Hace relativamente poco tiempo, más allá de los Urales y en Siberia, debido a sus propiedades y características de cultivo, los chalotes se han vuelto populares entre los jardineros. En los países de Europa, el extranjero cercano, en el Lejano Oriente y el Cáucaso, ha sido amado y cultivado durante mucho tiempo. En primer lugar, los chalotes son amados por sus verduras aromáticas, vitamínicas, tiernas y jugosas, madurez temprana y resistencia al invierno. Delicadas, dulces, sin lágrimas y de rápido y alto rendimiento, las cebollas son el sueño de cualquier jardinero y gourmet.
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Descripción y principales ventajas de los chalotes.
Es una hierba perenne de bulbos. forma "nidos familiares"por lo tanto, la gente a menudo lo llama "familia". Sus bulbos ligeramente alargados tienen un peso de 20 a 50 gramos y escamas finas. Las plumas de la chalota son delicadas, delgadas y comienzan a endurecerse muy tarde.
A diferencia de las cebollas, los chalotes contienen más materia seca, por lo que son aptos para el secado. Hasta la próxima cosecha se puede conservar perfectamente en condiciones ambientales.
Beneficios de las chalotas:
- Los chalotes son adecuados para crecer en el alféizar de la ventana, ya que se obtiene una gran cantidad de vegetación del grupo compacto de la planta.
- Se forma un alto rendimiento debido a la masa de un nido de 150-300 gramos, en el que se pueden formar hasta 10 bulbos.
- Destilación rápida y suave.
- Almacenado durante mucho tiempo sin germinar.
- No pierde sus cualidades en 8-12 meses.
- El secado temprano y el envejecimiento de las hojas protege a la planta del daño causado por la pudrición cervical y la peronosporosis.
- El alojamiento amistoso de las plumas al final del verano le permite obtener bulbos bien maduros en otoño.
- Los bulbos tienen una temporada de crecimiento corta y, como resultado, una maduración temprana.
Los bulbos y hojas de chalota contienen muchas sustancias útiles:
- minerales;
- ácido ascórbico;
- aceite esencial;
- sales minerales de hierro, fosfato, calcio, potasio;
- Vitaminas B;
- fitoncidas;
- carotenoides.
Los chalotes se distinguen por sus propiedades dietéticas y medicinales. Se utiliza para tratar algunas enfermedades del estómago y los ojos.
chalotes
Las variedades de cebolla difieren en sabor, grado de ramificación, color de escamas y tiempos de maduración.
Chalotes de maduración temprana
"Belozerets 94" - la planta madura en 75-85 días, tiene bulbos redondeados que pesan 20-27 gy un sabor picante. El color de las escamas es morado, con un tinte lila. La variedad se recomienda para el cultivo en las regiones del norte del Cáucaso.- "Cesta de vitaminas": los bulbos tienen un sabor picante y pesan 30 gramos. La pluma verde de esta variedad madura en 18-22 días, el alojamiento de las hojas comienza 70 días después de la germinación. La calidad de conservación de la variedad es alta. Para obtener plumas verdes en el período otoño-invierno, la planta se puede cultivar en interiores.
- "Esmeralda" Es una variedad fructífera de sabor semiagudo, escamas blancas y bulbo redondeado. En el nido, crecen 3-4 cabezas, cada una con un peso de hasta 22 gramos. La variedad se cultiva como un cultivo bienal. Se puede almacenar sin pérdida de cualidades hasta 10 meses.
- El cultivar "familiar" se distingue por bulbos redondeados de hasta 4 por nido, sabor semi-picante y escamas de color amarillo violeta. Cada cabeza pesa de 18 a 25 gramos. Cultivado como cultivo bienal. Las enfermedades no se ven afectadas.
- "Cascade" es un cultivar con un sabor picante y bulbos anchos ovalados con escamas rosadas. En el nido, se forman 5-6 cabezas, cada una de las cuales puede pesar hasta 35 gramos. La variedad se cultiva a partir de plántulas como cultivo bienal. Almacenado durante mucho tiempo sin pérdida de cualidades útiles.
Variedades de temporada media
- "Albik" - una variedad con un período de crecimiento de 62 días, alto rendimiento y calidad de conservación. Los bulbos eléctricos transversales pueden pesar hasta 30 gramos y tienen escamas amarillas. El nido suele contener de 3 a 8 piezas de cabezas.
- Bonnila F 1 es una variedad de sabor semi-picante con una temporada de crecimiento de 82-87 días. Más de cuatro cabezas maduran en el nido, el peso de cada una de las cuales puede ser de hasta 40 gramos. La variedad da rendimientos estables de bulbos y verduras, se mantiene bien y puede crecer en un solo lugar hasta por cinco años.
- "Garant" es una variedad semi-cortante con cabezas redondeadas-planas y una temporada de crecimiento de unos 50 días. La masa de bulbos, de los cuales hay de 3 a 10 piezas en un nido, puede alcanzar los 32 gramos. Recomendado para cultivo interior y exterior para obtener bulbos y verdor.
- "Arete" - un híbrido muy productivo con una temporada de crecimiento de hasta 58 días. En el nido, se forman de 4 a 10 bulbos redondeados con una masa de 25-40 gramos. La cultura se puede cultivar en cualquier región. La variedad es resistente a la putrefacción y al brote, bien cuidada y apta para la recolección mecánica.
- "Chapaevsky" es una chalota universal con una temporada de crecimiento de 66 días. Las bombillas redondeadas pesan unos 40 gramos y tienen escamas de color púrpura claro. Se forman 5-8 cabezas en el zócalo. La variedad rara vez se ve afectada por la peronosporosis, está bien almacenada y durante mucho tiempo, adecuada para el cultivo en la Región Central de la Tierra Negra.
Chalotes tardíos
"Krepysh" - una variedad semi-cortante con bulbos de forma ovalada y una temporada de crecimiento de 80-95 días. Los bulbos que pesan hasta 52 gramos tienen escamas rosadas, son resistentes a la putrefacción y a los disparos. La variedad de alta calidad de conservación es adecuada para la siembra de invierno. Recomendado para cultivar en todas las regiones del país.- El "ámbar siberiano" es un cultivo de dos años apto para cultivar en granjas privadas. La temporada de crecimiento de la variedad es de 55 a 60 días. Los bulbos redondeados y planos pesan entre 28 y 30 gramos y tienen escamas de bronce amarillo. El nido tiene de 6 a 8 bulbos.
- "Violeta de los Urales" - una variedad semi-aguda con escamas de color púrpura rojizo. Adecuado para el cultivo de nabos. Cada cabeza pesa hasta 58 gramos. La variedad se reproduce vegetativamente, es resistente a la pudrición y al brote. Recomendado para cultivar en todas las regiones del país.
Características del cultivo de chalotes.
Para cultivar un cultivo, se necesitan suelos sueltos altamente fértiles con una reacción neutra. Los jardineros experimentados recomiendan plantar cebollas después de pepinos, tomates, papas, repollo o legumbres.
Antes de plantar los bulbos, se recomienda clasificarlos y procesarlos en un fungicida. En este caso, las plantas se verán menos afectadas por diversas plagas y enfermedades.
Distancia entre filas depende del tamaño del material de siembra:
- 20-30 cm para bulbos grandes;
- 15-18 - para medio;
- 8-10 - para los pequeños.
Más a menudo, no se recomienda plantar cebollas, ya que el tamaño de la cosecha futura depende del área de alimentación.
Antes de plantar material de siembra, en las camas se hacen. surcos 5-6 cm de profundidadque se derraman bien, pero no se condensan. Los bulbos plantados se rocían con 2-3 centímetros de tierra. Al plantar, debe recordarse que con una fuerte profundización, se retrasará la aparición de las plántulas.
Plantar cebollas en primavera.
Los chalotes se plantan mejor a principios de la primavera. Un cultivo plantado a finales de primavera u otoño no madura durante mucho tiempo y se almacena mal.
El final de abril-principios de mayo es el más adecuado para plantar.En este momento, el suelo ya se ha calentado bien y hay suficiente humedad para que las plántulas echen raíces. Las plántulas aparecerán en unos 10-14 días.
Al plantar chalotes a fines de la primavera, cuando el suelo está seco y su temperatura es alta, las plántulas pueden aparecer solo después de 20-30 días. En suelo seco en climas cálidos las hojas crecen más rápidoque las raíces, el régimen de crecimiento fotoperiódico se interrumpe, por lo que los bulbos no tienen tiempo de madurar.
Plantar cebollas en otoño
Al elegir variedades resistentes a las heladas con un porcentaje reducido de brotes, en la segunda o tercera década de septiembre, puede plantar chalotes antes del invierno.
Ventajas de la siembra de otoño:
- no se requiere almacenamiento de material de siembra;
- en comparación con la siembra de primavera, los bulbos maduran 10-12 días antes;
- las plantas enraizadas en otoño utilizan las reservas de humedad de primavera en el suelo de manera más eficiente;
- La cosecha de vegetación es posible en la primera quincena de junio.
Cuidado de los chalotes
La cultura no requiere riego frecuente. En clima seco, es necesario asegurarse de que la cebolla se riegue cuando aparecen brotes en masa, es decir, a fines de mayo. En promedio, no se requieren más de tres riegos por temporada.
Durante el período de crecimiento activo entre las filas, escarda y aflojamiento... Cuando las hojas vuelvan a crecer, esto ayudará a matar los huevos de la mosca de la cebolla.
A Shallot le encanta el aderezo, que se recomienda a mediados de junio. Para ello, puede utilizar excrementos de aves (1:15), infusión de estiércol (1:10) o fertilizantes minerales (40 gramos por 10 litros de agua).
Para agrandar los bulbos, los nidos se adelgazan a principios de julio, eliminando completamente dos o tres brotesdejando madurar tres o cuatro. No se recomienda regar y alimentar las plantas durante este período. Con un exceso de nutrición y humedad a mediados del verano, solo continuará la formación de hojas y los bulbos madurarán mal.
Hasta que las flechas hayan crecido a 10 centímetros, deben romperse a la salida del seno. De lo contrario, solo las verduras seguirán creciendo.
Cosecha y almacenamiento de chalotes
A fines de la primera década de julio, en las variedades de maduración temprana, y a principios de agosto en las variedades de chalotes de mitad de temporada y mitad tardía, las hojas comienzan a depositarse. Esta es una señal para la cosecha, un retraso en el que puede reducir la vida útil de los bulbos.
La recolección de variedades tempranas debe realizarse a fines de la segunda década de julio, y el resto de las variedades, en la primera década de agosto. Los chalotes son una planta delicada, por lo que no se recomienda dejar los brotes cavados a la luz del sol. Es mejor secar el cultivo bajo algún tipo de dosel.
Durante el año, el cultivo conservará sus valiosas cualidades cuando se almacene a una humedad relativa de 60-70% y a temperaturas de 0C a + 10C... El material de plantación debe almacenarse a una temperatura más alta de hasta + 20 ° C.
Las cebollas pequeñas y sabrosas y las tiernas verduras tempranas hacen que las chalotas sean apreciadas en todo el mundo. Además, la cultura se distingue por altas propiedades dietéticas y características medicinales, que son mucho más que las de las cebolletas. Los chalotes son una especia favorita en la cocina francesa. Se utiliza en alimentos frescos y en escabeche, así como para aromatizar platos de carne, aves, sopas, salsas.
