Trauben galten viele Jahre als ausschließlich südländische Kultur. Heute wird es erfolgreich in Regionen mit gemäßigtem Klima angebaut. Die Züchter haben viele Sorten gezüchtet, die bei schwierigen Wetterbedingungen eine reichliche Ernte köstlicher Beeren hervorbringen können. Dazu gehören die Kristalltrauben, die aufgrund ihrer Unprätentiösität und hohen Winterhärte bei den Winzern im Norden wohlverdiente Beliebtheit erlangt haben.
Inhalt
Brutgeschichte und Beschreibung der Kristalltrauben
Die Kristalltraube wurde in Ungarn durch Bestäubung einer Hybride aus Amur und Challozi Loios mit Pollen der Sorte Villard Blanc geboren. Es wurde 2002 in das russische Register der Zuchterfolge eingetragen. Die State Variety Commission empfahl Crystal nur für den Anbau im Nordkaukasus unseres Landes. Die Erfahrung vieler Winzer zeigt jedoch, dass es sich in nördlichen Regionen gut anfühlt, sofern es für den Winter geschützt ist.
Kristall erbte von Amur-Trauben eine außergewöhnliche Winterhärte
Kristall ist eine der frühesten technischen Rebsorten. Es erreicht die technische Reife innerhalb von 110 bis 120 Tagen nach Beginn der Vegetationsperiode. Im Süden unseres Landes beginnt die Ernte von Beeren dieser Sorte Mitte August. In der mittleren Spur und in den nördlichen Regionen fällt die Reifezeit der Kristalltrauben normalerweise in die erste Septemberhälfte.
Kristallbüsche sind mittelgroß. Ihre Triebe sind in einer charakteristischen gelblich-braunen Farbe mit einer leichten Burgundertönung gefärbt und zeichnen sich durch eine gute Reifung aus. Die Blätter sind mittelgroß, dunkelgrün und stark geschnitten. Die Blüten sind bisexuell, weshalb der Kristall keine Bestäubersorte benötigt.
Beeren der Sorte Kristall sind mittelgroß, oval, haben im reifen Zustand eine grünlich-gelbe Farbe mit einer gut ausgeprägten Pflaumenblüte. Sie werden in konischen Clustern mittlerer Dichte mit einem Gewicht von 170 bis 200 g gesammelt, die bei Überreife nicht zerbröckeln. Der durchschnittliche Ertrag der Sorte beträgt 160 kg / ha, das Maximum 200 kg / ha.
Das Gewicht der Kristallbeeren liegt zwischen 1,5 und 2,1 g
Das Fruchtfleisch der Kristallbeeren ist saftig und hat einen einfachen, aber harmonischen Geschmack. Es enthält 17-18% Zucker mit einem Säuregehalt von 5-7 g / l. Die Haut ist ziemlich dicht.
Merkmale und Bedingungen für den Anbau von Rebsorten für die Weinproduktion:https://flowers.bigbadmole.com/de/yagody/vinograd/sorta-vinograda-dlya-vina.html
Im industriellen Anbau werden die Beeren des Kristalls am häufigsten als Rohstoffe für die Herstellung trockener Weißweine wie Sherry verwendet. Private Erzeuger stellen aus ihnen verschiedene Weinsorten her, unter anderem durch Mischen mit anderen Rebsorten. Das Anwendungsspektrum der Kristallbeeren beschränkt sich jedoch nicht nur auf die Weinherstellung. Sie machen leckere Kompotte, Säfte und andere verarbeitete Produkte. Gärtner aus den nördlichen Regionen, die nicht durch leckere Trauben verwöhnt werden, verwenden Crystal häufig für den frischen Verzehr.
Die Verkostung von Tafelwein aus Kristallbeeren beträgt 8,5 Punkte und von Sekt 9,1 Punkte
Kristallbeeren neigen nicht zu Rissen, wenn übermäßige Feuchtigkeit vorhanden ist. Sie halten sich nach der Reifung noch lange im Busch. Gleichzeitig gewinnen sie die maximale Zuckermenge und verlieren an Säure, was den Geschmack des aus ihnen hergestellten Weins erheblich vereinfacht.
Laut dem State Register kann Crystal Temperaturen von bis zu -35 ° C standhalten. Andere Quellen sprechen von Winterhärte bei -29 ° C. Diese Sorte besitzt auch eine hohe Resistenz gegen häufig auftretende Pilzkrankheiten wie:
- Mehltau (2 Punkte);
- Oidium (2,5 Punkte);
- Graufäule.
Um die Resistenz von Trauben gegen häufige Krankheiten zu bestimmen, ist es üblich, ein Fünf-Punkte-System zu verwenden, bei dem 0 Punkte das Vorhandensein einer vollständigen Immunität und 5 Punkte - die stärkste Anfälligkeit für Infektionen - anzeigen.
Der Kristall wird oft von Wespen und Vögeln angegriffen. Sie lieben es, sich an den süßen und saftigen Beeren zu erfreuen und mit dem Erzeuger um die Ernte zu konkurrieren.
Damit der Kampf gegen Krankheiten und Schädlinge von Trauben am effektivsten ist, müssen Sie in der Lage sein, die Symptome zu erkennen und die erforderlichen Behandlungsmethoden richtig auszuwählen:https://flowers.bigbadmole.com/de/yagody/vinograd/bolezni-vinograda-opisanie-s-fotografiyami-i-sposobyi-lecheniya.html
Video: Überblick über die Crystal-Sorte
Wachsende Eigenschaften
Im Vergleich zu anderen Rebsorten unterscheidet sich Kristall nicht durch hohe Anforderungen an die Wachstumsbedingungen. Die Pflege hat jedoch eine Reihe von Merkmalen, über die der Weinbauer, der sie gepflanzt hat, Bescheid wissen muss. Die Einhaltung der Empfehlungen für die Pflege dieser Sorte wird dazu beitragen, auch in Regionen mit kühlem Klima, die nicht Teil der traditionellen Weinbauzone sind, eine reichliche Ernte zu erzielen.
Fortpflanzung und Pflanzen
Der erste Schritt zu einer reichlichen Ernte von Kristalltrauben ist eine kompetente Auswahl an Pflanzmaterial. Es ist besser, es in großen Gartencentern und Kindergärten zu kaufen. Der Kauf von Setzlingen auf Märkten oder Messen stellt sich häufig als Kauf einer unbekannten Pflanze anstelle der gewünschten Sorte heraus, die sich nicht immer als Trauben herausstellt. Dies gilt insbesondere für stark nachgefragte Sorten, einschließlich Kristall.
Gut entwickelte Wurzeln sind das Hauptmerkmal eines Qualitätssämlings.... Mindestens drei von ihnen müssen über 10 cm lang und über 3 mm im Durchmesser sein. Gesunde Wurzeln sind außen grünlichbraun und innen weiß.
Vor dem Kauf von Traubensämlingen müssen Sie deren Wurzelsystem sorgfältig untersuchen.
Wenn Sie die Wahl haben, sollten Sie Sämlingen mit einem geschlossenen Wurzelsystem den Vorzug geben. Sie vertragen Transplantationen besser und schlagen schneller an einem neuen Ort Wurzeln.
Die Sorte Kristall hat eine gute Fähigkeit, schnell zu wurzeln. Daher können Sie das Pflanzenmaterial selbst vorbereiten, indem Sie einen Stiel von einem erwachsenen Busch abschneiden. Für das Auftreten von Wurzeln wird es in einen Behälter mit Wasser oder einem feuchten Substrat mit einem Volumen von 1–1,5 Litern gegeben, der an einem warmen Ort aufbewahrt wird. Die optimale Temperatur für zukünftige Sämlinge liegt bei 25–27 ° C. Unter günstigen Umständen bilden sich die Wurzeln in 2-4 Wochen. Nachdem ihre Länge 3 cm erreicht hat, wird die junge Pflanze in den Boden gepflanzt.
Einige Züchter vermehren den Kristall erfolgreich mit Luftschichten.... In diesem Fall wird das Wurzelsystem am verholzten Spross gebildet, ohne es zuerst vom Busch zu trennen. Der Prozess zur Gewinnung einer Luftschicht beginnt im zeitigen Frühjahr während eines intensiven Saftflusses. Es umfasst mehrere Stufen:
- Ein gut entwickelter Spross wird in der Rebe ausgewählt und von Blättern befreit.
- In einem Abstand von etwa 20 cm von seiner Spitze wird ein ringförmiger Rindenschnitt mit einer Breite von nicht mehr als 5 mm vorgenommen.
- Wickeln Sie den Einschnitt mit feuchtem Moos ein, das mit schwarzer Folie gesichert ist. Moos kann durch einen Behälter mit leichtem Boden ersetzt werden.
- Im Herbst werden Triebe mit einem gebildeten Wurzelsystem von der Rebe getrennt und in kleine Töpfe gepflanzt, die zur Überwinterung an einem kühlen Ort entfernt werden.
Video: Trennung der Luftschicht der Kristalltrauben von der Hauptrebe
Um den Kristall zu pflanzen, wählen Sie einen gut beleuchteten und zuggeschützten Ort. Der Südhang eines sanften Hügels ist dafür ideal. Sie sollten kein Tiefland für den Anbau von Trauben wählen, in dem Schmelzwasser und kalte feuchte Luft lange Zeit stagnieren. Das Pflanzen in solchen Gebieten führt häufig zur Entwicklung von Wurzelfäule und zum Absterben von Pflanzen. Kristall verträgt kein hohes Grundwasser, das auch Pilzkrankheiten im unterirdischen Teil der Pflanze verursachen kann.
Der Abstand zwischen den Kristallbüschen sollte nicht weniger als 75–80 cm und zwischen den Reihen 2,5 m betragen Schema der Pflanzung von Traubensetzlingen ermöglicht es Ihnen, das Grundstück so effizient wie möglich zu nutzen und jeder Pflanze die notwendige Nährfläche und ausreichend Sonnenlicht zur Verfügung zu stellen.
Kristall wird im Frühjahr oder Herbst auf offenem Boden gepflanzt. In den nördlichen Regionen verwenden die Erzeuger häufig Frühlingspflanzen. Es ermöglicht jungen Pflanzen, gut zu wurzeln und sich vor Beginn des kalten Wetters mit Nährstoffen zu versorgen.
Beim Pflanzen im Frühjahr wird die Grube im Herbst vorbereitet. An seinem Boden muss die Drainage von kleinen Kieselsteinen verlegt werden. Es schützt die Pflanze vor stehendem Wasser, das für die Wurzeln schädlich ist. Dann wird das Loch mit fruchtbarem Boden gefüllt, in den Sie einige Löffel komplexen Düngers oder zwei bis drei Liter Holzreben geben können. Manchmal wird am Boden der Grube ein Rohr installiert, durch das die Trauben anschließend gewässert werden.
Um den Kristall zu pflanzen, reicht ein Loch aus, dessen Durchmesser und Tiefe 80 cm betragen
Sie beginnen zu pflanzen, nachdem sich der Boden auf 15 ° C erwärmt hat. Währenddessen wird der Sämling in einem Winkel von 45 ° auf den Boden der Grube gelegt und sorgfältig mit Erde bedeckt, um ein Eingraben des Wurzelkragens zu verhindern. Es sollte sich 3-4 cm über der Bodenoberfläche befinden.
Bewässerung
Der Kristall verträgt einen Feuchtigkeitsmangel schlechter als andere Rebsorten. In ariden Regionen wird es alle 10-15 Tage einmal gewässert. In der Mittelspur und anderen Regionen unseres Landes mit viel Niederschlag reichen 2-3 Bewässerungen pro Saison für Kristall. Überschüssiges Wasser ist für die Trauben genauso schlecht wie Wassermangel. Es verursacht häufig das Knacken von Beeren und das Auftreten von Pilzkrankheiten. Um Schäden an der Ernte zu vermeiden, wird die Bewässerung der Trauben 10 bis 20 Tage vor der Fruchtreife gestoppt.
Kristall reagiert wie andere Rebsorten negativ auf das Eindringen von Feuchtigkeit in die Früchte und grünen Pflanzenteile. Daher ist es besser, es durch spezielle Rohre zu gießen, die während des Pflanzens installiert werden. Wenn sie nicht vorhanden sind, werden um den Umfang des Stammkreises mehrere Löcher gegraben, die während der Bewässerung mit Wasser gefüllt werden.
Krankheits- und Schädlingsbekämpfung
Kristall hat im Vergleich zu anderen Rebsorten eine hohe Resistenz gegen Pilzkrankheiten. In Regionen mit einer hohen Prävalenz solcher Infektionen sind jedoch vorbeugende Behandlungen erforderlich. Normalerweise werden sie mindestens zweimal pro Saison durchgeführt:
- unmittelbar nachdem die Pflanze überwintern gegangen ist;
- während des Öffnens der Blätter.
Zur Bekämpfung von Pilzinfektionen werden Arzneimittel mit fungiziden Eigenschaften eingesetzt. Diese schließen ein:
- Horus;
- Topas;
- Geschwindigkeit;
- Kupfersulfat;
- Bordeaux Flüssigkeit.
Der beste Weg, um die Kristallbeeren vor Vögeln und Wespen zu schützen, ist ein feinmaschiges Netz. Es wird verwendet, um die gesamte Pflanze zu bedecken oder um kleine Säcke zu nähen, die über reifen Trauben getragen werden. Das Aufstellen von Fallen hilft auch dabei, Wespen loszuwerden. Sie können sie mit Ihren eigenen Händen herstellen, indem Sie einen mit Honig oder Marmelade gefüllten Behälter neben die Traubenbüsche hängen.
Wespenfalle ist einfach aus einer normalen Plastikflasche herzustellen
Beschneiden und Vorbereiten für die Überwinterung
Für eine reichliche Fruchtbildung von Kristalltrauben ist ein regelmäßiger Schnitt Voraussetzung. Aufgrund der Verdickung der Krone kommt es häufig zu einem Ablösen der Eierstöcke, was zu einer Verringerung der Anzahl der Beeren auf einem Bündel und infolgedessen zu einer signifikanten Verringerung des Ertrags führt. Kristall zeigt die besten Ergebnisse beim Beschneiden von Fruchtreben für 3-4 Augen.In diesem Fall sollte die Gesamtlast der Buchse 60 Triebe nicht überschreiten.
Video: Wie man einen erwachsenen Traubenstrauch richtig beschneidet
Im Süden unseres Landes benötigt Crystal vor Beginn des kalten Wetters keine besonderen Ereignisse. Es verträgt die warmen Winter dieser Region perfekt, auch wenn es auf dem Gitter bleibt. Einige Züchter raten jedoch weiterhin, den Stammkreis vorsichtig mit Humus zu mulchen, um Erfrierungen der Wurzeln zu vermeiden.
In Zentralrussland muss der Kristall für den Winter aus den Gittern entfernt und für den Winter abgelegt werden. Nach dem Aufbau einer Schneedecke über der Rebe bildet sich eine Schneeverwehung. Die Sicherheit wird den ganzen Winter über sorgfältig überwacht, wobei die Kruste regelmäßig aufgebrochen und gegebenenfalls die gesamte Struktur aktualisiert wird. In Regionen mit einem hohen Risiko eines sehr kalten Winters mit wenig Schnee ist der aus den Spalieren entfernte Kristall zusätzlich mit Fichtenzweigen, Sackleinen oder anderem Material bedeckt, durch das Sauerstoff gut hindurchtreten kann.
Pflanzen unter drei Jahren erfordern eine besondere Vorbereitung auf die Überwinterung. Es ist besser, sie vollständig abzudecken, indem Sie eine Hütte über ihnen aus Sackleinen errichten, die über den Rahmen gespannt sind. Zur Isolierung können Sie auch Pappkartons geeigneter Größe verwenden, die mit Sägemehl, Papier oder verrottetem Stroh gefüllt sind.
Die Pflege der Trauben in der neuen Saison beginnt mit der korrekten Gewinnung der Rebe unter dem Winterschutz:https://flowers.bigbadmole.com/de/yagody/vinograd/kogda-raskryivat-vinograd-vesnoy-posle-zimnih-ukryitiy.html
Vor- und Nachteile der Sorte
| Vorteile | Nachteile |
| Hohe Winterhärte | Einfacher Geschmack |
| Resistenz gegen Pilzkrankheiten | Geringe Größe und unscheinbares Aussehen der Beeren |
| Guter Geschmack von Weinen aus Kristallbeeren | Ziemlich dichte Haut, die sich beim Verzehr gut anfühlt |
| Schnelles Wurzeln von Stecklingen | Die Tendenz, Eierstöcke abzuwerfen, wenn die Krone dicker wird |
| Sehr frühe Reifung | Schneller Säureverlust bei überreifen Beeren, was zu einer Verschlechterung des Geschmacks des daraus hergestellten Weins führt |
| Anspruchslosigkeit | |
Winzer Bewertungen über Crystal
Der Kristall auf meiner Website ist eine der frühesten und süßesten Sorten. Da er auch gegen Krankheiten und Schädlinge resistent ist und eine anständige Winterhärte aufweist, können Sie sich nur anhand dieser Parameter halten. In dieser Saison nur prof. Natürlich fütterte er nicht, normalisierte sich nicht, er zog leicht ein Paar Bürsten am Trieb heraus, die Gesamtsammlung von zwei drei Jahre alten Büschen (aber mit einem Zweijährigen bepflanzt) betrug etwa 15 Liter. Eine Woche lang neben dem wachsenden Platovsky gereift, mehr Zucker angesammelt, fast zwei Monate lang ohne Qualitätsverlust reif aufgehängt - die 9-jährige Enkelin, die sie besuchte, aß sie jeden Tag. Natürlich gab es nichts mehr für Saft, besonders für Wein. Die Eindrücke aus der Vielfalt sind am positivsten.
Dieses Jahr hatte ich einen Signalcluster auf dem Kristall. Er reifte ungleichmäßig, aber mangels eines anderen schmeckte ich ihn ständig. Schließlich wurde der Cluster gelb, schön. Zucker bis zu 23 Brix, aber die Haut verdarb den allkräuterigen Nachgeschmack Enttäuscht ...
Ich habe Crystal jetzt zum sechsten Mal, ich bin zufrieden damit, es ist fruchtbar, früh, es nimmt Zucker gut auf, es ist resistent gegen Krankheiten, man muss es unter den Bedingungen der Region Moskau nicht abdecken, aber Nur für den Fall, dass ich es auf den Boden lege und unter dem Schnee Winterschlaf halte.
Die Sorte hat zwar viele Vorteile, aber es gibt einen wesentlichen Nachteil: Die Sorte verliert während des Reifungsprozesses schnell Säure. Dies ist ein Problem für den Winzer, weil Der Wein wird flach, also habe ich ihn aus meiner Mischung entfernt.
Kristall ist meine erste Traube.
Eine Sorte, die Anfängern Fehler verzeiht. Eine Sorte, mit der Sie die ersten Trauben genießen können, ohne die Behandlungsschemata für Krankheiten zu studieren.
Der Geschmack reifer Kristallbeeren gibt vielen Tafelsorten Chancen, die oft keine phenolische Reife erreichen.
Unter meinen Bedingungen erhält Crystal bis zum 20. September eine stabile 18Brix.Und wenn Sie die Weinherstellung berühren möchten, ist es doppelt angenehm zu verstehen, dass Sie es mit einem echten Technikfreak zu tun haben.
Ich fürchte nicht, dass dieses Meisterwerk der ungarischen Auswahl zu Recht die Spitzenposition in der Rangliste der Sorten für die Weinherstellung im Norden einnimmt.
Die Sorte Kristall ist ideal für den Weinbau im Norden. Er ist in der Lage, auch unter schwierigen klimatischen Bedingungen in gemäßigten Breiten eine reichliche Ernte zu bringen, ohne komplexe Pflege zu benötigen. Natürlich ist Crystal im Geschmack vielen thermophilen Rebsorten unterlegen. Aber in Zentralrussland und in nördlichen Regionen hat es praktisch keine Konkurrenten. Hier wird es zur Herstellung von Wein, Säften und anderen verarbeiteten Produkten sowie für frische Lebensmittel verwendet.
