La seva eminència del raïm: el cardenal Muscat

Els viticultors saben que hi ha moltes varietats d’aquesta preciosa vinya: unes deu mil. Cadascun d’ells té els seus propis avantatges i desavantatges. Però n’hi ha d’entre els quals, fins i tot aquells que mai no han vist una vinya, però que estimen els seus fruits plens de sol, en saben. Una d’aquestes varietats és Cardinal.

De la història de la seva eminència

El cardenal va néixer el 1939 a la terra d’ultramar dels Estats Units. Aquest raïm va ser criat a Califòrnia pels criadors E. Snyder i F. Harmon. Durant molt de temps es va creure que les varietats de raïm Alphonse Lavalier es van creuar amb Flame Tokay, però, tal com demostra l’anàlisi genètica, això no era cert. No Flame Tokai, però la reina de les vinyes era a la parella parental del cardenal.

Els pares reals i imaginaris del cardenal

Després de viatjar a través de l’oceà, el cardenal va conquerir els països del sud d’Europa i, més tard, va arribar de França a les terres dels països post-soviètics. Aquí es va estendre ràpidament a les regions del sud.

Des de 1966, Cardinal ha estat a les proves estatals de varietats a la "State Variety Commission" de la Institució Pressupostària Federal de l'Estat. El 1974, va recomanar cultivar-lo a la regió del nord del Caucas i, el 2004, al Nizhne-Volzhsky.

Retrat del cardenal

Aquest raïm té una maduració molt primerenca: 105 dies

El cardenal té una funció de menjador. Aquest raïm madura molt aviat: 105 dies. Els seus raïms són solts, allargats, cilíndrics, convergint en un con. El seu pes oscil·la entre els 150-200 g i els 900 i més. Consisteixen en grans baies ovalades amb una pell fina. La pruna seca hi és ben visible. El pes mitjà de les baies és de 5 a 6 grams, però les baies grans arriben als 20 grams. Quan maduren, les baies adquireixen un color fosc en una gamma de tons vermells i morats. Sucosa polpa de baies de color verd clar amb un gust agradable i una lleugera aroma a nou moscada. Els tasters valoren el gust del cardenal en 8-9 punts. Dins del raïm hi ha 2-4 llavors prou grans. El sucre de les baies cardinals conté fins a un 18% i els àcids, de 6 a 8 grams per litre de suc. Una hectàrea pot produir un rendiment de 14-18 tones.

Té una resistència a l’hivern molt baixa i recull fàcilment malalties, però és fructífer, ben transportat i emmagatzemat fins a tres mesos. Al mateix temps, en anys amb condicions meteorològiques severes durant la floració, les flors i els ovaris es desfan fàcilment, els pèsols en raïms es manifesten activament.

Una de les meves varietats preferides. Baies molt grans (algunes arriben als 18-20 grams), grans grups només en formacions potents: 1.500. El cultivador local té un arbust cardinal de fins a 200 kg. Ocupa tot un mirador i és molt vell i potent, la màniga del qual està excavada al voltant per formar arrels addicionals.
La polpa del cardenal és inconfusible, cruixent quan es mossega, carnosa i sucosa, amb tendra nou moscada. Creieu-me: tinc moltes varietats de raïm al lloc, però sempre gaudeixo del seu sabor.Després de menjar diferents varietats al lloc, entro a casa i, després d’haver arrencat el pinzell del Cardinal, el menjo amb gust. Les baies estan cobertes d’una pruna pròpia de fum. És sucós i dens alhora, dolç i no empalagós. Probablement sigui com el pa: no s’avorreix, sempre menja amb gust, tot i que hi ha una gran varietat de delicioses pastes. Si els viticultors professionals tenen un terme "clàssic", es tracta del cardenal. Això crec.
No és resistent a les malalties fúngiques, però no puc dir que ho esprai addicionalment. Així com altres varietats. És que no hi ha varietats inestables al seu voltant: també “aguanta” i intenta no emmalaltir. Tot i que a la tardor, els fillastres de la part superior de la vinya poden recollir floridura o floridura, la vinya ja està madura i no es veu afectada. Cobro tant per a l’hivern com per a altres varietats, sense més.
Crec que sí: un cultivador atent que hagi recollit una clau d’aquesta varietat s’alegrarà de tenir-la al seu lloc i la varietat li agrairà les fruites amb belles i saboroses baies.

Cardinal Grape (Clàssic, Califòrnia)

Homònim del cardenal

A partir de la varietat Cardinal, que té moltes qualitats positives, s’han criat nous raïms que porten el seu nom. Entre ells:

• clons numerats entre 80 i 87, criats a França el 1971;
• suite;
• AZOS;
• Crimea;
• sostenible (búlgar);
• Moldava (1-5-58);
• V-42/82 i altres.

Galeria de Cardenals

Suite cardinal

Cardinal Lux s’obté creuant Cardinal amb Criulensky. Va superar el seu predecessor en resistència a les malalties fúngiques i altres del raïm i a la resistència a les gelades, però va cedir-lo durant la maduració del cultiu. Lux madura en 115–125 dies.

Els arbustos del cardenal Lux creixen molt activament. Els raïms són grans, amb un pes mitjà de 450 grams i separats, fins a 1 quilogram o més. Les baies que pesen de mitjana entre 7 i 9 grams també es consideren grans, però algunes en guanyen fins i tot 20. La pell del raïm madur té colors que van des del vermell fins al blau molt fosc. Raïms de gust dolç amb un matís de nou moscada, els tastadors el calculen en 8,9 punts. Cardinal conté sucre del 17-21%, àcids de 6 a 8 grams per litre de suc. Verema de raïm.

Cardenal AZOS

Un altre tipus de cardenal es va crear a Anapa. Els criadors han aconseguit una tolerància significativament més gran de la varietat a temperatures fredes fins a -23 ° C i resistència a malalties, però el període de maduració va augmentar a 120-130 dies. Aquest raïm de taula de maduració mitjana té ceps de cultiu vigorós amb la màxima maduresa del brot al llarg de gairebé tota la seva longitud. Els cúmuls grans i poc densos es formen en un con o cilindre que convergeix en un con. El seu pes mitjà és de 450 grams, però no són infreqüents els raigs d’un quilogram o més. Baies grans rodones (7-9 g), quan són madures, es tornen de color vermell porpra, rosa fosc o blau fosc. Contenen fins a un 22% de sucre i fins a 10 grams d’àcid en un litre de suc. La seva polpa té un bon sabor amb aroma de nou moscada.

Cardenal moldau (1-5-58)

Aquest cardenal triga més a madurar que els indicats anteriorment, de 125 a 135 dies des de l'inici de la temporada de creixement. Els seus raïms, sense perdre el gust, poden romandre a la vinya fins que es congelin i, en temps de pluja, les baies no esclaten.

Les vinyes de les vinyes cardenals de Moldàvia són mitjanes. Es pot cultivar en arcs o enreixats, però el raïm s’ha de cobrir durant l’hivern. Els grans grups de cardenals moldavos pesen una mitjana de 500 grams, però els grups individuals poden pesar un quilo i mig. Consisteixen en grans baies de tons vermell-violeta, que pesen de mitjana 7-9 grams, i les més grans, de 20 grams cadascuna. Tenen un gust dolç amb un lleuger toc de nou moscada i contenen un 16-18% de sucre. El cultiu collit es pot transportar o emmagatzemar amb èxit fins a la primavera.El cardenal moldau pot suportar temperatures baixes a l’hivern fins a -24 ° С.

Cardenal de Crimea

Aquesta varietat de cardenals madura molt aviat - en 100-105 dies, és àmpliament utilitzada en plantacions industrials de Crimea. El cardenal de Crimea tolera les temperatures fredes fins a -22 ° C i és més resistent a les malalties típiques del raïm. Les seves grans baies roses són rodones. Es recullen en raspalls cònics solts que, amb la cura adequada, poden augmentar de pes. El sabor dolç de la fruita es complementa amb una nou moscada brillant. Els tastadors van valorar el sabor de les baies fresques del cardenal de Crimea inferior a la forma original. Va rebre només 8,1 punts. La vinya s’ha de protegir dels ocells que, si és possible, picoten activament les baies.

Cardenal constant

Quant a l'origen d'aquesta forma híbrida, només es pot suposar que pertany a la família de raïm obtinguda en creuar el cardenal amb el raïm Criuleni. L'estable madura aviat, en 115–120 dies. Els arbustos d'aquesta varietat tenen un fort creixement, les flors són bisexuals, els brots joves maduren bé. Els raïms en forma de cilindre són grans, sovint de densitat mitjana, però de vegades densos. Pesen de 500 a 900 g de mitjana. Les grans baies massives rodones de 7-10 pesen, i algunes de fins a 20 grams, tenen una forma lleugerament aplanada. La polpa densa plena de suc està coberta d’una pell rosa-violeta imperceptible en els aliments. El sabor lleuger de nou moscada complementa el gust agradable del raïm, valorat pels tastadors en 8,9 punts. El contingut de sucre de la varietat és del 17-19%, el contingut d’àcid és de 5-6 grams per litre de suc. El cardinal resistent es pot transportar amb èxit sense pèrdues de qualitat. La seva resistència a les gelades és de -22 ° С. Aquest raïm és inestable a la malaltia del míldiu i té una resistència mitjana al míldiu.

Cardenal V-42/82

Aquest híbrid es va crear a Bulgària. Per obtenir-lo, es va creuar Cardinal amb la varietat Muscat de Saint-Valier. V-42/82 madura en 115-125 dies. Els arbustos creixen vigorosament i tenen una maduresa satisfactòria del brot. Però aquesta varietat no tolera gelades inferiors a -20 ºС i, a les regions amb temperatures baixes, el creixement immadur pot morir a l'hivern. Els grans raïms de 500-600 grams es componen de grans baies de color vermell fosc amb un pes mitjà de 6-7 grams. Aquesta forma híbrida és superficialment similar a la selecció californiana Cardinal, però les baies V-42/82 no es pelen. El contingut de sucre a les baies del cardenal V-42/82 és del 16-17%, el contingut d’àcid és de 6-7 grams per litre. Una hectàrea pot collir 14-18 tones de baies. la resistència a la malaltia de la varietat és baixa: 2,5-3 punts.

Perquè el cardenal creixi i us agradi

La millor opció per cultivar Cardinal és un clima amb hiverns no molt freds, però la cura adequada us permet cultivar-lo a les regions corresponents a la varietat. El millor és plantar aquests raïms a terra negra. Se sent bé en terres francs i argilosos.

Els esqueixos o plàntules del cardenal s’han de plantar al lloc més il·luminat i escalfat pel sol. És millor fer-ho a la primavera, ja que la varietat no és resistent a l'hivern, fins i tot una vinya jove coberta es pot danyar pel fred hivernal. Cal col·locar la plàntula al lloc el més aviat possible, però només després que el terreny s’escalfi fins a +10 ºС. Si es planta més d’un arbust cardinal, es queden 2,5-3 metres entre elles. En plantar diverses fileres de raïm, la distància entre elles ha de ser d’uns 2-2,5 metres. La resta de la plantació és la mateixa que per a altres varietats de raïm:

• la fossa està excavada amb les dimensions globals de 80-100 cm;
• si el nutrient del sòl és baix, es col·loquen 1-2 cubells de matèria orgànica al fons del pou i es cobreixen amb una capa de terra;
• l'estaca de suport es martella al centre de la fossa;
• s'aboca un monticle de terra per acomodar les arrels de la plàntula;
• les arrels de la plàntula s’estrenen i es cobreixen amb una capa de terra;
• el sòl es compacta ordenadament, es formen els costats per al reg;
• la plàntula es rega amb dos o tres cubells d’aigua freda.

Els esqueixos o plàntules del cardenal s'han de plantar al lloc més il·luminat i escalfat pel sol

Per al cardenal, tant l'excés com la manca d'humitat són perjudicials.Amb una alta densitat de sòl, amb poca absorció d’humitat, s’ha de proporcionar un drenatge perquè l’aigua no s’estanci.

Tres regs són obligatoris per al raïm: abans i després de la floració, i un mes abans de la collita, és aconsellable realitzar-ne estrictament. La resta del temps, la freqüència del reg depèn directament del clima.

El creixement normal de la planta i el seu rendiment estable només es poden assegurar mitjançant l’ús de fertilitzants. Durant la temporada, els fertilitzants s’apliquen tres vegades, seguint estrictament les instruccions corresponents:

• a principis de primavera, per garantir un creixement actiu, es dóna fertilitzants nitrogenats a les plantes (urea, nitroammofoska o altres);
• després de la floració i després de la collita: fòsfor i potassi (superfosfat, sulfur de potassi o altres).

Els fertilitzants orgànics s’apliquen cada dos anys a la tardor.

El cardinal no és resistent a les malalties fúngiques, per tant, abans i després de la floració, els arbustos es tracten amb fungicides d’acord amb les instruccions corresponents.

El cardenal es protegeix especialment amb cura durant l'hivern. La palla, el fenc i altres materials per cobrir seran útils aquí.

El cardenal és positiu i negatiu

El raïm Cardinal certament no és perfecte. Fins i tot les varietats descrites anteriorment, properes a ell, són inferiors a ell en alguns paràmetres, però superiors en altres. Els principals avantatges de la varietat Cardinal són, sens dubte, els següents:

• baies grans amb un gust excel·lent;
• la mida i la bellesa dels raïms;
• rendiment constantment elevat;
• la capacitat de les baies i els raïms per suportar el transport a llarg termini;
• la seguretat del cultiu fins a tres mesos sense pèrdua de qualitat.

Però el cardenal també té desavantatges considerables.

El primer d’ells és, per descomptat, la baixa resistència al fred hivernal. Això limita bruscament el rang de distribució de la varietat, la possibilitat de conrear-la en regions amb un clima fred.

El segon inconvenient, també relacionat amb la climatologia, és el vessament de flors i un gran nombre de petites baies (pèsols) en grups en temps de pluja.

El tercer inconvenient indubtable de la varietat és la seva susceptibilitat a malalties fúngiques i bacterianes, la podridura grisa. És cert que aquest inconvenient del Cardinal es pot eliminar completament amb una cura acurada i un processament oportú, com és el cas dels viticultors experimentats.

Opinions sobre viticultors

Jo també estic fent cardenal, aparentment no. No diria que està molt malalt. Produeix de forma estable grans grups amb grans baies, sense pèsols. Sabor extraordinari amb lleugera nou moscada.

Al meu lloc s’han plantat dos cardenals. Un de Califòrnia que va rebre del meu avi. Un clàssic real, saborós, bell, moderadament capritxós, aquest any vaig esclatar una mica. En termes d’estabilitat, no és diferent dels altres, en un equip comú. El segon és de Krasokhina Svetlana Ivanovna: el cardenal és estable. Aquest any he donat clústers de senyals. A diferència del clàssic grup, el grup és més dens, la baia és de color rosa fosc. Madura més tard, la carn és ferma, el sabor és senzill. La dignitat no va esclatar en absolut. Amb tot el respecte, Andrew

Aquesta temporada, el K-81 a la nostra vinya no va donar fruits malament amb una poda curta: com a experiment, va deixar 3-4 cabdells. No vaig sentir cap diferència de rendiment: com sempre, la baia era saborosa amb un cruixit i aquest estiu la nou moscada no era tan pronunciada com abans ... A l’agost a la nit, la temperatura va baixar a + 7 + 9. Això és rar al Kuban. Crec que és per això que tots els raïms van prendre un color més intens: el mateix K-81 en comparació amb l'any passat. Però la seva nou moscada es perd realment quan està massa madura. Intento no sobreexposar aquests raïms als matolls durant més de dues setmanes.

Els raïms Cardinal no són fàcils de conrear, però si ho desitgeu, podeu trobar-hi una aproximació i fer créixer aquesta meravellosa vinya, que us agrairà el vostre treball amb meravellosos raïms de delicioses baies.

Entrades relacionades:

Un assortiment modern de varietats de gerds: com triar el millor, característiques, fotos

Varietats de grosella: classificació, resistència a les malalties, característiques i característiques

Quines varietats de raïm es poden plantar per elaborar vi