Τα λαχανάκια των Βρυξελλών είναι γνωστά από τον 19ο αιώνα, αλλά στη χώρα μας κέρδισαν δημοτικότητα μόνο στα τέλη του 20ου αιώνα. Τώρα δεν είναι περιέργεια, και μικρά κεφάλια λάχανου, μάλλον παρόμοια με τις πράσινες ντομάτες ή τα άγουρα καρύδια, καλλιεργούνται στις αυλές της περιοχής της Μόσχας, της κεντρικής Ρωσίας, της Σιβηρίας και των Ουραλίων.
Περιεχόμενο
Διακριτικά χαρακτηριστικά των βλαστών των Βρυξελλών
Είναι ένα διετές φυτό της οικογενείας γονιμοποίησης. Μεταξύ άλλων ποικιλιών λάχανου, ξεχωρίζει για τη μοναδική του εμφάνιση.
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών αναπτύχθηκαν από πράσινα λάχανα από κτηνοτρόφους στο Βέλγιο, από όπου απλώθηκαν σε όλη την Ευρώπη. Ο Karl Linnaeus (ένας διάσημος Σουηδός βοτανολόγος) περιέγραψε για πρώτη φορά αυτήν την ποικιλία και το ονόμασε Βρυξέλλες προς τιμήν των κηπουρών από την πρωτεύουσα του Βελγίου.
Περιγραφή του φυτού
Τον πρώτο χρόνο, ένα πυκνό στέλεχος με ύψος 0,2-0,8 μ. Μεγαλώνει, καταλήγοντας σε ένα ανοιχτό μπουμπούκι. Τα φύλλα βρίσκονται πάνω σε αυτό, στους άξονες των οποίων αναπτύσσονται συντομευμένες διαδικασίες, και στην κορυφή υπάρχουν στρογγυλεμένες ή οβάλ κεφαλές λάχανου. Στην εμφάνιση, αυτά τα κεφάλια λάχανου είναι ένα μειωμένο αντίγραφο του λευκού λάχανου. Τα φρούτα των 20 έως 100 τεμαχίων έχουν συνήθως ανοιχτό πράσινο ή ανοιχτό πράσινο χρώμα, αλλά υπάρχουν επίσης κόκκινες αποχρώσεις. Η διάμετρος του καθενός είναι 2-5 cm και το βάρος είναι 10-30 g. Στην αρχή, τα κεφάλια του λάχανου είναι μαλακά, αλλά καθώς ωριμάζουν, πυκνώνουν. Η βλαστική περίοδος είναι από 85 έως 180 ημέρες.
Το δεύτερο έτος, μεσαίου μεγέθους κίτρινα άνθη ανθίζουν στο φυτό. Ο καρπός είναι ένας λοβός που περιέχει μαύρους μικρούς σπόρους (1 g περιέχει 200-300 κομμάτια).
Χαρακτηριστικά ειδών
Οι περισσότερες ποικιλίες είναι ανθεκτικές στον παγετό. Αρχίζουν να αυξάνονται στους + 2 °. Το λάχανο δεν πεθαίνει ακόμη και στους -10 ° και συνεχίζει να ωριμάζει. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την καλλιεργητική περίοδο είναι 18–22 ° C. Με αύξηση τριών βαθμών, η ανάπτυξη καθυστερεί και σταματά.
Έχει ισχυρό ριζικό σύστημα. Λατρεύει το χώρο, την υγρασία και το φωτισμό. Για αυτό το λαχανικό, επιλέξτε νότιες ή νοτιοανατολικές πλαγιές, αποφύγετε σκιασμένες περιοχές. Χρησιμοποιήστε ένα σχήμα 70x70 cm κατά τη φύτευση.
Απαιτήσεις φυτού για το έδαφος:
- ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο ·
- καλά γονιμοποιημένο
- εύφορος.
Τα λαχανάκια των Βρυξελλών καλλιεργούνται στο ίδιο οικόπεδο για 2-3 χρόνια συνεχόμενα, και είναι καλύτερα να επιστρέψετε τη σοδειά στο ίδιο μέρος σε πέντε χρόνια. Μην το φυτέψετε στα κρεβάτια όπου τα ραπανάκια, τα τεύτλα, τα ραπανάκια είχαν μεγαλώσει προηγουμένως, λόγω κοινών ασθενειών και παρασίτων.
Είναι ένα λαχανικό με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Οι χρήσιμες ιδιότητες οφείλονται στην παρουσία βιταμινών A, B, C, φολικού οξέος, πρωτεϊνών και μεταλλικών αλάτων. Το λάχανο είναι πολύ ευεργετικό για την υγεία σας:
- ενισχύει την ασυλία.
- βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα
- αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου.
- προωθεί την επούλωση των ιστών.
Δεδομένου ότι το λάχανο έχει χαμηλές θερμίδες και περιέχει μόνο 35 kcal ανά 100 g προϊόντος, χρησιμοποιείται συχνά για διατροφική διατροφή. Καταναλώνεται φρέσκο, κατεψυγμένο και κονσερβοποιημένο · μπορεί να τηγανιστεί, να μαγειρευτεί και να προστεθεί στη σούπα.
Αυτή η ποικιλία λάχανου έχει υψηλή απόδοση: από 1 m2 συγκομίζονται από 1,1 kg έως 2,5 kg λαχανικών. Η συγκομιδή γίνεται σταδιακά, επιλεκτικά, καθώς ωριμάζει, ξεκινώντας από τις κάτω κεφαλές του λάχανου. Πλήρως ώριμα λαχανάκια Βρυξελλών λαμβάνονται υπόψη όταν τα κεφάλια του λάχανου φτάνουν σε κηρώδη λάμψη και τα φύλλα του φυτού γίνονται κίτρινα.
Οι διαχωρισμένες κεφαλές χρησιμοποιούνται αμέσως ή καταψύχονται. Όταν κόβετε ολόκληρο το στέλεχος με κεφάλια λάχανου, η σοδειά μπορεί να καταναλωθεί φρέσκια για τέσσερις μήνες. Αποθηκεύστε το λάχανο σε δροσερό μέρος.
Η σωστή επιλογή της ποικιλίας
Οι κτηνοτρόφοι και οι έμπειροι αγρότες σας συμβουλεύουν να λάβετε σοβαρά υπόψη το θέμα του υλικού φύτευσης για το κλίμα σας, προκειμένου να μεγιστοποιήσετε την απόδοση σας. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην καλλιεργητική περίοδο: όσο πιο μακριά βόρεια της περιοχής, τόσο μικρότερη είναι η περίοδος ωρίμανσης. Προς το παρόν, ειδικά υβρίδια έχουν αναπτυχθεί για τη Σιβηρία και τα Ουράλια, για παράδειγμα, το πρώιμο Dolmik F1 της ολλανδικής επιλογής. Οι καρποί του είναι πράσινου-κίτρινου χρώματος, βάρους έως 17 g. 1,7-2,5 kg συλλέγονται από ένα τετραγωνικό μέτρο.
Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στην απόδοση. Κατά μέσο όρο, περίπου 50 κεφάλια λάχανου ωριμάζουν σε ένα φυτό, αλλά υπάρχουν ποικιλίες με 70 φρούτα ή περισσότερα. Μια ποικιλία ρωσικής επιλογής Τελειότητα δίνει έως 5 κιλά ανά θάμνο ανά έτος.
Κορυφαίοι καλλιεργητές σπόρων βλαστών των Βρυξελλών
Οι σύγχρονες εξελίξεις σε γενετικό επίπεδο στοχεύουν στη δημιουργία υβριδίων, επειδή:
- καλύτερα προστατευμένο από ασθένειες και παράσιτα ·
- περιέχουν πρωτεΐνες, μέταλλα, βιταμίνες, αμινοξέα, καροτένιο
- πιο παραγωγικό?
- διαφέρουν ως προς τη φιλική ωρίμανση των φρούτων.
Μπορούμε να σημειώσουμε τα υβρίδια Dolmik F1, Frigate F1, Explorer F1, Boxer F1.
Οι σπόροι πρέπει να αγοράζονται μόνο από καλλιεργητές ή εξουσιοδοτημένους εμπόρους... Το κύριο καθήκον των κτηνοτρόφων δεν είναι μόνο η επιλογή και αναπαραγωγή φυτών με βελτιωμένα χαρακτηριστικά ποικιλίας, αλλά και η απόκτηση εξαιρετικών σπόρων, η παρακολούθηση της συμμόρφωσης με όλες τις συνθήκες αποθήκευσης (όροι, θερμοκρασία και υγρασία).
Γνωστές ρωσικές γεωργικές εταιρείες: "Gavrish", "Manul", "Russian Garden", "Aelita", "Biotekhnika", "SeDeK", "Poisk", "Siberian Garden", "Altai Seeds" - παράγουν φυτικές καλλιέργειες για ανοιχτό και κλειστό έδαφος, αύξηση της απόδοσής τους, βελτίωση των χαρακτηριστικών του υλικού φύτευσης και δημιουργία ανθεκτικών υβριδίων.
Ολλανδική εταιρεία Bejo Zaden (έμποροι στη Ρωσία: JSC Bejo Semena, JSC Bejo Semena Rostov, LLC Primus), Ιαπωνική Sakata Seed Corporation (έμποροι: Sady Rossii, Tvoy Sad, Agro-SOS "), Ισραηλινή" Hickerson Tsvan "(έμποροι:" Ο κήπος σας "," Agro-Department ") είναι οι πιο διάσημοι παραγωγοί σπόρων στον κόσμο.
Χαρακτηριστικά καλλιέργειας σε διαφορετικές περιοχές
Για να επιτευχθεί υψηλή απόδοση, η φύτευση των φυτρώνων των Βρυξελλών και η φροντίδα τους πρέπει να πραγματοποιούνται λαμβάνοντας υπόψη τις απαιτήσεις των φυτών για το έδαφος και την κλιματική ζώνη. Είναι καλύτερα να προετοιμάσετε τα κρεβάτια σε όλες τις περιοχές το φθινόπωρο με την ακόλουθη σειρά:
- Σκάψτε το έδαφος.
- Εφαρμόστε ορυκτά (20-30 g υπερφωσφορικού και 15-20 g θειικού καλίου) και οργανικά λιπάσματα (5-8 kg λιπάσματος) ανά 1 m2.
- Εάν τα εδάφη είναι όξινα, πρέπει να φτιάξετε ασβέστη προσθέτοντας αλεύρι ασβέστη και δολομίτη σε ποσότητα 200-400 g / m2.
Στο τέλος Απριλίου, 20-25 g / m2 θα πρέπει να προστεθούν στο τελικό κρεβάτι2 ουρία ή νιτρικό αμμώνιο και χαλαρώστε καλά.
Φύτευση και καλλιέργεια βλαστών Βρυξελλών στην περιοχή της Μόσχας
Στην περιοχή της Μόσχας, όπου οι παγετοί επιστροφής είναι συνηθισμένοι την άνοιξη, οι σπόροι των βλαστών των Βρυξελλών σπέρνονται στα τέλη Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου για φυτά κάτω από μια ταινία σε απόσταση 4 cm και βάθος 2 cm. Η βέλτιστη θερμοκρασία για τη βλάστηση είναι + 6–8 ° τη νύχτα και + 18–20 ° κατά τη διάρκεια της ημέρας σε σχετική υγρασία 70%. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται την 3-4η ημέρα. Είναι απαραίτητο να αερίζετε τις καλλιέργειες για 5-10 λεπτά κάθε μέρα. Μετά από ένα μήνα, όταν σχηματίζονται 4-6 φύλλα, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μεταφύτευση σε ανοιχτό έδαφος. Είναι επιτακτική ανάγκη να ποτίζετε τα φυτά τακτικά - 1-2 φορές την εβδομάδα, να χαλαρώνετε και να συσσωρεύετε.
Αρκεί να φτιάξεις δύο σάλτσες:
- 10 ημέρες μετά τη φύτευση στο έδαφος (εάν οι τρύπες δεν γονιμοποιήθηκαν κατά τη φύτευση) με λίπασμα αζώτου (2-3 g ανά 1 m2);
- στην αρχή του σχηματισμού της καλλιέργειας με λίπασμα ποτάσας (μπορείτε να πάρετε θειικό κάλιο σε ποσότητα 2-3 g ανά 1 m2) ή ένα διάλυμα σύνθετου ορυκτού ή οργανικού λιπάσματος, δύο λίτρα για κάθε θάμνο.
Οι έμπειροι αγρότες συμβουλεύουν να τσιμπήσουν την κορυφή του λάχανου για υψηλή απόδοση. Τα φρούτα συγκομίζονται σταδιακά, μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Οι εκδόσεις της μεσαίας και της τελευταίας περιόδου είναι κατάλληλες για αυτήν την περιοχή: Casio, Garnet Bracelet, Hercules, Commander, Sapphire.
Αυξάνεται στη Σιβηρία και τα Ουράλια
Σε αυτές τις περιοχές με ένα σύντομο καλοκαίρι, είναι καλύτερο να καλλιεργείτε πρώιμες ποικιλίες βλαστών Βρυξελλών (Rosella, Dolmik F1, Perfection, Alkazar F1, Akropolis F1) με περιόδους ωρίμανσης 85 ημερών και άνω. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών καλλιεργούνται μόνο με τη μέθοδο δενδρυλλίων, όπως περιγράφεται παραπάνω. Σε αυτήν την κλιματική ζώνη, το έδαφος θερμαίνεται αργότερα, έτσι τα νεαρά φυτά μεταμοσχεύονται στο έδαφος στις αρχές Ιουνίου, και η συγκομιδή ξεκινά τον Οκτώβριο (σύμφωνα με τις συστάσεις των κτηνοτρόφων).
Οι καλύτερες ποικιλίες βλαστών των Βρυξελλών
Μεταξύ όλων των ειδών που αναφέρονται στο Κρατικό Μητρώο Επιτεύξεων Αναπαραγωγής της Ρωσικής Ομοσπονδίας και επιτρέπονται για καλλιέργεια στις περιοχές της Ρωσίας, υπάρχουν ποικιλίες και υβρίδια (F1). Δεν υπάρχουν περιορισμοί στις κλιματικές ζώνες καλλιέργειας - οι βλαστοί των Βρυξελλών αναπτύσσονται καλά σε οποιαδήποτε περιοχή. Σύμφωνα με την περίοδο ωρίμανσης, οι ποικιλίες χωρίζονται σε τρεις ομάδες:
- νωρίς ώριμα,
- στα μέσα της σεζόν,
- αργά ωρίμανση.
Ποικιλίες πρώιμης ωρίμανσης
Για πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης, αναφέρονται περίοδοι ωρίμανσης από 85 έως 120 ημέρες.
Ντάμπλο
Μια μεσαία νωρίς ποικιλία βλαστών των Βρυξελλών, ωριμάζει έως και 55 μεσαίου μεγέθους στρογγυλό σχήμα και πράσινα κεφάλια λάχανου. Η μάζα ενός κεφαλιού λάχανου είναι 15-18 g. Η γεύση χαρακτηρίζεται ως εξαιρετική. Η απόδοση είναι μέση. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό.
Μακρύ νησί
Μια γνωστή ποικιλία από τις Ηνωμένες Πολιτείες που εμφανίστηκε στα τέλη του 1890.Η περίοδος ωρίμανσης είναι 85-100 ημέρες. Το ύψος του φυτού έως 80 cm, σχηματίζει 30-60 πράσινα φρούτα βάρους 10-20 g το καθένα. Αντέχει καλά τον παγετό. Συλλέξτε έως 1,2 κιλά ανά τετραγωνικό μέτρο. Έχει υπέροχη γεύση. Ανθεκτικό σε μυκητιακές ασθένειες.
Ροζέλα
Μια μεσαία πρώιμη ποικιλία από τη Γερμανία, γνωστή από το 1995. Το ύψος του θάμνου είναι 40-60 εκ. Κεφαλές πράσινου λάχανου βάρους 12-20 γραμμάρια, έως 50 τεμάχια ανά θάμνο. Παραγωγικότητα - 1,1-1,7 kg / m2. Όταν η θερμοκρασία πέσει, δεν χάνει τη γεύση της. Πλούσιο σε βιταμίνη C και φολικό οξύ. Κατά την κατάψυξη, δεν αλλάζει τις ιδιότητες και τη δομή του.
Ποικιλίες μεσαίας περιόδου
Η περίοδος ωρίμανσης των ποικιλιών μεσαίας περιόδου κυμαίνεται από 120 έως 140 ημέρες.
Κάσιο
Ρωσική-τσεχική ποικιλία, γνωστή από το 1997. Βλαστική περίοδος - 130-140 ημέρες. Το ύψος του θάμνου είναι 50-70 εκ. Έως 60-70 γαλαζοπράσινα κεφάλια λάχανου, βάρους 10–11 g και διάμετρο 2–3 cm, ωριμάζουν σε έναν θάμνο. Παραγωγικότητα - 1,8–2 kg / m2. Εξαιρετική γεύση καρυδιών.
Βραχιόλι γρανάτης
Αυτό είναι ένα ανθεκτικό στον παγετό υβρίδιο ρωσικής επιλογής, που εκτρέφεται το 2011. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 120 ημέρες. Ύψος φυτού - 60-70 εκ. Σχηματίζει έως και 30-40 μικρές στρογγυλές κεφαλές με μοβ χρώμα, η οποία αυξάνεται με τη μείωση της θερμοκρασίας. Παραγωγικότητα - 1,5-2 kg / m2.
Χαρούμενη εταιρεία κόκκινο
Μια ποικιλία ρωσικών επιλογών, που εκτρέφονται το 2011. Περίοδος ωρίμανσης - 130-140 ημέρες. Η γεύση είναι καλή. Παραγωγικότητα 2,4 kg / m2. Η ποικιλία ανθεκτική στον παγετό σχηματίζει έως και 60 κεφαλές λάχανου βάρους 10-12 g. Παραγωγικότητα - 2,4 kg / m2.
Καθυστερημένες ποικιλίες
Η περίοδος ωρίμανσης των καθυστερημένων ποικιλιών βλαστών των Βρυξελλών φτάνει τις 170 ημέρες.
Ηρακλής
Αυτή είναι η πιο κοινή ποικιλία φυτρώνων Βρυξελλών, που εκτρέφεται από το All-Russian Research Institute το 1950. Ο πλήρης κύκλος ανάπτυξης είναι 145-160 ημέρες. Το ύψος του θάμνου είναι 45-60 εκ. Διαμορφώνει 20-35 ωοειδή, γκριζοπράσινα φρούτα, διαμέτρου 5-6 εκ. Και ζυγίζει 8-10 γραμμάρια. Ανθεκτική στον παγετό ποικιλία. Συλλέξτε 2-2,5 kg / m2 καθώς ωριμάζει. Ο Ηρακλής επηρεάζεται ελαφρώς από μυκητιασικές λοιμώξεις.
Διοικητής
Μια ποικιλία εγχώριων επιλογών το 2011. Η βλαστική περίοδος είναι 112–122 ημέρες. Ένας μεσαίου μεγέθους θάμνος μεγαλώνει έως 60 εκ. 20-40 πράσινα κεφάλια σχηματίζονται πάνω του, διαμέτρου 2-4 cm και βάρους 8-10 g. Ανθεκτική στον παγετό καλλιέργεια, αντέχει τους βραχυπρόθεσμους παγετούς στους -10 °. Παραγωγικότητα - 1,8-2,3 kg / m2.
Ζαφείρι
Μια ποικιλία ρωσικών επιλογών το 2009. Η περίοδος ωρίμανσης είναι 160 ημέρες. Ένας μεσαίου μεγέθους θάμνος. Αποτελεί έως 50 πράσινα φρούτα σε διάμετρο 3-4 cm και ζυγίζει 8-14 g ανά φυτό. Συλλέξτε έως 2,5 κιλά κεφαλές λάχανου από 1 m2.
Διαμάντι
Ένα υβρίδιο που προέρχεται από την Ολλανδία, εκτρέφεται το 2013. 30-60 γαλαζοπράσινα κεφάλια λάχανου σχηματίζονται στον θάμνο, το βάρος του οποίου είναι 10-20 g. Ανθεκτικά στον παγετό είδη. Παραγωγικότητα 1-3 kg / m2.
Κριτικές για ποικιλίες και παραγωγούς
Καλλιεργώ τα λαχανάκια Βρυξελλών εδώ και πολύ καιρό στον κήπο μου. Μου αρέσει η ποικιλία Hercules 1342. Οι σπόροι έχουν καλή βλάστηση, τα φυτά είναι ισχυρά και ψηλά, σχηματίζεται ένας μεγάλος αριθμός κεφαλών λάχανου στους άξονες. Προκειμένου να αναπτυχθούν και να αναπτυχθούν όλοι δυνατοί και μεγάλοι, πρέπει να χρησιμοποιηθεί μια τεχνική: στο τέλος του καλοκαιριού, αφαιρώ το κεντρικό κεφάλι.
Νομίζω ότι πολλά πράγματα θα σας κάνουν να θέλετε να μεγαλώσετε τα λαχανάκια των Βρυξελλών! Όλοι οι σπόροι φυτρώνουν, δεν περίμενα καν, μεγαλώνει, ωστόσο, αργά, 110-120 ημέρες, οπότε φύτευση μόνο για φυτά, αλλιώς δεν θα έχει χρόνο να ωριμάσει, εκτός αν, φυσικά, μεγαλώσετε σε ένα θερμοκήπιο! Βολικό για σαλάτες, κονσερβοποίηση, κατάψυξη!
Για πολλά χρόνια συνταγογραφώ σπόρους λαχανικών από την εταιρεία "SeDeK" μέσω Διαδικτύου από τους ίδιους τους παραγωγούς. Πάντα χαρούμενος. 9-10 σπόροι προκύπτουν από 10 σπόρους. Και οι βλαστοί είναι πάντα ομοιόμορφοι, σαν χάρακα. Συχνά επιπλήττουμε τους προμηθευτές, αν και συχνότερα οι σπόροι αλλοιώνονται κατά την αποθήκευση.
Έχοντας εξοικειωθεί με τα κύρια χαρακτηριστικά των λαχανάκια των Βρυξελλών, την ποικιλία των ποικιλιών και τις λεπτές αποχρώσεις κατά την επιλογή ενός είδους, μπορείτε με ασφάλεια να αναπτύξετε μια ασυνήθιστη φυτική καλλιέργεια στο καλοκαιρινό εξοχικό σας σπίτι και να αποκτήσετε υψηλή απόδοση, πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.