Kaikki tietävät perunan nimen, joka on tällä hetkellä tärkein ruoka. Mutta samaan aikaan harvat ihmiset ajattelevat, että jopa perunan mukulat voivat olla erilaisia makuunsa. On esimerkiksi bataattia - tämä on myös bataattia. Se kuuluu sidosjuuriperheeseen. Nimi "batat" esiintyi venäjäksi muista kielistä. On osoitettu, että tämä sana on lainattu arawakin kielestä.
Sisältö
Bataatin kuvaus
Visuaalisesti tämä vihannes voidaan nähdä ja erottaa muista melkein välittömästi. Se on liana, jolla on suuret ja pitkät juuret, koska hedelmät muodostuvat niissä. Yleensä tällaisen nurmikasvien vihannesten korkeus 15-18 senttimetriä.
Mukulat muodostuvat sivussa olevista bataattijuurista. Mukuloiden väri voi olla hyvin erilainen: valkoinen, vaaleanpunainen, keltainen, kerma, oranssi, punainen tai jopa violetti. Sellaisen mukulan massa on syötävää. On huomattava, että yksi tällainen mukula voi painaa eri tavoin: sekä 200 grammaa että yli 3 kiloa. Lehdet ovat pieniä, mutta pitkillä varret.
Tämä peruna kukkii myös ja sen kukat ovat keskikokoisia, niitä on eri värejä. Yleensä ne ovat joko vaaleanpunaisia, valkoisia tai vaalean lila-värisiä. Ne pölytetään yleensä mehiläisten avulla.
Uskotaan, että tällaisia perunoita on läsnä paljon herkkää kuitua, jossa on valtava määrä sokeria ja tärkkelystä. Sata grammaa tällaista tuotetta on noin 61 kaloria. Se sisältää paljon proteiineja ja hiilihydraatteja, mutta rasvaa ei ole lainkaan.
Bataatin levittäminen
Vyöhykkeet, joissa tällaista vihannesta kasvatetaan, ovat yleensä joko trooppisia tai subtrooppisia alueita. Mutta jos luot kaikki olosuhteet, voit vastaavasti kasvattaa bataattivihannesta niillä alueilla maailmassa, joissa ilmasto on leuto.
Bataattien korkea saanto miellyttää niitä, jotka harjoittavat sen viljelyä. Yleensä yhdestä hehtaarista maata kerää 10-12 tonnia, mutta riippuen esimerkiksi tropiikissa vallitsevista ilmasto-olosuhteista, sen sato voi olla jopa 30 tonnia hehtaarilta.
Indonesian, Kiinan tai Intian kaltaiset maat ovat erikoistuneet tämän tyyppisten perunoiden viljelyyn. Siksi sitä kasvatetaan näissä maissa valtavasti. Joten Kiina on nykyään maailman johtava bataattiyhdistelmien korkea saanto. Mutta on maita, joissa tällainen peruna on tärkein ruoka, huolimatta siitä, että se on makea. Ensinnäkin puhumme Ruandasta, Uudesta Guineasta, Burundista, Ugandasta ja Salomonsaarista.
Amerikassa bataatit ovat yleisiä, mutta tässä maassa on tapana kutsua sitä jamiksi. Tämä on väärin, koska jamssit ovat hieman erilainen kasvi. Yam tunnetaan myös Israelissa, samoin kuin Georgiassa ja Keski-Aasiassa. Mutta Venäjällä bataatti on melko harvinainen kasvi. Mutta se voi muuttua lähitulevaisuudessa.
Bataattien edut ja haitat
Tällaista epätavallista makeaa makua perunaa suositellaan ihmisille, joilla on minkäänlaisia ruoansulatuskanavan häiriöitä. Erityistä huomiota on kiinnitettävä trampoliiniin niille, jotka eivät siedä vihannesten, kuten punajuurien, porkkanoiden ja muiden, elimistöön tulevaa kuitua.
Voit myös uuttaa tärkkelystä bataateista, joita käytetään myöhemmin lääketieteellisiin tarkoituksiin. Tämä tärkkelys on erittäin hyödyllinen. ruoansulatuskanavan hoitoon... Sillä on miellyttävä vaikutus mahaan ja luo sellaisen tunteen kuin se ympäröisi sen. Bataateille on muita lääkinnällisiä käyttötarkoituksia. Joten tämä makea tuote voi toimia erinomaisena yleisenä tonikkona.
Kiinassa tälle makealle tuotteelle on annettu monia muita lääkinnällisiä ominaisuuksia, joista jotkut vaikuttavat yksinkertaisesti maagisilta, kun otetaan huomioon sairaudet, joissa se voi auttaa. Naisten on kiinnitettävä erityistä huomiota bataattiin, koska se sisältää luonnollisia naishormoneja, jotka ovat arvokkaita vaihdevuosien aikana. Esimerkiksi progesteroni.
Mutta jos henkilöllä on haavaumia, niin tällainen makea tuote on hänelle selvästi vasta-aiheinen, koska tällaisten perunoiden ominaisuuksien joukossa on limakalvojen ärsytys Ruoansulatuselimistö. Bataattia ei myöskään suositella nuorille äideille tai naisille, jotka odottavat vauvaa. On myös tapauksia, joissa tämän tyyppinen peruna on suvaitsemattomuutta, mutta nämä ovat jo henkilön yksilöllisiä piirteitä.
Kuinka kasvattaa bataattia
Voit kasvattaa bataatti taimia. Aluksi riittää, että ostat vain yhden tai kaksi mukulaa, ja sitten ne lisääntyvät melko nopeasti. Tietenkin voi syntyä kysymys siitä, mistä ostaa bataattia. Mutta on parasta hankkia se supermarketeista. Jo tammikuussa nämä mukulat tulisi istuttaa erityiseen taimi-laatikkoon hyvien versojen saamiseksi.
Tarvitset, jotta voit kasvattaa hyviä taimia tästä makeasta tuotteesta valmistele maaperä oikein... Taimien kasvatuskoostumus on seuraava:
- Maa.
- Hiekka.
- Humus.
Suhde on yleensä 1: 1: 1. Päälle, bataatti mukulat on ripoteltu hyvin hiekalla, ja niitä on kasteltava usein. Heti kun taimet itävät, ne on siirrettävä valmiiksi valmistetuista ruukuista, joissa on maaperää. Täällä voit myös jakaa perunan mukulat.
Mutta avoimessa maassa voit istuttaa taimia vasta pakkasen ohi, koska bataatit ovat edelleen lämpöä rakastava kasvi... Mutta joskus aluksi, varsinkin öisin, on hyvä peittää jonkinlaisella materiaalilla tai jopa kalvolla, jotta suojaa odottamattomilta pakkasilta.
Jos sää on liian kuuma, tämän kasvin lehdet voivat muuttua keltaisiksi. Sadonkorjuu syksyllä, mutta kastelu on syytä lopettaa noin kahden viikon kuluttua, koska vain korjatut sadot säilyvät hyvin ja pitkäaikaisesti. Jos bataatti on kuivattu ja puhdistettu kunnolla, se säilyy täydellisesti kevääseen asti.
Bataattilajikkeet
Nykyaikaisessa maailmassa on valtava määrä tämän tuotteen tyyppejä. Jos otamme tilastoja, vain Kiinassa kasvatetaan yli 100 tämän kasvin lajiketta. Valitettavasti kukaan ei tiedä monia nimiä, ja kaikki tämä tapahtuu, koska ei ole luokitusta, joka olisi virallisesti hyväksytty.
Tämä kasvi on hyväksytty virallisessa tieteessä. jaetaan useisiin tyyppeihin:
- Kasvis.
- Rehu.
- Jälkiruoka.
Japanissa on tällä hetkellä sellaisia kasvilajeja, joissa ei ole mukuloita, mutta vain hyvin kehittynyt lehtiosa.
Kuinka jakaa lajikkeet keskenään? Mikä on tämän jaon perusta? Tämän tuotteen laatu voidaan määrittää useilla tavoilla. Ensinnäkin tarvitset etsi seuraavat merkit:
Kuoren väri.- Mukulamassan väri.
- Mukulan muoto (se voi olla pallomainen, ikään kuin se näyttäisi tomaattilta) tai pitkänomainen fusiform (muodoltaan samanlainen kuin porkkanat). Toinen muoto on yleisin. On hyvin harvinaista löytää kasvi, joka muistuttaa muodoltaan kelattua käärmettä.
- Tuottavuus.
- Lehtien värin ja muodon mukaan.
- Mukuloiden muodostumisen tarkkuudella.
Nykyään suosituimmat lajikkeet ovat: "Lohi", "Nancy - Hall" (tunnetaan kurpitsa-lajikkeena), "Punainen ginseng", "He - tung" (tunnetaan enemmän kastanjalajikkeena), "Vir-85", " Karamelli "," Hua - Bey "," Virgin 11 "," Hat Bay "," Gocha "ja muut.
Bataatti ruoanlaittoon
Useimmiten bataatit, joiden valokuvan löydät galleriasta, käytetään salaatteihinkoska se on raakamuodossaan erittäin rikas vitamiineista. Mutta tämä tuote on yhtä maukas, jos vain paistat sen. Jos paistat bataattia, niin vilja, keitetyt vihannekset tai muut salaatit ovat erittäin mielenkiintoinen ja herkullinen maku.
Bataatti syödään ja keitetään. Se voidaan lisätä tässä keitetyssä muodossa leikkeleisiin, keitoihin tai perunamuusiin. Tästä tuotteesta voit valmistaa herkullista hilloa tai hilloa. Ja jos tämän kasvin nuoret lehdet ovat liotettuja, ne sopivat täydellisesti erilaisiin keittämiin. Siemenet on paahdettava ja sitten ne voidaan jauhaa kahvin valmistamiseksi.
Mielenkiintoisia seikkoja
Tiedetään, että tätä tuotetta käytettäessä seksuaalinen halu ilmenee ja lisääntyy. Tämä tuli tunnetuksi vuonna 1595. Ja tämä selittyy sillä, että se sisältää progesteronia.
Eri maat suosivat tämän tuotteen eri lajikkeita. Joten tiedetään, että amerikkalaiset valitsevat ne mukulat, joissa hedelmä on oranssia, ja aasialaiset, joiden liha on violetti. Muuten, Aasiassa tämän tuotteen toisella sijalla ovat mukulat, joiden väri on kerma, mutta pinnan on oltava sileä. He paistavat sen, ja ruokalaji osoittautuu herkulliseksi.
Ruoanlaitossa mukuloita voidaan keittää eri mauilla: banaani, pähkinä, banaani pähkinällä, kurpitsa, kesäkurpitsa, kastanja, meloni.
Voimme puhua tämän tuotteen käytöstä pitkään, koska siitä saada sokeria, jauhoja ja kahvia (siemenistä) ja jopa alkoholi. Ja kuinka erinomainen salaatti- ja muiden ruokien mauste saadaan liotettujen tai keitettyjen lehtien mehusta!
Käytä bataatin hyödyllisiä ominaisuuksia ja syö sitä terveydelle!
