Alle kender navnet på kartoflen, som er den vigtigste mad på nuværende tidspunkt. Men på samme tid tænker kun få mennesker på det faktum, at selv kartoffelknolde kan være forskellige i deres smag. Der er for eksempel sød kartoffel - dette er også en sød kartoffel. Det tilhører bindweed-familien. Navnet "batat" dukkede op på russisk fra andre sprog. Det er bevist, at dette ord er lånt fra Arawak-sproget.
Indhold
Beskrivelse af sød kartoffel
Visuelt kan denne grøntsag ses og skelnes fra andre næsten øjeblikkeligt. Det er en liana med store og lange rødder, fordi det er i dem, at frugterne dannes. Normalt højden af en sådan urteagtig grøntsag lig med 15 til 18 centimeter.
Knoldene er dannet af rødderne af den søde kartoffel, der er på siden. Knoldens farve kan være meget forskellig: hvid, lyserød, gul, creme, orange, rød eller endda lilla. Pulpen af en sådan knold er spiselig. Det skal bemærkes, at en sådan knold kan veje på forskellige måder: både 200 gram og mere end 3 kg. Bladene er små, men på lange petioles.
Denne kartoffel blomstrer også, og dens blomster er mellemstore, de kommer i forskellige farver. Normalt er de enten lyserøde eller hvide eller bleg lilla i farven. De bestøves normalt af bier.
Det antages, at sådanne kartofler er tilstedeværelsen masser af sarte fibre, hvor der er en enorm mængde sukker og stivelse. Hundrede gram af et sådant produkt tegner sig for omkring 61 kalorier. Den indeholder en masse proteiner og kulhydrater, men der er slet ikke noget fedt.
Spredning af søde kartofler
Områder, hvor en sådan grøntsag dyrkes, er normalt enten tropiske eller subtropiske regioner. Men hvis du skaber alle betingelser, kan du følgelig dyrke en sød kartoffelgrøntsag i de områder af verden, hvor klimaet er tempereret.
Det høje udbytte af søde kartofler glæder dem, der beskæftiger sig med dyrkning. Normalt fra en hektar jord indsamle fra 10 til 12 tons, men afhængigt af klimatiske forhold, for eksempel i troperne, kan dets udbytte nå op til 30 tons pr. hektar.
Lande som Indonesien, Kina eller Indien har specialiseret sig i dyrkning af denne type kartoffel. Derfor dyrkes den i disse lande i enorme mængder. Således er Kina i dag verdensledende inden for det høje udbytte af søde kartofler. Men der er lande, hvor denne type kartoffel, på trods af at den er sød, er den vigtigste mad. Først og fremmest taler vi om Rwanda, Ny Guinea, Burundi, Uganda og Salomonøerne.
I Amerika er sød kartoffel udbredt, men i dette land er det almindeligt at kalde det yam. Dette er en misvisende betegnelse, da yams er en lidt anden plante. Yam er også kendt i Israelsamt i Georgien og Centralasien. Men i Rusland er sød kartoffel en ret sjælden plante. Men det kan ændre sig i den nærmeste fremtid.
Fordelene og skaderne ved søde kartofler
Denne usædvanlige kartoffel med en sød smag anbefales til folk, der har fordøjelsesforstyrrelser. Der skal lægges særlig vægt på en trampolin for dem, der ikke tåler den fiber, der kommer ind i kroppen fra grøntsager som rødbeder, gulerødder og andre.
Du kan også udvinde stivelse fra søde kartofler, som senere vil blive brugt til medicinske formål. Denne stivelse er meget nyttig. til behandling af mave-tarmkanalen... Det har en behagelig virkning på maven og skaber en følelse, som om den omslutter den. Der er andre medicinske anvendelser til søde kartofler. Så dette søde produkt kan fungere som en fremragende generel tonic.
I Kina krediteres dette søde produkt med mange andre medicinske egenskaber, blandt hvilke nogle simpelthen virker magiske i betragtning af de sygdomme, hvor det kan hjælpe. Kvinder skal være meget opmærksomme på sød kartoffel, fordi den indeholder naturlige kvindelige hormoner, der er værdifulde i overgangsalderen. For eksempel progesteron.
Men hvis en person har ulcerative sygdomme, så er et sådant sødt produkt tydeligt kontraindiceret for ham, da der blandt egenskaberne af sådanne kartofler er slimhindeirritation fordøjelsessystemet. Søde kartofler anbefales heller ikke til unge mødre eller kvinder, der forventer fødsel af et barn. Der er også tilfælde, hvor der er intolerance over for denne type kartofler, men disse er allerede individuelle karakteristika for en person.
Hvordan man dyrker søde kartofler
Du kan dyrke søde kartoffelplanter. Til at begynde med vil det være nok at kun købe en eller to knolde, og derefter formere de sig hurtigt. Naturligvis kan spørgsmålet opstå, hvor man kan købe søde kartofler. Men det er bedst at få det i supermarkeder. Allerede i januar skal disse knolde plantes i en særlig frøplantekasse for at få gode skud.
For at dyrke gode frøplanter af dette søde produkt har du brug for forbered jorden korrekt... Sammensætningen til dyrkning af kimplanter er som følger:
- Jorden.
- Sand.
- Humus.
Forholdet er normalt 1: 1: 1. Ovenpå er søde kartoffelknolde drysset med sand og skal vandes ofte. Så snart kimplanterne spirer, skal de transplanteres fra forberedte potter med jord. Her kan du også dele kartoffelknoldene.
Men i åben grund kan du kun plante kimplanter, når frosten er gået, da søde kartofler stadig er varme-elskende plante... Men nogle gange i starten, især om natten, er det godt at dække det med en slags materiale eller endda en film, så der er beskyttelse mod uventede frost.
Hvis vejret er for varmt, kan løvet på denne plante blive gul. De høster afgrøden om efteråret, men om cirka to uger er det værd at stoppe vandingen, fordi kun den høstede afgrøde vil være godt og i lang tid opbevaret. Hvis søde kartofler tørres ordentligt og rengøres, bevares den perfekt indtil foråret.
Søde kartoffelsorter
I den moderne verden er der et stort antal typer af dette produkt. Hvis vi tager statistikker, dyrkes der kun i Kina mere end 100 sorter af denne plante. Men desværre kender ingen mange navne, og alt dette sker, fordi der ikke er nogen klassifikation, der ville være blevet officielt godkendt.
Denne plante accepteres i officiel videnskab. vil blive opdelt i flere typer:
- Grøntsag.
- Foder.
- Dessert.
I Japan er der i øjeblikket sådanne plantearter, hvor der ikke er knolde, men kun en veludviklet bladdel.
Hvordan opdeler man varianter? Hvad er grundlaget for denne opdeling? Der er flere måder at bestemme kvaliteten af dette produkt på. Først og fremmest har du brug for det se efter følgende tegn:
Farvning af skræl.- Knoldmasse farve.
- Knoldform (den kan være sfærisk, som om den ligner en tomat) eller langstrakt fusiform (ligner gulerødder i form). Den anden form er mest almindelig. Det er meget sjældent at finde en plante, der ligner en oprullet slange i sin form.
- Produktivitet.
- Af bladets farve og form.
- Ved nøjagtigheden af dannelsen af knolde.
I dag er de mest populære sorter: "Laks", "Nancy - Hall" (kendt som en græskarvariant), "Rød Ginseng", "He - tung" (mere kendt som en kastaniesort), "Vir-85", " Caramel "," Hua - Bey "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "og andre.
Søde kartofler til madlavning
Oftest søde kartofler, hvis foto du finder i galleriet, bruges til salaterfordi den i sin rå form er meget rig på vitaminer. Men dette produkt bliver ikke mindre velsmagende, hvis du bare steger det. Hvis du bager den søde kartoffel, har du en meget interessant og lækker smag med korn, kogte grøntsager eller salater.
Den søde kartoffel spises og koges. Det kan tilsættes i denne kogte form til koteletter, supper eller kartoffelmos. Du kan tilberede lækker syltetøj eller marmelade fra dette produkt. Og hvis de unge blade af denne plante er gennemblødt, så er de perfekte til en række afkok. Frøene skal ristes, og så kan de formales til kaffe.
Interessante fakta
Det er kendt, at seksuel lyst dukker op og øges, når du bruger dette produkt. Dette blev kendt i 1595. Og dette forklares ved, at det indeholder progesteron.
Forskellige lande foretrækker forskellige sorter af dette produkt. Så det er kendt, at amerikanerne vælger de knolde, hvor frugten er orange i farven, og asiaterne har lilla kød. Forresten, i Asien, for det andet i brugen af dette produkt, er de knolde, hvor farven er creme, men overfladen skal være glat. De bager det, og fadet viser sig at være lækkert.
Ved madlavning kan knolde koges med forskellige smag: banan, nød, banan med nød, græskar, courgette, kastanje, melon.
Vi kan tale om brugen af dette produkt i lang tid, fordi fra det få sukker, mel og kaffe (fra frø) og endda alkohol. Og hvilken fremragende krydderi til salater og andre retter opnås fra saften af gennemblødte eller kogte blade!
Brug de gavnlige egenskaber ved søde kartofler og spis det for helbredet!
