Po mnoho let byly hrozny považovány za výlučně jižní kulturu. Dnes se však úspěšně pěstuje v regionech s mírným podnebím. Chovatelé vyšlechtili mnoho odrůd, které mohou v obtížných povětrnostních podmínkách vyprodukovat bohatou úrodu lahodných bobulí. Patří mezi ně křišťálové hrozny, které si díky své nenáročnosti a vysoké zimní odolnosti získaly mezi severními vinaři zaslouženou popularitu.
Obsah
Historie šlechtění a popis hroznů Crystal
Křišťálová hrozna se zrodila v Maďarsku opylováním hybridu Amur a Challozi Loios pylem odrůdy Villars Blanc. Do ruského rejstříku chovatelských úspěchů byl zapsán v roce 2002. Státní odrůdová komise doporučila Crystal k pěstování pouze v severokavkazské oblasti naší země, ale zkušenosti mnoha vinařů ukazují, že se cítí skvěle v severnějších oblastech, pokud je chráněna na zimu.
Křišťál zdědil výjimečnou zimní odolnost po hroznech Amur
Kristall je jednou z prvních technických odrůd. Dosahuje technické zralosti během 110–120 dnů po začátku vegetačního období. Na jihu naší země začnou sklízet bobule této odrůdy v polovině srpna. Ve středním pruhu a v severnějších oblastech období zrání křišťálových hroznů obvykle spadá do první poloviny září.
Křišťály Kristall jsou středně velké. Jejich výhonky jsou zbarveny do charakteristické žlutohnědé barvy s mírným vínovým odstínem a vyznačují se dobrým zráním. Listy jsou středně velké, tmavě zelené, silně řezané. Květy jsou bisexuální, díky čemuž Crystal nepotřebuje přítomnost odrůdy opylovačů.
Bobule odrůdy Kristall jsou středně velké, oválné, ve zralém stavu mají zelenožlutou barvu s dobře výrazným květem švestek. Shromažďují se v kónických shlucích o průměrné hustotě o hmotnosti 170–200 g, které se po přezření nerozpadají. Průměrný výnos odrůdy je 160 kg / ha, maximální je 200 kg / ha.
Hmotnost křišťálových bobulí se pohybuje od 1,5 do 2,1 g
Maso křišťálových bobulí je šťavnaté, s jednoduchou, ale harmonickou chutí. Obsahuje 17-18% cukrů s kyselostí 5-7 g / l. Kůže je docela hustá.
Vlastnosti a podmínky pro pěstování odrůd vinné révy pro výrobu vína:https://flowers.bigbadmole.com/cs/yagody/vinograd/sorta-vinograda-dlya-vina.html
V průmyslovém pěstování se křišťálové bobule nejčastěji používají jako suroviny pro výrobu bílých suchých vín, jako je sherry. Soukromí pěstitelé z nich vyrábějí různé druhy vín, mimo jiné mícháním s jinými odrůdami. Spektrum použití křišťálových bobulí se však neomezuje pouze na vinařství. Dělají chutné kompoty, džusy a další zpracované produkty. Zahradníci ze severních oblastí, kteří nejsou zkaženi chutnými hrozny, často používají Crystal k čerstvé spotřebě.
Skóre degustace stolního vína z křišťálových bobulí je 8,5 bodu a sektu - 9,1 bodu
Křišťálové bobule nejsou náchylné k praskání, pokud je přítomna nadměrná vlhkost. Po zrání po dlouhou dobu dobře drží na keři. Zároveň získávají maximální množství cukru a ztrácejí kyselost, což výrazně zjednodušuje chuť vína z nich vyrobeného.
Podle státního rejstříku může Crystal odolat teplotám až -35 ° C. Jiné zdroje hovoří o zimní odolnosti při -29 ° C. Tato odrůda má také vysokou odolnost vůči běžným houbovým chorobám, jako jsou:
- plíseň (2 body);
- oidium (2,5 bodu);
- šedá hniloba.
Pro stanovení odolnosti hroznů vůči běžným chorobám je obvyklé používat pětibodový systém, ve kterém 0 bodů označuje přítomnost úplné imunity a 5 bodů - nejsilnější náchylnost k infekci.
Krystal je často napadán vosy a ptáky. Milují hostinu na jejích sladkých a šťavnatých bobulích a soutěží o sklizeň s pěstitelem.
Aby byl boj proti chorobám a škůdcům hroznů co nejúčinnější, musíte být schopni rozpoznat příznaky a správně zvolit nezbytné prostředky léčby:https://flowers.bigbadmole.com/cs/yagody/vinograd/bolezni-vinograda-opisanie-s-fotografiyami-i-sposobyi-lecheniya.html
Video: přehled odrůdy Crystal
Rostoucí funkce
Ve srovnání s jinými odrůdami se Kristall neliší ve vysokých požadavcích na podmínky pěstování. Péče o ni má nicméně řadu funkcí, o kterých musí pěstitel révy vinné, který ji zasadil, vědět. Dodržování doporučení pro péči o tuto odrůdu pomůže získat bohatou úrodu i v regionech s chladným podnebím, které nejsou součástí tradiční vinařské zóny.
Rozmnožování a výsadba
Prvním krokem k získání hojné sklizně hroznů Crystal je kompetentní volba sadby. Je lepší koupit ve velkých zahradních centrech a školkách. Nákup sazenic na trzích nebo veletrzích se často ukazuje jako nákup neznámé rostliny namísto požadované odrůdy, která se ne vždy ukáže jako hrozny. To platí zejména pro odrůdy, které jsou velmi žádané, včetně Kristall.
Dobře vyvinuté kořeny jsou hlavním rysem kvalitní sazenice.... Minimálně tři z nich musí mít délku přes 10 cm a průměr přes 3 mm. Zdravé kořeny jsou zvenčí nazelenalé a zevnitř bílé.
Před nákupem sazenic hroznů musíte pečlivě prozkoumat jejich kořenový systém.
Pokud máte na výběr, měli byste dát přednost sazenicím s uzavřeným kořenovým systémem. Lepší snášení transplantací a rychlejší zakořenění na novém místě.
Odrůda Kristall má dobrou schopnost rychle zakořenit, proto si můžete připravit výsadbový materiál sami odříznutím stonku z dospělého keře. Pro vzhled kořenů se umístí do nádoby s vodou nebo jakýmkoli vlhkým substrátem o objemu 1–1,5 litru, který se ponechá na teplém místě. Optimální teplota pro budoucí sazenice je 25–27 ° C. Za příznivých okolností se kořeny vytvoří za 2-4 týdny. Poté, co jejich délka dosáhne 3 cm, se mladá rostlina přesadí do země.
Někteří pěstitelé úspěšně šíří krystal vzduchovými vrstvami.... V tomto případě je kořenový systém vytvořen na lignifikovaném výhonku, aniž by jej nejprve oddělil od keře. Proces získávání vzduchové vrstvy začíná brzy na jaře, během intenzivního toku šťávy. Zahrnuje několik fází:
- Ve vinici je vybrán dobře vyvinutý výhonek a zbavený listů.
- Ve vzdálenosti asi 20 cm od jeho vrcholu je proveden prstencový řez kůrou o šířce ne větší než 5 mm.
- Ořízněte řez vlhkým mechem, který je zajištěn černou fólií. Mech lze nahradit nádobou s lehkou půdou.
- Na podzim jsou výhonky s vytvořeným kořenovým systémem odděleny od vinné révy a zasazeny do malých nádob, které jsou odstraněny pro zimování na chladném místě.
Video: oddělení od hlavní révy vzduchové vrstvy křišťálových hroznů
K zasazení krystalu zvolte dobře osvětlené místo chráněné proti průvanu. Jižní svah mírného kopce je pro něj ideální. Pro pěstování hroznů byste si neměli vybírat nížiny, kde dlouhodobě stagnuje roztavená voda a studený vlhký vzduch. Výsadba v těchto oblastech často vede k rozvoji kořenové hniloby a smrti rostlin. Krystal netoleruje vysokou hladinu podzemní vody, která může také způsobit plísňové choroby podzemní části rostliny.
Vzdálenost mezi keři Kristall by neměla být menší než 75–80 cm a mezi řádky - 2,5 m. Taková schéma výsadby sazenic hroznů vám umožňuje využívat pozemek co nejefektivněji a poskytnout každé rostlině potřebnou výživnou plochu a dostatečné množství slunečního světla.
Krystal se vysazuje na otevřeném terénu na jaře nebo na podzim. V severních oblastech pěstitelé často používají jarní výsadbu. Umožňuje mladým rostlinám dobře zakořenit a zásobit se živinami před nástupem chladného počasí.
Při jarním výsadbě je jáma připravena na podzim. Na jeho dně musí být položen odtok z malých oblázků. Chrání rostlinu před stojatou vodou, která je škodlivá pro kořeny. Potom je díra naplněna úrodnou půdou, do které můžete přidat několik lžic komplexního hnojiva nebo dva až tři litry dřevnaté révy. Někdy je na dně jámy instalována trubka, kterou jsou následně napojeny hrozny.
K zasazení Krystalu stačí otvor, jehož průměr a hloubka jsou 80 cm
Sázet začínají poté, co se půda zahřeje na 15 ° C. Během ní je sazenice umístěna na dno jámy pod úhlem 45 ° a opatrně pokryta zeminou, aby se zabránilo zavrtání kořenového krčku. Měl by být umístěn 3-4 cm nad povrchem země.
Zalévání
Krystal toleruje nedostatek vlhkosti horší než u jiných odrůd. V suchých oblastech se zalévá jednou za 10-15 dní. Ve středním pruhu a dalších oblastech naší země s velkým množstvím srážek stačí Kristall 2-3 zalévání za sezónu. Přebytek vody je pro hrozny stejně špatný jako nedostatek vody. Často způsobuje praskání bobulí a výskyt plísňových onemocnění. Aby se zabránilo poškození sklizně, je zalévání hroznů zastaveno 10–20 dní před dozráním ovoce.
Crystal, stejně jako ostatní odrůdy, reaguje negativně na vnikání vlhkosti do plodů a zelených částí rostliny. Proto je lepší jej zalévat speciálními trubkami instalovanými během výsadby. Pokud chybí, je po obvodu kruhu kmene vykopáno několik otvorů, které jsou během zavlažování naplněny vodou.
Kontrola chorob a škůdců
Ve srovnání s jinými odrůdami má Kristall vysokou odolnost vůči houbovým chorobám. V oblastech s vysokou prevalencí těchto infekcí však potřebuje preventivní léčbu. Obvykle se provádějí nejméně dvakrát za sezónu:
- bezprostředně poté, co rostlina opustí zimování;
- během otevírání listů.
V boji proti houbovým infekcím se používají léky s fungicidními vlastnostmi. Tyto zahrnují:
- Horus;
- Topas;
- Rychlost;
- síran měďnatý;
- bordeauxská kapalina.
Nejlepším způsobem, jak chránit křišťálové bobule před ptáky a vosy, je jemná síťovina. Používá se k zakrytí celé rostliny nebo k šití malých sáčků, které se nosí přes dozrávající shluky. Nastavení pastí také pomůže zbavit se vos. Můžete si je vyrobit vlastními rukama tak, že vedle keřů hroznů zavěsíte nádobu naplněnou medem nebo džemem zředěným vodou.
Vosí past se snadno vyrábí z běžné plastové láhve
Prořezávání a příprava na zimování
Pro hojné plození hroznů Crystal je nezbytným předpokladem pravidelné prořezávání. Kvůli zesílení koruny často dochází k vylučování vaječníků, což vede ke snížení počtu bobulí na partě a v důsledku toho k významnému snížení výnosu. Crystal vykazuje nejlepší výsledky při prořezávání vinné révy pro 3-4 oči.V tomto případě by celkové zatížení pouzdra nemělo překročit 60 výhonků.
Video: jak správně stříhat dospělý hroznový keř
Na jihu naší země nepotřebuje Crystal před nástupem chladného počasí žádná zvláštní opatření. Dokonale snáší teplé zimy tohoto regionu, i když je ponechán na mříži. Někteří pěstitelé však stále doporučují opatrně mulčovat kmen kmene humusem, aby se zabránilo omrzlinám v kořenech.
Ve středním Rusku musí být krystal na zimu odstraněn z mříží a na zimu položen. Po založení sněhové pokrývky nad vinnou révou se vytvoří závej. Jeho bezpečnost je po celou zimu pečlivě sledována, pravidelně rozbíjí kůru a v případě potřeby aktualizuje celou konstrukci. V oblastech s vysokým rizikem velmi chladné zimy s malým sněhem je Crystal odstraněný z mříží navíc pokryt smrkovými větvemi, pytlovinou nebo jiným materiálem, který umožňuje dobrý průchod kyslíku.
Rostliny mladší než tři roky vyžadují zvláštní přípravu na zimování. Je lepší je úplně zakrýt vztyčením chýše nad pytlovinou nataženou přes rám. K izolaci můžete také použít lepenkové krabice vhodné velikosti naplněné pilinami, papírem nebo shnilou slámou.
Péče o hrozny v nové sezóně začíná správnou extrakcí révy zpod zimního přístřešku:https://flowers.bigbadmole.com/cs/yagody/vinograd/kogda-raskryivat-vinograd-vesnoy-posle-zimnih-ukryitiy.html
Výhody a nevýhody odrůdy
| Výhody | nevýhody |
| Vysoká zimní odolnost | Jednoduchá chuť |
| Odolnost proti houbovým chorobám | Malá velikost a nepopsatelný vzhled bobulí |
| Dobrou chuť vín z bobulí Kristall | Poměrně hustá kůže, která se při jídle cítí dobře |
| Rychlé zakořenění řízků | Tendence k vylučování vaječníků, když koruna zesiluje |
| Velmi brzy zrání | Rychlá ztráta kyselosti během přezrálých bobulí, která vede ke zhoršení chuti vína z nich vyrobeného |
| Skromnost | |
Recenze vinařů o Crystal
Křišťál na mém webu je jednou z prvních a nejsladších odrůd, a protože je také odolný vůči chorobám a škůdcům, má slušnou zimní odolnost, můžete se uchovat pouze podle těchto parametrů. V této sezóně pouze prof. Přirozeně se nekrmil, nenormalizoval, na natáčení snadno vytáhl pár štětců, celková sbírka ze dvou tříletých keřů (ale osázených dvouletým) byla asi 15 litrů. Zralý po dobu jednoho týdne vedle rostoucího Platovského, nashromáždil více cukrů, visel zralý bez ztráty kvality téměř dva měsíce - devítiletá vnučka, která byla na návštěvě, je jedla každý den. Přirozeně nezbylo nic pro džus, zejména pro víno. Dojmy z odrůdy jsou nejpozitivnější.
Letos jsem měl na Křišťálu signalizační svazek. Zralý nerovnoměrně, ale pro nedostatek dalšího jsem to neustále ochutnával. Nakonec se svazek stal žlutým, krásným. Cukr až 23 Brix, ale pokožka zkazila bylinu zklamaný ...
Crystal mám už šestý rok, jsem s ním spokojený, je plodný, brzký, dobře sbírá cukr, je odolný vůči chorobám, není třeba jej pokrýt v podmínkách Moskevské oblasti, ale jen pro případ, že bych to položil na zem a přezimoval pod sněhem.
Odrůda má ve skutečnosti mnoho výhod, ale má jednu významnou nevýhodu - odrůda během procesu zrání rychle ztrácí kyselinu. To je pro vinaře problém, protože víno se stává ploché, tak jsem ho odstranil z mixu.
Crystal je můj první hrozen.
Kmen, který odpouští chyby začátečníků. Odrůda, která vám umožní vychutnat si první hrozny, aniž byste studovali schémata léčby nemocí.
Chuť zralých křišťálových bobulí dá šanci mnoha stolním odrůdám, které často nezískají fenolickou zralost.
V mých podmínkách získá Crystal do 20. září stabilní 18Brix.A pokud se chcete dotknout vinařství, je dvojnásob příjemné pochopit, že máte co do činění se skutečným technikem.
Toto slovo se nebojím, mistrovské dílo maďarského výběru si zaslouží nejvyšší pozici v žebříčku odrůd pro severní vinařství.
Odrůda Kristall je ideální pro severní vinařství. Je schopen přinést bohatou sklizeň i v obtížných klimatických podmínkách mírných zeměpisných šířek, aniž by vyžadoval komplexní péči. Crystal je samozřejmě v chuti nižší než mnoho termofilních odrůd hroznů. Ve středním Rusku a v severnějších oblastech však nemá prakticky žádného konkurenta. Zde se používá k výrobě vína, džusů a dalších zpracovaných produktů, stejně jako k čerstvým potravinám.
