Fordelene og skaderne ved jordnødder

Alle kender jordnødder - rå og stegt, med salt til øl eller som en del af adskillige desserter i form af pasta eller smør. Ved at spise indiske nødder vælger alle deres yndlingsform. Sædvanligvis spiser store mængder af det tilgængelige produkt, ikke alle balancerer fordelene og skaderne ved jordnødder. Det er værd at finde ud af, hvad fordele og ulemper er, i hvilke mængder er det bedre at spise jordnødder, hvem skader de?

Sammensætning og fordele

Jordnødder blev udbredt i Rusland først i slutningen af ​​det 18. århundrede.

Den vigtigste ernæringsværdi af disse bælgfrugter er baseret på tilstedeværelsen af ​​en stor mængde protein (op til en tredjedel af volumenet). Kun sojabønner er rigere. De forskellige olier i jordnødder er næsten halvdelen af ​​råproduktets vægt, der er kulhydrater, vigtige mikro- og makroelementer, pektiner, fibre, aske, listen over alle slags vitaminer er omfattende.

Tabel over kemisk sammensætning og KBZhU af rå jordnødder

Præsenter en fordel jordnødder kan baseres på oplysningerne om dets kemiske sammensætning (pr. 100 g produkt) indeholdt i tabellen.

Denne populære mad er rig på antioxidanter og umættede fedtsyrer, næsten uden kolesterol. Kalorieindholdet i rå nødder er meget højt - mere end 550 kcal pr. 100 g, og når det tørres, øges det med ti procent, fordi det er, hvor meget vand de indeholder.

Nyttige egenskaber ved jordnødder

Fordelene ved bælgfrugter er utvetydigt forbundet med dets sammensætning af flere komponenter. På grund af den koleretiske effekt anvendes jordnødder til leversygdomme, sår og problemer i mave-tarmkanalen. Dette er hjulpet af jordnøddemælk - nødder, malet til mel blandet med vand.

For antioxidanteffekter er jordnødder kun så gode som granatæble.

Generel fordel

Jordnødder anbefales til brug i en række tilfælde. Fordelagtige funktioner:

• Nyere forskning har vist, at jordnødder kan forlænge levetiden og reducere risikoen for hjertesygdomme på grund af deres magnesium, som styrer blodtrykket og folinsyre. Magnesium er også ansvarlig for energiressourcer og styrker sammen med fluor og calcium knogler.
• Jordnødder har en positiv indvirkning på det genitourinære system, forbedrer hukommelse, koncentration, hvilket er særligt nyttigt for ældre på grund af nikotinsyren i produktet. Fremmer også hudforyngelse takket være folinsyre og vitamin E.
• Det er nyttigt til kronisk træthed, neurose og depression, fysisk udmattelse.
• Øger immuniteten, især mod forkølelse og virusinfektioner, hjælper med at frigive slim fra luftvejene.
• I moderation er det nyttigt til diabetes, da det styrer blodsukkeret.
• Det høje proteinindhold hjælper med muskelopbygning.
• Omega-syrer og aminosyrer opretholder kolesterolniveauer, fremmer produktionen af ​​enzymer og hormoner, og jern tillader ikke blodhæmoglobin at falde.
• Takket være E-vitamin er det et fremragende middel til at forhindre onkologi og fremskynde vævsregenerering.
• Indeholder en stor mængde antioxidanter (polyphenoler), som hjælper med at eliminere toksiner og toksiner.
• I stand til at forbedre blodpropper.
• Takket være tryptophan normaliserer det søvn og hjælper med produktionen af ​​serotonin, hvilket bidrager til positive følelser.

Interessant nok indeholder jordnøddeskaller det meste af den samlede mængde vitamin B2, som er ansvarlig for immunitet. Hun bør selvfølgelig ikke misbruges, da allergier og fordøjelsesbesvær er mulige på grund af de antigener, der er til stede her. Meget nyttigt er en tinktur af husk på vodka, som hjælper med at styrke kroppens forsvar under sæsonbetonede epidemier af influenza og SARS. For at gøre dette opbevares en skefuld skaller i et kvart glas vodka i mørke i 2 uger. Drik 7-10 dråber med mælk en gang om dagen i mindst en uge.

De højeste kvaliteter af god olie bruger de bedste kvaliteter af dåse fisk, konfekture, margarine

For kvinder

Jordnødder er nyttige for ægtefæller, der drømmer om at få en stærk baby, det hjælper med at genoprette hormonniveauet hos begge fremtidige forældre, hvilket i vores tid ofte er årsagen til deres infertilitet. Takket være folinsyre reduceres risikoen for at udvikle intrauterine patologier. Det er uundværligt at lægge skelettet og fostrets nervesystem. Det er vigtigt, at kun 100 g nødder indeholder op til 60% af den daglige værdi af denne syre.

Græskarfrø har også specielle gavnlige egenskaber. Som en ekstra terapi bruges de til at behandle forskellige sygdomme samt til at genoprette hud, hår og negle: https://flowers.bigbadmole.com/da/ovoschi/tyikvennyie-semechki-polza-i-vred.html

Tilstedeværelsen af ​​jern opretholder niveauet af hæmoglobin, hvilket er vigtigt for kvinder, der lider af kraftig blødning under menstruationen. Calcium hjælper med at forhindre udviklingen af ​​aldersrelateret osteoporose.

Dagligt forbrug af jordnødder, som har en mild koleretisk og vanddrivende virkning, fremmer rettidig afføring, fremskynder stofskiftet, som ikke har tid til at akkumulere overskydende fedt. Og dette viser fordelene ved vægttab uden tab af næringsstoffer, der er forbundet med nogle diæter.

Dette produkt hjælper også med at undgå problemer med hud, tænder og hår. Det er til stede i sammensætningen af ​​anti-celluliteprodukter, møtrikolie er en komponent i cremer, lotioner og ansigtsmasker, der er nærende, fugtgivende og gendanner hudens elasticitet.

Lavkvalitets jordnøddesmør bruges til sæbefremstilling - sådan opnås Marseillesæbe af høj kvalitet.

For mænd

Denne bælgfrugt er også nyttig for mænd systematisk. Jordnødder er involveret i reguleringen af ​​testosteronniveauer, hvilket øger styrken og normaliserer hormoner. En skefuld af produktet er mest effektivt i kombination med honning 2 timer før sengetid.

Takket være kalium understøttes det kardiovaskulære system, hvilket er særlig vigtigt for de ældre mænd. Og for mænd i deres bedste alder hjælper møtrikken med at rense leveren med overspisning og alkoholforgiftning. Ved at øge vaskulær tone fremskynder produktet metaboliske processer og forhindrer kolesterolaflejringer.Biotin i dets sammensætning reducerer risikoen for tidligt hårtab.

For børn

For børn er det især vigtigt, at delikatessen indeholder calcium, som er ansvarlig for vækst og styrke af knogler, negle og tænder. Sammen med fosfor udjævner det deres struktur og forhindrer porøsitet og deformation. Og dette sikrer dannelsen af ​​den korrekte kropsholdning.

Fordelene og skaderne ved birkesaft til kroppen, hvordan man bevarer de helbredende egenskaber:https://flowers.bigbadmole.com/da/derevya/berezovyiy-sok-polza-i-vred.html

Nyttige egenskaber under varmebehandling

Jordnødder kan spises i forskellige former, mens det er godt at vide, hvilke der er sundere.

Rå

Eksperter anerkender de utvivlsomt fordelene ved et råprodukt. Det er meget sundere for fordøjelsen og holder alle ingredienserne intakte.

Stegt

Ernæringseksperter har forskellige meninger om ristede nødder. Nogle mener, at varmebehandling ødelægger de fleste næringsstoffer. Andre insisterer på, at ristede nødder ikke kun er smagere, men også sundere. De beviser deres pointe ved, at mængden af ​​antioxidanter i denne form stiger. Også med denne madlavningsteknologi dannes et overfladebeskyttende lag, som forhindrer ødelæggelsen af ​​vitamin E.

Nødder skal steges uden tilsætningsstoffer og salt, som slukker effekten af ​​de gavnlige komponenter i behandlingen

Tørret

Tørring af jordnødder øger deres kalorieindhold markant ved at fjerne vand. Og dette skal tages i betragtning ved beregning af den krævede forbrugsrate for nødder. I tørret form er det lettere at fjerne den tynde røde hud fra dem, hvis der opstår en allergi over for den.

Fordele ved jordnøddeprodukter

Ikke alle jordnødderivater er skabt ens, så du bør vide, hvilke fødevarer du sikkert kan spise, og hvilke du skal prøve at undgå.

Salt stegt

Der er ingen mening i saltede stegte nødder, de er endda skadelige: de øger appetitten, hvilket fører til risikoen for overspisning af produktet. Og salt bidrager til væskeretention og ødem.

Fordelene ved jordnøddesukker

Ernæringseksperter betragter tilsætningen af ​​jordnødder til forskellige slik og desserter ikke som en fordel, men en sjov smag. I kokosglasur eller juice, sesamfrø, chokolade og endnu mere i pulveriseret sukker kan det spises lidt, især for dem, der er overvægtige eller fordøjelsesbesvær.

Ernæringseksperter anerkender fordelene ved nøddesmør som en højt kalorieindhold til morgenmad for børn, der giver energi hele dagen. Det kan spredes på brød, tilsættes til saucer og spises sammen med varme retter. Valnødkozinaki er god, når de indeholder honning eller melasse.

Jordnøddesmør er et protein med højt proteinindhold, der er egnet til vegetarer, der ikke får animalsk protein

Jordnøddehalva er også populær, svarer til pasta, men er kendetegnet ved fraværet af salt og vegetabilsk olie. Ud over malede ristede nødder indeholder den honning eller melasse, derfor er den meget nyttig i små mængder.

Nyttige egenskaber ved valnødder. Hvor vokser planten, og hvordan formerer den sig, egenskaber ved pleje af det:https://flowers.bigbadmole.com/da/frukty/greckiy-oreh-sorta-foto-osobennosti-vyraschivaniya.html

Uden at skade figuren kan du kun forbruge 10-15 g halva om dagen

Sherbet med jordnødder anbefales til hjertet, leveren, nyrerne og øjnene, det gælder for vitaminmangel, problemer med tænder og tandkød, nervøs belastning. Men denne delikatesse er kontraindiceret i tilfælde af intolerance over for mælkeprotein. På grund af dets høje kalorieindhold er det skadeligt for fedme, og det bør også udelukkes fra menuen til gravide og ammende mødre og mennesker med allergiske reaktioner på jordnødder.

Delikatessen hjælper calcium med at blive aktivt absorberet i kroppen

Urbech er en unik Dagestan-dessert med en perfekt afbalanceret sammensætning. En sådan pasta af knuste frø og nødder gendanner styrken godt og hjælper med at overvinde alvorlig fysisk anstrengelse. Ikke underligt, at dette er en favorit delikatesse hos bjergbestigere.

Behandlingen dæmper sulten, hvilket hjælper med at undgå hyppige snacks

Koldpresset jordnøddeolie indeholder mange vitaminer og mineraler, flerumættede fedtsyrer. Det er godt for dem at krydre salater, og når de steges, kan det sidestilles med oliven og solsikke.

Kontraindikationer og skade på jordnødder

Bælgfrugter med højt kalorieindhold tilføjer flere kg vægt, når de spises ukontrolleret. Andre negative egenskaber ved produktet:

• Evnen til at forbedre blodpropper og fortykke det, nedsætte blodcirkulationen, kan spille en grusom vittighed med åreknuder og tromboflebitis.
• Valnødprotein er et af de otte mest aggressive allergener, dets tynde beskyttende hud er især farlig i denne forstand. I nogle tilfælde vises kløe, hududslæt og endda Quinckes ødem fra dette.
• På grund af den for store belastning på fordøjelsesorganerne anbefales det ikke, at kaloriefattige produkter anvendes til pancreatitis. Han er i stand til at undertrykke aktiviteten af ​​enzymer, der er fyldt med tarmlidelser.
• En bivirkning ved at spise jordnødder er evnen til at akkumulere urinsyresalte. I tilfælde af problemer forbundet med metaboliske lidelser: gigt, gigt, artrose - dette vil forværre situationen, hvilket fører til ødelæggelse af knogle- og bindevæv.

Men det mest alvorlige problem er brugen af ​​genetisk modificerede teknologier til dyrkning af mad. Dette øger udbyttet på grund af den særlige modstandsdygtighed over for skadedyr, men fremgangsmåden med at indføre petunia-genet i plantegenotypen reducerede fordelene ved afgrøden til nul, og dens skade blev umådeligt større.

At spise GMO-fødevarer nedsætter immuniteten, hvilket øger risikoen for at udvikle forskellige sygdomme, herunder ondartede tumorer. Reproduktive funktioner lider også af dette. Det er umuligt for en almindelig forbruger at skelne et sikkert produkt fra et GMO-holdigt produkt, hvilket rejser spørgsmålet om fordelene.

Video: Hvorfor jordnødder er farlige

Sådan spiser du stegt: daglige godtgørelser for raske mennesker

Brændte jordnødder er ikke kun velsmagende, men også yderst tilfredsstillende produkt, energiværdien af ​​dets 100 g (uden tilsætningsstoffer) overstiger 550 kcal. Du kan ikke spise mere end 30-50 g nærende jordnødder om dagen, hvilket er ca. 60 nødder. Med andre ord, en håndfuld af dette proteinprodukt giver alle de vitaminer og mineraler, du har brug for for at holde dig energisk hele dagen.

Nuancer af brug

Når du spiser jordnødder, er det værd at overveje de særlige egenskaber ved dens virkning på kroppen afhængigt af køn, alder og sundhedsstatus.

Under graviditet

Gravide kvinder har brug for folsyre. Det blev anført ovenfor, at der i 100 g nødder er 240 mcg af dette stof, og for gravide kvinder er dette 48% af det daglige behov for det.

Men jordnødder kan påvirke frugten negativt og forårsage allergi. Normalt observeres en sådan reaktion, hvis den vordende mor selv lider af dette problem, eller når hun begyndte at læne sig stærkt på nødder under graviditeten uden at blive båret af den delikatesse, der var foran hende. Derfor skal jordnødder og produkter med dem under graviditeten spises omhyggeligt og begynder med et par stykker dagligt, hvorefter dosis gradvist øges til 20 nødder om dagen.

En anden kontraindikation for at spise jordnødder under graviditeten er hurtig vægtøgning. Hvis en kvinde har en øget appetit og efterfølges af overvægt, bliver hun nødt til at opgive den delikatesse med højt kalorieindhold.

I første trimester kan saltede jordnødder hjælpe med at håndtere toksikose, men de bør ikke misbruges. Hvis et sådant produkt påvirker kroppen negativt (kløe, kvalme), skal du straks kassere det.

I andet og tredje trimester kan du spise rå jordnødder, hvis der ikke er noget alternativ. Som en del af slik og andre produkter anbefales bælgfrugter ikke til gravide kvinder.

Ved amning

En ammende kvinde kan spise jordnødder under følgende betingelser:

• mangel på allergi
• spise jordnødder før graviditet uden skade på kroppen.
• i familien til babyens mor og far var ingen allergiske over for jordnødder;
• spædbarnet har ikke en disposition for nogen form for allergi.

Under alle omstændigheder er introduktionen af ​​jordnødder under amning kun mulig efter tilladelse fra børnelægen. Hvis mor har lever-, nyre- eller maveproblemer, er det bedre at afstå fra disse tunge fødevarer, indtil de er løst. Dette skyldes det faktum, at i tilfælde af funktionsfejl i ovennævnte organer nedbrydes produkter, der ikke udskilles på den sædvanlige måde, i modermælk og skader barnet. Takket være dette vil krummerne have en allergi over for produktet eller en reaktion på uforarbejdet slagg.

For børn

Det er uønsket at inkludere nødder i spædbørns kost før de er tre år. Det er nødvendigt at vænne ældre børn til nødder gradvist, så meget som muligt, så de ikke kan spise mere end ti nødder om dagen. Det er bedre for babyer at tilbyde stegte, skrællede godbidder. Ved tør hoste er det nyttigt at tilføje et par til risgrød.

Jordnødder anbefales til undervægtige børn under sæsonbetonede virale epidemier. Det stimulerer hjernen godt under øget stress - bestået eksamen, hurtig vækst i overgangsperioden.

Med sygdomme

Brug af jordnødder til diabetes er tilladt, men hvis patienten ikke har en allergisk reaktion på den. Valnød hjælper med at reducere blodsukkeret, fjerner toksiner, renser blodet, hjælper med at normalisere blodtrykket, mætter hurtigt. Men for diabetes er det bedre at erstatte stegte nødder med tørrede. Den daglige dosis ordineres af en læge, men den bør ikke overstige 30 g, ellers er forstoppelse og mavesmerter mulige.

I akut pancreatitis bidrager denne møtrik med koleretiske egenskaber til diarré, oppustethed. Og under remission i rimelige mængder er det ikke forbudt.

I iskæmi og åreforkalkning er jordnødder gavnlige, men på grund af det faktum, at antioxidanten polyphenol i et råprodukt er en fjerdedel mindre end i et stegt produkt, anbefales det kun efter varmebehandling for at forhindre hjertesygdomme.

Syltede frugter bidrager til normaliseringen af ​​trykket. Til deres forberedelse opbevares rå nødder med skræl i seks procent eddike i en dag, og derefter spiser de ti om dagen.

Slankende

På grund af det faktum, at jordnøddesmør reducerer sult, bruges det i vid udstrækning i diæter af mennesker, der er overvægtige og endda overvægtige. Det er karakteristisk, at 3-4 nødder stimulerer appetitten, og ti gange flere af dem på trods af kalorieindholdet tværtimod undertrykker det og hjælper med at normalisere lipidmetabolismen.

Video: Jordnødder til både sygdom og vægttab

Jordnødder er et protein med højt kalorieindhold rig på mineraler, vitaminer og andre næringsstoffer. Inden for rimelige grænser giver det uden tvivl fordele uden tilsætningsstoffer og GMO'er. Men han har også mange kontraindikationer.

Relaterede poster:

Hvor og hvordan jordnødder vokser i Rusland: tip og fotos

Ingefær - nyttige egenskaber og kontraindikationer

Græskarfrø - fordele og skader