Punainen kaali - vaatimaton, terve, kaunis, mutta epäsuosittu

Punainen (violetti, sininen) kaali ei ole kovin suosittu puutarhureiden keskuudessa. Sillä välin tämä vihannes vaatii vähemmän huomiota kasvatettuna, on paremmin varastoituna, sillä on hyvä maku, rikas kemiallinen koostumus ja sillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia.

Punainen kaali ja sen ominaisuudet

Kuten sisarensa, valkoinen kaali, punakaali kuuluu Cruciferous-perheeseen, joka on Brassica-suvun laji - kaali. Sen kotimaa on Välimeren alue, ja Venäjällä tämä vihannes ilmestyi 1600-luvulla, mutta ei ole vielä kovin suosittu. Kasvi on kaksi vuotta vanha, siemenet voidaan saada toisena vuonna, mutta kaalin pää kasvaa ensimmäisenä vuonna. Punakaalia käytetään samalla tavalla kuin valkoista kaalia: raaka, peitattu, peitattu, keitetty, haudutettu. Sen maku on mausteisempi ja lehdet mehukkaampia verrattuna valkoiseen kaaliin. Kaalipäät ovat pyöreitä, soikeita tai kartionmuotoisia, niillä on erittäin suuri tiheys ja siksi niitä varastoidaan hyvin pitkään menettämättä ominaisuuksiaan. Tämän tyyppinen kaali eroaa sisarestaan ​​ja kemiallisesta koostumuksesta: se sisältää 2 kertaa enemmän C-vitamiinia, 10 kertaa enemmän A-vitamiinia, enemmän kuitua, proteiinia. Antosyaaneilla, joiden vuoksi lehdillä on violetti väri, on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia, poistavat toksiineja ja toksiineja kehosta, vahvistavat verisuonia. Tämän tyyppinen kaali auttaa vastustamaan eri sairauksien säteilyä ja taudinaiheuttajia, parantamaan haavaumia, edistämään kudosten korjautumista, on ruokavalio ja lääke masennukseen.

Lehtien väri vaihtelee maaperän pH-tason mukaan. Happamassa maaperässä lehtien sisältämän antosyaaniryhmän entsyymi saa voimakkaan punaisen värin, neutraaleilla mailla on violetti sävy ja emäksisillä mailla vihertävän keltainen. Siksi sama tehdas eri maissa näyttää ja sitä kutsutaan eri tavalla.

Viljelyn kannalta punaisella kaalilla on myös etuja:

• kaikkia lajikkeita ja hybridejä voidaan kasvattaa kaikilla alueilla;
• pakkasenkestävämpi;
• hieman altis taudille;
• vastustuskykyinen tuholaisille.

Kuten kaikki kaalikaalit, tämä kasvi on valofiilinen, ei siedä lämpöä hyvin, kasvaa hedelmällisellä maaperällä ja vaatii säännöllistä kastelua ja kastelua.

Suosittuja punakaalilajikkeita ja -hybridejä

Kasvien käyttöön hyväksyttyjen jalostukseen liittyvien saavutusten valtion rekisterissä on 43 tämän kasvin nimeä. Punakaali tuottaa hedelmää ankarimmissakin olosuhteissa, sen siemenet pystyvät itämään vain 2-3 asteen lämpötilassa. Ankarissa ilmasto-olosuhteissa (esimerkiksi Siperiassa, Uuralissa) kannattaa kuitenkin pysähtyä varhaisen ja keskikokoisen F1-hybridin, joka kestää paremmin äärilämpötiloja.

Taulukko: suosittuja punakaalia

Kalibos, Mars SM -lajikkeet soveltuvat kasvattamiseen sekä puutarhoissa että maatiloilla.

Kuvagalleria: punakaalia

F1-hybridit saadaan keinotekoisesti kahdesta emolajikkeesta. Ne ovat kalliimpia, ja siemenet on ostettava uudelleen, koska toisen sukupolven siemenet käyttäytyvät arvaamattomasti. Niiden etuna on, että ensimmäisen sukupolven hybrideillä on enemmän positiivisia ominaisuuksia ja vähemmän haittoja verrattuna lajikekasveihin.

Taulukko: Suositut punakaali-hybridit

F1-hybridien siemenet antavat sinulle mahdollisuuden saada hyvä sato pienemmällä vaivalla.

Kuvagalleria: Ensimmäisen sukupolven F1-punakaali-hybridit

Istuttamalla punakaalia

Kaali voidaan istuttaa taimiin tai suoraan maahan. Alueilla, joilla on ankara ilmasto, vain ensimmäinen istutusvaihtoehto sopii.

Valitusta istutustavasta riippumatta siemenet valmistetaan etukäteen:

• laitetaan veteen, jonka lämpötila on enintään 50 ° C ^noinC 20 minuutin ajan, sitten siirretään kylmään veteen kahdeksi minuutiksi;
• koska kulttuurissamme on kovasti typpeä, voit stimuloida siemeniä ammonofoskaliuoksella (1 tl / 1 litra vettä), seistä 10-12 tuntia ja huuhtele puhtaalla vedellä;
• laita siemenet jääkaappiin päiväksi.

Muista kiinnittää huomiota taimen maaperään. Hyvän maaperän tärkeimmät ominaisuudet kulttuurillemme ovat keveys, hengittävyys ja hedelmällisyys. Taimissa kasvattaessa voit käyttää turpeen ja turpeen seosta suhteessa 1: 1. Siemenet tulisi kylvää valmistettuihin laatikoihin 7 cm: n etäisyydellä toisistaan ​​3 mm: n syvyyteen. Tällainen istutusohjelma eliminoi taimien poimintavaiheen.

Turpealtaita on kätevä käyttää. Kaalitaimille sopiva koko on 7 * 7 * 8 cm.

Eri muotoisia ja kokoisia turve-ruukkuja

Turvetabletit ovat myös hyvä vaihtoehto, joka vapauttaa sinut maaperän valinnasta. Kaali saa täyden sarjan tarvittavia aineita, taimien eloonjäämisnopeus kasvaa, kun ne siirretään maahan, ja itse elinsiirtoprosessi on erittäin nopea. Ennen käyttöä tabletit kaadetaan veteen ja 5-10 minuutin kuluttua ne ovat käyttövalmiita.

valmiit turvetabletit

Ensimmäisten versojen ilmestymisen jälkeen lämpötilaa on laskettava viikon ajan 8 ° C: seen ^noinAlkaen. Lämpötilajärjestelmän varmistamisen lisäksi tarvitaan jatkuvaa kastelua, siementen ei tule kuivua, mutta niitä ei tarvitse täyttää liikaa. Kypsymisajasta riippuen - aikaisin tai myöhään, alueesi olosuhteista riippuen, kasvien istutus tulisi suorittaa huhtikuun lopulla - kesäkuun alussa.

Kaali istutetaan siemenettömällä menetelmällä ja taimet istutetaan maahan, ja sijainti on määritettävä etukäteen. Näiden tulisi olla aurinkoisia alueita, kaukana rakennuksista, puista ja aidoista. Alueella, jolla punakaali kasvaa, tulisi olla neutraaleja tai hieman happamia maaperiä, kevyitä, löysiä, runsaasti humusta. Paras vaihtoehto olisi turvesuot tai kevyet savet. Kaalia ei voi istuttaa samaan paikkaan useita vuosia. Parhaita edeltäjiä ovat kurkut, porkkanat, perunat, sipulit, palkokasvit ja tietysti sideraatit.

Punaisen kaalin kasvun ominaisuudet

Jokainen voi hallita punakaalin viljelyn.

Taimien kasvaminen

Siementen itämisen jälkeen on erittäin tärkeää jättää väliin hetki, jolloin lämpötila laskee, muuten saatat jäädä ilman taimia. Tulevaisuudessa kasvit tarvitsevat lämpötilan 15-16 ^noinC, jatkuva kohtalainen kastelu ja ruokinta.

Ennen taimien istuttamista ruokin kasveja kolme kertaa: ensimmäistä kertaa ensimmäisen lehden ilmestyessä, sitten 1,5–2 viikkoa ensimmäisen ruokinnan jälkeen ja kolmannen - kaksi tai kolme päivää ennen taimien istuttamista maahan.

Nyt taimia varten on paljon valmiita koostumuksia.

Pidän lääkkeestä GUMI-20 (GUMI Kuznetsova).

Se on orgaaninen mineraalilannoite. Taimien ruokintaa tai ruiskuttamista varten on tarpeen laimentaa 2 teelusikallista 10 litraan vettä, käyttää liuosta kerran 10-14 päivässä.

Viime vuonna hyvän ystäväni kärjessä käytin urheilijaa taimien ruokintaan. Pidin todella tuloksesta. Urheilija stimuloi lehtien ja varret sakeutumista, juurijärjestelmän kehittymistä eikä anna kasvien venyttää. Taimet osoittautuivat vahvoiksi, kauniiksi, sietävät hyvin elinsiirtoja, kestivät kevyitä pakkasia.

Atlet-lannoiteliuos valmistetaan nopeudella 15 g / 10 l vettä, 50 ml loppuliuosta kulutetaan kasvia kohti. Pintakäsittely on tehtävä kolme kertaa (tämä on täydellinen kurssi), taimien ruokinnan jälkeen ei pitäisi kastella kahta päivää.

Taimien poiminta

Kun taimet sakeutuvat, on tehtävä poimi. Sitä tuotetaan kasvien saamiseksi riittävä määrä ravinteita ja valoa sirkkalehtien vaiheessa (7-8 päivää). Jos olet kirjaimellisesti 1–1,5 viikkoa myöhässä, tuhlaat aikaa ja energiaa, mutta et saa tulosta tästä toimenpiteestä.
Ennen poiminnan aloittamista sinun on irrotettava kasvit hyvin juurijärjestelmän vaurioiden minimoimiseksi. Taimi erotetaan ja otetaan varovasti pois yhdessä pienen määrän maaperän kanssa, siirrämme kasvin valmistettuun ruukkuun, syvennämme sitä sirkkalehden lehtiin ja purista se. Kastelemme leikatut taimet ja peitämme ne ensimmäistä kertaa suoralta auringonvalolta.

Video: kaali-taimien poiminta

Taimien istuttaminen avoimeen maahan

Punakaaliaistutusten istuttaminen on sallittua, kun kasveilla on jo 4–6 omaa lehteä (5–7 viikkoa siementen kylvämisestä). Kasvit istutetaan huomattavalle etäisyydelle toisistaan ​​(60 * 50 tai 70 * 60 cm). Taimelle valmistetaan reikä, joka on kaadettu vedellä, taimet haudattiin sirkkalehtisiin lehtiin, juuret puristetaan tiiviisti maahan. Ensimmäisinä päivinä istutetut kasvit varjostetaan ja kastellaan runsaasti.

Varjostan tuoreita istutuksia oksilla, joilla on suuret lehdet (isoäitini teki tämän), tai voit käyttää spunbondia. Tuholaisten torjumiseksi istutan kehäkukkia kaalin viereen. Ne pelottavat siipis perhosia, kirvoja, siipiä aromillaan, suojaavat sukkulamatoja, sienitauteja vastaan ​​ja koristavat istutuksia kirkkailla aurinkoisilla kukilla.

Kaali ja kehäkukat

Video: punakaalin istuttaminen maahan

Punainen kaalin hoito

Punakaalin hoito ei eroa valkoisen sisaren hoidosta ja sisältää:

• säännöllinen kastelu;
• maaperän irtoaminen, mätäneminen ja kitkeminen;
• toppi, typpi on erityisen kysyttyä.

Lehtien pintakäsittely voidaan myös suorittaa, käytän aktiivisesti turveoksidaattia ja humusvalmistetta "Host". Ja tuhkan tai tupakan pölyn pölyttäminen pelottaa kaali-perhon pois.

Video: punakaali, taimet, viljely, hoito, tuholaiset

Punakaalin sadonkorjuuajat ja varastointimenetelmät

Punakaalin sadonkorjuu alkaa elokuusta lokakuuhun lajikkeesta riippuen. Varhaisia ​​lajikkeita säilytetään vain kaksi tai kolme kuukautta, kun taas myöhemmät lajikkeet pysyvät kevääseen ja jopa kesään asti. On erittäin tärkeää korjata ajoissa ajoissa, kuivalla, viileällä säällä ja silmällä kuukalenteria. Punainen kaali sietää täydellisesti lämpötilan laskua, ja syksyllä kannattaa pitää se sängyillä pidempään, jotta kaalinpäistä tulee mehukkaampia ja maukkaampia. Mutta sinun ei pidä antaa haarukoiden jäätyä, koska tällainen kaali varastoidaan huonosti, pienet pakkaset ovat sallittuja, jos kaalinpä sulaa.

Video: punakaalin salaisuudet

Kaalia korjatessasi jätä muutama ylälehti ja vähintään 3 cm kanta. Paras lämpötila kaalin varastointiin kellarissa on 0 ^noinС, kosteus - 90–95%. Eri lajikkeiden yhdistäminen ei ole sen arvoista, koska varhais-, keski- ja myöhäisten lajikkeiden pitoaste on erilainen. Kaalien päät eivät myöskään saa koskettaa toisiaan. Sadonkorjuumme voidaan säilyttää hyllyissä, telineissä, laatikoissa, ripustaa tai kaivaa sisään. Voit kääriä haarukat muovikelmuun, paperiin tai laittaa muovipusseihin.

Vedämme kaali varastoon yhdessä juuren kanssa ja ripustamme sen kellarissa oleviin koukkuihin. Jos sinun on pidettävä kaalia lyhyen aikaa, voit leikata juuren, kääriä haarukat paperiin ja sijoittaa sen uudelleen kellarin hyllylle. Kun käytät punakaalia salaateissa, katkaisin osan pään ja laitoin loput muovipussiin jääkaappiin, jossa se tuntuu hyvältä pitkään.

Video: 10 tapaa säilyttää kaali

Arvostelut joistakin lajikkeista ja niiden viljelystä

Punakaalin siemenet Gavrish "Mars MS" - maukas, helppo kasvattaa, lehdet ovat kovia

Edut: hyvä itävyys, ei halkeile, ei sairastu, maukas

Haitat: salaattia varten sinun on soseutettava lehdet, kovat

Kasvoin punakaalista kaksi lajiketta: Faberge ja Mars. Mars on kauden puolivälissä, kypsyy noin 110 päivää. Kaalin pää on pyöreä, purppura ja myös purppura leikkauksessa, kanto on keskikokoinen. Kaalien päät eivät kasvaneet suuriksi, vain noin puolitoista kiloa.Kasvaa parhaiten savimaalla. Siementen itävyys on aina hyvä, vähintään 90 prosentin itävyys. Joitakin siemenpaketteja, joita olen varastoinut enintään kolme vuotta. Niitä käytettiin yleensä tuoreina, koska niitä ei varastoitu kovin kauan. Salaatti ei maistu kuin mitään, mutta salaatin valmistamiseksi hienonnettu kaali on jauhettava jollakin. Vaimo tekee sen useammin käsillään. Ilman murskaamista salaatti osoittautuu ankaraksi.

Siemenneste Semko Junior "Punakaali Kalibos" - Herkullisin kaikista punakaaloista

Plussat: Herkullinen, mehukas, pehmeä, terveellinen

Haitat: Ei voida käyttää pitkäaikaiseen varastointiin

Olen kasvanut tätä kaalia puutarhassani pitkään, ja haluaisin löytää sille korvaavan vaihtoehdon, mutta en voi. Kaali itsessään on hyvin kaunis, sillä on kartiomainen muoto, ja sen maku ei yksinkertaisesti ole samanlainen. Kaikki punakaalit ovat erittäin hyödyllisiä keholle, mutta niillä on yhteinen haitta - erittäin karkeat lehdet ja petioles. Salaatin valmistamiseksi tällaisesta kaalista sinun on raastettava se ja vaivattava sitten käsilläsi suolalla. Ja silti kaali pysyy kiinteänä. Kalibos-lajikkeella ei ole mitään tällaista haittaa. Kaali on erittäin mehukas, pehmeä ja rapea. Salaatit ovat yksinkertaisesti herkullisia! Mutta tämä kaali varastoidaan vain uuteen vuoteen asti. Toivon, että voisin löytää erilaisia ​​punakaalia, joilla olisi erinomainen maku, kuten Kalibos-kaali, ja jotka kestävät kevääseen asti. Monien vuosien etsinnän aikana en löydä tällaista. Kalibos on toistaiseksi paras punakaali!

Punakaali "Benefis F1" - Katsaus BashAgroPlastiin

Luin paljon Internetistä punakaalin hyödyllisyydestä ja päätin sinä vuonna yrittää istuttaa sen. Yksi pussi maksoi minulle 30 ruplaa. He nousivat hyvin ystävällisesti, taimet olivat erittäin hyviä. Yksikään taimi puuttuu. Istutin sen huhtikuun lopussa kasvihuoneeseen. Hoidossa periaatteessa, kuten mikä tahansa kaali. Sadonkorjuu oli erittäin hyvää. Kaali ei ole tietenkään kasvanut yhtä suureksi kuin valkoinen kaali, mutta erittäin mehukas ja maukas. Kun ostin punaista kaalia kaupasta, ja voin sanoa, että "oma" kaali on kuin taivaallinen ja maa. Kaupasta ostettu oli hyvin karkea ja kuiva, mutta puutarhasta päinvastoin se oli erittäin mehukas ja rapea. He söivät sitä pääasiassa salaateissa. Maukas myös viipaloituna sipulilla ja voilla. Mutta jos tuhlaat Internetiä, löydät paljon erilaisia ​​ruokia, esimerkiksi kaali-sämpylöitä. Keitin, se osoittautui erittäin maukkaaksi, nuolet vain sormiasi! Punakaalia varastoidaan huonosti, joten on parempi syödä tai peitata kaikkea kesän aikana.

Jopa aloitteleva vihannesten viljelijä voi kasvattaa punaista kaalia. Opittuaan sen upeista ominaisuuksista monet haluavat istuttaa nämä kauniit ja terveelliset vihannekset tontteihinsa, koska niiden maku on paljon parempi kuin kaupasta ostetut.

Liittyvät merkinnät:

Kaikentyyppiset kaalit: kuvaus, parhaat lajikkeet ja siementuottajat

Kukkakaali: parhaat lajikkeet eri alueille, luotettavat siementuottajat

Atrian valkoinen kaali - tuottava hollantilainen hybridi