Les cols de Brussel·les són conegudes des del segle XIX, però al nostre país només van guanyar popularitat a finals del segle XX. Ara bé, això no és una curiositat, i els petits caps de col, més aviat com els tomàquets verds o les nous verges, es conreen als jardins de la regió de Moscou, Rússia central, Sibèria i els Urals.
Contingut
Trets distintius de les cols de Brussel·les
És una planta biennal de la família dels pol·linitzadors creuats. Entre altres varietats de col, destaca pel seu aspecte únic.
Les cols de Brussel·les van ser desenvolupades a partir de col verd per criadors a Bèlgica, des d’on es van estendre per tota Europa. Karl Linnaeus (un famós botànic suec) va descriure aquesta varietat per primera vegada i la va anomenar Brussel·les en honor als jardiners de la capital de Bèlgica.
Descripció de la planta
El primer any creix una tija engrossida amb una alçada de 0,2-0,8 m, que acaba en un brot obert apical. Les fulles hi són situades, a les aixelles de les quals es desenvolupen processos escurçats i a la part superior: caps arrodonits o ovals. En aparença, aquests caps de col són una còpia reduïda de la col blanca. Les fruites d'entre 20 i 100 peces solen ser de color verd clar o verd clar, però també hi ha tons vermells. El diàmetre de cadascun és de 2-5 cm i el pes és de 10-30 g. Al principi, els caps de col són suaus, però a mesura que maduren, s’espesseixen. El període vegetatiu oscil·la entre els 85 i els 180 dies.
Els caps joves de les cols de Brussel·les al principi són tous, però s’espesseixen a mesura que maduren
El segon any, flors grogues de mida mitjana floreixen a la planta. El fruit és una beina que conté petites llavors negres (1 g d'elles conté 200-300 trossos).
El segon any, flors grogues de mida mitjana floreixen a l’arbust de les cols de Brussel·les
Característiques de les espècies
La majoria de varietats són resistents a les gelades. Comencen a créixer a + 2 °. La col no mor ni a -10 ° i continua madurant. La temperatura òptima per a la temporada de creixement és de 18 a 22 ° C. Amb un augment de tres graus, el desenvolupament es retarda i s’atura.
Té un fort sistema arrel. Li agrada l’espai, la humitat i la il·luminació. Per a aquesta verdura, trieu vessants sud o sud-est, eviteu les zones ombrejades. Utilitzeu un esquema de 70x70 cm en plantar.
Necessitats vegetals per al sòl:
- neutre o lleugerament àcid;
- ben fecundat;
- argilós.
Les cols de Brussel·les es conreen a la mateixa parcel·la durant 2-3 anys seguits, i és millor retornar la collita al mateix lloc en cinc anys. No el plantis als llits on abans creixien raves, remolatxes, raves a causa de malalties comunes i plagues.
És un vegetal amb un alt contingut en nutrients. Les propietats útils es deuen a la presència de vitamines A, B, C, àcid fòlic, proteïnes i sals minerals. La col és molt beneficiosa per a la vostra salut:
- millora la immunitat;
- millora el funcionament del tracte digestiu;
- enforteix el sistema cardiovascular;
- prevé el desenvolupament del càncer;
- afavoreix la curació de teixits.
Com que la col és baixa en calories i només conté 35 kcal per cada 100 g de producte, s’utilitza sovint per a menjar dietètic. Es consumeix fresc, congelat i en conserva; es pot fregir, guisar i afegir a la sopa.
Les cols de Brussel·les van bé amb carn i bolets
Aquesta varietat de col té un alt rendiment: d’1 m2 collit d’1,1 kg a 2,5 kg de verdures. La verema es produeix de forma gradual, selectiva, a mesura que madura, a partir dels caps inferiors de la col. Les cols de Brussel·les completament madures es consideren quan els caps de col arriben a una brillantor cerosa i les fulles de la planta es tornen grogues.
Les cols de Brussel·les són molt productives
Els caps separats s’utilitzen immediatament o es congelen. Quan es talla tota la tija amb caps de col, es pot menjar la collita fresca durant quatre mesos. Guardeu la col en un lloc fresc.
L’elecció correcta de la varietat
Els criadors i agricultors experimentats us aconsellen que us prengueu seriosament la qüestió del material de sembra per al vostre clima per maximitzar el vostre rendiment. Primer de tot, cal parar atenció a la temporada de creixement: com més al nord de la regió, més curt ha de ser el període de maduració. En l'actualitat, s'han desenvolupat híbrids especials per a Sibèria i els Urals, per exemple, el primer Dolmik F1 de selecció holandesa. Els seus fruits són de color groc verd, amb un pes de fins a 17 g. Es cullen 1,7-2,5 kg d’un metre quadrat.
Dolmik F1 cols de Brussel·les híbrides criades a Holanda
També heu de prestar atenció al rendiment. De mitjana, uns 50 caps de col maduren en una planta, però hi ha varietats amb 70 fruits o més. I la varietat Perfection de la selecció russa dóna fins a 5 kg per arbust a l'any.
La varietat de cols de Brussel·les Perfection produeix fins a 5 kg de col per arbust i any
Principals productors de llavors de cols de Brussel·les
Els desenvolupaments moderns a nivell genètic tenen com a objectiu crear híbrids, ja que:
- millor protegit de malalties i plagues;
- contenen proteïnes, minerals, vitamines, aminoàcids, carotè;
- més productiu;
- difereixen en la maduració agradable dels fruits.
Podem destacar els híbrids Dolmik F1, Fragata F1, Explorer F1, Boxer F1.
Les llavors només s’han de comprar als productors o distribuïdors autoritzats... La tasca principal dels criadors no és només la selecció i reproducció de plantes amb característiques varietals millorades, sinó també l’obtenció de llavors excel·lents, controlant el compliment de totes les condicions d’emmagatzematge (termes, temperatura i humitat).
Conegudes empreses agrícoles russes: "Gavrish", "Manul", "Russian Garden", "Aelita", "Biotekhnika", "SeDeK", "Poisk", "Siberian Garden", "Altai Seeds" - produeixen cultius vegetals per a sòl obert i tancat, augmenten el seu rendiment, milloren les característiques del material de sembra i creen híbrids resistents.
Empresa holandesa Bejo Zaden (distribuïdors a Rússia: JSC Bejo Semena, JSC Bejo Semena Rostov, LLC Primus), japonesa Sakata Seed Corporation (distribuïdors: Sady Rossii, Tvoy Sad, Agro-SOS ”), israeliana“ Hickerson Tsvan ”(distribuïdors:“ Your Garden ”,“ Agro-Department ”) són els productors de llavors més famosos del món.
Característiques del cultiu a diferents regions
Per obtenir un alt rendiment, la plantació de cols de Brussel·les i la seva cura han de dur-se a terme tenint en compte els requisits vegetals del sòl i de la zona climàtica. És millor preparar els llits a totes les regions a la tardor en el següent ordre:
- Desenterrar el terra.
- Aplicar fertilitzants minerals (20-30 g de superfosfat i 15-20 g de sulfat potàssic) i orgànics (5-8 kg de compost) per 1 m2.
- Si els sòls són àcids, cal fer calç afegint-hi calç apagada i farina de dolomita en una quantitat de 200-400 g / m2.
L’addició de farina de dolomita redueix l’acidesa del sòl
A finals d’abril, s’han d’afegir 20-25 g / m2 al llit acabat2 urea o nitrat d’amoni i afluixeu-ho bé.
Plantació i cultiu de cols de Brussel·les a la regió de Moscou
A la regió de Moscou, on les gelades de retorn són habituals a la primavera, les llavors de cols de Brussel·les es sembren a finals de març o principis d'abril per a les plàntules sota una pel·lícula a una distància de 4 cm i una profunditat de 2 cm. La temperatura òptima per a la germinació és de + 6-8 ° a la nit i + 18-20 ° durant el dia amb una humitat relativa del 70%. Les plàntules apareixen el dia 3-4. Cal ventilar els cultius durant 5-10 minuts cada dia. Al cap d'un mes, quan es formen 4-6 fulles, podeu començar a trasplantar a terra oberta. Assegureu-vos de regar regularment les plàntules: 1-2 vegades a la setmana, afluixeu-vos i ajusteu-vos (no hi ha una opinió única sobre la plantació).
Les llavors de cols de Brussel·les per a plàntules es sembren a finals de març o principis d'abril
N’hi ha prou de fer dos apòsits:
- 10 dies després de la sembra a terra (si els forats no es van fertilitzar durant la sembra) amb fertilitzant nitrogenat (2-3 g per 1 m.)2);
- al començament de la formació del cultiu amb fertilitzants de potassa (podeu prendre sulfat de potassi en la quantitat de 2-3 g per 1 m2) o una solució de fertilitzant mineral o orgànic complex, dos litres per cada arbust.
Els agricultors experimentats aconsellen pessigar la part superior de la col per obtenir un alt rendiment. Els fruits es cullen gradualment, fins a finals de tardor. Les versions mitjanes i finals són adequades per a aquesta regió: Casio, polsera granat, Hèrcules, Commander, safir.
Creix a Sibèria i els Urals
En aquestes regions amb un estiu curt, és millor conrear varietats primerenques de cols de Brussel·les (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1) amb períodes de maduració de 85 dies o més. Les cols de Brussel·les només es conreen pel mètode de les plàntules, tal com s’ha descrit anteriorment. En aquesta zona climàtica, el sòl s’escalfa més tard, de manera que les plantes joves es trasplanten a terra a principis de juny, i la collita comença a l’octubre (segons les recomanacions dels criadors).
Les millors varietats de cols de Brussel·les
Entre totes les espècies que figuren al Registre estatal d’assoliments reproductius de la Federació Russa i que es poden cultivar a les regions de Rússia, hi ha varietats i híbrids (F1). No hi ha restriccions a les zones climàtiques de cultiu: les cols de Brussel·les creixen bé a qualsevol zona. Segons el període de maduració, les varietats es divideixen en tres grups:
- madur primerenc,
- a mitja temporada,
- maduració tardana.
Varietats de maduració primerenca
Per a les varietats de maduració primerenca, s’indiquen períodes de maduració de 85 a 120 dies.
Diable
Una varietat mitjana de cols de Brussel·les, madura fins a 55 caps de col rodona i verda de mida mitjana. La massa d’un cap de col és de 15-18 g. El sabor es caracteritza per ser excel·lent. El rendiment és mitjà. La varietat és resistent a les gelades.
La varietat Diablo de cols de Brussel·les es caracteritza per la resistència a les gelades
Illa llarga
Una coneguda varietat dels Estats Units, que va aparèixer a finals dels anys 1890.El període de maduració és de 85 a 100 dies. Alçada de la planta fins a 80 cm, forma 30-60 fruits verds que pesen 10-20 g cadascun. Tolera bé les gelades. Recolliu fins a 1,2 kg per metre quadrat. Té molt bon gust. Resistent a malalties fúngiques.
Les cols de Brussel·les de Long Island tenen un bon sabor
Rosella
Una varietat mitjana-primerenca d'Alemanya, coneguda des del 1995. L'alçada de l'arbust és de 40-60 cm. Caps de col verda que pesen entre 12 i 20 g, fins a 50 peces per arbust. Productivitat: 1,1-1,7 kg / m2. Quan baixa la temperatura, no perd el gust. Ric en vitamina C i àcid fòlic. Durant la congelació, no modifica les seves propietats i estructura.
La rosella, una varietat de cols de Brussel·les, no modifica les seves propietats i estructura durant la congelació
Varietats de temporada mitjana
El període de maduració de les varietats de mitja temporada oscil·la entre els 120 i els 140 dies.
Casio
Varietat rus-txeca, coneguda des del 1997. Període vegetatiu - 130-140 dies. L'alçada de la mata és de 50-70 cm. Fins a 60-70 caps de col blau-verdosos, amb un pes de 10-11 g i un diàmetre de 2-3 cm, maduren en una mata. Productivitat: 1,8-2 kg / m2. Excel·lent sabor a fruits secs.
Les cols de Brussel·les de Casio tenen un excel·lent sabor a nous
Polsera granat
Es tracta d’un híbrid resistent a les gelades de la selecció russa, criat el 2011. El període de maduració és de 120 dies. Alçada de la planta - 60-70 cm. Forma fins a 30-40 caps petits de forma rodona i de color porpra, que augmenta amb la disminució de la temperatura. Productivitat: 1,5-2 kg / m2.
Una varietat de polseres de magrana de cols de Brussel·les té bells caps de color porpra, que augmenten amb la disminució de la temperatura
Alegre companyia vermella
Una varietat de selecció russa, criada el 2011. Període de maduració: 130-140 dies. El sabor és bo. Productivitat 2,4 kg / m2. La varietat resistent a les gelades forma fins a 60 caps de col que pesen entre 10 i 12 g. Productivitat: 2,4 kg / m2.
La varietat de cols de Brussel·les Veselaya Kompaniya es caracteritza per una bona tolerància a la baixa temperatura
Varietats tardanes
El període de maduració de les varietats tardanes de cols de Brussel·les arriba als 170 dies.
Hèrcules
Aquesta és la varietat més freqüent de cols de Brussel·les, criada per l’Institut d’investigació rus complet el 1950. El cicle de cultiu complet és de 145 a 160 dies. L'alçada de l'arbust és de 45-60 cm. Forma 20-35 fruits ovalats de color gris verdós, de 5-6 cm de diàmetre i de 8-10 g de pes. Varietat resistent a les gelades. Recollir 2-2,5 kg / m2 a mesura que madura. Hèrcules es veu lleugerament afectat per infeccions per fongs.
Varietat tardana mitjana de cols de Brussel·les Hèrcules es veu poc afectada per infeccions per fongs
Comandant
Una varietat de selecció nacional el 2011. El període vegetatiu és de 112 a 122 dies. Un arbust de mida mitjana creix fins a 60 cm, formant-hi 20-40 caps verds, de 2 a 4 cm de diàmetre i amb un pes de 8 a 10 g. Cultiu resistent a les gelades, suporta gelades a curt termini fins a -10 °. Productivitat: 1,8-2,3 kg / m2.
Varietat mitjana tardana de cols de Brussel·les Komandor pot suportar gelades a curt termini fins a -10 °
Safir
Una varietat de selecció russa el 2009. El període de maduració és de 160 dies. Un arbust de mida mitjana. Forma fins a 50 fruits verds de 3-4 cm de diàmetre i de 8-14 g de pes per planta. Recolliu fins a 2,5 kg de caps de col des d’1 m2.
Varietat tardana de cols de Brussel·les El safir forma fins a 50 fruits en un arbust
Diamant
Un híbrid originari d’Holanda, criat el 2013. Es formen 30-60 caps de col verd-blavós a la mata, el pes dels quals és de 10-20 g. Tipus resistent a les gelades. Productivitat 1-3 kg / m2.
Varietat de cols de Brussel·les Brillant criada el 2013
Ressenyes de varietats i productors
Fa temps que cultivo cols de Brussel·les al meu jardí. M'agrada la varietat Hèrcules 1342. Les llavors tenen una bona germinació, les plantes són potents i altes, es formen un gran nombre de caps de col a les aixelles. Perquè tots puguin desenvolupar-se i créixer forts i grans, s’ha d’utilitzar una tècnica: a finals d’estiu, retiro el cap central.
Crec que moltes coses us faran venir ganes de fer créixer les cols de Brussel·les! Totes les llavors brollen, ni tan sols m'ho esperava, creix, però, lentament, entre 110 i 120 dies, de manera que sembra només per a plàntules, en cas contrari no tindrà temps de madurar, tret que, per descomptat, creixi en un hivernacle. Convenient per a amanides, conserves i congelació.
Durant molts anys he estat prescrivint llavors de verdures de la companyia "SeDeK" a través dels mateixos productors. Sempre feliç. De 10 llavors en surten 9-10 llavors. I els brots sempre són parells, com un regle. Sovint renyem els proveïdors, tot i que amb més freqüència les llavors es deterioren durant l’emmagatzematge.
Després d’haver conegut les principals característiques de les cols de Brussel·les, la varietat de varietats i les subtileses a l’hora d’escollir una espècie, podeu emprendre amb seguretat el cultiu d’un cultiu vegetal inusual a la vostra casa d’estiu i obtenir un alt rendiment, ric en vitamines i minerals .
