Gairebé totes les plantes s’utilitzen en receptes populars: des de fruites i llavors fins a arrels i fulles. S’utilitzen en farmacologia, medicina popular, cuina, com a ornament decoratiu i en altres camps. El saüc negre és un excel·lent exemple d’aquest ús versàtil.
Contingut
Saüc negre: fets generals
El saüc negre és un arbust del mateix gènere, pertanyent a la família Adoksov. Ella l'alçada pot arribar als 2-6 metres, alguns exemplars arriben a 10. Les fulles són grans, arriben als 30 cm i consten de 3-7 fulles. Les flors són petites, fins a 8 mm, tenen un color groguenc, alguns exemplars són blancs. Es recullen en inflorescències amb un diàmetre de 10-25 cm. El saüc floreix a finals de primavera i principis d’estiu. Els fruits són de color negre-porpra, la polpa és vermella, les baies són petites, tenen 2-4 llavors. Els fruits maduren a finals d’estiu i principis de tardor. Té una olor desagradable, que ajuda a fugir dels animals.
A gairebé totes les parts del saüc negre conté substàncies útils, que s'utilitzen en medicina i receptes populars:
- Les arrels contenen tanins i saponines;
- L’escorça conté oli essencial, tanins i substàncies de pectina, àcids orgànics i sucres;
- Les fulles contenen àcid ascòrbic, carotè, resines, oli essencial (en petites quantitats);
- Les flors són riques en àcids orgànics, glucosa, tanins, sals minerals i resines, i també hi ha oli essencial;
- Les llavors contenen oli gras;
- En fruites: àcids i aminoàcids, sucres, carotè, tanins.
Hi ha 73 calories per cada 100 grams de fruita del saüc, 11,5 grams d’hidrats de carboni i 0,5 grams de proteïnes i greixos.
Distribució i cria de saüc
On creix el saüc negre? Pots conèixer-la principalment en subtropics i climes temperats... Podeu trobar arbustos:
A Europa, a les muntanyes del Caucas mitjà, als països de la CEI;- Al nord d’Àfrica (Tunísia i Algèria);
- Als països asiàtics situats en un clima temperat (Iran i Turquia);
- A Nova Zelanda, les Açores i Madeira.
A Rússia, el saüc negre creix al sud de la part europea, així com a algunes regions del sud de Sibèria. No creix només a l'Àfrica Central i del Sud, així com a Amèrica del Sud. La planta tria boscos, vores de bosc, prats, erms, carreteres, cementiris i abocadors. És fàcil trobar-lo a matolls d’ortigues i quinoa.
Cultiu de saücs als jardins
Molta gent cultiva la planta en jardins i horts. Amb finalitats decoratives, se solen utilitzar varietats especials, per exemple, "Eva" ("Encaix negre") amb fulles de color negre-rosa i flors rosades.
Perquè els arbusts arrelin bé, es recomana plantar-los al costat assolellat i regar abundantment. Si cal, i per obtenir un creixement més fort a l’estiu, podeu afegir fertilitzants, a principis de primavera es recomana dur a terme aliments complementaris. En plantar arbustos joves, es recomana utilitzar una barreja de part del toro, part de la sorra i dues parts d’humus i gespa.
El saüc es reprodueix de diverses maneres:
- Llavors: es planten a la tardor, apareixen brots a la primavera, que es trasplanten al cap d’un any a un lloc permanent.
- Esqueixos: a l’estiu, es talla un tall verd de l’arbust, es procesa i s’arrela el tall.
- Bypass: és la solució que consumeix més temps i és eficient. Els brots verds es doblegen a terra i es col·loquen en solcs, cobrint-los amb terra. Al cap d’un any, els brots es poden separar acuradament de l’arbust principal i trasplantar-los.
Recollida i emmagatzematge de saüc
principalment en medicina popular aplicar flors i fruits.
Les flors fortes sense parts danyades es cullen al maig i al juny, quan estan completament florides. Després s’assequen en un lloc fosc però ben ventilat: a balcons, golfes, sota tendals. També podeu utilitzar assecadors, ajustant la temperatura a 35 graus. Al cap d’uns dies, quan les flors estan completament seques, es separen dels pedicels i es passen per un tamís gruixut. Es poden emmagatzemar fins a 2 anys.- Els fruits es cullen a finals d'agost i principis de setembre. S'assequen a una temperatura de 60 graus en assecadors o forns, si fa sol a l'exterior, podeu disposar les baies en una fila a l'exterior. Després també es separen de les tiges. La vida útil de les baies és curta, només mig any.
- Si es necessiten fruites per a melmelada i melmelada, no cal assecar les baies. Es cullen abans del processament i no es conserven més de 2 dies, en cas contrari els fruits començaran a assecar-se i a podrir-se.
- Les arrels de la planta es cullen a finals de tardor, després d’assecar-se, es molen en pols. També podeu utilitzar escorça d’arbusts de 2 anys. Es va arrencar a principis de primavera, fins que el saüc comença a despertar, separat de la fusta i assecat a una temperatura de 65-70 graus. Les dues parts es poden emmagatzemar fins a 3 anys.
Cal emmagatzemar saüc en un lloc sec i fosc, amb un flux d’aire constant. Les peces són extremadament capritxoses i es modelen fàcilment en presència d’humitat i humitat. S’han de revisar constantment i eliminar-ne els espatllats.
Funcions beneficioses
Hi ha una llegenda que descriu de manera succinta les propietats curatives del saüc. Una vegada, fa molts segles, un príncep es va perdre de caça i es va trobar amb una barraca al porxo de la qual un home vell estava assegut i plorava. Quan el príncep va preguntar sobre el motiu de la seva tristesa, el vell es va queixar que el seu pare el va colpejar perquè portava l’avi des de la banqueta fins als fogons i el va deixar caure.
Entrant a la barraca, el príncep va veure dos homes encara més grans, que, no obstant això, es trobaven en plena salut. Van dir que el secret de la seva longevitat es troba en les baies de la gent gran, l’arbust del qual creix prop del seu jardí.
El saüc s’utilitza per tractar diverses malalties:
- Per a la normalització dels processos metabòlics i per a violacions del tracte gastrointestinal, com a diürètic i per al restrenyiment;
- Per a malalties amb grip, infeccions víriques, migranyes, febre, com a diaforètic i expectorant amb tos forta de diverses malalties;
- Es pot utilitzar per a malalties del sistema reproductor femení;
- S’utilitza per a erupcions cutànies, abscessos, conjuntivitis;
- Recomanat com a anestèsic i sedant, per reforçar i augmentar la immunitat;
- L’oli de llavors de saüc ajuda a la gota, la infusió d’arrels neteja els ronyons, la decocció d’escorça ajudarà a fer front a la bufeta.
A més, la planta s’utilitza per:
- Tenyit en tons de seda i cotó foscos;
- Com a additiu actiu en cosmètica;
- Les branques i l’escorça allunyen perfectament les paparres i les plagues, petits rosegadors;
- A l’hora de preparar melmelada, melmelada, almívar, compota, vi, sovint s’afegeix al te i al forn com a colorant natural. El suc es pot extreure de les baies, però s’ha d’utilitzar amb cura: no més de 200 ml al dia i barrejat en proporcions iguals amb mel. El beuen mitja hora abans dels àpats.
Diverses receptes
El saüc s’utilitza en forma d’infusions i decoccions.
Per al restrenyiment: aboqueu una cullerada de baies amb un got d'aigua freda i deixeu-ho durant 2 hores, després filtreu-lo i preneu-lo un cop al dia.- En el tractament dels refredats i la grip: s’aboca 1-2 cullerades de flors amb un got d’aigua bullent, es fa infusió durant 20 minuts, es filtra i es treu a un lloc fresc. Cal prendre un got de 15-20 minuts abans dels àpats. També podeu fer gàrgares amb aquesta infusió.
- Per a l’edema: s’aboca 3 cullerades d’arrel de saüc amb un litre d’aigua bullent, es bull i es bull fins que l’aigua es redueixi a la meitat.Preneu una infusió de 100 a 150 grams abans dels àpats.
- En cas d’edema o inflamació dels ronyons: s’aboca una cullerada d’escorça de saüc amb mig litre d’aigua bullent i es deixa durant la nit en un termo (unes 5-6 hores). Consumeixi 100 ml 5 vegades al dia a intervals regulars.
- Amb diabetis mellitus: s’aboca una cullerada d’arrel de saüc amb un got d’aigua bullent, bullida durant mitja hora a foc lent, després es refreda i es filtra. Afegiu aigua normal a un got i consomeu-la abans dels àpats.
- Per a estomatitis i laringitis: s’aboca 5 cullerades de flors amb un litre d’aigua bullent i es bull durant 5 minuts i es deixa infusionar 45 minuts. Colar i utilitzar per al rentat bucal.
També saüc es pot utilitzar externament:
- Amb reumatisme, gota i orelles: barregeu quantitats iguals de flors de camamilla i saüc, lligades en una bossa de gasa, escaldades amb aigua bullent i aplicades al lloc adolorit.
- Per a inflamacions, erupcions del bolquer i cremades: les fulles joves es bullen a la llet durant 5 minuts i després s’apliquen a la pell.
Contraindicacions i efectes secundaris
Cal recordar que la planta de saüc és verinosa. Es troba un verí feble a tot l’arbust, a excepció de la polpa de baies i flors, però encara és present a les llavors. Quan s’utilitzen baies, es necessiten de la polpa.
El tractament del saüc només es pot dur a terme després d’haver consultat un metge i d’acord amb les seves recomanacions. La planta està contraindicada:
- Per a al·lèrgies i intolerància individual;
- Durant l’embaràs i durant la lactància;
- En presència de diabetis insípida i úlceres estomacals;
- Nens menors de 12 anys.
El saüc negre també té diversos efectes secundaris que es poden produir amb un consum excessiu de la planta. Sovint es tracta de vòmits, nàusees i altres símptomes d’intoxicació. En aquest cas, haureu de consultar urgentment un metge. Val la pena recordar que el saüc és especialment perillós per als animals: no se’ls ha de permetre que en consumeixin.
Important
El parent del saüc negre, el saüc vermell, és extremadament perillós en qualsevol forma. És molt verinós, però ambdues espècies només es poden distingir al principi de la seva maduració. Si no esteu segur, no trieu baies en llocs nous. El saüc herbaci pot fer el mateix mal.
En cap cas no es poden menjar baies madures - poden causar intoxicacions greus.
Sortida
El saüc negre és una medicina popular d'ús habitual que ajuda a fer front a diverses malalties. Es pot utilitzar fresc o sec, així com assecar-lo per a un ús futur o comprar-lo a la farmàcia. Cal recordar que la planta és verinosa i, per tant, s’ha d’acordar amb el metge el seu ús com a medicament.
