Casi todas las plantas se utilizan en recetas populares: desde frutos y semillas hasta raíces y hojas. Se utilizan en farmacología, medicina popular, cocina, como adorno decorativo y en otros campos. La baya del saúco negro es un excelente ejemplo de este uso versátil.
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Saúco negro: hechos generales
La baya del saúco negro es un arbusto del mismo género, perteneciente a la familia Adoksov. Su la altura puede alcanzar 2-6 metros, algunos ejemplares alcanzan los 10. Las hojas son grandes, alcanzan los 30 cm y constan de 3-7 hojas. Las flores son pequeñas, de hasta 8 mm, tienen un color amarillento, algunos ejemplares son blancos. Se recolectan en inflorescencias con un diámetro de 10-25 cm. La baya del saúco florece a fines de la primavera y principios del verano. Los frutos son de color negro-púrpura, la pulpa es roja, las bayas son pequeñas, tienen 2-4 semillas. Los frutos maduran a finales del verano y principios del otoño. Tiene un olor desagradable, que ayuda a escapar de los animales.
En casi todas las partes del saúco negro. contiene sustancias útiles, que se utilizan en medicina y recetas populares:
- Las raíces contienen taninos y saponinas;
- La corteza contiene aceite esencial, taninos y sustancias pectínicas, ácidos orgánicos y azúcares;
- Las hojas contienen ácido ascórbico, caroteno, resinas, aceite esencial (en pequeñas cantidades);
- Las flores son ricas en ácidos orgánicos, glucosa, taninos, sales minerales y resinas, también hay un poco de aceite esencial;
- Las semillas contienen aceite graso;
- Las frutas contienen ácidos y aminoácidos, azúcares, caroteno, taninos.
Hay 73 calorías por cada 100 gramos de bayas de saúco, 11,5 gramos de carbohidratos y 0,5 gramos de proteínas y grasas.
Distribución y mejoramiento de la baya del saúco
¿Dónde crece la baya del saúco negro? Puedes conocerla principalmente en climas subtropicales y templados... Puedes encontrarte con arbustos:
En Europa, en las montañas del Cáucaso Medio, en los países de la CEI;- En África del Norte (Túnez y Argelia);
- En países asiáticos ubicados en un clima templado (Irán y Turquía);
- En Nueva Zelanda, Azores y Madeira.
En Rusia, la baya del saúco negro crece en el sur de la parte europea, así como en algunas regiones del sur de Siberia. No crece solo en África central y sudafricana, sino también en América del Sur. La planta elige bosques, bordes de bosques, prados, terrenos baldíos, carreteras, cementerios y vertederos. Es fácil de encontrar en matorrales de ortigas y quinua.
Cultivo de bayas de saúco en jardines
Muchos cultivan la planta en jardines y huertas. Para fines decorativos, generalmente se usan variedades especiales, por ejemplo, "Eva" ("Encaje negro") con hojas de color rosa negro y flores rosadas.
Para que los arbustos se arraiguen bien, se recomienda plantarlos en el lado soleado y regarlos abundantemente. Si es necesario, y para un crecimiento más fuerte en verano, se pueden agregar fertilizantes, a principios de primavera se recomienda realizar alimentos complementarios. Al plantar arbustos jóvenes, se recomienda usar una mezcla de parte del toro, parte de la arena y dos partes de humus y césped.
La baya del saúco se reproduce de varias formas:
- Semillas: se plantan en otoño, por la primavera aparecen brotes, los cuales se trasplantan al cabo de un año a un lugar permanente.
- Esquejes: En el verano, se corta un esqueje verde del arbusto, el corte se procesa y enraiza.
- Bypass: esta es la solución más eficiente y que consume más tiempo. Los brotes verdes se doblan hacia el suelo y se colocan en surcos, cubiertos con tierra. Después de un año, los brotes se pueden separar cuidadosamente del arbusto principal y trasplantar.
Recolección y almacenamiento de saúco
en la medicina popular principalmente aplicar flores y frutos.
Las flores fuertes sin partes dañadas se cosechan en mayo y junio, cuando están en plena floración. Luego se secan en un lugar oscuro pero bien ventilado: en balcones, áticos, debajo de toldos. También puede usar secadoras, ajustando la temperatura a 35 grados. Pasados unos días, cuando las flores están completamente secas, se separan de los pedicelos y se frotan a través de un colador grande. Se pueden almacenar hasta por 2 años.- Los frutos se recolectan a finales de agosto y principios de septiembre. Se secan a una temperatura de 60 grados en secadores u hornos, si hace sol afuera, puede colocar las bayas en una fila afuera. Después también se separan de los tallos. La vida útil de las bayas es corta: solo medio año.
- Si las frutas son necesarias para mermelada y mermelada, no es necesario secar las bayas. Se cosechan antes de procesar y no se conservan más de 2 días, de lo contrario los frutos comenzarán a secarse y pudrirse.
- Las raíces de la planta se cosechan a finales de otoño, después del secado, se muelen hasta convertirlas en polvo. También puede utilizar corteza de arbustos de 2 años. Se arranca a principios de la primavera, hasta que la baya del saúco comienza a despertarse, se separa de la madera y se seca a una temperatura de 65 a 70 grados. Ambas partes se pueden almacenar hasta por 3 años.
Necesitas almacenar saúco en un lugar seco y oscuro, con un flujo constante de aire. Las piezas de trabajo son extremadamente caprichosas, se enmohecen fácilmente en presencia de humedad y humedad. Deben revisarse constantemente y eliminarse los estropeados.
Características beneficiosas
Existe una leyenda que describe de manera bastante sucinta las propiedades curativas de la baya del saúco. Una vez, hace muchos siglos, un príncipe se perdió mientras cazaba y se encontró con una choza en cuyo porche un anciano estaba sentado y llorando. Cuando el príncipe preguntó por el motivo de su tristeza, el anciano se quejó de que su padre lo golpeó porque descuidadamente cargó al abuelo desde el banco hasta la estufa y lo dejó caer.
Al entrar en la cabaña, el príncipe vio a dos hombres aún mayores, que, sin embargo, estaban en plena salud. Dijeron que el secreto de su longevidad está en las bayas del anciano, un arbusto que crece cerca de su jardín.
La baya del saúco se usa para tratar una serie de enfermedades:
- Para la normalización de los procesos metabólicos y para las violaciones del tracto gastrointestinal, como diurético y para el estreñimiento;
- Para enfermedades con influenza, infecciones virales, migrañas, fiebre, como diaforético y expectorante con tos fuerte de varias enfermedades;
- Puede usarse para enfermedades del sistema reproductivo femenino;
- Se utiliza para erupciones cutáneas, abscesos, conjuntivitis;
- Recomendado como anestésico y sedante, para fortalecer y mejorar la inmunidad;
- El aceite de semilla de saúco ayuda con la gota, la infusión de raíces limpia los riñones, la decocción de la corteza ayudará a lidiar con la vejiga.
Además, la planta se utiliza para:
- Teñido en tonos oscuros de seda y algodón;
- Como aditivo activo en cosmética;
- Las ramas y la corteza ahuyentan perfectamente a las garrapatas y plagas, pequeños roedores;
- Al preparar mermelada, mermelada, almíbar, compota, vino, a menudo se agrega al té y productos horneados como tinte natural. Se puede exprimir el jugo de las bayas, pero debe usarse con cuidado: no más de 200 ml por día y mezclado en proporciones iguales con miel. Lo beben media hora antes de las comidas.
Varias recetas
La baya del saúco se utiliza en forma de infusiones y decocciones..
Para el estreñimiento: verter una cucharada de bayas con un vaso de agua fría y dejar actuar durante 2 horas, luego filtrar y tomar una vez al día.- En el tratamiento de resfriados y gripe: se vierten 1-2 cucharadas de flores con un vaso de agua hirviendo, se infunden durante 20 minutos, se filtran y se llevan a un lugar fresco. Es necesario tomar ¼ de vaso 15-20 minutos antes de las comidas. También puedes hacer gárgaras con esta infusión.
- Para el edema: se vierten 3 cucharadas de raíz de saúco con un litro de agua hirviendo, se lleva a ebullición y se hierve hasta que el agua se reduzca a la mitad.Tomar una infusión de 100-150 gramos antes de las comidas.
- Para el edema o la inflamación de los riñones: se vierte una cucharada de corteza de saúco con medio litro de agua hirviendo y se deja durante la noche en un termo (aproximadamente 5-6 horas). Consumir 100 ml 5 veces al día a intervalos regulares.
- Con diabetes mellitus: se vierte una cucharada de raíz de saúco con un vaso de agua hirviendo, se hierve durante media hora a fuego lento, luego se enfría y se filtra. Agregue agua corriente a un vaso y consuma antes de las comidas.
- Para estomatitis y laringitis: se vierten 5 cucharadas de flores con un litro de agua hirviendo y se hierven durante 5 minutos, luego se dejan infundir durante 45 minutos. Colar y usar para enjuague bucal.
También saúco se puede utilizar externamente:
- Para el reumatismo, la gota y los dolores de oído: mezcle cantidades iguales de flores de manzanilla y saúco, ate en una bolsa de gasa, escaldar con agua hirviendo y aplicar sobre la llaga.
- Para la inflamación, la dermatitis del pañal y las quemaduras: las hojas tiernas se hierven en leche durante 5 minutos y luego se aplican sobre la piel.
Contraindicaciones y efectos secundarios.
Debe recordarse que la planta de saúco es venenosa. Un veneno débil se encuentra en todo el arbusto, excepto en la pulpa de las bayas y las flores, pero todavía está presente en las semillas. Cuando se usan bayas, se necesitan de la pulpa.
El tratamiento de la baya del saúco se puede llevar a cabo solo después de consultar a un médico y en estricta conformidad con sus recomendaciones. La planta está contraindicada:
- Para alergias e intolerancias individuales;
- Durante el embarazo y la lactancia;
- En presencia de diabetes insípida y úlceras de estómago;
- Niños menores de 12 años.
La baya del saúco negro también tiene una serie de efectos secundarios que pueden ocurrir con el uso excesivo de la planta. La mayoría de las veces son vómitos, náuseas y otros síntomas de intoxicación. En este caso, una necesidad urgente de consultar a un médico. Vale la pena recordar que la baya del saúco es especialmente peligrosa para los animales; no se debe permitir que la consuman.
Importante
El pariente de la baya del saúco negro, la baya del saúco roja, es extremadamente peligrosa en cualquier forma. Es muy venenoso, pero ambas especies se pueden distinguir solo al comienzo de su maduración. Si no está seguro, no recoja bayas en lugares nuevos. La baya del saúco herbácea no puede hacer menos daño.
En ningún caso no puedes comer bayas verdes - pueden causar intoxicaciones graves.
Producción
La baya del saúco negro es un remedio que se usa a menudo en la medicina popular y que ayuda a hacer frente a una variedad de enfermedades. Puede usarse fresco o seco, así como seco para uso futuro o comprado en la farmacia. Debe recordarse que la planta es venenosa y, por lo tanto, su uso como medicamento debe acordarse con un médico.
