Variétés et types de cerises: leurs caractéristiques pour différentes régions de Russie et d'Ukraine

La fleur de cerisier au printemps est un spectacle inoubliable. Un nuage blanc-rose comme une vision magique enchante les propriétaires de chalets d'été et laisse espérer une riche récolte en été. Pour que les attentes se réalisent, le jardinier doit choisir les bonnes variétés pour sa zone climatique.

Classification des cerises par méthode de pollinisation

Lors de l'achat d'un semis, vous devez savoir qu'une couleur abondante en soi ne garantit pas une bonne récolte. Sans pollinisation, moins de 20% des fleurs atteindront le stade fruit. Une fructification supérieure à 50% ne peut être obtenue qu'avec un pollinisateur apparié. Selon son type, on distingue deux grandes catégories de cerises: les variétés autofertiles et autofertiles.

L'auto-infertilité est le type de culture à pollinisation croisée qui n'est capable de donner des fruits que lorsqu'elle est adjacente à une plante d'une autre variété qui joue le rôle d'un pollinisateur.

L'autofertilité est une variété pour laquelle un arbre poussant à proximité de la même variété peut devenir un pollinisateur.

Pour les deux catégories, il existe une règle pour planter des arbres en rangées de trois ou quatre pièces, de préférence un jardin entier. Pour une dizaine d'arbres autofertiles de la même variété, il est recommandé de prélever au moins une plante d'une variété différente avec la même période de floraison. Dans ce cas, en raison de la pénétration de pollen d'une variété différente sur le pistil d'une fleur, vous obtiendrez le nombre maximum d'ovaires (la norme pour les variétés autofertiles est la pollinisation jusqu'à 40-50%, en présence de autres variétés - 10-15% de plus).

Les variétés de cerises autofertiles comprennent les suivantes:

• Apukhtinskaya;
• Lyubskaya;
• Zagoryevskaya;
• Fille au chocolat;
• Bulatnikovskaya;
• Brunette;
• Jeunesse;
• Assol;
• Volochaevka;
• Mémoire de Yenikeev.

Cherry Lyubskaya est un représentant typique des variétés auto-fertiles

On pense que les variétés autofertiles sont autosuffisantes, ne nécessitant ni insectes ni pollinisation croisée, et ne craignent ni le froid ni la chaleur. C'est en partie vrai. En pratique, le jardin porte des fruits plus riches lorsqu'il est dilué avec une autre variété.

Sélection de variétés pour la région de Moscou et la région du nord-ouest de la Russie

Les conditions climatiques de la région de Moscou et de la région du Nord-Ouest (Saint-Pétersbourg, Pskov, Kaliningrad, en partie Carélie) sont similaires dans les étés frais et les hivers relativement chauds, lorsque la température ne descend pas en dessous de -12⁰C. Dans le même temps, un coussin de neige est créé sur le sol en hiver, ce qui protège les racines des plantes du gel. Cependant, les variétés cultivées dans la zone sud ne prendront pas racine ici en raison des pluies fréquentes, du soleil insuffisant en été et des gelées au début du printemps.Par conséquent, il est important de choisir des plantes adaptées à votre zone climatique.

Avantages des variétés sous-dimensionnées

Pour les régions au climat estival frais, il est préférable pour les jardiniers novices de choisir des variétés de cerises à croissance basse. La hauteur de ces arbres ne dépassera pas 2,5 mètres. Ils ne rapportent pas moins que leurs grands parents, mais les avantages de les cultiver et de prendre soin d'eux peuvent être bien préférables, en particulier pour les résidents d'été avec des terres limitées.

Voici quelques-uns d'entre eux:

• Les buissons à croissance basse atteignent le stade de la fructification plus rapidement.
• Les buissons bas occupent moins d'espace de plantation: là où trois sous-dimensionnés s'adaptent, un grand peut prendre racine.
• Il est plus facile de prendre soin d'un arbre bas, de faire une taille sanitaire et de faire des pulvérisations printemps-automne.
• Il est plus facile de cueillir des baies d'arbres de 2 à 2,5 mètres de haut.
• Les branches des cerises à croissance basse n'ont pratiquement pas peur du vent: en hiver, elles se cassent moins souvent, au printemps, elles volent moins de tiges de fleurs.
• Les racines des arbres bas n'atteignent pas les eaux souterraines, ce qui signifie qu'elles ne sont pas menacées d'engorgement et de pourriture.

Toutes ces caractéristiques attrayantes font du cerisier nain l'une des cultures les plus appréciées de la région.

Les cerises Bulatnikovskaya ont une masse de 3,2 grammes et un score de dégustation de 3,9

Variétés autofertiles à faible croissance

Il y a beaucoup d'entre eux. Ce sont souvent des variétés qui poussent comme des arbustes, avec plusieurs branches squelettiques. En règle générale, ils ont tous d'excellents rendements dès la troisième année après l'enracinement et des spécimens greffés - l'année suivante après le bourgeonnement. Il existe des variétés d'hybrides avec des cerises, il existe des variétés purement de cerises. Ils sont unis par une chose: l'adaptabilité zonée aux conditions météorologiques avec des étés relativement frais et un printemps long.

Cultures les plus populaires:

1. Lyubskaya. La variété est à maturation précoce. Il est inscrit au registre national des cultures de cerises depuis 1947. Il ne s'est répandu que dans les années 80 du XXe siècle. Il a pris racine presque partout: dans les régions du nord-ouest de la Russie, la région de Moscou, la région de la Volga, la République d'Adyguée, la région de Rostov, dans le Caucase. A une couronne étalée. Baies de taille moyenne pesant jusqu'à 5 grammes avec un sommet émoussé. Ça a un goût aigre. La pulpe est juteuse et tendre. L'os est facilement enlevé. Rendement moyen, jusqu'à 6 kg à partir d'une plante de cinq ans. Les fruits sont bons pour faire des jus, des compotes, des confitures.
2. Apukhtinskaya. C'est une variété moyennement tardive résistante au gel. La fructification est riche. Dans la région du Midwest de la Russie, il est cultivé comme un arbuste à plusieurs troncs. A une résistance à la coccomycose. Sans prétention aux conditions de croissance. Des fruits rouge foncé assez gros mûrissent, qui ont une forme de cœur légèrement prononcée. Les baies sont sucrées, mais avec un arrière-goût amer. 9 à 12 kg de baies sont récoltées sur un arbre de cinq ans.
3. Jeunesse. La variété existe depuis 1993 et ​​est le résultat du croisement de la cerise Vladimir et de la Lyubskaya. L'arbre présente une résistance modérée à la coccomycose. Il se caractérise par une grande adaptabilité aux températures hivernales. La fructification commence à l'âge de quatre ans sur des branches du même âge. Les fruits rouge vif mûrissant en juillet pèsent jusqu'à 5,3 grammes. Forme ronde, goût aigre. L'os est retiré librement. Les baies sont largement utilisées pour la conservation. En termes de rendement, la variété est assez fertile avec une fréquence annuelle.
4. Turgenevka ou Turgenevskaya. La cerise est positionnée comme moyennement tardive et partiellement autofertile. Il a été inscrit au registre des cultures fruitières en 1979 pour être distribué dans les régions centrales de la Russie. Il s'est établi comme résistant au gel, mais réagit mal aux gelées printanières. Rend une récolte seulement dans la cinquième année, est caractérisée comme une culture très productive. Jusqu'à 25 kg de baies sont obtenus à partir d'une plante adulte. Les fruits sucrés en forme de cœur pesant 5 grammes ou plus sont récoltés début juillet. Il a un os facilement détachable.
5. Bystrinka. Elle existe depuis 2004 et se positionne comme une variété à maturation moyenne. S'est répandu dans la zone centrale de la Russie.La fructification a lieu la quatrième année. Les baies rouges foncées ont un arrière-goût aigre-doux. Poids - de 3,0 à 3,6 grammes. Les éleveurs notent sa résistance élevée au gel et sa forte résistance aux maladies et aux ravageurs.
6. Zagoryevskaya. La cerise a été créée spécifiquement pour la zone de Moscou et les régions au climat similaire. La résistance à l'hiver est bonne, mais les gelées printanières sur le sol peuvent endommager les boutons floraux. Il y a alors un risque de réduire les rendements à des valeurs inférieures à la moyenne. Les fruits mûrissent fin juillet sur la croissance de l'année dernière. Le poids des baies varie de 3,0 à 3,5 grammes. La couleur est marron, presque brune, la forme est arrondie. Ils sont utilisés à la fois pour la consommation fraîche et pour la conservation.
7. Fille de chocolat. Culture partiellement autofertile. Reçu par les éleveurs d'Oryol par croisement de Cherry Consumer Goods et de Lyubskaya. Le compte à rebours est en cours depuis 1996. La couronne de l'arbre est assez ramifiée, comme une pyramide inversée, qui ne permet pas aux branches de toucher le sol. Cette fonction réduit le risque d'attraper des maladies bactériennes ou des ravageurs du sol. La variété est résistante à la coccomycose. La saison de fructification comprend des plantes de cinq ans qui donnent avec succès une récolte de 15 à 20 ans jusqu'à 20 à 25 kg par arbre. Baies pesant jusqu'à 4,5 grammes. se distinguent par un goût sucré et une pulpe délicate. Teneur en sucre jusqu'à 12,4%.

Galerie de photos: variétés de cerises autofertiles

Les propriétaires de cerises autofertiles à faible croissance sont très satisfaits de leur choix.

Commentaires

Mes éloges enthousiastes pour les variétés Molodezhnaya et Shokoladnitsa. J'utilise la variété Vladimirskaya comme pollinisateur pour eux. Tous sont autofertiles, sous-dimensionnés. Les baies sont délicieuses, la taille est grande. Nous sommes en concurrence avec les chardonnerets, qui mangeront plus vite. Mais l'année dernière, il y a eu des gelées récurrentes, donc Shokoladnitsa a donné une récolte minimale. Mais la jeunesse était tout en baies.

J'ai deux arbres Turgenevka. Pour la troisième année, il porte pleinement ses fruits. Et elle a commencé à porter du fruit la cinquième année. Nous n'obtiendrons pas assez de cette cerise. Résistant à l'hiver, assez résistant à la coccomycose et à la moniliose, bien que nous ne le laissions pas sans traitements. Gros fruits parfumés de couleur cerise noire. Excellente confiture, merveilleuses compotes, parfaites pour la congélation pour l'hiver. Boulettes de tartes - la plus haute classe. Et comme c'est productif! S'il y a un bon pollinisateur à côté de Turgenevka, et qu'il peut s'agir d'une cerise douce ou d'une cerise Lyubskaya, alors la récolte à Turgenevka est telle que les branches tombent sur le sol. Elle a la particularité de fleurir et de récolter avec des guirlandes.

Variétés hautes et moyennes

Comme leur nom l'indique, ces arbres sont hauts, commençant à 3 mètres et dépassant parfois 7 à 8 mètres.

Ce groupe comprend:

• Robin, une variété à couronne sphérique et fruit pesant 3,5 à 4 grammes;
• Assol, qui a reçu une note de dégustation de 4,7, confirmant le goût vif de ses baies;
• Griot Moskovsky, cerise aux baies rouge foncé, spécialement zonée pour le Midwest de la Russie;
• Une cerise jouet, résistante à l'hiver et à la sécheresse, dont les fruits ont un goût délicat et une pulpe juteuse.

La variété la plus connue est la cerise Vladimirskaya.

Cerise Vladimirskaya

Cette culture légendaire mérite son propre chapitre. Il existe une version selon laquelle la variété, très appréciée à Vladimir, à Pskov et à Moscou, a été apportée en Russie par des moines errants des pays du sud. Pendant plusieurs années, les scientifiques-agrariens se sont battus pour acclimater cette baie aux conditions difficiles du pays. Et ils l'ont fait!

Berry, zoné sous les districts du Centre et du Nord-Ouest, des régions de Volgo-Vyatka et de la Terre Noire Centrale, existe dans les annales de la sélection depuis 1947.Les années suivantes, sur la base de la variété Vladimirskaya, de nouvelles cerises filles ont été sélectionnées, telles que Izbyletskaya, Vyaznikovskaya, Dobroselskaya, Gorbatovskaya, Morozovka, Ukrainka et autres. Le terme «Vladimirovskaya» a également commencé à leur être appliqué, devenant ainsi le nom de toute une famille de cerises.

La ville de Vladimir a un amour particulier pour les cerises de cette variété. C'est un symbole de richesse, de fertilité et de prospérité. En 2014, les citadins, en signe de respect pour la baie, qui donne une bonne part de vitamines à la table, ont érigé une sculpture d'art en son honneur sur le boulevard central de la ville.

Le monument aux cerises de Vladimir est situé sur la colline Spassky et fait partie de la plate-forme d'observation (ouverte en 2014)

L'arbre peut être un buisson à plusieurs tiges ou une tige standard d'une hauteur de 2,5 à 5,5 mètres. Fait référence aux variétés de mi-saison. Les plantes greffées sont prêtes à fructifier la deuxième ou la troisième année après l'enracinement. La variété est relativement résistante à l'hiver, mais uniquement pour les zones où les températures hivernales ne descendent pas en dessous de -25^{à propos de} DE. Gel supérieur à -30^{à propos de} C tuera les bourgeons génératifs. La fructification dans les zones de croissance est notée comme constamment élevée - jusqu'à 25 kg de fruits de chaque buisson.

Variétés zonées pour l'Ukraine, la moyenne et la basse Volga

Bien entendu, il ne faut pas faire de divisions trop catégoriques entre les conditions de culture des cerises dans le district central de Russie et les régions de la région de la Volga et de l'Ukraine. Ici et ici, il existe des caractéristiques similaires du climat avec des sécheresses et des pluies variables. Ainsi, toutes les variétés à faible croissance ci-dessus conviennent à la région de Moscou, à Volgograd et à Kiev.

Shpanka Bryanskaya - l'un des représentants de la famille Shpanka

Famille Spunk

Cependant, la région, située dans des latitudes plus méridionales que la région de Moscou, possède ses propres variétés spécifiques. Tout d'abord, il s'agit de la cerise Shpanka (Ukraine). Spunk est le nom de toute une famille de cerises, qui contient les variétés suivantes:

• Shpunk Bryansk. La cerise est considérée comme une variété précoce. Ses fruits arrondis pesant jusqu'à 4 grammes et sa pulpe douce et crémeuse sont très transportables et sont excellents pour le traitement. Le rendement atteint 30 à 40 kg de fruits d'un arbre.
• Donetsk Shpanku, variété à maturation précoce, résistante aux conditions météorologiques. La variété Donetsk est le résultat du croisement des cerises Valery Chkalov et Donchanka. L'arbre entre en maturité fructifère dans 3-4 ans et apporte une récolte très décente - 45-50 kg de baies. La taille est grande, elle peut atteindre 8 à 10 grammes.
• Shpanku Kursk, qui donne des baies d'une forme légèrement aplatie intéressante, mais de petite taille - jusqu'à 2,5 grammes. La variété est autofertile, donc elle ne donnera pas une culture sans pollinisateur.
• Shpanku Gros fruit, capable de tolérer parfaitement la sécheresse et le gel. Les fruits pesant jusqu'à 7 grammes sont idéaux pour une consommation fraîche.

Galerie de photos: Famille de cerises de sperme

Les inconvénients de la famille Shpanka comprennent, tout d'abord, leur forte croissance - jusqu'à 6 mètres. Cela n'est pas pratique à la fois lors de la pulvérisation de l'arbre contre les parasites et lors de la cueillette des fruits. D'autres défauts incluent une faible autofertilité et une taille difficile.

Une ligne distincte doit être mise en évidence par le Dwarf Shpunk. Tout d'abord, en raison du fait qu'il n'atteint pas, en raison de ses petits gènes, la hauteur déclarée de 6 mètres, seulement jusqu'à trois mètres. En même temps, il n'est pas sujet au gel et peut tolérer des gelées jusqu'à 25⁰C. Ces qualités ont permis à la variété de s'adapter aux zones chaudes de la région de Moscou et du nord-ouest. Fructification à partir de la cinquième année de vie. Résistant aux maladies fongiques. Les bonnes années, il produit jusqu'à 35 kg de fruits par buisson.

Réunion de variétés

Cette cerise est également de sélection ukrainienne. Adopté pour la reproduction en 1966. L'arbre a plusieurs troncs squelettiques jusqu'à 2,5 mètres de hauteur. La forme compacte sphérique de la couronne vous permet de cueillir facilement les fruits.

La rencontre appartient aux variétés précoces. Les fruits rouge foncé pesant environ 10 grammes mûrissent dans la seconde quinzaine de juin. Le goût est doux, dessert. La teneur en sucre est assez élevée - 11,6%. Le rendement d'un buisson adulte dépasse 20 kg.

Les gros fruits de la cerise de réunion peuvent atteindre une masse de 10 g

Sélection de variétés de cerises pour la Sibérie et l'Extrême-Orient

Le climat de la Sibérie et de l'Extrême-Orient avec de longs hivers et des mois d'été torrides a laissé sa marque sur la culture des cerises.

La règle principale lors de la sélection des variétés pour cette région est de se rappeler que les variétés à longue saison de croissance ne conviennent pas en Sibérie. Ils n'auront tout simplement pas le temps de passer par tout le cycle de croissance pendant le court été de mai à août et de partir sans préparation pour l'hiver.

Selon la méthode de fixation aux branches, les variétés zonées pour un climat froid sont divisées en classique et en feutre. Les classiques ont une tige de 3 à 5 cm, celle en feutre ne dépasse pas 1 cm.

Variétés classiques

Les cultures capables d'ovaire et de mûrir rapidement en une courte période de la saison de croissance bénéficient d'une préférence particulière lors du choix entre les Sibériens et l'Extrême-Orient. Parmi eux se trouvent des variétés telles que:

1. Kuril. Le buisson ne dépasse pas 1,5 mètre de hauteur. Entre dans la phase de fructification à partir de 9 ans. Résistance hivernale moyenne, tolère les gelées jusqu'à 20⁰C. Il fleurit fin mai. Les fruits sont petits, au goût amer. La meilleure méthode de cuisson est la conservation.
2. Hirondelle de l'Altaï. Un buisson à croissance basse avec une couronne dense mais compacte. La taille est nécessaire, sinon les verts envahis ne permettront pas au fruit de se développer normalement. Les baies de taille moyenne au goût sucré sont une excellente délicatesse à la fois fraîches et préparées. Mûrit dans la seconde quinzaine de juillet.
3. Sakhalin. Variété super résistante à l'hiver, capable de résister aux gelées jusqu'à -40⁰C. Ne nécessite pas de conditions de croissance spéciales ni d'abri pour l'hiver, à l'exception d'une congère naturelle. Le rendement est suffisant pour obtenir jusqu'à 9-10 kg de fruits d'un buisson de trois ans. Les baies sont aigres plutôt que sucrées.
4. Sverdlovsk. La variété est sans prétention et résistante aux maladies des fruits à noyau. La saison de croissance commence au début du printemps et dure presque jusqu'au premier gel nocturne. Les arbres sont considérés comme courts, leur hauteur ne dépasse pas 2 mètres de hauteur. Les fruits mûrissent en août. Récolte d'un arbre - à partir de 10 kg. Baies au goût aigre-doux.
5. Campagnol de Michurin. La culture doit son nom à son parent - champ ou cerisier des steppes. Ayant reçu de lui des gènes d'une excellente endurance, le campagnol de Michurin est devenu presque la variété la plus appréciée dans les régions avec de brusques changements de températures estivales et hivernales. L'espèce se caractérise par une longue saison de croissance, une maturation tardive et un goût sucré de baies, dont le poids peut atteindre 3 grammes. Les jardiniers qui réussissent récoltent jusqu'à 15 à 18 kg de fruits dans un buisson.

Galerie de photos: variétés de cerises classiques pour la Sibérie, le Trans-Oural et l'Extrême-Orient

Ce sont loin de toutes les variétés classiques de cerises qui se sont répandues dans les régions de Sibérie, du Trans-Oural et de l'Extrême-Orient. Par exemple, le phare est magnifique, ce qui est reconnu par les jardiniers non seulement pour sa productivité, mais aussi pour son effet décoratif. Ou la variété Irtych, qui porte ses fruits, même si elle est éloignée de ses cultures apparentées. Et les propriétaires de «six acres» adorent les cerises de l'Oural pour leur goût sucré unique et leurs récoltes abondantes.

Variétés de feutre

Mais un respect particulier en Sibérie et en Extrême-Orient est apprécié par les variétés de cerisier en feutre, qui sont venues de Chine et de Mongolie en Russie et évoquées par les stations d'élevage locales.

La cerise "feutrée" a été surnommée pour la petite peluche sur le fruit. Le petit processus de la tige est invisible, ce qui donne l'impression que les baies sont regroupées en grappes directement sur les branches.La hauteur de l'arbuste dépend de la variété et varie de 1 à 2 mètres.

La plupart des cerises en feutre ont un goût aigre-doux salé et la teneur en sucre varie entre 7 et 9%. Cependant, cela ne les empêche pas d'être transformés en confitures sucrées et en conserves. La cerise est très sans prétention pour le sol, le climat, le lieu de croissance, les soins. Rend jusqu'à 10 kg par buisson et peut s'accrocher aux branches pendant longtemps, ravissant les oiseaux migrateurs.

Natalie feutre cerises

Tableau: avantages et inconvénients des variétés populaires de cerises en feutre à maturation précoce et moyenne

Galerie de photos: variétés de cerises en feutre

Parmi les variétés à maturation tardive, prêtes à être récoltées dans la première semaine d'août, les sélectionneurs notent deux espèces de feutre fructueuses:

• Damanka. La culture n'a qu'un seul avantage continu: d'une grande résistance à l'hiver à une récolte abondante de baies sucrées, pouvant atteindre 10 à 14 kg par buisson. L'espérance de vie élevée - jusqu'à 20 ans - permet aux jardiniers de prendre soin des arbres de remplacement à temps.
• Oceanic Virovskaya. Le principal avantage de cette variété est son caractère résistant à la sécheresse et son immunité au champignon - la coccomycose. La fructification au cours de la deuxième année des plants greffés et un cycle de vie allant jusqu'à 17–18 ans a été une agréable surprise.

Galerie de photos: variétés de cerises en feutre à maturation tardive

Les variétés de feutre sont bien accueillies par les jardiniers. Voici ce qu'ils en disent:

Nous avons un buisson de 5 ans de cette plante. Le buisson est sous-dimensionné, compact, environ un mètre et demi. Ours abondamment chaque année. Je vous conseille de planter sur n'importe quel site. Personnellement, je n'aime pas beaucoup ça, le fruit est petit, il y a peu de pulpe. Nous en faisons des jus dans un bain-marie, puis il s'avère délicieux.

Les cerises en feutre sont délicieuses, sucrées et ont un goût très semblable aux cerises maison. Ils poussent sur un arbuste sans prétention, résistant au gel et assez résistant aux maladies. De plus, l'arbuste en feutre de cerisier fleurit très bien.

Variété de sable Besseya

Un groupe distinct est la variété de cerise des sables Bessey. Il est venu en Russie d'Amérique du Nord et, grâce à sa simplicité, a gagné en popularité en Extrême-Orient.

Le cerisier de sable acidulé de Bessey est bon pour les plantations ornementales

L'arbuste peut être utilisé à la fois comme culture fruitière et comme plante ornementale. Le fait est que les baies de Bessey, acidulées au goût, sont de taille très modeste, jusqu'à 1 cm de diamètre, avec un os fermement installé à l'intérieur. Par conséquent, ils ne conviennent pas tout à fait à la production de confitures sucrées et ne conviennent que sous condition à ceux qui aiment le goût astringent. Mais le buisson a fière allure comme haie verte, en particulier au moment de la maturation des baies, qui, avec leurs teintes violettes, peuvent décorer n'importe quel parterre de fleurs ou le bord du chemin du jardin.

Le choix d'une culture de cerisier pour une parcelle de jardin doit être abordé de manière réfléchie et lisible. Avant d'acheter des plants, il faut analyser les caractéristiques climatiques du territoire, la composition et la qualité du sol, déterminer la forme et la hauteur préférées de l'arbre, étudier les caractéristiques des variétés et leur sensibilité aux maladies caractéristiques.Ce n'est qu'en comprenant toutes ces subtilités qu'il sera possible de choisir des options acceptables parmi plus de 150 variétés de cerises régionalisées pour la Russie.

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