On harvinaista löytää juoni, jossa kaalia ei kasvateta lainkaan. Useimmiten puutarhurit istuttavat valkoista kaalia. On kuitenkin olemassa muita lajikkeita, esimerkiksi sen sukulainen - Savoy-kaali, joka kuuluu myös kaali-tyyppiin.
Sisältö
Mikä on Savoy-kaali
Kuten tavallisella valkoisella kaalilla, Savoy-kaalilla on suuret kaaliotsat, mutta niiden rakenne on löysä ja lehdet ovat ohuita ja aallotettuja.
Vaikka Savoy-kaali on kylmänkestävä ja soveltuu siksi Venäjän ilmastoon, se ei ole kovin yleistä maassamme. Todennäköisesti tämä pätee matalaan saantoon verrattuna valkoiseen. On toinenkin haitta - Savoy-kaalia ei voida käydä. Se maistuu kuitenkin paremmin, pehmeämmältä kuin perinteinen kaali, ja sopii erinomaisesti salaatteihin, muhennoksiin, keittoihin ja piirakoiden täyttöön.
Ravintoarvo
Savoy-kaali ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä:
- Verrattuna muihin kaali- tyyppiin se sisältää enemmän vitamiineja ja mineraaleja, kuten fosforia ja kalsiumia;
- merkittävällä määrällä kaliumia on hyvä vaikutus sydämeen ja verisuoniin;
- C-vitamiinia siinä ei ole vähemmän kuin sitrushedelmissä;
- harvinaista U-vitamiinia löytyy myös savokaalista;
- siinä ei ole käytännössä mitään tärkkelystä ja sakkaroosia, mikä on hyvä diabeetikoille;
- Savoy-kaali sisältää paljon kuitua ja sopii siksi laihduttajille.
Suuren kuitupitoisuuden vuoksi Savoy-kaalia ei suositella ihmisille, joilla on gastriitti, haimatulehdus ja maha-suolikanavan haavaumat, eikä niille, joille on äskettäin tehty leikkaus rintakehässä tai vatsassa.
Taulukko: Savoy-kaalin ravintoarvo (100 grammaa kohden)
| Kalorit | Proteiini | Rasvat | Hiilihydraatit | Ruoka kuitu | Vesi |
| 24 kcal | 1,8 g | 0,1 g | 5,4 g | 2,8 g | 92 g |
Video: savoy-kaalin hyödylliset ominaisuudet
Valtion rekisteriin sisällytetyt lajikkeet
Monet viljelijät tuottavat Savoy-kaalinistutusmateriaalia, eikä ole yhtä mielipidettä siitä, kumpi on parempi. Yleiset suositukset valinnalle ovat seuraavat:
Tarkastellaan suosituimpia Savoy-kaalin lajikkeita, jotka on rekisteröity valtion kasvatussaavutusten rekisteriin.
Varhainen kypsä
Varhaisen kypsymisen lajikkeet kypsyvät 105–120 päivässä. Ne soveltuvat syömiseen tuoreena tai pakastettuna.
- Kulta aikaisin. Korkean tuoton kaali, tummanvihreä kaali, painaa 800 grammaa. Kestää halkeilua.Kypsyy 90-110 päivässä.
Kaalilajikkeella Zolotaya varhain on vahvat aallotetut lehdet
Jubilee 2170. Varhaisen kypsymisen kaali, kypsyy 85-110 päivässä. Kaalipäät ovat vaaleanvihreitä, harmaita ja painavat jopa 800 grammaa. Altis halkeilulle.
- Petrovna. Kaalipäät ovat ulkopuolelta tummanvihreitä ja sisällä vaaleankeltaisia, yhden paino on hieman yli kilogramma. Kypsyy 100-110 päivässä.
- Moskovan pitsi. Varhain kypsyvä lajike, jossa vaaleanvihreät blistery-lehdet, joilla on pieni vahamainen kukinta ja noin 1 kg painavat kaalikaalit. Maku on erinomainen.
Kaalalajikkeilla Moskovan lacemakerilla on kaunis ulkonäkö
Keski kausi
Keskikauden lajikkeet kypsyvät 120-135 päivässä. Nämä sisältävät:
- Pyöritä 1340. Kaalien päät ovat keskikokoisia, voimakkaasti aallotettuja lehtiä, joiden paino on 2,5 kg. Kaali maistuu hyvältä, mutta se ei sovi pitkäaikaiseen varastointiin.
- Uralochka. Lehdet ovat voimakkaasti oksaisia, hieman aaltoilevia, vaaleanvihreitä, noin 1 kg painavat kaalikaalit.
- Melissa. Kaali on tummanvihreä, painaa keskimäärin 2-3 kg. Tämä kaali maistuu hyvältä ja sitä voidaan säilyttää lisäksi 4-5 kuukautta.
Melissa-kaali on hybridi, joten sen nimessä on F1-etuliite
Myöhäinen kypsyminen
Myöhään kypsyvät Savoy-kaalin lajikkeet kypsyvät vähintään 140 päivässä. Niiden uskotaan soveltuvan parhaiten talvisäilytykseen.
- Nadia. Kaalien päät ovat väriltään harmaavihreitä, painavat noin 1 kg, lehdet ovat ryppyisiä ja rakkulaisia. Kaalilla on korkea maku, mutta se ei varastoi hyvin.
- Virot. Kaalipäät ovat keskikokoisia, painavat 1,8–2,5 kg, väriltään sinivihreät, erittäin kuplivilla lehdillä, jotka on peitetty vahamaisella päällysteellä. Tämän lajikkeen kaali soveltuu pitkään varastointiin.
- Alaska. Kaali on harmaanvihreä, yhden paino on keskimäärin 2,3 kg. Lehdet ovat aaltoilevia, vahvalla vahamaisella pinnoitteella. Kaalilla on erinomainen maku ja se sopii pitkäaikaiseen varastointiin.
Alaskan kaali soveltuu pitkään varastointiin
Savoy-kaalin istuttaminen
Varhaislajikkeiden siemenet kylvetään taimia varten maaliskuun toisella vuosikymmenellä ja keski- ja myöhäislajikkeita - huhtikuun toisella vuosikymmenellä.
Taimien kylvö
Kylvö tapahtuu seuraavasti:
- Valmistele maaperä sekoittamalla tasa-arvoisesti turve, hiekka ja turve. Voit myös ostaa valmiita maaperää.
- Maan desinfiointi on suositeltavaa kaliumpermanganaatin liuoksella.
Ennen istutusta on suositeltavaa käsitellä siemenet tavallisella käsittelyllä: kalibrointi, desinfiointi kaliumpermanganaattiliuoksessa tai muulla tavalla sekä niiden kovettuminen
- Istuta siemenet kosteaan 1 cm syvään maaperään.
- Peitä viljelykasvit lasilla (jotkut käyttävät polyetyleeniä).
- Anna lämpötila 20 C: seen, mieluiten 18 C: seen
- Taimet ilmestyvät keskimäärin 5-7 päivässä.
- Kun ituja esiintyy, lämpötila laskee 8–10 C päivään. Suuremman t: n tapauksessa kasvit venyvät liikaa.
- Idut vapautetaan suojasta ja asetetaan kirkkaaseen paikkaan.
- Tämän lehden kasvoissa 1 lämpötila voidaan nostaa 13-14 ºC: seen päivällä ja 10–12 ºC: seen yöllä.
Voit ottaa ruukkuja ja halkaisijaltaan 6 cm
Poiminta
Ensimmäisen todellisen lehden ilmestymisen jälkeen taimet istutetaan, jos ne on istutettu yhteiseen laatikkoon. Ennen istutusta sinun on kasteltava taimet hyvin, jotta kasvit on helpompi saada maasta.Myös juuret puristetaan 1/3 taimia. Sen jälkeen voit kastella kasvit heikossa kaliumpermanganaatin liuoksessa. Kolmen päivän sisällä istutuksesta taimien lämpötilan tulisi olla 17–18 ° C, minkä jälkeen se on laskettava 13–14 ° C: seen päivällä ja 10–12 ° C: seen yöllä.
Taimien hoidon ominaisuudet
Taimet kastellaan kaikissa kehitysvaiheissa, kun maaperä kuivuu. Muutama viikko ennen kasvien istuttamista pysyvään paikkaan sinun on aloitettava niiden kovettuminen. Tätä varten heidät viedään lasitetulle loggialle tai sijoitetaan puoliksi auki olevaan ikkunaan. Aluksi tunti tai kaksi, sitten toimenpiteiden kesto kasvaa koko päivään. Luonnoksia tulisi välttää.
On suositeltavaa suorittaa seuraavat sidokset:
- Kun ensimmäinen todellinen lehtipari on kehittynyt, taimen juurisyöte suoritetaan kompleksilannoitteella (1 tl / 2 litraa vettä). Nestettä on kasteltava kasvi, kuten tavallisella vedellä, älä liioittele sitä.
- Toinen, lehtien ruokinta, suoritetaan taimien kovettumisen aikana. Liuoksen valmistamiseksi liuotetaan 10 litraan vettä rkl ureaa ja kaliumsulfaattia. Suihkuta taimet 1 kuppi seosta kasvia kohti.
Poistuminen pysyvään paikkaan
On parempi valita paikka Savoy-kaalin sängyille etelässä tai kaakossa, koska se pitää lämpimästä ja kirkkaasta valaistuksesta. Happamaiset maaperät eivät sovi sille, neutraalit ovat edullisia. Kulttuuri kasvaa parhaiten savimassalla ja savimassalla, mutta sen viljely hiekka- ja savimaalla aiheuttaa vaikeuksia. Maa valmistellaan syksyllä, kaivamalla maaperä ja kalkki tarvittaessa. Keväällä alue lannoitetaan mätälannalla tai kompostilla (3-4 kg / 1 neliömetri) ja puutuhkalla (100-200 g / 1 neliömetri). Tuhka voidaan korvata monimutkaisella mineraalilannoitteella (30–40 g / 1 neliömetriä M.). Ravinteiden kevään käyttöönoton jälkeen myös maa kaivetaan.
Kaikki kaali- ja muut kaali (Cruciferous) -perheen kasvit eivät sovi Savoyardin edeltäjiksi tai naapureiksi
Taimet istutetaan, kun 2-3 paria todellisia lehtiä ilmestyy. Istutusohjelma riippuu kypsymisajasta; aikaisin kypsyville lajikkeille 40X40 cm, keskikypsät - 50X50 cm, myöhään kypsyvät - 60X60 cm.
- 2 tuntia ennen istutusta kasvit kastellaan hyvin.
- Taimet syvennetään ensimmäiseen lehteen.
- Istutuksen jälkeen kasvit kastellaan myös.
- Ensimmäisinä päivinä kaali on varjossa suoralta auringonvalolta.
- Jos yöllä on pakkasuhkaa, kasvit tulisi peittää folioilla.
Savoy-kaalia on parasta istuttaa perunoiden, palkokasvien, sipulien, punajuurien, tomaatin ja kurkkujen jälkeen. Mutta Cruciferous-perheen kasvien jälkeen kuluu vähintään 3 vuotta.
Video: istuttaa savoy-kaalia taimia varten
Kasvavat ominaisuudet
Hoito sisältää normaalin toiminnan kaikille kaaleille:
- Kastelu. Kasvit on kasteltava ensimmäistä kertaa siirron jälkeen pysyvään paikkaan kahden tai kolmen päivän välein nopeudella 8 litraa vettä / 1 neliömetri. Myöhemmin kastelu suoritetaan kerran viikossa nopeudella 13 litraa vettä / 1 neliömetri. Tämä on kuitenkin likimääräinen aikataulu, ensinnäkin, sinun on keskityttävä säähän ja maaperän tilaan. Sateisella säällä kastelua suoritetaan harvemmin, lämpöä useammin: maaperän ei pitäisi kuivua. Vettä tarvitaan ennen kaikkea toukokuussa varhaislajikkeille ja heinä-elokuussa myöhäisille.
Savoy-kaalia hoidetaan pääasiassa löysäämällä, kastelemalla ja kitkemällä
- Löysääminen. Ensimmäistä kertaa maaperä irtoaa heti nuorten kasvien istuttamisen jälkeen pysyvään paikkaan, 5–7 cm: n syvyyteen, lisäksi irtoaminen tehdään kerran viikossa 12–15 cm: n syvyyteen; mitä raskaampi ja kosteampi maaperä, sitä syvemmälle se tulisi löystyä.
- Hilling. Se tuotetaan kuukauden kuluttua istutuksesta tai vähän aikaisemmin. Myöhään kypsyvät lajikkeet mätätään uudelleen sulkemalla rivit noin puolitoista viikkoa ensimmäisen murskaamisen jälkeen.
- Kitkeminen. Rikkakasvit tulee poistaa sängyistä tarpeen mukaan.
- Tuholaisten ja tautien ehkäisy. Ehkäisevänä hoitona, jos et halua käyttää kemiaa, kasvit pölytetään puutuhkalla (1 lasi / 1 neliömetri), ja maan kastelu kaliumpermanganaattiliuoksella on tehokasta sieniä vastaan. Sinun on myös tarkastettava lehdet, erityisesti alapuolelta, jotta havaitset hyönteiset ja niiden munat ajoissa.
Normaalia kasvua ja kehitystä varten kasvi tarvitsee ravinteita, joten lannoitus tehdään kahdesti vuodessa:
- Kun pysyvään paikkaan istutetut taimet alkavat kasvaa, sinun on syötettävä se:
- lehmän lannan liuos vedessä (suhteessa 1:10)
- tai monimutkainen mineraalilannoite (15 g ureaa, 15 g kaliumsulfaattia, 40 g superfosfaattia 10 litraa vettä kohti).
- Toinen ruokinta tapahtuu mineraalilannoitteella, kun kaalin lehdet alkavat käpristyä. Hänelle superfosfaatin ja kaliumin annosta nostetaan 1,5 kertaa.
Puhdistus ja varastointi
Varhaisen kypsymisen lajikkeet korjataan, kun kaalinpäistä tulee kiinteitä. Myöhään kypsyvien lajikkeiden korjuun ajoitus valitaan riippuen siitä, odotetaanko pitkäaikaista varastointia. Talvivarastointia varten kaali on korjattava vähintään -3 ° C: n lämpötilassa.
Paras tapa säilyttää kaali on laittaa se puulaatikoihin, mutta kaalinpäiden ei tulisi koskettaa toisiaan
On syytä muistaa, että myös Savoy-kaalin lehdet ovat syötäviä.
Kaalin varastoinnin onnistuminen edellyttää seuraavia sääntöjä:
- Kasvien kasteleminen ennen päiden leikkaamista ei ole toivottavaa.
- On parempi leikata kaali kuivalla säällä.
- Kaalin päähän on jätettävä 2-3 arkkia peittäviä lehtiä, jotka suojaavat sitä ulkoisilta vaikutuksilta.
- Kaalipäiden on painettava vähintään kiloa; mitä suurempi kaalin pää, sitä paremmin se varastoidaan.
- Vain terveelliset kaalikaalit sopivat pitkäaikaiseen varastointiin:
- jotka eivät ole jäätyneitä;
- ei ole mätää alueita;
- ei ole saanut tuholaisia tai sienitauteja.
Ennen kuin laitat kaali varastointiin, sinun on kuivattava se: ripottele kaalinpäihin liidumuruja ja levitä niitä kahden tai kolmen päivän ajan kuivaan huoneeseen hyllyille, mieluiten trellisoiduille. Sinun on myös lyhennettävä niiden kannot kahteen tai kolmeen senttimetriin.
Teoriassa voit tallentaa Savoy-kaalia enintään kuusi kuukautta, mutta monet puutarhurit puhuvat parhaimmillaan kahden tai kolmen kuukauden varastoinnista. Oikeiden olosuhteiden luomisella on tärkeä rooli:
- Sinun on varastoitava kaali päät puulaatikoihin, jättäen niiden väliin useita senttimetrejä.
- Kaali varastoidaan leikatun kannon asentoon ylöspäin.
- Varastointilämpötila 0-3 ° C.
- Ilmankosteus 90–95%
- Varastohuoneessa ei saa olla sientä, homeita ja jyrsijöitä; on suositeltavaa käsitellä kellari tai kellari antiseptisellä aineella.
Voit tallentaa Savoy-kaalia paitsi laatikoihin:
- Kaalipäät on sallittu varastoida katosta ripustettuun verkkoon, kun taas ne on sijoitettava erikseen, verkkojen välissä on useita senttimetrejä.
Jotkut pitävät kaalia riippumattomina verkoissa, vaan kannoissa
- Voit tehdä pyramidin kaali- ja hiekkapäästä. Suurimmat näytteet tulisi sijoittaa sen pohjaan, jotka on asetettu kannot ylöspäin. Kaalikerros on peitettävä kokonaan hiekalla, ja seuraavaksi kerrokseksi asetetaan pienemmät kaaliotsat (ne on asetettava kannot alaspäin), jotka taas peitetään hiekalla. Tämän periaatteen mukaan kaali päät asetetaan pyramidin huipulle. Voit myös peittää kaalin päät hiekalla laatikossa.
- Kaalipäät voidaan kääriä kalvoon tai paksuun paperikerrokseen.
Video: Savoy-kaali on kelvollinen kilpailija valkoiselle kaalille
Arvostelut
Kasvoin myöhään kypsyvän Winter Delicacy -lajikkeen, mutta se oli kypsä elokuun puoliväliin mennessä. Ja kylvin siemeniä taimia varten maaliskuun alussa. Savoy-kaalia voidaan jäähdyttää joulukuun puoliväliin saakka.
Savoy-kaalin valinta ei ole niin suuri. Olen istuttanut sitä jo kauan ja suuria määriä. Käännyn sen, Zolotaya aikaisin, Petrovna jne. Ja pidän myöhäisestä, tuoduista, King of Tammikuussa oli mielestäni englantilaisia siemeniä, tänä vuonna ostin jotain vastaavaa Aelitalta, nimeltään Lacemaker.
Istutan joka vuosi hyvin paljon Savedun Vertuksen Zedekistä. Kaalien päät ovat suuria, lehdet ovat pehmeitä.
Ja nyt minulla on myöhään kypsyvää Savoy-kaalia, SeDec-yrityksen siemeniä, mistä en pidä. Lajike Talvinen herkku. No, ainakin jotain miellyttävää! Herkullinen ja herkkä, jopa salaatissa, jopa borssissa! Istutan lisää ensi vuonna, koska osoittautui suureksi kysynnäksi.
Kasvatettava lajike on sama: savoy king (tämä on hybridi, joten ostan siemeniä myymälästä). Kylmänkestävä laatu. Voit jopa jättää pari kaalikaalia puutarhaan ja saada sen sitten lumen alta - se on vielä maukkaampaa.
Savoy-kaalin hoito ei ole vaikeaa, ja sen ravintoarvo on erittäin korkea. Yritä kasvattaa tätä epätavallista kulttuuria sivustollasi, ja ehkä siitä tulee suosikkisi.
