Билки и подправки
Естрагонът, по-известен като естрагон, научно известен като естрагонов пелин (Artemísia dracúnculus), е пикантно тревисто многогодишно растение, което е най-близкият роднина на обикновения пелин и принадлежи към семейство Asteraceae (Asteraceae). В дивата природа расте в Северна Америка (от Мексико до Канада), в Източна Европа, Централна и Югоизточна Азия. На територията на нашата страна може да се намери в Далечния изток, на запад и юг от Източен Сибир, както и в европейските региони. Растението предпочита да обитава открити площи по каменисти сухи склонове, камъчета и от време на време в култивирани полета като плевел.
Хората отдавна знаят за полезните свойства на босилека и способността му да придава на храната уникален вкус. Тази подправка е особено популярна на Изток. Населението на Европа научава за базиликата благодарение на кампаниите на Александър Велики, но известно време се отнасят с непознатото растение с недоверие. Изминаха стотици години и сега в почти всяка частна къща или дача със сигурност ще има малко цветно легло с пикантни билки, сред които босилек заема гордо място.
