на лози от начинаещите лозари се възприема трудно, въпреки че не е особено трудно. Можете ясно да видите началния етап на формиране на фенове в следващото видео.

Началото на формирането на гроздето под формата на ветрило - видео

Грижата за черния сорт Livadia е стандартна, както за всички сортове грозде.

1. Три задължителни поливания до дълбочината на корените (най-малко 5 кофи на 1 m²):

• преди пъпка в началото на пролетта;
• преди цъфтежа на гроздето;
• по време на периода на узряване на плодовете, но не по-късно от две седмици преди отрязването на гроздовете.

Допълнително поливане се извършва в зависимост от метеорологичните условия. Почвата не трябва да изсъхва, но не е необходима излишна влага, за да могат корените да дишат свободно.

1. Две задължителни превантивни обработки с фунгициди (Ridomil Gold, Shavit или подобни) преди и след цъфтежа на лозата. При гъбично заболяване се извършва допълнителна обработка на гроздето.
2. Почвата под гроздовите храсти се поддържа постоянно рохкава. Особено важно е да го разхлабите след поливане и дъждове, така че горният уплътнен слой да не пречи на достъпа на въздух до корените. Алтернатива може да бъде мулчиране с органични вещества (хумус, окосена трева, торф и др.) Със слой не по-тънък от 5 cm.
3. Подрязване на грозде:
   • Пролетни санитарни, когато замръзнат, счупени, повредени издънки се отстраняват.
   • Лято - „зелени операции“: откъсване на безплодни издънки, пасинки, прищипване и преследване на издънки, изтъняване на листата (премахване от 5 до 10 парчета в основата на издънката) за подобряване на храненето и узряването на гроздовете.
   • Есен - формирането на храст и подготовката му за зимата.
4. Постоянен мониторинг на състоянието на растението за своевременно откриване на вредители или болести.

Наистина ли е добре Livadia black

За да се разберат ясно предимствата и недостатъците на черния сорт Ливадийски, разумно е да се сравнява с други технически сортове грозде, които узряват по същото време и се препоръчват за отглеждане в същия регион на Северен Кавказ. Нека се обърнем към Държавния регистър. Например, нека вземем предвид разнообразието Кримско и Паметта на Голодрига.

Сравнение на сортовете: таблица

Както се вижда от таблицата, параметрите на сравняваните сортове са много близки. Сортът в памет на Golodryga е малко по-нисък по отношение на узряването, но има най-висока оценка за вкуса на виното. Ако в плодовете на жител на Крим се натрупа повече захар, тогава в плодовете му има много повече киселина, отколкото в Ливадия. Устойчивостта на това грозде към замръзване, болести, вредители е практически еднаква, а добивът на Ливадийск е малко по-висок от този на конкурентите му. Тоест, всеки от избраните сортове има свои предимства, но в същото време отстъпва по други параметри.

Сравнени сортове на снимката

Ливадия черна в Украйна

Отзиви на производители от различни региони за сорта Livadia black

Що се отнася до Livadia black, дори това напълно сухо лято моите разсад вдигнаха плесен. За моите скромни изисквания за качество на виното, с относително високи изисквания за устойчивост на болести и наличието на само 2 места на оградата, това е неприемливо. Човекът, от когото взех разсад, загуби този сорт поради замръзване. И така се появи решението да се замени с нещо по-близко в съпротива срещу Платовски (идеалът за грозде при оградата) и Кристал.

Livadia black дава плод през третата ми година. Първо, контролен куп върху двегодишно дете, след това малка реколта върху тригодишна къща и сега нещо, което прилича на реколта (макар градушката да е намалена) тази година. Честно казано, не съм правила вино от този сорт. Въпреки факта, че това е винен сорт, ливадийските черни плодове са достатъчно големи (сред винените) и имат много приятен, деликатен вкус на индийско орехче. Затова те незабавно бяха изядени от домакинството ми. По някаква причина ми се струва, че виното трябва да е хубаво. Освен това няма причина да не се доверяваме на различни източници, посочващи, че виното от черното Ливадия е не просто добър, но и отличен вкус !! Тази година ще направя малко вино. Но най-вероятно ще смеся няколко разновидности - Fortune, Mendeleum, Early Violet и Livadia Black.

Поздрави, Сергей Днепър

Ако искате да имате най-добрия резултат от Livadiyskiy при специфични условия и ако използвате сорта като сорт за маса, оставете по един грозд на издънка. Оставете няколко стерилни издънки и тогава резултатът ще бъде съвсем различен, като цяло, проучете сорта в собствените си условия. И също така искам да обърна внимание на факта, че технологичната зрялост на винените сортове настъпва при съдържание на захар 18%, когато реколтата е подходяща за производство на сухо вино. Към тази дата се определя периодът на узряване. Ако задачата е да се получи десертно вино и сортът има генетичен потенциал да натрупва по-висока захар, тогава е естествено, ако условията позволяват, реколтата може да бъде събрана през септември и октомври.Най-високото съдържание на захар в Livadiyskiy black в Ялта е 26% в края на септември в колекцията на държавната ферма в LIVADIA.

Livadia black се превърна в един от любимите сортове лозари поради устойчивост на замръзване, което му позволява да се отглежда в средната лента, стабилност на високи добиви, добра устойчивост на гроздето на брашнеста мана и сиво гниене, годност на културата за прясна консумация и за преработка у дома и в производството.

Свързани записи:

Характеристики на технологията за отглеждане на грозде в Сибир за начинаещи

Какви сортове грозде могат да бъдат засадени за направата на вино

Лора или Флора: популярен сорт грозде за маса, нюансите на грижите за културите