Πρώιμο γκουρμέ - ερασιτεχνικό υβριδικό σταφύλι για γνώστες

Τα τελευταία χρόνια, οι ερασιτέχνες κτηνοτρόφοι συχνά ευχαριστούσαν τους αμπελουργούς με νέες μορφές αμπέλων που έχουν εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Τόσο οι έμπειροι όσο και οι αρχάριοι κηπουροί ενδιαφέρονται πάντοτε για τις καινοτομίες, και νέες ποικιλίες των μούρων του ήλιου εξαπλώνονται γρήγορα. Θα συζητηθεί ένα από αυτά τα σταφύλια, το Early Gourmet. Η γεύση του θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από τους γκουρμέ - εξελιγμένους γνώστες της γεύσης των τροφίμων και ποτών.

Από την ιστορία του Gourmet

Περνώντας το γνωστό και αγαπημένο σταφύλι Talisman, το οποίο έχει λευκά μούρα, με ακτινοβόλο τριαντάφυλλο Kishmish, ο διάσημος ερασιτέχνης κτηνοτρόφος Novocherkassk Viktor Nikolaevich Krainov έλαβε αρκετές νέες υβριδικές μορφές σταφυλιών, που αργότερα ονομάστηκαν Gourmets.

Δημιουργός πρώιμης γκουρμέ ποικιλίας

Τώρα είναι γνωστοί στους αμπελουργούς ως Gourmets: νωρίς, γκουρμέ, φακός, ιριδίζουσα, χαριτωμένη. Όλα διακρίνονται από μια περίεργη γεύση με ένα άρωμα μοσχοκάρυδου, τον πλούτο του χρώματος των ροζ μούρων και την ωρίμανση των σταφυλιών.

Η πρώτη υβριδική μορφή σταφυλιών πρώιμης ωρίμανσης που εμφανίστηκε αρχικά ονομάστηκε κόκκινο Novocherkassk. Αργότερα ονομάστηκε Gourmet 1–12, Early Gourmet. Το 2016, αυτό το σταφύλι καταχωρήθηκε στο κρατικό μητρώο του Ομοσπονδιακού Κρατικού Προϋπολογισμού του Ιδρύματος "State Sort Commission" με το όνομα Gurman Krainova και συνιστάται για καλλιέργεια σε μορφή κάλυψης σε ολόκληρη τη χώρα.

Η πρώιμη γκουρμέ και οι γονικές του μορφές στη φωτογραφία

Πρόωρο γκουρμέ πορτρέτο

Στην αρχή της περιγραφής του Early Gourmet, φυσικά, πρέπει να σημειωθεί ότι αυτά τα επιτραπέζια σταφύλια ωριμάζουν πολύ νωρίς, όπως αναφέρεται στο Κρατικό Μητρώο. Στις τοποθεσίες των αμπελουργών οι αριθμοί είναι 110-115 ημέρες, σε άλλες πηγές - 125-130 ημέρες.

Αυτό το επιτραπέζιο σταφύλι ωριμάζει πολύ νωρίς.

Τα φυτά που έχουν τη ρίζα τους έχουν μέσο σθένος. Για να τα ταΐσετε, συνιστάται να φτάσετε από 4 έως 6 μέτρα² περιοχή, δηλαδή, θάμνοι φυτών με βήμα 3 μέτρων. Οι βλαστοί του τρέχοντος έτους ωριμάζουν τα δύο τρίτα του μήκους τους. Ο δημιουργός της ποικιλίας συμβουλεύει να αφήσει 22-24 βλαστούς στο θάμνο και να κλαδέψει για 6-8 μπουμπούκια.

Τα λουλούδια για όλους τους γκουρμέ είναι μόνο θηλυκά, δηλαδή, για να γονιμοποιήσουν την ωοθήκη, χρειάζονται άλλες ποικιλίες σταφυλιών, που ανθίζουν ταυτόχρονα.

Κατά μέσο όρο, οι πρώτες δέσμες Gourmet ζυγίζουν περίπου μισό κιλό, αλλά οι μεγαλύτεροι σε ενήλικες θάμνους μπορούν να φτάσουν τα 1,34 κιλά. Αποτελούνται από μεγάλα, σταφύλια σε σχήμα αυγού με πυκνό δέρμα, βάρους κατά μέσο όρο περίπου 9 γραμμάρια. Η εξαιρετική γεύση του σαρκώδους πολτού τους με έντονο άρωμα μοσχοκάρυδου βαθμολογήθηκε από τους δοκιμαστές σε 9,1 βαθμούς. Μέσα στα μούρα υπάρχουν 2-3 κομμάτια μεσαίου μεγέθους σπόρων. Ο χυμός είναι άχρωμος.

Όταν το Gourmet ωριμάσει αρκετά νωρίς για να κοπεί, τα σταφύλια περιέχουν 15,6 σάκχαρα και 4,9 γραμμάρια τιτλοδοτούμενων οξέων ανά λίτρο χυμού.

Κατά τη διάρκεια δοκιμών ποικιλίας, η ποικιλία έδειξε μέση απόδοση 20 τόνων ανά εκτάριο. Οι αμπελουργοί σημειώνουν ότι 6-8 κιλά μούρα μπορούν να συλλεχθούν από έναν ενήλικο θάμνο, με την επιφύλαξη γεωργικών πρακτικών, και δεν σπάσουν ακόμη και με πολύ έντονη βροχόπτωση και δεν έχουν υποστεί ζημιά από σφήκες.

Στην πρακτική της καλλιέργειας Gourmet πρώιμων εραστών κρασιού, υπάρχει μια αρκετά συχνή ασθένεια αυτού του σταφυλιού με ψεύτικο και αληθινό ωίδιο. Οι επαγγελματίες της «Κρατικής Επιτροπής Ταξινόμησης» αξιολόγησαν την αντίσταση σε αυτές τις ασθένειες στο επίπεδο των 3,5 μονάδων. Για την προστασία της ποικιλίας από ασθένειες, οι διανομείς του υλικού φύτευσης προτείνουν δύο θεραπείες:

• απλώστε το Ridomil Gold πριν από την ανθοφορία.
• χρησιμοποιήστε το Cabriotope μετά την ανθοφορία.

Και στις δύο περιπτώσεις, χρησιμοποιώντας τα φάρμακα, πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά τις οδηγίες χρήσης που τους δίνονται.

Τα σταφύλια είναι ασταθή στη φυλλοξήρα σταφυλιών, επομένως, σε περιοχές που έχουν προσβληθεί από αυτό το παράσιτο, πολλαπλασιάζονται τα γκουρμέ πρώιμα μοσχεύματα. Η συγγένεια της ποικιλίας (συμβατότητα με rootstocks) είναι υπό μελέτη.

Η καλλιέργεια αυτής της ποικιλίας σταφυλιών συνιστάται σε μορφή κάλυψης, καθώς έχει πολύ χαμηλή αντοχή στον παγετό στο επίπεδο -23-26 ºС.

Η πρώιμη γαστρονομική συγκομιδή πρέπει να είναι μερίδες, διαφορετικά τα μούρα θα είναι μικρά και θα χάσουν τη γεύση τους και η περίοδος ωρίμανσης θα καθυστερήσει. Μετά την ανθοφορία και το σχηματισμό ωοθηκών, περίπου το ένα τρίτο εξ αυτών αφαιρείται.

Σε μια πλήρως απολυμανθείσα αποθήκη (από μηδέν έως -1 ºС), μπορείτε να απολαύσετε τη συγκομιδή μέχρι την άνοιξη του επόμενου έτους.

Πρώιμα γκουρμέ σταφύλια (βίντεο)

Καλλιέργεια γκουρμέ

Τα μοσχεύματα και τα ριζωμένα σπορόφυτα της ποικιλίας Early Gourmet ριζώνουν καλά, οπότε δεν υπάρχουν ιδιαιτερότητες της φύτευσης τους.

Τα χαρακτηριστικά της πρώιμης γκουρμέ φροντίδας, κάπως διαφορετικά από τις επεμβάσεις με άλλες ποικιλίες σταφυλιών, περιλαμβάνουν:

1. Άνοιξη σίτιση με ανόργανα λιπάσματα:

• πριν από την ανθοφορία, τα παρασκευάσματα που περιέχουν κάλιο και φώσφορο (μονοφωσφορικό κάλιο, νιτροφόσκα και άλλα) εφαρμόζονται σύμφωνα με τις οδηγίες για αυτά, λιπάσματα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα αζώτου, όπως συνιστάται για σταφύλια χαμηλής ανάπτυξης, δεν εφαρμόζονται για να μην διεγείρουν η ανάπτυξη στείρων βλαστών ·
• μετά την ανθοφορία, η διατροφή των φυλλωμάτων πραγματοποιείται σε συννεφιασμένες ημέρες σε θερμοκρασία 18-22 ºС με παρασκευάσματα που περιέχουν ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγγάνιο (η πιο αποτελεσματική είναι η χρήση χηλικών που απορροφώνται καλά από τα φύλλα των φυτών: χηλικό σίδηρο, χηλικό μαγγάνιο και οι υπολοιποι).

1. Πρόληψη ασθενείας.

Για να αποφευχθούν μυκητιασικές ασθένειες του Gourmet νωρίτερα πριν και μετά την ανθοφορία, αντιμετωπίζεται με μυκητοκτόνα (συστηματικά, όπως Topaz ή Quadris, επικοινωνήστε με Omal, Rovright ή παρόμοια, σε συνδυασμό - Ridomil Gold, Cabrio Top, Shavit).

Οι αμπελουργοί που καλλιεργούν φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα χρησιμοποιούν βιολογικά προϊόντα Trichoderma, Fitosporin και άλλα για τους ίδιους σκοπούς. Μερικά από αυτά είναι σε θέση να καταστέλλουν έως εξήντα τύπους παθογόνων σταφυλιών και άλλων φυτών. Κάθε φάρμακο έχει λεπτομερείς οδηγίες για την προετοιμασία του διαλύματος εργασίας και τη συχνότητα των απαραίτητων θεραπειών. Το μόνο σημαντικό μειονέκτημα των βιολογικών προϊόντων είναι η ανάγκη επανεπεξεργασίας φυτών μετά από έντονες βροχές.

1. Το πρώιμο γκουρμέ μπορεί να καταστραφεί από ακάρεα σταφυλιών ή αράχνης. Όταν εντοπίζονται αυτά τα παράσιτα, τα αμπέλια αντιμετωπίζονται με εντομοκτόνα - φάρμακα που επηρεάζουν όλα τα παράσιτα εντόμων ή ακαρεοκτόνα - ειδικά χημικά που επηρεάζουν τα τσιμπούρια. Ως παράδειγμα ενός σύγχρονου μέσου για την ταυτόχρονη καταπολέμηση των μυκητιασικών ασθενειών και των παρασίτων των σταφυλιών, μπορεί κανείς να ονομάσει το Grape Rescuer φάρμακο. Παράλληλα, είναι ένα οικολογικό διεγερτικό ανάπτυξης των φυτών. Για θεραπεία, τρεις αμπούλες του Rescuer διαλύονται σε δέκα λίτρα νερού. Η αποτελεσματικότητα του φαρμάκου, ανάλογα με τον καιρό, διαρκεί 3-4 εβδομάδες.
2. Η χαμηλή αντίσταση του πρώιμου Gourmet στο κρύο του χειμώνα το καθιστά απαραίτητο να το καλλιεργήσετε μόνο χρησιμοποιώντας καταφύγιο για το χειμώνα. Για να γίνει αυτό, τα αμπέλια αφαιρούνται από τα στηρίγματα, κάμπτονται στο έδαφος, καλύπτονται με άχυρο, σανό και στην κορυφή με πυκνή αγροΐνη, η οποία συνδέεται στο έδαφος ή τοξωτά στηρίγματα πάνω από τα σταφύλια.

Είναι γκουρμέ καλύτερο από άλλες ποικιλίες

Χωρίς τη δική τους πρακτική εμπειρία, μπορείτε να αξιολογήσετε πόσο καλό είναι ένα συγκεκριμένο σταφύλι συγκρίνοντάς το με παρόμοιες ποικιλίες σύμφωνα με τις περιγραφές σε επίσημες πηγές. Ακόμα και στα φόρουμ των αμπελουργών στο δίκτυο, οι πληροφορίες δεν είναι πάντα αντικειμενικές, εξαρτώνται πολύ όχι μόνο από την περιοχή, αλλά και από την περιοχή όπου αναπτύσσονται τα σταφύλια, ακόμη και από την εμπειρία του ίδιου του αμπελουργού.

Στο μητρώο του κράτους, μπορείτε να επιλέξετε πολλές ποικιλίες στις οποίες η περίοδος ωρίμανσης είναι πολύ νωρίς, όπως το Gourmet. Σε αυτήν την περίπτωση, θα επιλέξουμε αυτά που συνιστώνται για καλλιέργεια σε όλη τη χώρα. Τέτοια αρχικά χαρακτηριστικά έχουν, για παράδειγμα, τις ποικιλίες Cocktail και Helios. Ας συγκρίνουμε τα υπόλοιπα χαρακτηριστικά τους σύμφωνα με τα δεδομένα που δίνονται στο μητρώο κατάστασης.

Σύμφωνα με τα δεδομένα που παρουσιάζονται, είναι αδύνατο να ξεχωρίσουμε ξεκάθαρα μία από αυτές τις ποικιλίες ως σαφώς ανώτερη από άλλες σε όλες τις παραμέτρους. Συχνά οι αρχάριοι καλλιεργητές προτιμούν τις σταφίδες όπως το κοκτέιλ. Επιπλέον, η απόδοσή του είναι πολύ υψηλότερη. Ωστόσο, το Gourmet και το Helios έχουν καλύτερη γεύση και οι δέσμες είναι μεγαλύτερες και η αντίσταση στις ασθένειες είναι υψηλότερη. Υπάρχει μόνο ένα συμπέρασμα - η απόφαση να προτιμήσει αυτό ή ότι η ποικιλία σταφυλιών λαμβάνεται από τον καλλιεργητή, σύμφωνα με τις απαιτήσεις και τα γούστα του.

Πρώιμες γκουρμέ και ποικιλίες σταφυλιών σε σύγκριση με αυτόν στη φωτογραφία

Οι κριτικές των αμπελουργών σχετικά με την πρώιμη γκουρμέ ποικιλία

Το πρώιμο γκουρμέ δεν μπορεί να ριζώσει στην περιοχή μου. Για κάποιο λόγο δεν έχει τύχη. Αρχικά εμβολιάστηκα για 2 χρόνια και απέφερα λίγο καρπούς. Τότε, για κάποιο λόγο, άρχισε να εξαφανίζεται. Φύτεψα το δικό μου ριζωμένο. Πέρυσι, τον τρίτο χρόνο, έδωσε πολλές συστάδες, αλλά ήταν με μπιζέλια. Φέτος τον Απρίλιο είναι πολύ κρύο, και υπάρχει μόνο μια μικρή δέσμη που κρέμεται. Αν όχι για την εξαιρετική του γεύση, θα του είχα αποχαιρετήσει εδώ και πολύ καιρό.

Το πρώιμο γκουρμέ μου ωριμάζει πιο συχνά στις αρχές Σεπτεμβρίου. Δέσμες από 500 έως 1000 γραμμάρια, αλλά υπάρχουν μεμονωμένα έως 1200-1300 γραμμάρια. Κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας, δεν έχουμε έντονη θερμότητα και τα σταφύλια γονιμοποιούνται καλύτερα, ίσως γι 'αυτό τα σμήνη είναι μεγαλύτερα και η συγκομιδή από έναν θάμνο είναι 8 κιλά ή περισσότερο, κάτι που δεν είναι κακό για εμάς τους Σιβηρούς. Το καλοκαίρι μας είναι σύντομο και για να ωριμάσουν τα αμπέλια και τα μούρα, πρέπει να ταρίσουμε τα σταφύλια με βλαστοί, ταξιανθίες και τσαμπιά, ανάλογα με τον καιρό και, αν όχι, δεν θα είναι η γεύση. Προσπαθούμε να αποθηκεύσουμε σταφύλια αυτών των ποικιλιών που αποθηκεύονται μέχρι το νέο έτος και μετά. Είναι ωραίο να τρώτε τα σταφύλια σας το χειμώνα και είναι καλύτερο για την υγεία.

GR 4 θάμνοι: 1 στο θερμοκήπιο, 3 στο καυσαέριο. Στο θερμοκήπιο, μια φυσιολογική συγκομιδή, στο δρόμο φέτος δεν είναι ξεκάθαρο: πήγε καλά, και στη συνέχεια πολλές ωοθήκες έσπασαν, αλλά τότε, το είδα στην πρώτη, ισχυρή αύξηση των βημάτων, τσίμπησε πάνω από το 2ο φύλλο, μετά από λίγο από το στήθος 2- η ταξιανθία πήγε στο πρώτο φύλλο και μετά η ανάπτυξη του βλαστού. Και έτσι κάθε 2 γιος, το άφησα, θα δω τι θα συμβεί. Ποιος το είχε;

Αλλά δεν μοιράζομαι τον γενικό ενθουσιασμό για το Gourmet, νόστιμο φυσικά, αλλά μέχρι στιγμής, όλα τα ίδια ψεκάζει παντού, και έτρεξε με ριπές, και επεξεργασμένο ζελατινώδες βόριο, τίποτα δεν βοηθά, όπως πέρυσι. Ή είναι μόνο εγώ; Κατά τη γνώμη μου, έχει μια κοινή πληγή με τον μονάρχη, και γιατί ήταν τόσο νόστιμο για μένα, το ονόμασαν επίσης ποικιλία. Και το πιο σημαντικό, τα αντικατέστησα με 2 θάμνους που δεν μου άρεσαν πριν, γενικά, άλλαξα το κουκουβάκι για σαπούνι. Αρχικά φάνηκε ότι ήταν τέλεια επικονιασμένη, αλλά για δύο μέρες και μόνο κολλά θα κολλήσουν.

Από όλες τις παρεχόμενες πληροφορίες, το συμπέρασμα υποδηλώνει ότι η πρώιμη γκουρμέ, φυσικά, είναι μια πολλά υποσχόμενη ποικιλία σταφυλιών, αλλά το μόνο απολύτως αδιαμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι η απαράμιλλη πρωτότυπη γεύση. Είναι επίσης καλός στην εμφάνιση. Οι απόψεις της εξάσκησης των αμπελουργών για το Early Gourmet είναι πολύ διαφορετικές και μερικές φορές διαμετρικά αντίθετες. Το να μεγαλώσουμε ή όχι είναι μια εντελώς ατομική απόφαση. Εάν θέλετε να έχετε νωρίς πολύ νόστιμα σταφύλια, ίσως χρειαστεί να δώσετε μεγαλύτερη προσοχή και προσοχή σε αυτό.

Σχετικές εγγραφές:

Χαρακτηριστικά της τεχνολογίας καλλιέργειας σταφυλιών στη Σιβηρία για αρχάριους

Laura ή Flora: μια δημοφιλής ποικιλία επιτραπέζιου σταφυλιού, οι αποχρώσεις της φροντίδας των καλλιεργειών

Η σωστή φύτευση σταφυλιών είναι το κλειδί για μια καλή συγκομιδή