Les flors es poden cultivar no només al jardí. Molts d’ells creixen amb èxit a la finestra de la cuina. A més, no només són bells, sinó també comestibles. Es poden utilitzar tant per decorar plats com per afegir-hi nous sabors exquisits. Per tant, aquest jardí de vitamines no serà superflu en cap apartament.
Crisantem (varietat vegetal)
Les varietats de verdures florals es conreen a l’est: a la Xina i al Japó. Però a poc a poc es va popularitzant també en altres països. El crisantem comestible sembla una camamilla. Té un fort sistema radicular, una tija forta amb fulles tallades i petites flors grogues amb puntes de pètals blancs. A la planta li encanten la llum i la calor, les terres fèrtils. La cura és molt senzilla.
Les qualitats més populars d’una flor són: alentir el procés d’envelliment, augmentar la gana, saturar el cos amb vitamines. És útil menjar brots i fulles de crisantem cru. Les parts verdes seques de la planta s’afegeixen als primers i segons plats com a condiment.
Calèndula
El nom popular afectuós de la planta és "calèndula". Aquesta flor, amb el seu agradable color groc, animarà molt la vostra cuina. Es pot utilitzar no només amb finalitats medicinals, sinó també per a menjar. Per als pobles del sud, aquesta és una espècia familiar. S'afegeix al pilaf per millorar el color groc de l'arròs i facilitar la seva digestió.
Els xarops de calèndula, els licors i les pastes dolces no estan completes. El te de pètals ajuda a l’insomni i prevé els refredats. Sovint, les calèndules substitueixen el safrà car en els plats; al cap i a la fi, l’efecte és el mateix.
No és difícil fer créixer una planta, és poc exigent, cada any brota per auto-sembra i floreix durant molt de temps.
Dent de lleó
Aquesta omnipresent flor es considera una mala herba. Però, tot i això, és molt útil. Les fulles de dent de lleó, especialment les joves, són força comestibles. Poden diversificar el gust de les sopes de verdures, les amanides.
A moltes persones no els agrada el sabor amarg de les fulles. Podeu desfer-lo mantenint-los en aigua salada durant mitja hora. La melmelada o el vi es fan a partir de flors de dent de lleó. Per exemple, a França, la planta es cultiva com un hort. I com que creix a qualsevol sòl, no és difícil conrear-lo en una olla.
Pensaments
Els pensaments familiars afegiran un agradable sabor a menta als plats familiars. Les inflorescències es poden afegir a les amanides i es poden utilitzar per decorar pastissos, pastes i postres amb pètals confitats. Són rics en vitamina C i antioxidants.
La flor creix bé no només al sol, sinó també a l’ombra. És de cultiu fàcil, només requereix reg regular.
Hisop d’anís
Les llavors, les plàntules i els esqueixos conreen un condiment sense pretensions. Necessita un sòl fluix i un reg oportú. Hisop millora el funcionament de l'estómac i els intestins, té un efecte antihelmíntic.
L’espècia és adequada tant per a plats de carn com de verdures, i també s’afegeix a les begudes. És millor utilitzar fulles i brots joves, ja que amb el pas del temps es tornen més grollers i menys agradables al gust.
Lliri de dia
També de l’Orient va sorgir la tradició de menjar llilis. Gairebé totes les parts de la planta són comestibles. A la Xina, les fulles i les tiges es transformen en amanida, les arrels es mengen crues o estofades. Però la delícia principal són les grans flors. S’adoben com cogombres, farcits de carn i verdures, fregits en massa.
Les flors esvaïdes es cullen al vespre, de manera que podeu admirar la seva bellesa durant el dia i sopar amb una delícia a la nit.
Flors de carbassa
Les grans flors de les plantes de carbassa s’utilitzen per a menjar a tot el món. Són especialment populars a Amèrica del Nord, Mèxic i Itàlia. Alguns supermercats els venen juntament amb patates i cols. Les flors de carbassa es consideren un producte dietètic, fàcilment absorbible pel cos. Un plat popular són les flors en massa o farcides de tomàquets i formatge.
La planta es pot cultivar a casa si es disposa d’espai suficient. La carbassa creix força. Per obtenir més flors, les pestanyes es poden pessigar per formar brots laterals.
Nasturtium
Nasturtium es pot cultivar amb èxit a casa com a cultiu d’amanida. Totes les parts d'aquesta planta són comestibles i delicioses. Les seves delicades fulles, que tenen gust de mostassa o rucola, s’afegeixen a les amanides. Però, en general, totes les parts de la planta són comestibles. El sabor picant de les fulles, les flors i sobretot les llavors es deu a la gran quantitat d’olis essencials. Els entrepans estan decorats amb pètals per donar-los un aspecte agradable.
Podeu cultivar capricia al balcó o a l’ampit de la finestra en contenidors. És poc exigent per a les condicions i molt elegant. A més, la planta és útil per a la memòria, la immunitat, la funció cardíaca i hepàtica.
Belles calèndules
Tothom coneix les calèndules, que sovint es poden trobar en parterres de flors i cases de camp d’estiu. Però no s’utilitzen aquestes flors com a aliment, sinó amb pètals prims de color groc i taronja. Són més petites i només dues varietats són comestibles. Per l’aroma cítric que desprenen, van rebre el nom de "Melmelada de llimona" i "Melmelada de mandarina". Aquest tipus de calèndules són excepcionalment agradables i agradables, serviran com una meravellosa decoració per a la casa.
A més, els seus pètals es poden afegir a peixos, aus de corral, pastes i compotes.
Borratja
Una planta molt interessant, que té gust i fa olor de cogombre i ceba verda. La seva peculiaritat és que es poden menjar totes les parts de la planta. Les fulles s’afegeixen a la sopa i l’amanida, les arrels s’utilitzen en la preparació de formatge, mantega, vins diversos i xarops. Els brots blanquejats diversificaran el gust dels plats secundaris i es poden menjar flors de borratja en qualsevol forma: confitades, fresques i seques.
Borago, com també s’anomena aquesta planta, és molt útil per al cos humà. Conté moltes vitamines. Afavoreix la pèrdua de pes i s’utilitza en cosmetologia. La borratja no és exigent pel que fa al sòl i a la cura, creix en qualsevol condició.
