No és cap secret que un producte com les patates ha estat conreat per la humanitat des de fa diversos milers d’anys. Però al continent europeu, només va aparèixer al segle XVI i va ser portat d'Amèrica del Sud el 1551 pel geògraf espanyol Cieza de Leon en tornar d'una expedició al Perú.
Història de la patata
Es van registrar les primeres mencions de patates Fa 9-7 mil anys, i Amèrica del Sud es considera el lloc de naixement de la planta. Els antics indis cultivaven patates al territori de l’actual Bolívia, i el producte en si s’utilitzava no només amb finalitats culinàries, sinó també com a ídol, adorat i considerat una criatura animada.
Històricament s’utilitzava una sola varietat de patata per determinar l’hora del dia. La tribu inca va utilitzar el temps que va trigar a cuinar el plat com a punt de referència. Idealment, és exactament 1 hora.
Pel que fa a l’ús de patates a Europa, el primer fet real es va registrar a Espanya el 1573. En un curt període de temps, la cultura ha guanyat una gran popularitat en altres països del continent. Inicialment, la planta es va considerar decorativa, però aviat verinosa.
La utilitat de les patates, riques en vitamines i valuosos microelements, i excel·lents propietats nutricionals han estat finalment demostrades. L’agrònom francès Antoine-Auguste Parmante... Després de les declaracions d’aquest home, es van començar a utilitzar patates a França.
Aviat va arribar el torn a Rússia. L’aparició del producte al territori de l’estat s’associa amb Pere I, que va portar una bossa de tubercles d’Holanda per al cultiu a determinades províncies. Al principi, les patates només es servien com a plat a les cases aristocràtiques. La població camperola va tractar la planta amb molta precaució, considerant-la una "maleïda poma".
Actualment, les patates constitueixen una gran part de la dieta de tots els habitants del planeta i juguen un paper enorme en l’economia de molts països.
Composició de patates
Les patates contenen una gran quantitat de aminoàcids i oligoelementsque es troben en altres plantes. La norma diària de les patates bullides (uns 300 grams al dia) permet al cos proporcionar tots els hidrats de carboni necessaris, potassi i fòsfor. Només 100 grams d’un producte jove poden saturar el cos amb 20 mg de vitamina C. Però amb l’emmagatzematge a llarg termini, el volum d’aquesta vitamina disminueix significativament. Per tant, a la primavera, només 1/3 del contingut anterior de vitamina C pot romandre als tubercles.
Les patates es consideren una excel·lent font de minerals, que són les sals de potassi i fòsfor. També conté molt sodi, calci, ferro i clor.
Aplicació de patata
Diferents varietats de patates han trobat una àmplia aplicació en diversos àmbits de la vida humana. S’utilitzen tubercles en cuina, medicina i fins i tot en cosmetologia.
Cultiu de patates
Avui en dia, gairebé tots els jardiners es dediquen al cultiu de patates i, per a això, no és necessari tenir habilitats ni adaptacions separades. Les patates no són conegudes per ser particularment exigents sobre les condicions climàtiques o regionals. Arrela lliurement a qualsevol regió i a qualsevol sòl i no requereix cures intensives.Però abans de començar a créixer, cal familiaritzar-se amb les fotos i les descripcions de varietats individuals, així com consultar amb un enginyer agrònom experimentat. El cas és que cada varietat de patates té les seves pròpies característiquesaixò s’hauria de tenir en compte a l’aterrar. Si escolliu una bona varietat i també sabeu cuidar-la, una gran collita no us farà esperar.
Varietat romana. Descripció
Les varietats de patates holandeses sempre han estat molt populars. Això no és d’estranyar. Això es deu al fet que solen portar una gran collita i arrelar en diverses condicions. I una varietat de patates com la romana, les descripcions i fotografies de les quals es poden trobar lliurement a Internet, és una de les varietats més habituals i populars d’una planta cultivada.
Les primeres descripcions i fotos d’aquesta varietat al Registre estatal d’assoliments reproductius de la Federació Russa van aparèixer el 1994.
Característiques de la varietat Romano
Pertany la varietat romana a menjadors mitjanes primerenques... Les patates creixen en 80-90 dies i tenen tubercles. La varietat es distingeix pel seu aspecte atractiu, estructura suau i color rosa clar.
La tija de la planta és erecta i la seva alçada varia entre varietats mitjanes i altes.
El jardiner pot collir fins a 700-800 grams de Romano de cada arbust. Cada patata és capaç d’assolir grans mides i en un arbust hi ha fins a 8-9 peces. Les qualitats gustatives de la varietat romana segueixen sent increïbles, cosa que no és d’estranyar. Tot el secret rau en el fet que aquesta varietat conté una gran quantitat de midó. Però no només depèn el gust del producte, sinó també les seves propietats nutritives.
El puré de patates d’aquesta varietat és diferent especial suavitat i tendresa... El producte no bull, i el puré de patates es prepara sense grumolls.
Però, a més del puré de patates, aquest producte es pot utilitzar per crear altres obres mestres culinàries. Per exemple, Romano és ideal per coure al forn o fer patates fregides i patates fregides. L’únic que pot crear una sèrie de dificultats per al cuiner és la pell increïblement aspra i gruixuda del producte. És cert que un ganivet de cuina ben esmolat soluciona ràpidament aquest problema. No obstant això, a causa de la closca forta, que serveix de pell, Romano tolera perfectament el transport i pot quedar-se en un lloc durant molt de temps.
Cal tenir en compte que els tubercles petits de la varietat Romano són una autèntica raresa. Una porció important de patates aconsegueix grans mides.
El rendiment d’aquesta planta es manté sempre molt alt i pràcticament no depèn de les característiques geogràfiques o climàtiques de la regió on es produeix el cultiu. La varietat no és propensa a la germinació i es pot utilitzar qualsevol sòl per plantar.
Com augmentar les varietats productives de Romano
Els enginyers agrònoms experimentats poden utilitzar diversos trucs per augmentar el rendiment de Romano. Per començar, heu de triar material varietal d’alta qualitat. Després segueix proporcioneu les condicions següents:
indicadors de temperatura ideals. En el moment de la plantació, la temperatura del sòl hauria de ser de 15-20 graus centígrads;- Si teniu previst tallar tubercles, haureu de fer-ho just abans de plantar-lo, després d’haver processat prèviament el ganivet amb una solució de permanganat de potassi;
- les tapes s'han de tallar una setmana abans d'excavar el cultiu, perquè això enfortirà la pell.
La planta es distingeix per una excel·lent resistència a les plagues i malalties. El següent avantatges de la varietat Romano:
- excel·lent resistència al tizó tardà;
- bona resistència a la crosta i a les malalties víriques;
- resistència a l’escarabat de la patata de Colorado;
El romà és realment una de les varietats més populars i prolífiques d’una cultura ben coneguda per a tothom, que s’utilitza àmpliament no només a l’àmbit agrícola europeu, sinó també a l’àmbit nacional.
