Aspargesbønner (eller simpelthen asparges) er almindelige vegetabilske bønner, når de ikke er modne. Det har mange essentielle vitaminer og aminosyrer, som kroppen har brug for. Mange mennesker dyrker asparges på deres grunde. Men der er dem, der først plantede denne afgrøde og ikke ved præcis, hvornår de skal høste aspargesbønner.
Til hvilke formål anvendes aspargesbønner?
Asparges er et lagerhus med værdifulde vitaminer og mikroelementer. Den indeholder fiber, stivelse, calcium, jern såvel som en hel række vitaminer: A, C, B2, B1, B9 og mange andre nyttige stoffer. Derudover anbefales denne række bælgfrugter til mennesker med diabetes mellitus, da den indeholder glucokinin, et element der ligner insulin meget. Mennesker, der lider af gastritis, kan også tilberede måltider med asparges - det øger ikke surheden og har en gavnlig virkning på maven.
Aspargesbønner er gavnlige for de fleste gastrointestinale sygdomme
Bønner kan tilsættes til salater, supper, forskellige gryderetter og tilbehør. Regelmæssigt forbrug af asparges på grund af dets antibakterielle egenskaber styrker immunforsvaret og hjælper med at beskytte mod vira.
Hvornår skal man høste?
Timing varierer ofte i forskellige regioner i landet, men du kan samle bælgene før den første frost. Dybest set vises den første afgrøde få uger efter plantningen. For den midterste bane falder modningen af kulturen i juli. Du skal fjerne aspargesbønner fra haven hver dag i partier af samme "alder". Bælgerne skal være mindst 20 cm lange.
Der er sorter af aspargesbønner, der vokser over 20 cm
Det er vigtigt at huske, at det er nødvendigt at plukke asparges i øjeblikket med fuld modenhed uden at vente på, at der dannes hårde korn indeni.
Frisk opbevaring og frysning
Friske bønner opbevares i maksimalt op til en uge (optimal opbevaringstid er 2-3 dage). Selvom holdbarheden kan forlænges, hvis du lægger den i køleskabet ved en temperatur på ca. +20C. Produktet kan også placeres i kælderen. Imidlertid er frysning den bedste løsning, da alle produktets nyttige egenskaber bevares under fryseprocessen. Bælgfrugter kan opbevares i fryseren i mere end seks måneder.
Proceduren for frysning af bønner er som følger:
- Vask asparges, tør håndklædet;
- Trim enderne på begge sider, og skær derefter grøntsagen i lige store stykker;
- Fold en kasserolle eller en skovle og nedsænk i kogende vand i et par minutter;
- Tag poser med enkelt portion. Fold asparges der;
- Anbring færdigretter i fryseren. Færdig!
Frysereprodukt koges på samme måde som friske bønner
Video: modning af asparges i haven, hvornår man skal plukke, og hvordan man opbevarer produktet
Asparges er en diæt og sund grøntsag, der passer til næsten alle mennesker. Hvis du inkluderer det i din kost, bliver du sundere, dit humør forbedres, og dit helbred vender tilbage til det normale.
