Ravitseva ja terve parsakaali muistuttaa ulkonäöltään kukkakaalia, mutta eroaa toisistaan väriltään, maustaan ja pään kukintojen järjestyksellä. Erinomaista elintarviketuotetta kasvatetaan helposti tytäryrityksessä omilla käsilläsi, hyödyt keholle kasvavat vain, jos et täytä sitä lannoitteilla ja kemialla.
Parsakaalilajike ei ole luonnon lahja, vaan se on jalostajien työn tulos takaisin 6-7 vuosisadalla eKr Välimeren maissa. Tätä parsalajia on viljelty vuosisatojen ajan muinaisessa Roomassa; se menee Italian rajojen ulkopuolelle vuosisatojen ajan sen jälkeen, kun se on viety Bysantiin, josta parsakaalin siemeniä levitetään ympäri maailmaa. Parsakaalin nimi on otettu italialaisten alkuperäiskansojen kielestä, mikä tarkoittaa "kukinnan kaalin haaraa". Levittyään ympäri maailmaa jokapäiväisessä elämässä sitä kutsutaan italialaiseksi parsaaksi, ja saksalaiset antavat sille lempinimen ruskea pää.
Sisältö
Ravitsemukselliset edut
Tuotteen ravintoarvo asettaa sen samalle tasolle proteiiniruokien kuten lihan kanssa. Korkealaatuiset proteiinit ja suuri määrä kuitua, jotka muodostavat kaalia, edistävät kehon nopeaa kyllästymistä, aineet hajoavat ja imeytyvät helposti ruoansulatuskanavassa. Kiitokset runsaasti U-vitamiinia, tuote torjuu aktiivisesti mahahaavoja, pohjukaissuolihaavoja ja koliittia.
Parsakaalilla on antioksidanttivaikutus kehossa, koska se kykenee sitomaan vapaita radikaaleja ja poistamaan ne ihmiskehon ulkopuolella. Tämän ominaisuuden ansiosta kasvi on yksi tunnetuimmista ja kysytyimmistä tuotteista Euroopan markkinoilla. Vihannes on saamassa suosiota täydellisenä osana terveellistä ruokavaliota.
- Askorbiinihapon (C-vitamiini) pitoisuuden suhteen parsakaali on yksi johtavista asemista kasvituotteiden joukossa. Elimistö saa päivittäin vitamiinia, jos henkilö kuluttaa vain 100 g vihannesta, se riittää tukemaan kehon immuniteettia.
- Korkea kalsiumpitoisuus (4,5%) tilavuudesta vahvistaa luukudosta, ratkaisee kouristusten ongelman, edistää hiusten ja kynsien aktiivista kasvua.
- A-vitamiini parantaa näköä ja parantaa ihon kuntoa; se sisältää sitä 12,5% kaalissa.
- Rauta, josta tuote sisältää 4,5%, lisää hemoglobiinia, vähentää veren hyytymistä ja parantaa siten verisuonten tromboosia.
- Näiden parsakaalissa olevien tärkeiden vitamiinien lisäksi löytyy vitamiineja B1, B2, B6, K, foolihappoa ja aminohappoja.
- Kalium, fosfori, natrium, magnesium, seleeni, rauta, sinkki, mangaani ja muut hivenaineet tekevät vihanneksesta todellisen mestarin terveellisten ruokien joukossa.
Ruokavalion ruoka
100 g parsakaalia sisältää vain 0,3 g rasvaa, tämä määrä asettaa sen laihtumisen ruokavalion tuotteisiin. Vihannes ei sisällä tyydyttyneitä, monityydyttymättömiä, tyydyttymättömiä rasvoja ja kolesterolia. Tämän osan kaloripitoisuus on 34,2 k / kaloria.Hiilihydraatit muodostavat 2,2%, kuitu 10,3%, proteiinit 10,4%.
Keitetty, peitattu, paistettu ja peitattu parsakaali on tulossa suosittu erilaisissa laihtumisruokavalioissa. Kasvisruokavaliota varten se sisältyy erilaisiin ruokiin. Beetakaroteenin (A-provitamiini) merkittävän pitoisuuden vuoksi vihanneksesta tulee välttämätön terveyttä parantavalle ravinnolle, sitä käytetään kosmetologiassa kauneuden ruokavaliona.
Varoitus käytössä
Lääkärit eivät suosittele ruoanlaittoa parsakaalilla gastriittiin, jolla on korkea happamuus. Toimimaton haima ei myöskään hyväksy tätä tuotetta, kasvin happamuus lisääntyi aiheuttaa taudin komplikaation. Et voi käyttää keittämiseen liemiä, joissa kaalia keitetään, tietty määrä haitallista ainetta guaniinia kulkeutuu siihen, mikä aiheuttaa kehon vähäisen myrkytyksen.
Parsakaalin lajikkeet
Parsakaalin epätavallinen muoto, joka syntyy spiraaliin järjestettyjen kasvien käpyjen suuren määrän ansiosta, tekee siitä suositun kuluttajien keskuudessa. Jokainen kaalilajike eroaa väriltään, tiheydeltään ja saannoltaan.
Varhaiset lajikkeet
Lajike Vitamiini viittaa varhaiseen kypsymiseen, koska sato korjattu päivinä 75-92 taimien ilmestymisestä. Se vaatii nopeaa puhdistusta, koska puutarhassa ylivalottuneet kaaliotsat löystyvät nopeasti ja saavat markkinoimattoman ulkonäön. Lajike erottuu yläosien rikkaasta vihreästä väristä, kukinnot peittävät tiiviisti varren. Kypsä pää painaa 120-260 grammaa, keskeisen hedelmän katkaiseminen ei lopeta satoa, minkä jälkeen päät kasvavat sivuttaisilla oksilla.
Tuottava hybridi varhaisen sadonkorjuun Laser F1: llä Suuret, noin kilon painoiset päät, tiheät, vihreät. Erittäin kestävä lajike, ei pelkää huonoja sääolosuhteita, on mahdollista kasvattaa lajeja alhaisissa päivälämpötiloissa.
Curly Head -lajike on varhainen laji, joka tuottaa hedelmää kolme kuukautta itämisen jälkeen pinnalla. Eroaa sivupään lisääntynyttä kasvua ensimmäisen keskihedelmän leikkaamisen jälkeen. Hyvä lajike kasvattamiseen epäedullisissa olosuhteissa vastustaa yleisiä parsakaalisairauksia. Varastoinnin kesto vaihtelee ilman pilaantumista.
Toinen varhain kypsyvä Caesar-lajike, jolla on hyvät saannot. Erinomainen varastointi sadonkorjuun jälkeen, kestää huonoa säätä ja toukkien hyökkäystä, tummanvihreä kaali painaa 650-1000 grammaa.
Varhaiskypsä lajike sisältää tärkeimpien yleisten lajikkeiden lisäksi nimet:
- Vyarus, väri harmaa-vihreä, on keskimääräinen tiheys, kuplivat lehdet muodostavat vaakasuoran ruusukkeen, sillä on erinomainen maku;
- Vihreä itäminen tiheä koostumus, kestävä lajike;
- Keisari F1 kypsyy 80. päivänä, suuret tummanvihreät päät painavat jopa 1000 grammaa ja ovat kupolin muotoisia;
- Comanche on lajike, joka kestää kasvua kuumalla ja kylmällä säällä, tuottaa yhtä paljon säästä riippumatta;
- Corvent F1 kukkii hyvin varhain ja tuottaa 75-80 päivää, lajikkeen päät ovat vihreitä ja harmaasävyisiä, vaatimattomia hoitaa, kasvavat ilman kitkemistä ja ohenemista;
- Kylmässä ilmastossa kasvanut Summe King antaa kaalipäitä myöhemmin, sillä on hyvä sato;
- Fiesta-lajike tuottaa maukkaita hedelmiä, eikä siinä kehity sivusivuja, kun sitä kasvatetaan huonoissa olosuhteissa.
Parsakaali kauden puolivälissä
Keskikauden lajikkeisiin kuuluvat kaali-, kypsyminen 90-105 päivänä maaperän yläpuolelle ilmestymisen jälkeen:
keskikauden Gnome-lajike, jolla on pieni pää, paino enintään 500 grammaa, muodostaa oksat uusilla hedelmillä, jotka painavat jopa 200 grammaa, viljely tapahtuu normaaleissa olosuhteissa ja kylmissä ilman lämpötiloissa;- Calabrese-lajikkeen tiheät päät painavat jopa 400 grammaa ja niitä kasvatetaan kylmässä ilmastossa;
- Lindalla on hämmästyttävä maku, sinertävänvihreä hedelmä painaa 300-450 grammaa, muodostaa monia sivupäät;
- Monterey-hybridi kuuluu pikemminkin puoliväliin myöhäisiin lajikkeisiin, sillä on epätavallinen kuoppainen pään harmaa-vihreä väri, kypsä hedelmä painaa 500-1900 grammaa, kehittyy hyvin ja kasvaa epäsuotuisassa ilmastossa, ei muodostavat oksat ensimmäisen yläosan leikkaamisen jälkeen;
Myöhään kypsyvät parsakaalin lajikkeet
Näitä ovat kaalityypit, joiden päät voidaan leikata. 110-115 päivän kypsymisen jälkeen, niiden viljely on harvinaisempaa kuin varhais- ja keskikausilajikkeet:
- myöhään kypsyvä Continental-lajike, jolla on kuoppainen tiheä pinta, kirkkaanvihreä väri, jonka paino on 550 grammaa, on hyvä maku;
- myöhäinen lajike Laki F1 tuottaa sadon 110 päivän jälkeen, hedelmä jatkuu pitkään, kasvi sietää huonoa säätä hyvin.
- Marathon F1: ssä on suuri pää, paino enintään 1 kg, ja korotettu ruusuke.
Taimien kasvaminen
Paras aika kasvaa parsakaali on maaliskuun alku. He istuttavat vihanneksen useaan päivään siten muodostaen jatkuvaa hedelmää... Jos istutusaika on huhtikuun puolivälissä tai toukokuussa, siemenet kylvetään maaperään eivätkä käytä taimia.
Ennen taimien kasvattamista kiinnitetään huomiota siementen käsittelyyn. Aluksi lajittelu suoritetaan erottamalla suuret, elinkelpoiset näytteet. Siemeniä liotetaan kaliumpermanganaattiliuoksessa yhden tunnin ajan, liotetaan uudelleen kasvustimulaattorissa ja sitten tuuletetaan ilmassa, kunnes ne ovat puolikuivat. Käsitellyille siemenille on ominaista lisääntynyt itävyys, ja nuoret versot kehittyvät paremmin. Erilliseen tilavaan astiaan siemenet haudataan 1 cm maahan. Taimet kastellaan vedellä liuenneilla lannoitteilla, jotka sisältävät molybdeeniä ja rikkiä.
Sen jälkeen kun viides esite on ilmestynyt läpimurto versoon, taimet siirretään huolellisesti maaperään, ajoissa ne istutetaan maahan samaan aikaan toukokuun alun tai huhtikuun lopun kanssa... Siemenet istutetaan hyvin kasteltuun maaperään. Jos on olemassa kevään pakkasen uhka, kaali sietää ne arvokkaasti, koska melkein kaikki lajikkeet eivät pelkää matalaa lämpötilaa kasvatettaessa. Kasvit istutetaan puutarhapenkkiin 50-55 cm: n etäisyydelle toisistaan rivien välillä ja 30 cm: n etäisyydellä naapurustosta.
Parsakaalin kylvö suoraan maahan
Kun ne kylvetään maahan, siemenet ovat erillään toisistaan taimia vastaavalla etäisyydellä, istutusta sakeuttamatta, ruuhkautuminen johtaa huonoon ja heikkoon satoon. Siemeniä ei haudata enempää kuin 2 cm maaperään, joka kostutetaan perusteellisesti kosteaan tilaan. Kastelun jälkeen kukin istutettu siemen peitetään leikatulla muovisäiliöllä, jonka koko on enintään 5 litraa. He poistavat sen jokaisella versolla 4-5 lehteä kasvaa.
Kasvien kastelu
Kaikenlaiset kaalit rakastavat kosteaa maata, ja parsakaali ei ole poikkeus. Vedä vihannes joka toinen päivä, jos ei ole mahdollista olla jatkuvasti paikalla, kasvi kastellaan perusteellisesti vähintään kerran viikossa. Pilviset ja sateiset kesät ovat menestyneimmin kasvussa. Kastelu suoritetaan illalla, kun aurinko piiloutuu horisontin taakse, muuten lehdet paahtavat. Pilvisinä päivinä ilman aurinkoa kastellaan tai ruiskutetaan kasveja päivän aikana.
Ruokinta
Parsakaalin hoito sisältää kaksi hedelmöitysvaihetta koko kasvukauden ajan kasvukauden aikana. Yläpukeutuminen on edellytys rikkaan sadon kasvattamiselle. Taimet istutetaan maahan ensimmäistä kertaa syötetään 14-15 päivän kuluttua, lannoitukseen käytä lannaliuosta (mullein). Ota yksi lasi tai 200 grammaa lantaa 10 litraa vettä kohti, lisää tl ureaa. Suoraan maahan kasvatetut kasvit ruokitaan ensimmäistä kertaa vasta 20–21 päivää itämisen jälkeen maanpinnan yläpuolella.
Toinen pintakäsittely tehdään kaliumfosforilannoitteiden liuoksella, joka on laimennettu työkalun ohjeiden mukaisesti.Tätä lannoitusvaihetta ei ohiteta, koska fosforin puutteen vuoksi kaali päät kasvavat pieniksi. Toinen lannoite levitetään 15-21 päivää ensimmäisen jälkeen. Jos he tekevät toisen pukeutumisen kesän lopussa, he yrittävät lisätä vähän typpeä muistamalla, että fosforin ja kaliumin puute vaikuttaa satoon. Valmiita lannoitteita on helpompi ostaa erikoisliikkeistä.
Parsakaalin kitkeminen
Holkkien hoito vaatii jatkuva kitkeminen ja maaperän irtoaminen... Jokaisen kastelun jälkeen on välttämätöntä irrottaa maaperä kasvien ympärillä poistamalla samalla tarpeettomat rikkaruohot. Kaikki ristikkäiset idut poistetaan huolellisesti, koska parsakaalin ristipölytys muiden kaaliryhmien kanssa ei ole sallittua. Näihin kuuluvat raiskaus ja paimenen laukku. Sopiva lämpötila-alue erinomaiselle kasvulle on 15-25 ° C. Jos pakkasia esiintyy, niiden lyhytaikainen kulku on sallittua eikä lämpötila putoa alle -5 ° C. Jos on olemassa vakavan kylmän snapin uhka, kaalikaalit on aiemmin peitetty lämpenemiseen ennusteen mukaisesti.
Kypsyminen ja korjuu
Pään leikkauksen ajoitus riippuu lajikkeen varhaisesta kypsyydestä, istutusajasta ja kasvien hoidosta. Sadonkorjuuta ei voida lykätä loputtomiin. Jos keskihedelmää ei leikattu ajoissa, sivuttain oksat anna laihoja ylimääräisiä päätja kukat, joihin myöhemmin muodostuu paloja (hedelmiä, joissa on siemeniä). Jos keskipään leikkaamisen ajoitus ei jää väliin, uudet halkaisijaltaan ja painoltaan pienemmät hedelmät katkaistaan kahden viikon kuluttua. Kaalipäätä ei voi varastoida pitkään ilman keittämistä. Ne asetetaan sivuun enintään 10 päiväksi ennen keittämistä tai pakastetaan.
Tämän seurauksena voimme sanoa, että parsakaalin kasvattaminen ja hoitaminen ei vaadi paljon vaivaa, varsinkin kun vastineeksi ostetaan erittäin maukas, terveellinen ja terveellinen vihannes.
