Todos conocen el nombre de la papa, que es el principal alimento en la actualidad. Pero al mismo tiempo, pocas personas piensan en el hecho de que incluso los tubérculos de papa pueden tener un sabor diferente. Hay, por ejemplo, batata, también es una batata. Pertenece a la familia de las enredaderas. El nombre "batat" apareció en ruso en otros idiomas. Se ha demostrado que esta palabra se toma prestada del idioma arawak.
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Descripción de la batata
Visualmente, esta verdura se puede ver y distinguir de otras casi de inmediato. Es una liana con raíces grandes y largas, porque es en ellas donde se forman los frutos. Por lo general, la altura de una verdura tan herbácea. igual a 15 a 18 centímetros.
Los tubérculos se forman a partir de las raíces de la batata que se encuentran al costado. El color de los tubérculos puede ser muy diferente: blanco, rosa, amarillo, crema, naranja, rojo o incluso morado. La pulpa de tal tubérculo es comestible. Cabe señalar que uno de esos tubérculos puede pesar de diferentes maneras: tanto 200 gramos como más de 3 kilogramos. Las hojas son pequeñas, pero en pecíolos largos.
Esta papa también florece y sus flores son de tamaño mediano, vienen en diferentes colores. Por lo general, son de color rosa, blanco o lila pálido. Suelen ser polinizados por abejas.
Se cree que tales patatas son la presencia mucha fibra delicada, en el que hay una gran cantidad de azúcar y almidón. Cien gramos de tal producto representan aproximadamente 61 calorías. Contiene muchas proteínas y carbohidratos, pero no contiene grasa.
Untar batata
Las áreas donde se cultiva un vegetal de este tipo suelen ser regiones tropicales o subtropicales. Pero si crea todas las condiciones, entonces, en consecuencia, puede cultivar una batata en aquellas áreas del mundo donde el clima es templado.
El alto rendimiento de las batatas agrada a quienes se dedican a su cultivo. Generalmente de una hectárea de tierra recolectar de 10 a 12 toneladas, pero dependiendo de las condiciones climáticas, por ejemplo, en los trópicos, su rendimiento puede alcanzar hasta 30 toneladas por hectárea.
Países como Indonesia, China o India se especializan en el cultivo de este tipo de papa. Por lo tanto, se cultiva en estos países en grandes cantidades. Así, China es hoy el líder mundial en alto rendimiento de batatas. Pero hay países donde este tipo de papa, a pesar de ser dulce, es el principal alimento. En primer lugar, estamos hablando de Ruanda, Nueva Guinea, Burundi, Uganda y las Islas Salomón.
En Estados Unidos, la batata está muy extendida, pero en este país se acostumbra llamarla ñame. Este es un nombre inapropiado, ya que el ñame es una planta ligeramente diferente. El ñame también es conocido en Israel, así como en Georgia y Asia Central. Pero en Rusia, la batata es una planta bastante rara. Pero eso puede cambiar en un futuro próximo.
Los beneficios y daños de las batatas.
Esta inusual papa con un sabor dulce está recomendada para personas que padecen algún trastorno digestivo. Se debe prestar especial atención a un trampolín para aquellos que no pueden tolerar la fibra que ingresa al cuerpo de vegetales como remolacha, zanahoria y otros.
También puede extraer almidón de las batatas, que luego se utilizará con fines médicos. Este almidón es muy útil. para el tratamiento del tracto gastrointestinal... Tiene un efecto agradable en el estómago y crea una sensación como si lo envolviera. Hay otros usos medicinales de las batatas. Por lo tanto, este dulce producto también puede actuar como un excelente tónico general.
En China se le atribuyen muchas otras propiedades medicinales a este dulce producto, entre las que algunas parecen simplemente mágicas dadas las enfermedades en las que puede ayudar. Las mujeres deben prestar mucha atención a la batata, porque contiene hormonas femeninas naturales que son valiosas durante la menopausia. Por ejemplo, progesterona.
Pero si una persona tiene alguna enfermedad ulcerosa, entonces un producto tan dulce está claramente contraindicado para él, ya que entre las propiedades de tales papas hay irritación de las mucosas sistema digestivo. Las batatas tampoco se recomiendan para madres jóvenes o mujeres que están esperando un bebé. También hay casos en los que existe intolerancia a este tipo de papa, pero estas ya son características individuales de una persona.
Cómo cultivar batatas
Puedes cultivar plántulas de camote. Para empezar, será suficiente comprar solo uno o dos tubérculos, y luego se multiplicarán con bastante rapidez. Por supuesto, puede surgir la pregunta sobre dónde comprar batatas. Pero lo mejor es conseguirlo en los supermercados. Ya en enero, estos tubérculos deben plantarse en una caja de plántulas especial para obtener buenos brotes.
Para cultivar buenas plántulas de este dulce producto, necesita preparar el suelo correctamente... La composición para el cultivo de plántulas es la siguiente:
- Tierra.
- Arena.
- Humus.
La proporción suele ser de 1: 1: 1. Desde arriba, los tubérculos de batata están bien rociados con arena y deben regarse con frecuencia. Tan pronto como las plántulas germinen, deberán trasplantarse de macetas preparadas previamente con tierra. Aquí también puede dividir los tubérculos de papa.
Pero en campo abierto, puede plantar plántulas solo cuando haya pasado la helada, ya que las batatas todavía están planta amante del calor... Pero a veces al principio, sobre todo de noche, es bueno taparlo con algún tipo de material o incluso con una película, para que haya protección de heladas inesperadas.
Si el clima es demasiado caluroso, el follaje de esta planta puede volverse amarillo. Se cosecha en otoño, pero en aproximadamente dos semanas vale la pena dejar de regar, porque solo la cosecha cosechada estará bien y se almacenará durante mucho tiempo. Si la batata se seca y limpia adecuadamente, se conservará perfectamente hasta la primavera.
Variedades de camote
En el mundo moderno, existe una gran cantidad de tipos de este producto. Si tomamos estadísticas, solo en China se cultivan más de 100 variedades de esta planta. Pero, lamentablemente, nadie conoce muchos nombres, y todo esto sucede porque no existe una clasificación que se hubiera aprobado oficialmente.
Esta planta está aceptada en la ciencia oficial. se dividirá en varios tipos:
- Vegetal.
- Forraje.
- Postre.
En Japón, actualmente hay especies de plantas donde no hay tubérculos, sino solo una parte de la hoja bien desarrollada.
¿Cómo dividir las variedades entre ellos? ¿Cuál es la base de esta división? Hay varias formas de determinar el grado de este producto. Primero que nada, necesitas busque los siguientes signos:
Coloración de la piel.- Color de pulpa de tubérculo.
- En forma de tubérculo (puede ser esférico, como si pareciera un tomate), o fusiforme alargado (de forma similar a las zanahorias). La segunda forma es la más común. Es muy raro encontrar una planta que se parezca a una serpiente enroscada en su forma.
- Productividad.
- Por el color y la forma de las hojas.
- Por la precisión de la formación de tubérculos.
Hoy las variedades más populares son: "Salmón", "Nancy - Hall" (conocida como variedad de calabaza), "Red Ginseng", "He - tung" (conocida más como variedad de castaña), "Vir-85", " Caramelo "," Hua - Bey "," Virgen 11 "," Hat Bay "," Gocha "y otros.
Batatas en la cocina
Muy a menudo, batatas, una foto de las cuales encontrará en la galería, utilizado para ensaladasporque en su forma cruda es muy rica en vitaminas. Pero este producto no será menos sabroso si lo fríe. Si hornea la batata, luego con cereales, verduras hervidas o cualquier ensalada, tendrá un sabor muy interesante y delicioso.
La batata se come y se hierve. Se puede agregar en esta forma hervida a chuletas, sopas o puré de papas. Puede cocinar deliciosas mermeladas o mermeladas con este producto. Y si las hojas jóvenes de esta planta están empapadas, son perfectas para una variedad de decocciones. Las semillas se deben tostar y luego se pueden moler para hacer café.
Datos interesantes
Se sabe que al usar este producto, el deseo sexual aparece y aumenta. Esto se conoció en 1595. Y esto se explica por el hecho de que contiene progesterona.
Los diferentes países prefieren diferentes variedades de este producto. Entonces, se sabe que los estadounidenses eligen aquellos tubérculos donde la fruta es de color naranja y los asiáticos tienen pulpa púrpura. Por cierto, en Asia, en segundo lugar en el uso de este producto están aquellos tubérculos donde el color es crema, pero la superficie debe ser lisa. Lo hornean y el plato queda delicioso.
En la cocina, los tubérculos se pueden cocinar con diferentes sabores: plátano, nuez, plátano con nuez, calabaza, calabacín, castaña, melón.
Podemos hablar sobre el uso de este producto durante mucho tiempo, porque a partir de él conseguir azúcar, harina y café (de semillas) e incluso alcohol. ¡Y qué excelente condimento para ensaladas y otros platos se obtiene del jugo de hojas remojadas o hervidas!
¡Utilice las propiedades beneficiosas de las batatas y cómelas para su salud!
