Attica es una popular uva sin semillas de maduración temprana. Los propietarios de pequeñas parcelas y los agricultores dedicados a la viticultura a escala industrial la cultivan con igual éxito. ¿Qué les atrae tanto de Ática y cómo obtener abundantes cosechas sin muchos problemas?
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La historia de la cría y descripción de la variedad de uva Attica.
La uva Attica fue obtenida por el criador griego Mihos Vassilos hibridando las variedades Alphonse Lavalle y Kishmish black. La fecha de nacimiento de Attica es 1979. Durante las últimas décadas, la variedad se ha generalizado en muchos países del mundo.
En nuestro país, Attica apareció solo a principios de la década de 2000. A pesar de un período de tiempo tan corto, hoy en día lo cultivan muchos productores. La variedad Attica es especialmente apreciada por los agricultores que cultivan uvas a escala industrial.
La variedad Attica combina las mejores cualidades de las variedades parentales: Alphonse Lavalle y Black Kishmish
Attica es una uva de mesa de maduración temprana sin semillas. Sus bayas alcanzan la madurez removible entre 118 y 120 días después de la floración de las hojas. En la región de Rostov, este período generalmente cae en la segunda década de agosto, en las regiones más al norte, a principios de septiembre.
El vigor de crecimiento de los arbustos de Attica está por encima de la media. Sus brotes maduran bien y las flores bisexuales se polinizan perfectamente incluso con mal tiempo. Entre las ventajas de esta variedad está su alta compatibilidad con todos los portainjertos habituales.
Las bayas redondas y grandes de Attica de color púrpura se recolectan en racimos cilíndricos, a veces con alas, de hasta 30 cm de largo y con un peso de 600 a 900 g. La piel es gruesa pero se come fácilmente. El sabor es agradable, no astringente, sin aroma pronunciado. Según los viticultores, mejora notablemente cuando los racimos están sobreexpuestos en el arbusto. Los rudimentos de semillas en frutos son raros. El contenido de azúcar de esta variedad es del 18% aproximadamente, con una acidez inferior al 5%.
El peso medio de las bayas de Attica es de 4-5 g.
El rendimiento promedio en Ática varía de 25 a 30 toneladas por hectárea. Sus frutos se distinguen por su buena transportabilidad y calidad de conservación. Incluso con el almacenamiento a largo plazo, no se ven afectados por la podredumbre y prácticamente no pierden peso, y las crestas de los racimos cambian de color solo en la segunda semana después de la recolección. Las bayas de esta variedad se consumen más a menudo frescas, pero algunos cultivadores las usan para secar y preparar vino.
Attica no tolera las heladas por debajo de -15-18 ° C. Es bastante resistente a la pudrición gris de la fruta, pero se ve afectada por otras enfermedades fúngicas al nivel de las variedades de uva estándar.
Video: una descripción general de la variedad Attica
Características crecientes
La agrotécnica de la uva Attica difiere poco de las actividades que se llevan a cabo cuando se cultivan otras variedades de uva. La siembra, el riego, la fertilización y el modelado de los arbustos se realiza de acuerdo con los patrones de cultivo estándar. Pero todavía hay algunas características en el cuidado de la variedad Attica.
- Para injertar esquejes de Attica, se recomienda elegir patrones altos.
Una acción vigorosa como Kober 5BB ayudará a Attica a alcanzar su máximo potencial
- Como cualquier variedad de alto rendimiento, Attica necesita racionamiento de cultivos. Para evitar el deterioro de las cualidades comerciales de las bayas y el debilitamiento general del arbusto, se dejan 1-2 racimos en cada brote, y el resto se elimina inmediatamente después de la floración y la polinización.
- La resistencia media de Attica a las infecciones fúngicas obliga a los viticultores a tratar regularmente sus plantaciones con fungicidas (líquido de Burdeos, sulfato de cobre, Kuprozan, Fundazol). Para la prevención, suelen ser suficientes 2 pulverizaciones por temporada.
El tratamiento doble con líquido de Burdeos protegerá a Attica de las infecciones por hongos
- Las uvas de Ática a menudo sufren ataques de avispas, que no pierden la oportunidad de darse un festín con bayas dulces. La protección del cultivo es más fácil con bolsas de malla fina que se colocan sobre los manojos de vertido. Las trampas para avispas también son muy efectivas. Es bastante fácil hacerlos tú mismo. Basta con cortar la parte superior e insertarla nuevamente en la parte inferior. Luego, el recipiente resultante se llena con una solución de miel, jarabe de azúcar o cerveza y se deja junto a los arbustos de uva.
Las avispas atraídas por el dulce aroma vuelan voluntariamente a la trampa, pero no pueden salir y dañar la vendimia.
- Debido a la baja resistencia a las heladas en casi todas las regiones de Rusia, con la excepción de las más al sur, las uvas Attica están cubiertas durante el invierno. Para esto, los brotes se retiran del soporte, se atan y se colocan en el suelo. Desde arriba, las plantas están aisladas con cualquier material que permita que el aire pase bien. Muy a menudo, los cultivadores utilizan ramas de abeto, paja o arpillera. El llamado material no tejido (lutrasil o spunbod) también es adecuado para refugio.
A cubierto, las uvas Attica pueden sobrevivir incluso a heladas severas.
Ventajas y desventajas de las uvas Attica en comparación con otras variedades sin semillas
Attica está lejos de ser la única uva de frutos negros sin semillas con una madurez temprana. Para no decepcionarnos al elegir un cultivo para nuestro sitio, comparemos las principales características de variedades similares.
Tabla: Variedades populares de uva de frutos negros sin semillas de maduración temprana
| Nombre de la variedad | Período de maduración (días desde el comienzo de la temporada de crecimiento) | Producir | Resistencia al invierno (° C) | Resistencia a enfermedades | Peso del racimo (g) | Peso medio de las bayas (g) | Sabor a bayas | Contenido de azúcar |
| Ática | 118–120 | 250-300 c / ha | -15–18 | Resistente al moho gris, susceptibilidad a otras enfermedades fúngicas, al nivel de las variedades estándar | 600–900 | 4–5 | Neutro, agradable | 16–18 |
| Esmeralda negra (Esmeralda negra de Kishmish) | 95–105 | Alto | -23 | Poco resistente a las enfermedades fúngicas, puede sufrir agrietamiento de la fruta. | Hasta 500 | 3–5 | Armonioso | 18 |
| Venus | 120 | 200-250 c / ha | -26 | Resistente al mildiú polvoriento (2 puntos), al mildiú (2,5 puntos) y al agrietamiento de la fruta, pero puede verse afectado por el moho gris. | desde 200 | 2–3 | Armonioso, con un ligero aroma a fresa y nuez moscada | 18–20 |
| Memory Dombkovskaya (Black sin semillas resistente al invierno) | 110–115 | 87,3 c / ha | -28 | Aumentado | de 200 a 500 (a veces más de 1 kg) | Hasta 2,5 | Llanura | 18,6 |
| Sultán negro de Kishmish | 115–120 | -25 | Relativamente resistente al moho, mildiú polvoriento y moho gris | 300 (a veces hasta 700) | 2,2–2,8 | Agradable, con un ligero aroma afrutado. | 18–24 | |
| Júpiter | 101 | 200–250 | -27 | Medio resistente a las infecciones por hongos, prácticamente no sufre el agrietamiento de las bayas | 200–250 | 4–5 | Bueno, con un complejo aroma a fresa y nuez moscada | Hasta 21 |
Galería de fotos: variedades de uva similares en calidad a Attica
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- La longitud de los racimos de esmeralda negra puede ser de hasta 20 cm.
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- La uva Venus se desarrolló en Estados Unidos a finales de los años 70.
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- Memory Dombkovskaya: una variedad de selección rusa resistente al invierno
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- En el sur de Rusia, Kishmish, el sultán negro madura a mediados de agosto.
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- La variedad de uva Jupiter crece bien y da frutos en regiones con climas frescos.
Como puede verse en la tabla, Attica es inferior a muchas variedades de uvas de frutos negros sin semillas en términos de resistencia a las heladas y las infecciones por hongos. Tampoco posee un gusto sobresaliente. Pero en términos de rendimiento, así como del tamaño de los racimos y las bayas, Attica no tiene igual. Estas cualidades otorgan a la variedad una popularidad bastante alta entre los viticultores de muchos países.
Reseñas de viticultores experimentados de diferentes regiones sobre la variedad Attica
Informe sobre la primera fructificación del Ática en el momento de la maduración. El arbusto tiene 2 años, la carga es de 4 racimos de 0,5 a 0,6 kg cada uno. El 19 de agosto alcanzó una madurez removible, pero para el desarrollo del sabor, creo que todavía necesita colgar La baya, como era de esperar, pesa hasta 5,4 gramos, la mayor parte de las bayas pesa unos 4 gramos. Todas las bayas que pesan hasta 4 gramos no tienen semillas (los rudimentos no se sienten en absoluto), pero las que son más grandes resultaron con rudimentos, el peso promedio de un rudimento de bayas grandes es de 25 mg. Al morder, los rudimentos son ligeramente amargos, pero masticados. Veamos, mientras están verdes y suaves, ¿de repente comienzan a ponerse marrones?
Quizás el sabor no sea muy bueno para Spets, pero para mí es incluso muy bueno. Ahora todos los mercados en el territorio de Krasnodar están llenos de Ática: el precio promedio es de 100 rublos. Su popularidad este año es la misma que la de Pleven, pero es más cara que Arcadia. Y lo que es interesante, el que se vendió antes en realidad no tenía un sabor muy simple, y el actual que se vende en septiembre es muy sabroso. Y dicen que Attica está mejor vacunada. Lo plantaré yo mismo: ¡buenas pasas oscuras y grandes!
Hoy, se cortó el primer racimo más pequeño de Attica, hay 3 de ellos en total, el primer fructífero, creciendo en un invernadero semiacabado. Maravilloso quiche-mish, sin huesos, cruzan los rudimentos suaves, la piel es densa, no se agrieta, carnosa, dulce, pero con acidez, sabor muy agradable. A expensas del almacenamiento a largo plazo, no sé, no lo guardé, pero me pareció que se acostaría un rato. La baya no se cae del racimo, se sujeta con fuerza y, a veces, se desprende con la carne. Aquellos. difícilmente se desmoronará. Me gustó. Quiero tener otro arbusto y hacer pasas con él.
El vino del Ática no está nada mal, incluso se vendió en la exposición, sacaron una botella por interés, las casas lo probaron y quedaron satisfechas.
Probé pasas de pasas de Attica hoy. De esta forma, me gustó más que fresco. ¡Normul! ¡Por supuesto, no podemos competir con las pasas del sur! Pero esto es tuyo.
Attica dio la primera cosecha: cortó 2 cubos de un arbusto de 3 años ... Aparentemente lo sobrecargó un poco, maduró el 10 de septiembre. Ayer tomé los últimos 2 racimos. El peso máximo de la baya es de 6,1 g. El sabor no es sobresaliente, pero sí muy rico (como dicen los enólogos, mucho cuerpo). Después de 2x tratamientos profesionales contra el moho, todo está limpio.
A pesar de sus raíces mediterráneas, la uva Attica se ha arraigado con éxito en Rusia y Ucrania. Por supuesto, debido a la baja resistencia al invierno en muchas regiones, Attica necesita refugio para el invierno, pero esto no disuade a los amantes de las bayas sabrosas y saludables de un hermoso color púrpura oscuro.
