Οι μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες του κουνουπιδιού είναι γνωστές από το 6000 π.Χ. Ερ. Στην αρχαία Ελλάδα, το λάχανο αποδόθηκε σε μαγικές δυνάμεις και χρησιμοποιήθηκε κατά τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών και κατά τη διάρκεια τελετουργικών τελετών. Με την πάροδο του χρόνου, χάρη στους Κέλτες και τους Γερμανούς, εμφανίστηκε στη Ρωσία. Αυτό το λαχανικό γρήγορα κέρδισε δημοτικότητα λόγω της διαθεσιμότητας και των μοναδικών θεραπευτικών ιδιοτήτων του.
Περιεχόμενο
Τύποι κουνουπιδιού
Πρώιμες ποικιλίες
Οι πρώτες ποικιλίες περιλαμβάνουν Movir-74, Early Gribovskaya-1355, Snezhinka, Moskovskaya Skorospelka, Fruernite κ.λπ.
- Οι Movir-74 και Rannyaya Grabovskaya χρειάζονται συνεχές πότισμα. Το Movir-74 είναι ανθεκτικό στη θερμότητα και τον παγετό.
- Το Fruernite έχει τα μεγαλύτερα κεφάλια βάρους έως 6 κιλών.
- Η πρώτη συγκομιδή έχει την ποικιλία Snowball νωρίς, μετά από 2 μήνες.
- Το Snow Globe και το Snowflake είναι πρώιμες ποικιλίες ωρίμανσης που ωριμάζουν ταυτόχρονα (3-4 μήνες).
- Η ποικιλία Garantia, κατά κανόνα, καλλιεργείται σε ζεστό καιρό σε ανοιχτές εκτάσεις και σε μεσαίου μεγέθους περιοχές σε θερμοκήπια ταινιών.
- Από τις τελευταίες ποικιλίες, το υβριδικό Amphora είναι κατάλληλο.
- Το Kneenam είναι ένας τύπος λάχανου για την καυτή περιοχή. Η συγκομιδή μπορεί να επιτευχθεί σε 80-100 ημέρες.
- Ποικιλία Dachnitsa. Αυτός ο τύπος λάχανου έχει μακρά περίοδο σχηματισμού συγκομιδών, η οποία είναι αρκετά βολική για προσωπική χρήση.
- Το Motano είναι κατάλληλο για γνώστες του ολλανδικού λάχανου. Χρησιμοποιείται για καλλιέργεια σε καταφύγια.
Μεσαίες ποικιλίες
Από τις μεσαίες ποικιλίες, οι πιο δημοφιλείς είναι τέτοιοι τύποι κουνουπιδιών: Οικιακό, Εγγύηση, Λευκή ομορφιά, Λευκή μπάλα, Latteman, Goodman, Μόσχα.
Οι σχετικά νέες ποικιλίες Goodman και Latteman ταιριάζουν καλύτερα στις αυλές των βορειοδυτικών περιοχών. Ο χρόνος ωρίμανσης είναι περίπου 100 ημέρες. Η ποικιλία Latteman εκτιμάται για την αντοχή της σε κακές καιρικές συνθήκες και σε διάφορες ασθένειες.- Η λευκή ομορφιά χαρακτηρίζεται από εξαιρετική λεπτή γεύση και εξαιρετικές αποδόσεις. Η ποικιλία των κατοίκων του καλοκαιριού διακρίνεται για αντοχή στις διαφορές θερμοκρασίας. Η κονσέρβα της Μόσχας χρησιμοποιείται για καλλιέργεια σε κλειστή και ανοιχτή γη.
Καθυστερημένες ποικιλίες
Οι ποικιλίες αυτού του τύπου απαιτούν μια μακρά ζεστή περίοδο. Αυτό το λάχανο καλλιεργείται συνήθως στις νότιες περιοχές. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι το Sochi, το Adler spring, το Adler winter-679.
- Το Skywalker είναι ένα υβρίδιο που ωριμάζει αργά ειδικά για εύκρατα κλίματα.
- Οι ποικιλίες Anders είναι κατάλληλες για καλλιέργεια σε συνθήκες θερμοκηπίου.
- Το Adler winter-679 εκτράφηκε ειδικά για την περιοχή Krasnodar.
Πώς να πάρετε μια καλή συγκομιδή κουνουπιδιού;
Συχνά οι καλοκαιρινοί κάτοικοι παραπονιούνται ότι δεν μπορούν να καλλιεργήσουν μια καλή συγκομιδή κουνουπιδιού: τα φρούτα είναι μικρά, το φυτό είναι επιμηκυμένο, υπάρχει μια γεύση πικρίας και ούτω καθεξής.
Για να αποφύγετε αυτά τα προβλήματα, χρειάζεστε:
- πριν από την αγορά, εξοικειωθείτε με τις ιδιαιτερότητες του κλίματος της περιοχής και επιλέξτε τους τύπους κουνουπιδιού με ζώνες.
- σπέρνετε κουνουπίδι αποκλειστικά χωρισμένων ειδών ·
- φύτευση σε ανοιχτό έδαφος μόνο με φυτά υψηλής ποιότητας.
- ανακαλύψτε τις απαιτήσεις και τα βιολογικά χαρακτηριστικά του κουνουπιδιού, συμπεριλαμβανομένου του τύπου εδάφους, της δραστηριότητας και του χρόνου ποτίσματος, προσθήκη λιπασμάτων.
Απαιτήσεις και κανόνες για την ανάπτυξη
Εναυσμα
Το κουνουπίδι χρειάζεται αυξημένο αγρονομικό υπόβαθρο. Για να αποφευχθεί η ωρίμανση των παραμορφωμένων κεφαλών λάχανου, απαιτείται ουδέτερη οξύτητα της γης με καλή παροχή συμπληρωμάτων ορυκτών. Δεδομένης της μεγάλης ανάγκης για θρεπτικά συστατικά, το κουνουπίδι χρειάζεται αρκετούς επιδέσμους κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Πολύ σημαντικό: χαλκός, βόριο, μαγνήσιο και μολυβδαίνιο. Σε καμία περίπτωση όμως δεν χρησιμοποιείτε χλωριούχο κάλιο.
Θερμικό καθεστώς
Για να καλλιεργήσετε μια καλή συγκομιδή, πρέπει να πραγματοποιήσετε συστήματα άρδευσης και θερμότητας. Το κουνουπίδι δεν του αρέσει το παρατεταμένο κρύο, μικρότερο από + 10C. Θεωρείται το καλύτερο, από το στάδιο της βλάστησης έως το σχηματισμό κεφαλών λάχανου θερμοκρασία + 14 ... + 17C... Εάν αυξήσετε τη θερμοκρασία, τότε θα καθυστερήσει την ανάπτυξη του καρπού.
Φωτισμός
Αυτή η κουλτούρα λατρεύει το φως, ειδικά κατά την αρχική περίοδο ανάπτυξης σε ανοιχτή γη. Σε σκοτεινές περιοχές, το φυτό εκτείνεται, τα φρούτα είναι τραχιά και χαλαρά και επίσης υπόκεινται σε συχνές ασθένειες. Οι σπόροι σχηματίζονται γρήγορα υπό συνεχές φως.
Γεωργική τεχνολογία καλλιέργειας
Για να έχουν μια υψηλής ποιότητας συγκομιδή για μεγάλο χρονικό διάστημα, χρησιμοποιούν τη μέθοδο καλλιέργειας δενδρυλλίων, εκτελώντας σπορά σε αρκετά χρονικά στάδια και με εκτροφή κατά την έναρξη δυσμενών καιρικών συνθηκών το φθινόπωρο ή αργά σπορά σε ανοιχτή γη.
Χρόνος σποράς των δενδρυλλίων
Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας κουνουπιδιών δενδρυλλίων, οι σπόροι σπέρνονται σε θερμοκήπια στις αρχές Μαρτίου και τα φυτά μεταμοσχεύονται σε ανοιχτό έδαφος τον Μάιο αφού περάσουν οι παγετοί της άνοιξης.
Σε ψυχρές συνθήκες λειτουργίας θερμοκηπίου, σπόροι σπέρθηκε στις 18-24 Μαΐου και μεταμοσχεύτηκε σε μόνιμο μέρος τον Ιούνιο.
Κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας χωρίς σπόρους σε ανοιχτό έδαφος υπό κάλυψη, η σπορά πραγματοποιείται στα τέλη Απριλίου και χωρίς κάλυψη, στις αρχές Ιουλίου.
Οι παραπάνω ημερομηνίες φύτευσης είναι κατά προσέγγιση. Σε οποιαδήποτε συγκεκριμένη περιοχή, λαμβάνοντας υπόψη το κλίμα, ο χρόνος σποράς μπορεί να διαφέρει κατά 7-14 ημέρες.
Καλλιέργεια δενδρυλλίων
Συνιστάται να καλλιεργείτε φυτά σε γλάστρες τύρφης και να τα μεταμοσχεύσετε σε μόνιμο μέρος χωρίς να μαζέψετε. Σε ψυχρές περιοχές, οι καλοκαιρινοί κάτοικοι σπέρνουν κουνουπίδι σε έτοιμο έδαφος σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο. Η γη, εάν είναι απαραίτητο, απολυμαίνεται με μία από τις επιλογές που περιγράφονται παρακάτω, προστίθενται λιπάσματα. Για 1 τ.μ. απαιτεί μισό κουβά κομπόστ ή χούμο. Προσθέστε 75 γρ. υπερφωσφορικό και 35 γρ. κάλιο.
Η σπορά γίνεται από ιδιώτη με απόσταση μεταξύ σειρών 14-21 cm, Βάθος 5 mm. Οι σπόροι σπέρνονται στο κάτω μέρος του αυλακιού και καλύπτονται με άμμο. Νερό απαλά για να μην ξεπλυθούν οι σπόροι. Πριν εμφανιστούν τα λάχανα, απαιτείται θερμοκρασία + 17… + 21C. Τα σπορόφυτα εμφανίζονται σε 5-6 ημέρες. Αυτή τη στιγμή, η θερμοκρασία μειώνεται σε + 4 ... + 5C. Η μείωση της θερμοκρασίας είναι πολύ σημαντική. Στις ζεστές συνθήκες του θερμοκηπίου, στην πραγματικότητα, όπως και στο διαμέρισμα, δεν θα είναι δυνατή η καλλιέργεια φυτωρίων. Χρειάζεται ένα εύκρατο κλίμα. Μια εβδομάδα μετά την προσαρμογή στο κρύο, η θερμοκρασία αυξάνεται στους + 14C. Αυτή η αλλαγή θερμοκρασίας θα επιτρέψει το σχηματισμό μεγάλων, υγιών κεφαλών.
Λίγες εβδομάδες αργότερα, γίνεται μια κατάδυση. Τα σπορόφυτα πρέπει να τρέφονται περίπου 4 φορές κατά τη διάρκεια της καλλιέργειας. Η επικάλυψη γίνεται με μεταλλικά διαλύματα στο διάδρομο ή στο ριζικό σύστημα.
Η πρώτη σίτιση γίνεται δύο εβδομάδες μετά τη συλλογή του κουνουπιδιού. Μερικές φορές οι καλοκαιρινοί κάτοικοι προτείνουν τη σίτιση αμέσως μετά την επιλογή Αλλά αυτή η τεχνική είναι δυνατή όταν τα φυτά μεγαλώνουν σε ασθενές έδαφος με ανεπαρκή οξύτητα. Για διατροφή, αραιώστε 60 γρ. nitrofocks για 12 λίτρα. ζεστό νερό... Από το κουνουπίδι, ξεπλύνετε προσεκτικά τα υπολείμματα του θρεπτικού διαλύματος που έχει πέσει στα φύλλα.
Κατά τη φάση εμφάνισης πολλών φύλλων, η διατροφή των φυλλωμάτων γίνεται με διάλυμα μολυβδαινίου και βορίου (1,1 g / 12 l.νερό). Αυτή η διαδικασία θα επιταχύνει την ανάπτυξη των σπόρων, καθώς και θα συμβάλει στο σχηματισμό μιας υψηλής ποιότητας ταξιανθίας.
Το επόμενο επίγειο δόλωμα γίνεται με την έναρξη του σταδίου 5 φύλλων. Το Nitrophoska αραιώνεται σε αναλογία 22 g / 12 l. νερό σε θερμοκρασία δωματίου και προστίθεται στη ρίζα με περαιτέρω πότισμα.
Μετά από 2 εβδομάδες, ετοιμάστε μια σύνθετη λύση για το τελευταίο δόλωμα. Διαλύστε 55-65 γρ. νιτροφωσφορικό, 3 γρ. vitriol, μαγγάνιο και βορικό οξύ σε 12 λίτρα. νερό. Το διάλυμα αναμιγνύεται καλά και προστίθεται στη ρίζα με περαιτέρω πότισμα. Η γη διατηρείται συνεχώς υγρή (η υπερβολική ξήρανση, όπως το υπερβολικό πότισμα, οδηγεί σε ασθένεια κουνουπιδιού). Τα μηνιαία φυτά μεταμοσχεύονται σε μόνιμο μέρος.
Προετοιμασία εδάφους
Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας το φθινόπωρο, 1 τετραγωνικό. Προσθέστε έναν κάδο λιπάσματος ή χούμου, χρησιμοποιείται επίσης κοπριά τύρφης. Προσθέστε ορυκτά: κάλιο (35 g.) ή υπερφωσφορικό (55 g.) και νιτροφωσφορικό (65 g.) ανά 1 τετραγωνικό. Σκάψτε την περιοχή. Την άνοιξη, ισοπεδώνουν και συμπιέζονται λίγο. Η καλλιέργεια σε συμπαγές έδαφος ενθαρρύνει τη μεγάλη παραγωγή φρούτων.
Οι καλύτεροι προκάτοχοι είναι τα καρότα, τα αγγούρια, τα όσπρια, οι πατάτες, τα κρεμμύδια. Δεν πρέπει να φυτεύετε το κουνουπίδι σε μέρος όπου οποιεσδήποτε ποικιλίες λάχανου, ντομάτας, γογγύλι και τεύτλων έχουν αναπτυχθεί για αρκετά χρόνια.
Σπορά σπόρων
Οι σπόροι σπέρνονται με συνηθισμένο τρόπο με βάθος 1 cm. Όταν σχηματίζεται το πρώτο φύλλο, η πρώτη αραίωση του κουνουπιδιού στη σειρά γίνεται κατά 16-22 εκ. Στο στάδιο 6-7 φύλλα, γίνεται μια δεύτερη αραίωση. Η απόσταση μεταξύ των φυτών αφήνεται επίσης 16-22 cm.
Φύτευση δενδρυλλίων
Η προσγείωση γίνεται με συνηθισμένο τρόπο με απόσταση 30x60 ή 40x40 cm... Μια μικρή ποσότητα χούμου προστίθεται στο κάτω μέρος της τάφρου, 6 γραμμάρια. νιτροφωσφορικό και αναμείξτε. Φυτική σκόνη ρίζας ρίζα και τοποθετήστε τα δενδρύλλια έτσι ώστε να μην πασπαλίζουμε την κορυφή. Πασπαλίστε με χώμα και νερό. Αφού γεμίσει τελικά η τάφρος, το χώμα συμπιέζεται και ποτίζεται με περίπου 1 λίτρο. ποτίστε κάθε θάμνο. Φροντίστε να σκουπίσετε για να αποφύγετε την εμφάνιση κρούστας στο έδαφος.
Δόλωμα
Το πρώτο δόλωμα παρασκευάζεται με οργανικό διάλυμα μετά από 18-19 ημέρες. Ανακατέψτε καλά μισό λίτρο mullein σε 12 λίτρα νερού. Προσθέστε κάτω από τη ρίζα με περαιτέρω στρώση.
Η επόμενη σίτιση γίνεται μετά από 11-13 ημέρες με τη σύνθεση κρυσταλλικών, κεμμίρ ή νιτροφόσκας. 22-26 γρ. οι ουσίες αναδεύονται σε 12 λίτρα. νερό. Για 1 τετραγωνικό. χρειάζεστε 6-7 λίτρα. αυτή η σύνθεση.
Η τελευταία σίτιση γίνεται επίσης με νιτροφωσφορικό. Ανακατέψτε 35-45 γρ. λαμβάνοντας υπόψη 7-9 λίτρα ανά 1 τ.μ.
Μετά την προσθήκη λιπάσματος, το κουνουπίδι πλένονται με τρεχούμενο νερό... Εάν υπάρχουν ανοιχτές περιοχές, τότε το χώμα είναι σπασμένο, αφαιρώντας την κρούστα.
Πότισμα
Την πρώτη εβδομάδα της φύτευσης, πρέπει να παρακολουθείτε στενά το επίπεδο υγρασίας. Το πότισμα πρέπει να γίνεται δύο φορές την εβδομάδα. Υπάρχει όμως μια προειδοποίηση! Το πότισμα πρέπει να είναι αρκετό, αλλά όχι δυνατό. Σε υγρό έδαφος, υπάρχει έλλειψη οξυγόνου, που διαταράσσει τη λειτουργία του ριζικού συστήματος. Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να το κάνετε σε σπάνιο πότισμα σε διαστήματα μιας εβδομάδας, αλλά αποτρέψτε την ξηρότητα του εδάφους. Μετά το πότισμα, το έδαφος ανοίγεται.
Προστασία από έντομα και ασθένειες
Δεν επιτρέπεται η προστασία από χημικά. Όταν χρησιμοποιείτε μείγματα και διαλύματα βοτάνων, πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο μη δηλητηριώδη φυτά.
Το λάχανο είναι ευαίσθητο σε ασθένειες όπως μαύρο πόδι, βακτηριακή βλεννογόνος, ιικό μωσαϊκό, altenaria. Καλό για μυκητιασικές λοιμώξεις προστατεύουν τα βιομυκητοκτόνα, αλλά το αποτέλεσμα τους εμφανίζεται με συστηματικές θεραπείες. Επομένως, η επεξεργασία θα πρέπει να ξεκινήσει την άνοιξη και να πραγματοποιηθεί σε διαστήματα 2 εβδομάδων έως την ίδια τη συγκομιδή.
Από τα κακόβουλα παράσιτα, τα σαλιγκάρια και οι γυμνοσάλιαγκες μπορούν να διακριθούν. Σκώροι, κάμπιες, αφίδες και μύγες λάχανου προκαλούν μικρές ζημιές. Όταν προστίθενται περιοδικά, τέτοια βιοεντομοκτόνα έχουν άριστη προστασία: βουκουλ, μπιτοξυβακιλλίνη, βικικιλλίνη και μποβερίνη. Για γυμνοσάλιαγκες και σαλιγκάρια, το κουνουπίδι σκονίζεται με στάχτη. Η τέφρα χύνεται σε έναν επίδεσμο και, ανακινείται, εφαρμόζεται στο λάχανο.
Συλλογή και αποθήκευση κουνουπιδιού
Η συλλογή του λάχανου σε τεχνική ωριμότητα πραγματοποιείται επιλεκτικά. Τα ώριμα φρούτα κόβονται με διάφορα φύλλα ροζέτας, τα οποία προστατεύουν το λάχανο από προσκρούσεις και μόλυνση. Το κλάδεμα γίνεται προσεκτικά για να αποφευχθεί η καταστροφή της πρίζας. Οι κομμένες κεφαλές μεταφέρονται σε ένα έτοιμο δοχείο.
Τα κομμένα κεφάλια αποθηκεύονται για έως και 1,5 μήνες. Το λάχανο, το οποίο προορίζεται για αποθήκευση, δεν έχει αποσπάσει τα φύλλα του. Η καλύτερη θερμοκρασία αποθήκευσης είναι 0 ... + 2C με υγρασία τουλάχιστον 91-94%.
Μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία πιάτων από το κουνουπίδι. Το λάχανο μαγειρεύεται, βράζεται, τυλίγεται σε φιάλες, υπάρχουν πολλά βίντεο και φωτογραφίες συνταγών. Τα πιάτα του κουνουπιδιού είναι πολύ υγιεινά και νόστιμα. Επομένως, εάν δεν είχατε ακόμα αυτό το λαχανικό στο εξοχικό σας, τότε είναι απαραίτητο να το καλλιεργήσετε και να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με αυτήν την λιχουδιά.
