Molts residents d’estiu aprecien les escalunyes pel seu sabor agradable i delicat i el seu aroma suau. Aquesta verdura no provoca llàgrimes. Per aquestes qualitats, fins i tot les escalunyes van ser anomenades "aristòcrates" entre altres varietats de cebes. Sovint, els residents d’estiu es pregunten com cultivar adequadament aquesta ceba i quines condicions se’n requereixen.
Contingut
Propietats i descripció de les escalunyes
El nom d’Alium ascalonicum va obtenir aquesta verdura d’una ciutat poc coneguda de Palestina: Ascalon. Per primera vegada, aquesta cultura es remunta al 1260. Avui en dia es cultiven escalunyes a molts països d'Europa, Àsia, Amèrica, a la majoria de regions de Rússia i països veïns.
Les escalunyes són una varietat de cebes, així com per les seves qualitats i característiques, pràcticament no en difereix, a més del fet que no té bombetes tan grans i persisteix durant un temps més llarg, sense brotar. Els escalunyes són moltes cebes nidificants, poden aparèixer 4-25 bulbs d’una llavor, cadascun d’ells pot pesar 20-50 grams. Els brots verds de la planta amb un to de cera són més estrets i arrodonits, a diferència d'altres varietats d'aquesta verdura.
Els bulbs d’aquesta espècie són petits (uns 60 grams) i lleugerament allargats. El sabor és suau, sucós i completament no amarg, fins i tot de vegades sembla dolç. S’utilitza per preparar una gran varietat de plats. A causa de la gran quantitat de matèria seca, aquest vegetal és adequat per assecar-lo, es pot adobar o caramelitzar.
Les escalunyes tenen moltes propietats i avantatges valuosos:
les plomes tenen la capacitat d’estirar-se ràpidament, cosa que té un efecte positiu sobre la maduració del cultiu i simplifica el procés de collita;- Gràcies al gran nombre de bulbs per llavor, el rendiment sempre serà excel·lent. Qualsevol niu pot portar de 5 a 15, i fins i tot fins a 25 fruits amb un pes total de 200-350 grams;
- a causa d'una temporada de creixement curta, aquest cultiu madura abans que ningú. També evita la derrota de les plomes per decadència cervical i peronosporosi;
- plantar cebes és bastant senzill, sense problemes;
- la collita és bona i durant molt de temps emmagatzemada, gairebé tot un any, no dispara fletxes i no està sotmesa a decadència.
Varietats de ceba
Com altres tipus de cebes, les escalunyes són de maduració tardana, de maduració mitjana i de maduració primerenca. Sovint, residents d’estiu es divideixen en 2 tipus generals:
- antiga: el temps de creixement d’aquesta espècie pot ser més tardà o anterior. Aquest tipus de ceba té grans bombetes de color vermell-groc i closques marrons;
- Els arbustos són una varietat precoç i multi-primordial. Aquesta espècie inclou espècies amb fruits petits i densos amb escates grogues seques. L’eficiència de les llavors de la varietat és força baixa, però es caracteritza per un emmagatzematge llarg.
A més, aquesta cultura es divideix en espècies dolces, especiades i afilades al penis. Hi ha força varietats d'aquesta planta per créixer avui en dia, però entre elles es poden distingir les més populars.
Espècies de maduració primerenca:
- vitamina: es pot collir una ploma verda dins de les 3 setmanes posteriors a l’inici del brot. La temporada de creixement dura 3 mesos. Un niu separat conté fins a 15 bombetes que pesen uns 35 grams;
- belozerets: la temporada de creixement dura 3-4 mesos. La verdura té una forma ovalada que pesa fins a 35 grams. El sabor és picant, però no amarg. Germina millor al Caucas.
Espècies de mitja temporada:
andreyka: adequat per plantar a cases de camp d’estiu. Un vegetal oblong, que pesa fins a 25 grams, el rendiment pot arribar a ser de fins a 2 kg per metre;- els albic són bombetes allargades que pesen fins a 35 grams. cadascun, des d’un arbust es poden agafar fins a 9 unitats. Albik té una bona collita: fins a 30 tones per hectàrea. Es manté bé, la temporada de creixement dura 2 mesos. Es pot plantar abans de l'hivern;
- ayrat: apte per plantar a cases de camp d’estiu. Des d’un arbust es poden agafar fins a 7 bombetes arrodonides que pesen 17 grams i es poden collir fins a 1,7 kg d’un metre.
Espècies de maduració tardana:
- Ambre siberian: la temporada de creixement dura fins a 2 mesos. Els bulbs són rodons, lleugerament aplanats, amb un pes de fins a 35 grams. La varietat és adequada per plantar a cases de camp d’estiu, es pot collir fins a 22 tones per hectàrea, es mostra per plantar a la majoria de zones de cultiu de cebes;
- Morat ural: representat per bulbs molt grans de fins a 70 gr. Es caracteritza per un alt rendiment - 16 tones per hectàrea, creix bé en moltes àrees de cultiu de ceba.
Com cultivar escalunyes?
Aquesta cultura no sol formar fletxes, per tant, el seu cultiu a partir de llavors és més adequat per als especialistes. Tot i això, això no vol dir que, si es vol, els residents de l’estiu tampoc puguin fer-ho als seus jardins. És força difícil recollir les llavors vosaltres mateixos, però es poden comprar a departaments especialitzats. I si encara us animeu obtenir les llavors d’aquesta ceba vosaltres mateixos, heu de procedir de la següent manera:
- Cal triar bombetes de la millor qualitat, el seu temps d’emmagatzematge ha de ser com a mínim de 3 mesos amb una temperatura de + 5 / 11C.
- Les cebes es planten a terra oberta a finals d’abril. Després d'aquesta vernalització, les escalunyes llançaran ràpidament fletxes amb inflorescències i se'n recolliran llavors.
- La principal condició d’aquest procés no és plantar escalunyes a prop d’altres tipus de cebes, de manera que no hi hagi pol·linització creuada.
Preparació del lloc i del sòl
Les escalunyes tenen algunes característiques de cultiu, es planten tant per a plomes com per als propis bulbs. Per tenir una collita excel·lent, cal fer-ho amb competència trieu un lloc d’enviament i prepareu bé el terreny per a això:
S’ha de prestar molta atenció a la preparació del sòl. A aquesta verdura li agrada més el sòl fèrtil no àcid i solt. El sòl àcid no és absolutament adequat per al cultiu de cebes. Sobre elles, la planta es tornarà ràpidament plomes grogues i els bulbs s’assecaran com a resultat. Als llocs on les aigües subterrànies es trobin a prop del sòl, la verdura s’ha de cultivar prèviament drenada.- A les escalunyes els encanten les zones obertes i ben il·luminades, sense ombrejar el fullatge dels arbres. A l’hora d’escollir un lloc d’aterratge, cal tenir-ho en compte.
- Abans de plantar, la terra ha de ser excavada i fertilitzada a fons amb minerals i matèria orgànica.
- Cal esbrinar quins predecessors hi havia al lloc, que ara està previst per a les escalunyes. És millor plantar després de qualsevol varietat de col, patates, mongetes, carbassa, carbassó, cogombres i tomàquets. Eviteu plantar escalunyes on hi hagi blat de moro, gira-sols, pastanagues, remolatxa i alls. Al barri amb cebes, és recomanable recollir qualsevol varietat d’amanides, pastanagues, maduixes, raves, cogombres. Totes aquestes cultures s’ajuden mútuament. Per exemple, una pastanaga pot expulsar una mosca de ceba amb olor, per la qual cosa l’escalunya agrairà la pastanaga de la mateixa manera: no deixarà que la pastanaga voli sobre la verdura.
- No és desitjable cultivar escalunyes a partir de llavors en un sol lloc durant més de 3 anys.
Plantar escalunyes per a plomes verdes
Aquest vegetal és perfecte per plantar sobre plomes verdes gràcies a la seva ràpida maduració. Les plomes no són propenses a formar fletxes durant molt de temps mantingueu-vos suaus i tendres... Per collir la quantitat màxima de plomes verdes heu de fer el següent:
Podeu plantar cebes sobre una ploma a terra obert o en hivernacles, així com en balcons en testos.- Si conreu un vegetal a casa, haureu de plantar-lo a principis de març. Podeu collir el cultiu en 30 dies.
- Després de tallar, la bombeta es pot tornar a utilitzar. Cal treure-la del terra, tallar-ne la meitat i tornar-la a col·locar a terra. Al cap d’un mes, podeu tornar a collir.
- A terra oberta, es planten cebes a principis de maig. La primera collita es pot collir en 30 dies, quan la mida de les plomes serà de 22-24 cm, cosa que és especialment cert a la primavera, quan el cos no té vitamines.
Plantant escalunyes a la primavera
Plantació de ceba tendra fet tant pel verd com per la fruita mateixa. Tot el procediment té les fases següents:
- La verdura es sembra a la 3a dècada d’abril, però cal preparar la terra per plantar-la a la tardor. Per a això, el lloc es neteja de males herbes, es desenterra i després es fertilitza: es necessitarà compost o humus per un import de 6 kg per metre quadrat i superfosfat de 60 gr. per m² Podeu abocar una mica de cendra. A continuació, cal formar llits amb una distància de 25 cm. Entre ells, només caldrà afluixar-los a la primavera i fertilitzar-los de nou amb preparats de nitrogen per un import de 30 grams. per m²
- Les llavors s’han de preparar per endavant per plantar-les. Per què es col·loquen en gasa o embenat, que s’embolica i es submergeix en un recipient amb aigua. Cal tancar el recipient per tal que les llavors no s’assequin. En aquesta forma, haurien d’estar a una temperatura de 21-24 ºC durant uns dos dies. Les llavors s’han de rentar sota l’aigua cada 7 hores i després tornar-les a posar en un recipient amb aigua dolça.
- Immediatament abans de plantar-les, les llavors s’han d’assecar lleugerament a l’aire lliure, després es sembren als llits i es cobreixen de terra. Des de dalt, el millor és cobrir els llits amb humus o torba.
- Els llits de llavor s'han de regar a fons.
- En un mes, amb un clima favorable i una cura adequada, podeu obtenir la primera collita de plomes.
- El primer any, les llavors formen un bulb, que estarà format per 4 bulbs petits, en els quals, després d’assecar-se, es desintegrarà. Aquests bulbs es planten la propera temporada per obtenir cultius nombrosos i més grans, els bulbs nous seran adequats per a la seva posterior propagació durant no més de 4 anys. Després es torna a renovar el planter per mantenir el grau.
Plantant escalunyes per a l’hivern
Tot i l'excel·lent resistència d'aquesta cultura a les gelades severes, el millor és plantar-la abans de l'hivern a les regions del sud. Al carril del mig el rendiment no serà superior al 55-65%... La verdura es sembra a la tardor per aconseguir plomes verdes ja amb l’inici de la primavera i començar aquest procediment a partir d’octubre perquè la ceba s’endureixi al sòl, però no pugui formar brots fins a les primeres gelades:
El lloc seleccionat per sembrar es neteja d’herba seca.- A la terra excavada s’afegeix compost o humus podrit i els llits es fan amb una distància mínima de 25 cm entre ells.
- No cal preparar les llavors, simplement es sembren als llits fets i s’enterren a terra.
- Per a l’hivern, la zona de sembra està coberta de polietilè perquè les llavors no es congelin.
Com cuidar les cebes
Aquest vegetal després del desembarcament necessita una mica de cura darrere de si mateix, que consta de les següents etapes:
- Inicialment, els cultius necessiten reg periòdic durant tota la temporada de creixement. Un mes abans de la recol·lecció es pot completar la hidratació, de manera que les plomes tenen temps d’assecar-se i marcir-se.
- L’afluixament i la desherba constant de la terra es considera una condició indispensable. La mala herba creix ràpidament, obstruint els cultius de ceba.
- Quan el cultiu comença a brotar els primers brots, es pot fertilitzar amb nitrogen, humus o urea. Les fruites que comencin a formar-se necessitaran potassi, cendra i excrements.
- Si necessiteu cultivar una ceba més gran, haureu d’aprimar-la. A principis de juliol, heu d’eliminar amb cura les petites bombetes junt amb les plomes, deixant uns 4 grans bulbs al forat.Les plomes tallades són adequades per cuinar.
- Les cebes no solen patir malalties, però això passa quan el clima és fred i humit durant molt de temps a l’exterior. En aquests casos, les cebes infectades només es cullen i els arbusts sencers es xopen en compostos antifúngics. Quan una ceba està infectada amb cucs, els fruits es tracten amb una solució aquosa salina. Podeu eliminar les mosques de ceba ruixant cendres sobre els cultius.
- La verema es fa a principis d’agost. En aquest moment, les bombetes ja estaran plenes.
Hi ha escaletes al jardí a l’abast de tothom, però, per desgràcia, aquesta cultura encara no ha entrat a la llista dels representants més grans d’aquest grup. Però elevada taxa de maduració, la resistència al tir, que permet preservar la collita, i el gust excel·lent indiquen que els escalunyes trobaran els seus coneixedors entre els jardiners entusiastes.
