L’Àtica és un popular raïm sense llavors de maduració primerenca. La conrea igualment els propietaris de petites parcel·les i els agricultors dedicats a la viticultura a escala industrial. Què els atrau tant a l'Àtica i com obtenir collites abundants sense problemes?
Contingut
Història de la cria i descripció de la varietat de raïm Àtica
El raïm Àtica va ser obtingut pel criador grec Mihos Vassilos hibridant les varietats Alphonse Lavalle i Kishmish black. La data de naixement de l’Àtica és el 1979. Durant les darreres dècades, la varietat s’ha estès a molts països del món.
Al nostre país, l’Àtica només va aparèixer a principis dels anys 2000. Tot i un període de temps tan curt, avui en dia el conreen molts productors. La varietat Àtica és especialment apreciada pels agricultors que conreen raïm a escala industrial.
La varietat Àtica combina les millors qualitats de les varietats pares: Alphonse Lavalle i Black Kishmish
Àtica és un raïm sense llavors de taula de maduració primerenca. Les seves baies assoleixen la maduresa extraïble 118-120 dies després de la floració de les fulles. A la regió de Rostov, aquest període sol caure en la segona dècada d’agost, a les regions més septentrionals - a principis de setembre.
El vigor del creixement dels arbustos de l’Àtica està per sobre de la mitjana. Els seus brots maduren bé i les flors bisexuals són perfectament pol·linitzades fins i tot amb mal temps. Entre els avantatges d'aquesta varietat hi ha la seva alta compatibilitat amb tots els portaempelts habituals.
Les grans baies arrodonides i àtriques de color púrpura es recullen en forma cilíndrica, de vegades amb ales, grups de fins a 30 cm de llarg i un pes de 600-900 g. La carn és ferma i cruixent. La pell és gruixuda però es menja fàcilment. El sabor és agradable, no astringent, sense una aroma pronunciada. Segons els viticultors, millora significativament quan els raïms estan sobreexposats a l’arbust. Els rudiments de les llavors en els fruits són rars. El contingut en sucre d'aquesta varietat és d'aproximadament un 18%, amb una acidesa inferior al 5%.
El pes mitjà de les baies de l’Àtica és de 4-5 g
El rendiment mitjà a l’Àtica oscil·la entre les 25 i les 30 tones per hectàrea. Els seus fruits es distingeixen per una bona transportabilitat i qualitat de conservació. Fins i tot amb un emmagatzematge a llarg termini, no es veuen afectats per la podridura i pràcticament no perden pes, i les crestes dels raïms canvien de color només la segona setmana després de la recollida. Les baies d’aquesta varietat se solen menjar fresques, però alguns productors l’utilitzen per assecar i preparar el vi.
L’Àtica no tolera gelades inferiors a -15-18 ° C. Resisteix força a la podridura grisa dels fruits, però es veu afectat per altres malalties fúngiques a nivell de varietats de raïm estàndard.
Vídeo: una visió general de la varietat Àtica
Característiques creixents
L’agrotecnia del raïm Àtica difereix poc de les activitats realitzades en el cultiu d’altres varietats de raïm. La sembra, el reg, la fertilització i la conformació dels arbustos es realitzen segons els patrons de cultiu estàndard. Però encara hi ha algunes característiques en la cura de la varietat Àtica.
- Per empeltar esqueixos àtics, es recomana escollir portaempelts alts.
Un estoc vigorós com Kober 5BB ajudarà a l’Àtica a assolir tot el seu potencial
- Com qualsevol varietat d’alt rendiment, l’Àtica necessita racionament de cultius. Per evitar el deteriorament de les qualitats comercials de les baies i el debilitament general de l’arbust, es queden 1-2 grups a cada brot i la resta s’elimina immediatament després de la floració i la pol·linització.
- La resistència mitjana de l’Àtica a les infeccions per fongs obliga els viticultors a tractar regularment les seves plantacions amb fungicides (líquid de Bordeus, sulfat de coure, Kuprozan, Fundazol). Per a la prevenció, solen ser suficients 2 aerosols per temporada.
El doble tractament amb líquid de Bordeus protegirà l’Àtica de la infecció per infeccions per fongs
- Els raïms àtics solen patir atacs de vespes, que no perden l’oportunitat de gaudir de baies dolces. La protecció del cultiu és més fàcil amb bosses de malla fina que es porten sobre els raïms d’abocament. Les trampes de vespes també són molt efectives. És bastant fàcil fer-les tu mateix. N’hi ha prou amb tallar la part superior i inserir-la de nou a la part inferior. A continuació, el recipient resultant s’omple amb una solució de mel, xarop de sucre o cervesa i es deixa al costat dels matolls de raïm.
Les vespes atretes per l’olor dolç volen de bon grat a la trampa, però no poden sortir i danyar la verema.
- A causa de la baixa resistència a les gelades a gairebé totes les regions de Rússia, a excepció de les més meridionals, el raïm de l’Àtica està cobert durant l’hivern. Per a això, els brots es treuen del suport, es lliguen i es col·loquen a terra. Des de dalt, les plantes estan aïllades amb qualsevol material que permeti el pas de l’aire per bé. Molt sovint, els productors utilitzen branques d’avet, palla o arpillera. L’anomenat material no teixit (lutrasil o spunbod) també és adequat per a l’abric.
Sota cobertura, el raïm àtic és capaç de sobreviure fins i tot a gelades severes.
Avantatges i desavantatges del raïm de l’Àtica en comparació amb altres varietats sense llavors
L’Àtica està lluny de ser l’únic raïm de fruits negres sense llavors amb una maduresa primerenca. Per no decebre'ns en triar un cultiu per al nostre lloc, comparem les principals característiques de varietats similars.
Taula: Varietats de raïm populars, sense maduració, sense llavors, de fruits negres
| Nom de la varietat | Període de maduració (dies des del començament de la temporada de creixement) | Rendiment | Resistència hivernal (° C) | Resistència a la malaltia | Pes del grup (g) | Pes mitjà de les baies (g) | Sabor a baia | Contingut de sucre |
| Àtica | 118–120 | 250-300 c / ha | -15–18 | Resistent a la floridura grisa, susceptibilitat a altres malalties fúngiques, a nivell de varietats estàndard | 600–900 | 4–5 | Neutre, agradable | 16–18 |
| Esmeralda Negra (Kishmish Black Emerald) | 95–105 | Alt | -23 | Poc resistent a les malalties fúngiques, pot patir esquerdes de la fruita | Fins a 500 | 3–5 | Harmònic | 18 |
| Venus | 120 | 200-250 c / ha | -26 | Resistent a l'oïdi (2 punts), a l'oïdi (2,5 punts) i a l'esquerda de la fruita, però es pot veure afectat per la floridura grisa. | a partir de 200 | 2–3 | Harmònic, amb un lleuger aroma a maduixa i nou moscada | 18–20 |
| Memory Dombkovskaya (resistent a l'hivern negre sense llavors) | 110–115 | 87,3 c / ha | -28 | Augmentat | de 200 a 500 (de vegades més d'1 kg) | Fins a 2,5 | Plana | 18,6 |
| Kishmish Black Sultan | 115–120 | -25 | Relativament resistent a la floridura, a la floridura i al floridura grisa | 300 (de vegades fins a 700) | 2,2–2,8 | Agradable, amb una lleugera aroma afruitat | 18–24 | |
| Júpiter | 101 | 200–250 | -27 | Mitjà resistent a les infeccions per fongs, pràcticament no pateix esquerdes de baies | 200–250 | 4–5 | Bona, amb un aroma complex de maduixa i nou moscada | Fins a 21 |
Galeria fotogràfica: varietats de raïm similars a la qualitat de l’Àtica
-
- La longitud dels raïms d’Esmeralda Negra pot arribar als 20 cm
-
- El raïm Venus es va desenvolupar als Estats Units a finals dels anys 70.
-
- Memory Dombkovskaya: una varietat resistent a l'hivern de la selecció russa
-
- Al sud de Rússia, Kishmish, el sultà negre madura a mitjan agost
-
- La varietat de raïm Júpiter creix bé i dóna fruits a les regions amb climes frescos
Com es pot veure a la taula, l’Àtica és inferior a moltes varietats de raïm de fruita negra sense llavors en termes de resistència a les gelades i a les infeccions per fongs. Tampoc té un gust excepcional. Però pel que fa al rendiment, a més de la mida dels raïms i les baies, l’Àtica no té cap igual. Aquestes qualitats proporcionen a la varietat una popularitat força elevada entre els viticultors de molts països.
Ressenyes de viticultors experimentats de diferents regions sobre la varietat Àtica
Informe sobre la primera fructificació de l’Àtica en el moment de la maduració. La mata té 2 anys, la càrrega és de 4 grups de 0,5-0,6 kg cadascun. El 19 d’agost va assolir una maduresa extraïble, però per al desenvolupament del gust crec que encara ha de penjar-se. La baia, com era d’esperar, pesa fins a 5,4 grams, la major part de les baies pesen uns 4 grams. Totes les baies que pesen fins a 4 grams no tenen llavors (els rudiments no se senten gens), però les que són més grans resulten amb rudiments, el pes mitjà d’un rudiment de les baies grans és de 25 mg. Quan es mossega, els rudiments són lleugerament amargs, però mastegats. A veure, mentre són verdes i suaus, de sobte comencen a enrossir-se?
Potser el sabor no és molt bo per a Spets, però per a mi fins i tot és molt bo. Ara tots els mercats del territori de Krasnodar estan plens d’Àtica: el preu mitjà és de 100 rubles. La seva popularitat enguany és la mateixa que la de Pleven, però és més cara que Arcadia. I el que és interessant, el que es venia abans no era realment de gust molt senzill, i l’actual que es ven al setembre és molt saborós. I diuen que l’Àtica està millor vacunada. Ho plantaré per a mi: bones panses fosques i grans!
Avui s’ha tallat el primer cúmul més petit de l’Àtica, n’hi ha 3 en total, el primer fructífer, que creix en un hivernacle semiacabat. Quiche-mish meravellós, sense ossos, amb rudiments suaus, la pell és densa, no s’esquerda, carnosa, dolça, però amb acidesa, sabor molt agradable. No sé, a costa de l’emmagatzematge a llarg termini, no el vaig emmagatzemar, però em va semblar que s’estendria una estona. La baia no cau del ram, es manté fort i de vegades es desprèn amb la carn. Aquells. difícilment s’esmicolarà. M'agradava. Vull tenir un altre arbust i fer-ne panses.
El vi de l’Àtica no està gens malament, fins i tot es va vendre a l’exposició, van treure una ampolla per interès, les cases van provar-ho i van quedar satisfets.
Avui he provat panses de panses de l’Àtica. En aquesta forma, em va agradar més que fresc. Normul! Per descomptat, no podem competir amb les panses del sud! Però això és teu.
Àtica va donar la primera collita: va tallar 2 cubells d’un arbust de 3 anys ... Aparentment, la va sobrecarregar una mica, madurant el 10 de setembre. Ahir vaig agafar els darrers 2 raïms. El pes màxim de la baia és de 6,1 g. El sabor no és excel·lent, però és molt ric (com diuen els enòlegs, molt de cos). Després de dos tractaments professionals de míldiu: tot està net.
Tot i les seves arrels mediterrànies, el raïm Àtica ha arrelat amb èxit a Rússia i Ucraïna. Per descomptat, a causa de la poca resistència hivernal a moltes regions, l’Àtica necessita refugi per a l’hivern, però això no dissuadeix els amants de les fruites saboroses i saludables d’un bonic color porpra fosc.
