Dekorativní a zdravá kapusta zelená: kudrnaté, pupínky a ploché listy

Na zahradních pozemcích se pěstuje stále větší počet dříve neznámých rostlin. Semena jsou nakupována v zahraničí nebo získávána prostřednictvím přátel. Zelené kapustové listy se v poslední době pěstují nejen pro dekorativní účely, ale také pro gastronomické účely. Domácí semena se nakupují v obchodě. Její chuť je pro amatéra zvláštní. Užitečnost výkalů však není pochyb.

Collard greeny a jeho vlastnosti

Na rozdíl od obyčejného, ​​pro nás známého bílého zelí, kapusta kapustová netvoří kapustu. Jeho dekorativní listy na dlouhých stopkách jsou jedlé, jedí je zvířata i lidé. Tento nejbližší příbuzný divokého zelí byl populární během středověku. V moderní západní Evropě se snědky konzumují s potěšením pod názvy Grunkol a Braunkol (Brunkol). V Americe a Anglii je známé jako „ruské červené zelí“.

Feces jsou bohaté na vápník, bílkoviny a omega-3... Pokud jde o obsah vitamínů a minerálů, jsou lepší než bílé zelí.

Tento výživný a zdravý produkt byl v Anglii během druhé světové války široce konzumován.

V Rusku se kapusta tradičně pěstovala jako okrasné zelí. Jeho velké zvlněné listy v různých odstínech - od zelené až po fialovou - vypadají v zahradě krásně, ale jsou houževnaté a mají agresivně hořkou chuť, proto je před použitím na jídlo je třeba je předem ošetřit.

Kale listy se liší barvou od zelené po fialovou

Jedí se pouze talíře mladých něžných listů. Omáčka z rostlinného oleje a octa výrazně zlepšuje chuť kapusty a zanechává v dochuti mírnou zvláštní hořkost. Doporučuje se připravit kapustu s avokádem a citronem. Po zmrazení listy zelí získají příjemnou vůni a zjemní se.

Populární odrůdy

Existuje asi 50 odrůd kapustového zelí, které se liší velikostí, barvou a tvarem listů, dobou zrání a chutí. Některé odrůdy dorůstají až do výšky dvou metrů, podměrečné odrůdy nepřesahují 40 centimetrů. Listy mohou být červené, zelené a fialové; ve tvaru jsou ploché, pupínky, kudrnaté, s froté hranami. Když teplota poklesne, zeleno-fialové listy se změní na fialové. Zvláštnost kudrnatých odrůd: po mrazu se jejich listy ještě více zvrásní.

Kudrnaté odrůdy

Nejčastěji zastoupené odrůdy jsou s kudrnatými listy. Jejich jemné zelené lze jíst až do mrazu.

Fotogalerie: kudrnatá kapusta

Odrůdy s plochými listy

Byly chovány zimovzdorné odrůdy, které lze pěstovat na Urale a Sibiři. Trpasličí rostliny v chladných oblastech se pěstují prostřednictvím sazenic. Jejich listy, zachycené mrazem, jsou chutnější.

Calais Siberian je odrůda v polovině sezóny, která dobře snáší zimu

Kale sibiřský se vyznačuje zvýšenou zimní odolností. Calais Premier je rychle rostoucí zelená zelenina.

Kale Premier obsahuje vysoký obsah draslíku, fosforu, sodíku, železa, zinku, selenu a mědi.

Odrůdy s nasekanými tenkými listy

V teplých oblastech mohou výkaly s pupínkovými listy dorůst až dva metry, říká se jim „kale palm“. Dino je nejchutnějším představitelem této odrůdy, Toskánsko je nejvíce mrazuvzdorné, Reed kale je nejexotičtější.

Fotogalerie: odrůdy s pupínky

Výsadba zelené zeleniny

Toto zelí preferuje neutrální půdy bohaté na humus. Je lepší připravit postele na výsadbu na podzim.

1. Vybíráme místo dobře osvětlené sluncem, přijatelný je světlý polostíň. 1 m² přidejte 3-4 kg humusu / kompostu.
2. Komplexní minerální hnojiva v množství 100 g na 1 m² je lepší to podkopat na jaře.
3. Pokud je půda kyselá, přidejte do ní deoxidační činidla - dolomitovou mouku, vápno. Lahodné jemné listy kapusty se vytvoří pouze na dobře oplodněné organické půdě. Na špatně kyselé půdě zelí vyhoří a bude mít malé listy.

Dolomitová mouka, která obsahuje vápník, je nejvhodnějším deoxidátorem na zelí. Na těžké jílovité půdy se každých 6–8 let nanáší 500 g deoxidátoru na 1 m2. Minerální hnojiva aplikovaná dva až tři roky po vápnění budou rostlinami špatně absorbována. Popel je vynikající vrchní obvaz, který zároveň snižuje kyselost půdy.

Dolomitová mouka funguje nejlépe ke snížení kyselosti půdy.

Kale dobře roste při teplotách od +5 ° C do +35 ° C a snáší mrazy až do -15 ° C. V oblastech s drsným podnebím je lepší pěstovat je přes sazenice.

Nejlepšími předchůdci zahrady připravené na kapustu jsou brambory, rajčata, červená řepa, špenát a luštěniny.

Semena lze zasít do země, když se půda zahřeje na 5 ° C, obvykle v dubnu - začátkem května, vše záleží na regionu.

1. Semena se vysazují v hloubce 1,5 cm v řadách vzdálených 45 cm.
2. Přistání musí být pokryta fólií nebo spunbondem.
3. Sazenice se objevují 5-7. Den.

Čím dříve jsou vysoké výkaly zasazeny, tím větší jich dosáhnou.

Rostoucí funkce

Kale je nenáročná kultura. Je odolný a odolný proti škůdcům. Zelení Collard lze na vaší zahradě bez problémů pěstovat. Pokud uspěje v přezimování, ve druhém roce rozkvete a bude možné sbírat její semena.

Pěstování a sběr sazenic

Je lepší zasít semena pro sazenice jeden a půl měsíce před výsadbou do země. Přes mrazuvzdornost je vhodné naplánovat přenos sazenic kapusty do zahrady až po skončení mrazu.

1. Připravujeme nádoby na setí, vhodné jsou široké plastové misky se stranami o výšce 5-10 cm.
   

   Pro výsadbu semen připravujeme nádoby s boční výškou až 10 cm

2. Naplníme je půdou s indexem kyselosti pH 5,5–6,8.
3. Před výsadbou je vhodné zpracovat semena manganistanem draselným a zakořenit, ale zpravidla se vyznačují vysokou klíčivostí.
4. Zaléváme zem v podnosu teplou vodou, vytvoříme drážky hluboké 1,5 cm ve vzdálenosti 2 cm od sebe.
5. Rozložíme semínka a posypeme je půdou.
6. Misky dáme na teplé místo a pravidelně stříkáme zemi stříkací lahví.
7. Sazenice se objeví 5. až 6. den. 20 ° C je nejlepší teplota pro klíčení semen.
   

   Kale klíčky se objevují 5. až 6. den

8. Po vzejití sazenic je řídneme a nejsilnější ponecháme ve vzdálenosti 2 cm.
9. Pěstujeme je do dvou týdnů, vyhýbáme se vysychání a podmáčení půdy.
10. Poté v přítomnosti jednoho nebo dvou pravých listů pokračujeme k ponoření sazenic.

Potápění není základním prvkem v péči o sazenice, ale přesazování sazenic do samostatných nádob vám umožní získat silnější sazenice. Můžete použít speciální kazety.

Nakládání sazenic zelí vám umožní získat silnější sazenice

V poslední době se sazenice aktivně pěstují ve „zavinovačkách“ a „šnecích“. Tato metoda umožňuje výrazně ušetřit místo potřebné pro výsadbu sazenic.

Video: pěstování sazenic v hlemýždi

Jak správně vysazovat sazenice kale v otevřeném terénu

Až pomine nebezpečí mrazu, vysazujeme na zahradě sazenice.

1. Na předem připraveném záhonu vykopáváme díry ve vzdálenosti 30–40 cm od sebe, mezi řádky necháme 45–60 cm, trpaslíky lze zasadit blíže, u vysokých odrůd ponecháme více místa.
2. Hloubka otvoru by měla být dostatečná, aby rostlinu zasadila k prvním listům.
3. Po výsadbě rostliny důkladně zalijte.

Před výsadbou ponořte kořeny sazenic do misky s popelem a hliněnou.

Video: tipy pro pěstování

Jak se starat o kale

Péče o zelenou zeleninu zahrnuje hlavní fáze: zalévání, krmení, léčbu chorob a škůdců. Provedení všech postupů zaručuje dobrou sklizeň.

• Během celého vegetačního období musí být zelí zaléváno a hnojeno. Pro normální vývoj rostliny musí být půda vždy vlhká. V horkém počasí musíte každý den zalévat, postup se nejlépe provádí večer. Před zaléváním musí být půda uvolněna.
• Když rostlina dorůstá až 15 cm, měla by být půda kolem ní mulčována.
  

  Půdu kolem výkalů je třeba mulčovat

• Kale dobře reaguje na organické krmení. Ihned po výsadbě je vhodné provádět 4 krmení humózním hnojivem v intervalech jednoho týdne. Když zelí sebere listovou hmotu, je krmeno diviznou (litr roztoku na kbelík s vodou) nebo kuřecím trusem (zředěným podle pokynů). Toto krmení lze opakovat po 2 měsících.
• Keil je odolný vůči chorobám. Pokud pro něj připravíte vhodnou půdu, můžete se vyhnout kořenovým chorobám (kýly). Pravidelně odtrhávejte odbarvené a zvadlé listy, aby rostlina nehnila a nepřilákala škůdce.
• Kale je vystaven škůdcům jako každé jiné zelí. Je třeba ji zachránit před blechami, slimáky, housenkami, bílými muškami. Doporučuje se přestat používat chemikálie a omezit se na bezpečné ochranné prostředky. Je užitečné zasadit kel na záhony, na kterých rostou měsíčky, měsíček a kopr.

Opylování rostlin směsí popela a tabáku pomáhá při sání škůdců. Je užitečné kapustu postříkat roztokem cibulové kůry. Ash pomáhá od slimáků. Ochranná síťka šetří před muškou a zelím.

Sklizeň a skladování zelené zeleniny

Když rostlina doroste do 20 cm, můžete začít sklízet. V závislosti na odrůdě toto období nastává 55–90 dní po zasetí semen nebo výsadbě sazenic. Sklizeň dvěma způsoby:

• odtrhněte mladé listy, jak rostou;
• celá rostlina je odříznuta.

Při částečném sklizni jsou nejprve odstraněny vrchní listy. Kmen bude postupně holý a získáme jakousi palmu.

Vzhled kapusta kapustová po sklizni připomíná palmu

Pokud je celá rostlina rozřezána, ponechte pařez vysoký 5 cm. Mladé listy mohou být znovu odtrženy, když dorostou. V oblastech s teplým podnebím vás přezimovaná prořezaná kapusta potěší ranou zelení. Pokud nebudou listy včas odstraněny, stanou se houževnatými a hořkými. K jídlu se používají pouze listové talíře. Stonky lze použít pro krmení hospodářských zvířat.

Řezané listy lze skladovat v lednici po dobu jednoho týdne pro čerstvou spotřebu a zmrazit pro dlouhodobé skladování.Po zmrazení se kapusta stane obzvláště chutnou. Jeho listy získávají aroma, hořkost zmizí.

Recenze odrůd a pěstování

Vyrostl jsem vínový Redbor. Ze zvláštností kultivace - pokud chcete získat skutečně deklarované velikosti (měl jsem na tašce 1,5 m, nebo něco takového), zelí by mělo být zaseto brzy na jaře (pro můj region v březnu - dubnu). Koncem července jsem ji zasadil svými sazenicemi, protože na zahradě bylo volné místo. Proto se mu podařilo dorůst jen na 40–45 cm, a jako takový se v listopadu dostal pod sníh. Listy jsem nikdy nezkoušel, ostatní zelí bylo nahromaděné. V sezóně 2017 se chci pokusit vypěstovat zelenolistou formu. Agrotechnologie listů je podobná jako u jiných druhů zelí - vápněná úrodná půda, zavlažování vrchního obvazu.

Zemědělská technologie se nijak neliší od technologie všech křížových rostlin. Půda je neutrální nebo mírně zásaditá, na kyselé půdě je poškozena kýlem. K dezoxidaci použijte popelníkové větve, listy, vrcholy dřeva, ale v žádném případě popel z domácího odpadu, překližky, dřevotřískové desky, noviny, časopisy. Tento popel obsahuje mnoho škodlivých látek. Na mírně zásadité, neutrální a mírně kyselé půdy bych doporučil pod každou rostlinu nanést sklenici popela a půdu dobře pokropit humusem nebo kompostem. Vrchní obvaz se provádí infuzí divizny nebo infuzí plevelů („zelené“ hnojivo) s přidáním zápalkové krabičky komplexního hnojiva do kbelíku s infuzí. Místo je slunné. Vzdálenost mezi rostlinami, v závislosti na odrůdě, je 50–80 cm, proto je lepší rostliny vysazovat nikoli na záhon, ale do linií podél slunečných cest, mezi květiny (pouze s nimi ne stejné rodiny) nebo v samostatných shlucích 3-5 rostlin. Proto nebudete muset přidělit samostatnou oblast. Nesbírejte najednou, nýbrž opakovaným odřezáváním spodních listů. Na podzim získávají rostliny vzhled (zejména vysokých odrůd) malých dlaní. Vysoký, holý kmen a hromada listů u koruny. V závislosti na počasí lze plodinu sklízet celé podzim (v podmínkách Moskevské oblasti, někdy v prosinci). Zkuste zasadit, najednou se vám to líbí. Je to velmi jednoduché….

Vyrostly jí červené výkaly. Používá se hlavně do salátů. Co mohu říci o chuti. I když jsou mladé, listy jsou hrubé, obyčejné zelí chutná, ale ne šťavnaté, jako obyčejné bílé zelí. Spíše drsný. Na zahradě můžete mít pár kusů, pokud si zasadíte sazenice do salátů. Když čtete, kolik je to použití, chcete to hned zasadit. Celkový dojem je tak-tak. Pravda je v zahradě krásná. Při prvním mrazu je pravda, že se nezkazí. V zimě odešla, ale mrazy byly 20 stupňů, samozřejmě nepřežila.

Minulý rok jsem pěstoval výkaly jako ozdobu, na podzim narostl o metr dlouhý. Můj manžel a já jsme vyzkoušeli salát z mladých listů - hořký a tvrdý ... a dušené se zeleninou - hořkost nezmizí, pouze ucpává chuť cukety, papriky, rajčat ... Nevyhazujte na mě pantofle, ale duste se kapustou, když je na zahradě tolik užitečných věcí - to je samo-bičování, se stejným úspěchem můžete jíst quinoa s pampeliškami - je to užitečné, ale opravdu ne chutné.

Vyrostla fialová Redbor ... Hořkost je mírně patrná, dokonce bych řekl, že je příjemná jako rukola, v mladých listech není hořkost.

Delicious je obrovská nadsázka. Je nemožné to jíst. Hrubý, vláknitý a hořký. Doporučil bych vám, abyste si je nejprve koupili k vyzkoušení v obchodě

Pokud se chystáte pěstovat kapustu na jídlo, neměli byste kupovat, je lepší zasadit něco užitečnějšího. Ale pokud pro krásu - kupte odvážně, na záhonech to vypadá nádherně a je kombinováno s mnoha květinami. ... Koupit Pak Choi. Mnohem chutnější, bezproblémovější a rozhodně ne méně užitečné.

Nedávno jsem v zemi začal pěstovat zelí Kale. Řeknu, že je to velmi užitečné. Lidé se po konzumaci této zeleniny cítí dobře. Hybrid Reflex považuji za nejlepší odrůdu. Vypadá velmi esteticky a velmi chutně. Doporučuji všem. Neexistuje žádná zvláštní péče. Standardní tři krmení superfosfátem a organickými látkami na bázi kuřecího hnoje mezi hlavními.

Kale collard má své fanoušky i oponenty. Pěstuje se snadno a na zahradě vypadá velmi působivě. Existuje mnoho receptů na přípravu lahodných pokrmů z kapusty. Jeho listy mají vysoký obsah vitamínů a jsou bohaté na vápník a bílkoviny. Doporučujeme vám věnovat pozornost tomuto zelí lidí, kteří dodržují zdravý životní styl.

Související záznamy:

Všechny druhy zelí: popis, nejlepší odrůdy a producenti semen

Květák: nejlepší odrůdy pro různé regiony, spolehliví producenti semen

Červnové bílé zelí - časem prověřená ultra raná odrůda