Kaupan hyllyiltä löytyy usein mielenkiintoinen hedelmä - se näyttää pieniltä soikeilta appelsiineilta ja maku on hapan mandariinia. Tämä kumkvatti on herkullinen ja terveellinen sitrushedelmä, joka syödään kokonaisena yhdessä kuoren kanssa.
Kumquatia kasvatetaan harvoin siemenistä, koska sillä on heikko juuristo. Kiinassa ja Japanissa istutetaan kasveja Poncirus trifoliatalla (kolmilehtioranssi) lisääntymistä varten. Kasvatetaan usein huonekasvina.
Hedelmien historia
Tämän hedelmän kotimaa on Kaakkois-Aasia, ja nimi tulee sen kantonilaisesta nimestä - Kam Kuat. Sitä kutsutaan myös kinkaniksi tai fortunellaksi. Sen tulipunaiset hedelmät, joilla on herkkä aromi, voidaan sekoittaa muihin valokuvan sitrushedelmiin, mutta todellisuudessa erotat kumkvatin aina muista hedelmistä.
Kumquat - erittäin suosittu hedelmä paitsi Kiinassa ja Kaakkois-Aasiassa, myös Japanissa, Lähi-idässä - missä on kuuma ja kostea ilmasto, jonka ilman lämpötila on jopa 25-30 astetta. Se kasvaa sekä villinä että viljeltyinä - valtavilla viljelmillä ja jopa kotona. Se on pienin sitrushedelmä.
Ensimmäistä kertaa kumkvatti mainittiin muinaisissa kiinalaisissa käsikirjoituksissa, ja kuvaus annettiin sille 1200-luvun alussa. Keskiajalla siitä tuli yksi suosituimmista hedelmistä Japanissa ja 1800-luvun puolivälissä tuli tunnetuksi Euroopassa... Hedelmät toi siellä skotlantilainen kasvitieteilijä Robert Fortune.
Kumquat ruoanlaittoon
Erinomaisen makuominaisuutensa vuoksi tätä hedelmää syödään paitsi tuoreena myös kuivattuna, kuivatuna, lisätään erilaisiin lämpimiin ja kylmiin ruokiin - se sopii hyvin sianlihan, kanan ja kalan kanssa, täydentää täydellisesti jälkiruokia, raejuustoja ja jogurttia.
Kumquat tekee upeasta makeat ja hapan kastikkeet lihan ja vihannesten kasteluun. Voit keittää hilloa hedelmistä, tehdä hyytelöä, marmeladia, sokeroituja hedelmiä ja kuinka upeaa mehua se tekee! Herkkä, aromaattinen, virkistävä!
Kumquat lääkekasvina
Kaikki syötävät lajikkeet eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös kirjaimellisesti täytettyjä vitamiineja ja terveellisiä eteerisiä öljyjä. Ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi kumkvatia kutsutaan "kultaiseksi hedelmäksi".
Kumkvattihedelmä sisältää jopa 80 prosenttia vettä, hiilihydraatit, rasvahapot, arvokkaita eteerisiä öljyjä, monosakkarideja, pektiiniaineita, mineraaliyhdisteitä ja vitamiineja:
- C - melkein 50 prosenttia.
- Retinoli (A).
- Niasiini (B3), pantoteenihappo (B5) ja muut B-vitamiinit.
- Rutin.
- Tokoferoli (E).
Hedelmän kuori sisältää rauta, mangaani, kupari, molybdeeni. Kumquatilla on ainutlaatuinen ominaisuus - se ei kerää haitallisia nitraatteja massaan ja ihoon, kuten monet sitrushedelmät.
Lisäksi se on vähän kaloreita, se sisältää vain 71 kcal / 100 g ja parantaa aktiivisesti aineenvaihduntaa kehossa. Näiden ominaisuuksien vuoksi sitä käytetään usein ruokavalioissa ja painonpudotuksessa.
Hedelmien parantavat ominaisuudet
Vain terveysvarasto - kumquat! Tämän on vahvistanut sen maan asukkaat, jossa se kasvaa: siellä sitä käytetään usein lääkkeiden sijaan.
Kuivatut hedelmät ovat yhtä hyödyllisiä kuin tuoreet: ne muodostavat firokoumariiniaineen - tehokkaan "taistelijan" sienitauteja vastaan.Muuten, kuivatut hedelmät ovat myös hyvä lääke krapulaan, riittää, että pureskellaan kumquatia ja oireet häviävät.
Myös kuivattu ja tuore kumkvatti on erinomainen selviytyy masennuksesta ja masentunut mieliala, lievittää apatiaa, vaikuttaa myönteisesti kehoon stressin ja hermostuneisuuden aikana. Kumquat on ilon hedelmä, se parantaa mielialaa ja vaikuttaa positiivisesti hermostoon.
Plus hän aktivoi aivotoiminnan, minkä seurauksena sitä suositellaan älyllistä työtä tekeville.
Tämä hedelmä sisältää uskomattoman paljon elimistölle hyödyllisiä eteerisiä öljyjä. Siksi kansanlääketieteessä siitä tuli suosittu keino ehkäisyyn ja hoitoon vilustuminen, nielurisatulehdus, yskä, vuotava nenä.
Jos syöt sitä säännöllisesti, niin immuniteetti lisääntyy, kehon yleinen kunto paranee. Lisäksi kumkvatti normalisoi ruoansulatuskanavan, estää sienitauteja.
Tällä hedelmällä on myös positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään: hedelmien tinktuura hunajalla alentaa kolesterolia, taistelee verisuonten ja sydänlihaksen sairauksia.
Kuinka valita kumkvatti ostettaessa
Mistä tahansa ostat kumkvatin, tarkista hedelmät. Hedelmien tulisi olla sileitä, ilman pilkkuja, vaurioita.
Niiden tulisi koskettaa kohtalaisen pehmeä - hedelmä on liian kovaa, kypsymätöntä, liian pehmeää - ylikypsä ja saattaa jo pilata. Hedelmien tulisi olla väriltään rikkaita.
Tuoreita hedelmiä voidaan säilyttää kolme viikkoa viileässä paikassa. Voit myös tallentaa ne pakastimeen - hedelmät eivät menetä kuuden kuukauden kuluessa hyödyllisiä ominaisuuksia.
Kumquat on matala (jopa 4,5 metriä) ikivihreä pensas, jolla on pitkänomaiset lehdet. Heinä-elokuussa se kukkii tuoksuvilla valkoiset ja vaaleanpunaiset kukat, kukkii usein muutaman viikon kuluttua.
Hedelmät kypsyvät joulukuussa-tammikuussa. Hedelmien maku ja väri riippuvat lajikkeesta. Seuraavia lajikkeita kasvatetaan:
- “Nagami” on oranssilajike, jossa on kirpeää, makeaa massaa, yksi yleisimmistä kumkvatin tyypeistä; erilaisia lajikkeita - siemenettömät "Nordmann nagami".
- "Marumi" on kestävä lajike, jossa on pyöreitä tai soikeita hedelmiä, ohut kullankeltainen kuori ja hapan liha.
- "Fukushi" - lajike, jonka soikeat tai päärynän muotoiset 5 cm pitkät hedelmät ovat yleisiä Japanissa. Siinä on makea ja hapan keskimehukas massa, sileä, ohut kuori, jonka väri on oranssi ja erittäin aromaattinen.
Jotkut kumkvatin lajikkeet ovat hybridit:
- ”Variegated” - vuoden 1993 hybridi, jolla on pitkänomaisia oransseja hedelmiä, vaaleanvihreät tai vaaleankeltaiset raidat; hybridillä ei ole siemeniä, maku on miellyttävä, hapan, massa on erittäin mehukas.
- "Oranjekat nippon" on unshiu-mandariinin ja kumquatin välinen "risteytys". Huolimatta mehukkaista makeaista maukkaista hedelmistä ja kyvystä kestää pakkasia jopa -15 asteeseen, hybridi on harvinainen.
- Meiwa on muunnos Nagami- ja Marumi-lajikkeista. Suosittu Kiinassa ja Japanissa sen erottuvan makean ja hapan maun vuoksi, joka muistuttaa sitruunaa, paksua ja makeaa kuorta ja koristeellisen ulkonäön.
- "Limequat" on hybridi, joka saadaan risteyttämällä kumquat ja kalkki. Limequatilla on pieniä vihertävän keltaisia hedelmiä, jotka kasvavat miniatyyripuussa, hajuiltaan kalkilta ja maukkaita.
Joitakin lajikkeita kasvatetaan yksinomaan niiden koristeellisen vaikutuksen vuoksi, kun taas niiden hedelmät ovat syötäviä:
- "Hong Kong" - Kiinassa ja Hongkongissa yleinen lajike, sillä on kirkkaan oransseja tai punaoransseja pieniä hedelmiä, joiden pituus on enintään 2 cm;
- Malaiji-kumkvatia viljellään Malaijan niemimaalla koristekasvina kultaisen appelsiinikuorensa ansiosta.
Aina ei ole mahdollista ymmärtää, millainen kumkvatti on, kuva lajikkeista voi auttaa sinua selvittämään sen, mutta yleensä mikä tahansa syötävä hedelmä on erittäin maukasta ja terveellistä.
Kumquat kotona
Tätä laitosta voidaan kasvattaa sisäkasvina.Lajikkeet Fukushi, Nagami ja Marumi sopivat parhaiten näihin tarkoituksiin. Matala puu koristaa sisustuksen täydellisesti koristeellisella ulkonäöllä, siroilla kukilla ja kirkkailla hedelmillä.
Kotona puu ei yleensä ylitä puolitoista metriä, kompaktin kruunun ansiosta siitä on myös mahdollista luoda bonsai. Sen upeat oksat hedelmillä käytetään usein kukkakaupassa.
Kumquat-rodut siemenet, pistokkaat, kerrostaminenrokottamalla. Hän rakastaa kevyttä, ravitsevaa maaperää, joka sisältää lehtihumusa, turpeita, lisättyä vermikuliittia ja karkeaa hiekkaa. Se tuntuu parhaiten kirkkaassa, hajavalossa ja kohtuullisessa kastelussa.
Hyvällä hoidolla kasvi ilahduttaa pitkään tarttuvalla ulkonäöltään ja tuottaa jopa hedelmiä!
