Un nombre creixent de plantes fins ara desconegudes es cultiva en parcel·les de jardí. Les llavors es compren a l’estranger o s’obtenen a través d’amics. Recentment s’han començat a cultivar verds de col arrissat no només amb finalitats decoratives, sinó també gastronòmiques. Les llavors nacionals es compren a la botiga. El seu gust és peculiar, per a una aficionada. No obstant això, la utilitat de les femtes està fora de dubte.
Contingut
Collard greens i les seves característiques
A diferència de l’habitual, familiar per a nosaltres la col blanca, el coll de col verda (kale) no forma cap de col. Les seves fulles decoratives en llargues tiges són comestibles, són menjades per animals i persones. Aquest parent més proper de la col salvatge era popular durant l’edat mitjana. A l’Europa occidental moderna, els collars es mengen amb gust sota els noms de Grunkol i Braunkol (Brunkol). A Amèrica i Anglaterra, se la coneix com a "col vermella russa".
Les femtes són riques en calci, proteïnes i omega-3... Pel que fa al contingut de vitamines i minerals, són superiors a la col blanca.
Aquest producte nutritiu i saludable es va consumir àmpliament a Anglaterra durant la Segona Guerra Mundial.
A Rússia, la col arrissada es cultivava tradicionalment com a col ornamental. Les seves grans fulles ondulades de diverses tonalitats (del verd al porpra) semblen boniques al jardí, però són dures i tenen un sabor agressivament amarg, de manera que cal processar-les prèviament abans d’utilitzar-les com a menjar.
Les fulles de col arrissades varien de color verd a violeta
Només es mengen plats de fulles tendres joves. Una salsa d’oli vegetal i vinagre millora significativament el sabor de la col arrissada, deixant una lleugera amargor peculiar al postgust. Es recomana preparar la col arrissada amb alvocat i llimona. Després de la congelació, les fulles de col adquireixen un aroma agradable i es tornen més suaus.
Varietats populars
Hi ha aproximadament 50 varietats de col kyle, que difereixen en mida, color i forma de fulles, temps de maduració i gust. Algunes varietats creixen fins a dos metres d’alçada, les varietats poc grans no superen els 40 centímetres. Les fulles poden ser vermelles, verdes i morades; en forma, són planes, amb grans, arrissades, amb vores de pèl. Quan baixa la temperatura, les fulles verd-violetes es tornen morades. Una peculiaritat de les varietats arrissades: després de les gelades, les seves fulles s’arruguen encara més.
Varietats de fulla arrissada
Les varietats més àmpliament representades són amb fulles arrissades. Els seus delicats verds es poden menjar fins a les gelades.
Galeria fotogràfica: col arrissada
-
- La col col de la varietat Cadet no creix per sobre dels 90 cm
-
- Calais Tintoreto arriba fins als 100 cm d’alçada
-
- Varietat escarlata no superior als 90 cm
-
- Verd rus de 60-80 cm d’alçada
-
- L'alçada de la femta vermella russa 60-80 cm
-
- Nana blava Calais per sota dels 45 cm
-
- Nana verda per sota dels 45 cm
-
- Calais Reflex F1 arriba als 80 cm
-
- Kale Redbor F1 de fins a 80 cm d'alçada
Varietats de fulles planes
S’han criat varietats resistents a l’hivern que es poden cultivar als Urals i a Sibèria. Les plantes nanes de les regions fredes es conreen a través de plàntules. Les seves fulles, atrapades per les gelades, es tornen més gustoses.
Calais Siberian és una varietat de mitja temporada que tolera bé l’hivern
Kale Siberian es caracteritza per augmentar la resistència hivernal. Calais Premier és un collard de creixement ràpid.
Kale Premier és ric en potassi, fòsfor, sodi, ferro, zinc, seleni i coure.
Varietats de fulles primes amb grans
A les regions càlides, les femtes amb fulles pimpades poden créixer fins a dos metres, es diuen "palmell de col arrissada". Dino és el representant més deliciós d’aquesta varietat, la Toscana és la més resistent a l’hivern, la col reed és la més exòtica.
Galeria fotogràfica: varietats amb fulles picades
-
- Kale Dino és la varietat més saborosa amb fulles fines
-
- Les fulles joves de negre toscà de col kale es consumeixen com a amanida, les fulles més grans com la col
-
- La varietat original de Kale Reed amb una tija gruixuda i alta és molt útil
Sembra de verds
Aquesta col prefereix els sòls neutres i rics en humus. És millor preparar els llits per plantar a la tardor.
- Triem un lloc ben il·luminat pel sol; és acceptable una ombra parcial lleugera. 1 m2 afegir 3-4 kg d'humus / compost.
- Fertilitzants minerals complexos a raó de 100 g per 1 m2 és millor posar-lo a cavar a la primavera.
- Si el sòl és àcid, afegiu-hi desoxidants: farina de dolomita, calç. Les delicioses fulles de col arrissades es formaran només en sòls orgànics ben fertilitzats. En sòls pobres àcids, la col es tornarà amarga, amb fulles petites.
La farina de dolomita, que conté calci, és el desoxidant més adequat per a la col. En sòls francs i argilosos, s’apliquen 500 g d’agent desoxidant per 1 m2 cada 6-8 anys. Els fertilitzants minerals que s’apliquen durant dos o tres anys després del calat seran mal absorbits per les plantes. La cendra és un excel·lent apòsit, alhora que redueix l’acidesa del sòl.
La farina de dolomita funciona millor per reduir l’acidesa del sòl.
El kale creix bé a temperatures de +5 ° C a +35 ° C i tolera les gelades fins a -15 ° C. A les regions amb un clima dur, és preferible conrear-lo mitjançant plantules.
Els millors predecessors del jardí, que es prepara per a la col arrissada, són les patates, els tomàquets, les remolatxes, els espinacs i els llegums.
Les llavors es poden sembrar a terra quan el sòl s'escalfa fins a 5 ° C, generalment a l'abril - principis de maig, tot depèn de la regió.
- Les llavors es planten a una profunditat d’1,5 cm en filades separades de 45 cm.
- Els aterratges s’han de cobrir amb film o filat.
- Les plàntules apareixen el dia 5-7.
Com més aviat es plantin excrements altes, més grans arribaran.
Característiques creixents
Kale és una cultura sense pretensions. És resistent i resistent a les plagues. Els hortalisses es poden cultivar al vostre jardí sense problemes. Si aconsegueix hivernar, el segon any florirà i serà possible recollir les seves llavors.
Cultiu i recollida de plàntules
És millor sembrar llavors per a les plàntules un mes i mig abans de plantar-les a terra. Tot i la resistència a les gelades, és aconsellable planificar la transferència de plàntules de col arrissades al jardí només després del final de les gelades.
- Estem preparant envasos per sembrar, són adequats bols de plàstic amples amb laterals de 5-10 cm d’alçada.
Per plantar llavors, preparem recipients amb una alçada lateral de fins a 10 cm
- Els omplim de terra amb un índex d’acidesa de pH 5,5-6,8.
- Abans de plantar-lo, es recomana processar les llavors amb permanganat de potassi i arrelament, però, per regla general, es distingeixen per una alta germinació.
- Regem el terra en una safata amb aigua tèbia, fem ranures de 1,5 cm de profunditat a una distància de 2 cm l’una de l’altra.
- Estenem les llavors i les escampem amb terra.
- Posem els bols en un lloc càlid i ruixem regularment el terra amb una ampolla de ruixat.
- Les plàntules apareixeran el dia 5-6. 20 ° C és la millor temperatura per a la germinació de les llavors.
Els brots de kale apareixen el dia 5-6
- Després de l'aparició de les plàntules, les aprimem, deixant les més fortes a una distància de 2 cm.
- Els conreem en un termini de dues setmanes, evitant l’assecat i l’embassament del sòl.
- Després, en presència d’una o dues fulles vertaderes, procedim a bussejar les plàntules.
El busseig no és un element essencial per a la cura de les plàntules, però trasplantar les plàntules en testos separats us permet obtenir plàntules més fortes. Podeu utilitzar cassets especials.
Les plàntules de col en escabetx us permeten obtenir plàntules més fortes
Recentment, les plàntules es conreen activament en "cargols" i "cargols". Aquest mètode permet estalviar significativament l’espai necessari per plantar plàntules.
Vídeo: conrear plantules en un cargol
Com plantar plàntules de col arrissades a terra oberta
Plantem plàntules al jardí quan ha passat el perill de gelades.
- En un llit prèviament preparat, excavem forats a una distància de 30-40 cm l’un de l’altre, deixem 45-60 cm entre les files. Els nans es poden plantar més a prop, per a les varietats altes deixem més espai.
- La profunditat del forat hauria de ser suficient per plantar la planta fins a les primeres fulles.
- Regar bé les plantes després de plantar-les.
Submergiu les arrels de les plàntules en un bol de cendra i terra abans de plantar-les.
Vídeo: consells per créixer
Com cuidar la col arrissada
La cura dels collars inclou les principals etapes: reg, alimentació, tractament de malalties i plagues. La implementació de tots els procediments garanteix una bona collita.
- Durant tota la temporada de creixement, la col s’ha de regar i fertilitzar. Per al desenvolupament normal de la planta, el sòl ha d’estar sempre humit. Quan fa calor, cal regar tots els dies, el procediment es fa millor al vespre. Abans de regar, cal afluixar el sòl.
- Quan la planta creixi fins a 15 cm, el sòl que l’envolta s’ha d’adobar.
El sòl al voltant de les femtes ha de ser adobat
- Kale respon bé a l'alimentació orgànica. Immediatament després de la sembra, és convenient realitzar 4 alimentacions amb fertilitzants húmics a intervals d’una setmana. Quan la col agafa una massa foliar, s’alimenta amb mulleina (un litre de solució per galleda d’aigua) o fem de pollastre (diluït segons les instruccions). Aquesta alimentació es pot repetir al cap de 2 mesos.
- Keil és resistent a les malalties. Si hi prepareu un sòl adequat, podeu evitar malalties de les arrels (quilles). Arrenceu les fulles descolorides i marcides regularment per evitar que la planta es putreixi i atregui les plagues.
- Kale està exposat a plagues com qualsevol altra col. Cal salvar-la de puces crucíferes, llimacs, erugues, mosques blanques. Es recomana deixar d'utilitzar productes químics i limitar-se a un equip de protecció segur. És útil plantar la col arrissada en parterres de flors on creixen les calèndules, la calèndula i l’anet.
La pol·linització de les plantes amb una barreja de cendra i tabac ajuda a la succió de plagues. És útil ruixar la col verda amb una solució de pell de ceba. La cendra ajuda de les llimacs. Una malla protectora estalvia de mosca blanca i col.
Recol·lecció i emmagatzematge de collars
Quan la planta creixi fins a 20 cm, podeu començar a collir. Segons la varietat, aquest període es produeix 55-90 dies després de la sembra de les llavors o la plantació de plàntules. Collita de dues maneres:
- arrenca fulles joves a mesura que tornen a créixer;
- es talla tota la planta.
En la collita parcial, primer s’eliminen les fulles superiors. Poc a poc, el tronc quedarà pelat i aconseguirem una mena de palmera.
L’aparició de la col arrissada després de la collita s’assembla a una palmera
Si es talla tota la planta, deixeu una soca de 5 cm d’alçada. Les fulles joves es poden tornar a arrencar a mesura que tornen a créixer. A les regions amb un clima càlid, la col verda podada s’hivernarà amb les verdures primerenques. Si no es treuen les fulles a temps, es tornaran dures i amargues. Només s’utilitzen plats de fulles per menjar. Les tiges es poden utilitzar per a l'alimentació del bestiar.
Les fulles tallades es poden refrigerar durant una setmana per consumir-les fresques i congelar-les per conservar-les a llarg termini.Kale es fa especialment saborós després de la congelació. Les seves fulles prenen aroma, l’amargor desapareix.
Ressenyes sobre varietats i cultiu
Vaig créixer el redborgo bordeus. A partir de les peculiaritats del cultiu: si voleu obtenir les mides realment declarades (tenia 1,5 m a la bossa, o alguna cosa així), la col s’hauria de sembrar a principis de primavera (per a la meva regió, de març a abril). El vaig plantar amb les meves plantules a finals de juliol, ja que hi havia espai lliure al jardí. Per tant, va aconseguir créixer només fins a 40-45 cm i, com a tal, va passar sota la neu al novembre. Mai no vaig provar les fulles, l'altra col estava amuntegada. A la temporada 2017, vull provar de fer créixer una forma de fulla verda. L’agrotecnologia de les fulles és similar a la d’altres tipus de sòls fèrtils amb col, amb reg de guarnició.
La tecnologia agrícola no és diferent de la de totes les plantes crucíferes. El sòl és neutre o lleugerament alcalí, en el sòl àcid és danyat per la quilla. Per a la desoxidació, utilitzeu branques de freixe, fulles, taules de fusta, però en cap cas cendres de deixalles domèstiques, fusta contraxapada, aglomerat, diaris, revistes. Aquesta cendra conté moltes substàncies nocives. En sòls lleugerament alcalins, neutres i lleugerament àcids, recomanaria aplicar un got de cendra sota cada planta i escampar bé el sòl amb humus o compost. El vestit superior es fa amb infusió de mullein o infusió de males herbes (fertilitzant "verd") amb l'addició d'una caixa de llumins de fertilitzant complex a una galleda d'infusió. La ubicació és assolellada. La distància entre les plantes, segons la varietat, és de 50 a 80 cm, de manera que és millor plantar les plantes no en un jardí, sinó en línies al llarg de camins assolellats, entre flors (només no de la mateixa família amb elles) o en grups separats de 3-5 plantes. Per tant, no caldrà assignar una àrea separada. Collides no alhora, sinó que es trenquen repetidament les fulles inferiors: a la tardor, les plantes adquireixen l’aspecte (sobretot varietats altes) de petites palmeres. Un tronc alt i nu i un ram de fulles a la corona. Segons el clima, la collita es pot collir tota la tardor (en les condicions de la regió de Moscou, de vegades al desembre). Intenta plantar, de sobte t’agrada, és molt senzill ...
Va créixer femta vermella. S’utilitza sobretot en amanides. Què puc dir del gust? Fins i tot quan són joves, les fulles són gruixudes, la col ordinària té gust, però no sucosa, com la col blanca normal. Més aviat rugós. Podeu tenir un parell de peces al jardí si planteu plàntules per a amanides. A mesura que llegiu, quant en fa un ús, el voleu plantar de seguida. La impressió general és tal. La veritat és bonica al jardí. A la primera gelada és cert que no s’espatlla. A l’hivern va marxar, però la gelada era de 20 graus, és clar que no va sobreviure.
L’any passat vaig créixer femta com a decoració, a la tardor va créixer un metre. El meu marit i jo vam provar una amanida de fulles joves - amargues i resistents ... i guisats amb verdures - l’amargor no desapareix, només obstrueix el gust de carbassó, pebrots, tomàquets ... No em tireu sabatilles, però ofegueu-vos a la col arrissada quan hi ha tantes coses útils al jardí durant la temporada: això és autoflagel·lació, amb el mateix èxit que podeu menjar una quinoa amb dent de lleó - útil, però realment no saborós.
Va créixer porpra Redbor ... L'amargor és lleugerament notable, fins i tot diria que agradable com la ruca, no hi ha amargor en les fulles joves.
Delicious és una exageració enorme. És impossible menjar-lo. Grossa, fibrosa i amarga. Us aconsellaria que primer el comprés per provar-lo a la botiga
Si aneu a cultivar col arrissada per menjar, no hauríeu de comprar, és millor plantar alguna cosa més útil. Però si per a la bellesa, compreu amb valentia, es veu preciós als parterres de flors i es combina amb moltes flors. ... Compra Pak Choi. Molt més saborós, més lliure de problemes i, sens dubte, no menys útil.
Fa poc vaig començar a cultivar col Kale al país. Diré que és molt útil. La gent se sent bé després de menjar aquesta verdura. Considero l’híbrid Reflex com la millor varietat. Té un aspecte molt estètic i molt saborós. Ho recomano a tothom. No hi ha cap cura especial. Tres alimentacions estàndard amb superfosfat i productes orgànics basats en fem de pollastre entre els principals.
Kale collard té tant els seus fans com els seus oponents. És de cultiu fàcil i té un aspecte molt impressionant al jardí. Hi ha moltes receptes per elaborar deliciosos plats amb col arrissada. Les seves fulles són riques en vitamines i riques en calci i proteïnes. Us aconsellem que pareu atenció a aquesta col de persones que s’adhereixen a un estil de vida saludable.
