Il était une fois dans l'enfance, des filles fabriquaient des «boucles d'oreilles» à plusieurs niveaux à partir de cerises. Puis ils marchèrent la tête haute. Sinon, vous pouvez perdre instantanément cette beauté. L'essentiel est que lorsque toutes les cerises non appariées sont mangées dans le bol, la jeune beauté reçoit tout ce qu'elle a soigneusement mis sur ses oreilles à l'avance. À cette époque lointaine, sans jeux informatiques, des garçons ont été abattus avec des os. Parfois chez ces filles avec des boucles d'oreilles. Combien de cris les cerisiers de grand-mère se souviennent ... Les cerises sont les baies qui décorent le gâteau, et un bonus. Quels autres fruits ou baies peuvent se vanter d'une expression aussi stable. Et quelle cerise peut comparer avec Zhukovskaya: amicale, généreuse, parfumée!
Teneur
L'histoire de l'origine de la variété Zhukovskaya
La cerise commune est le résultat d'un croisement artificiel entre la cerise douce et la cerise des steppes. Les travaux de sélection visent à obtenir des variétés à rendements accrus, de bon goût, résistantes à l'hiver et aux maladies, principalement sous-dimensionnées.
Chez la progéniture hybride des cerises ordinaires, des cerises des steppes, les signes négatifs de résistance à l'hiver, de productivité et de goût des fruits dominent. Les écarts positifs pour ces caractères chez la progéniture sont rares. Les tentatives infructueuses des sélectionneurs pour obtenir une combinaison dans une plante des signes de résistance à l'hiver et du bon goût des fruits prouvent que ces caractères sont apparemment inversement liés (héritage lié), c'est-à-dire que les variétés à fruits sucrés sont généralement peu résistantes à l'hiver, et les résistants à l'hiver ont des fruits acides. Cependant, il existe des exceptions positives, lorsque la variété résistante à l'hiver Vladimirskaya et la variété mi-rustique Zhukovskaya et Rossoshanskaya noir ont des fruits de haute qualité. Ces exemples témoignent des grandes possibilités de sélection, qui permettent de sélectionner des variétés résistantes à l'hiver avec un goût fruité amélioré.
La variété de cerise Zhukovskaya a été créée par S.V. Joukov et E.N. Kharitonova il y a plus de cinquante ans dans le laboratoire de génétique central nommé d'après I.V. Michurin, qui est lui-même l'auteur de trente variétés de cerises. Cherry Zhukovskaya a eu un tel succès qu'elle est également étudiée à l'étranger.
Description des variétés de cerises Zhukovskaya
L'arbre est de taille moyenne. La couronne est ronde, moyennement étalée, feuillage moyen. La pousse est d'épaisseur moyenne, brun-rouge; des lentilles jaunâtre-argentées sont visibles sur l'écorce.
Les feuilles sont oblongues-ovales, vert foncé, dentelées le long du bord. Le limbe des feuilles est caractérisé par une légère concavité.
Les fleurs sont blanches, assez grandes, jusqu'à 30 mm de diamètre, réunies en inflorescences de cinq fleurs. Les pétales sont plus gros que la moyenne. Calice vert, conique, non pubescent. Les fleurs de cerisier se produisent en mai ou début juin.
Variétés de cerisiers en fleurs Zhukovskaya
Les baies sont sombres, denses, juteuses, la couleur de la chair est rouge foncé. La forme des baies est ronde-ovale, en forme de cœur, plus arrondie à la base et ovale au sommet. Le poids des baies est compris entre 4,0 et 7,0 g. Le noyau représente 7 à 8% du poids de la baie, il se sépare facilement. La teneur en sucre de la pulpe atteint 9,4%, la teneur en matière sèche est de près de 16%, l'acide ascorbique est légèrement inférieur à 20%. Le jus et les feuilles de cerise ont un effet anti-inflammatoire prononcé.
Les baies de cerise contiennent des vitamines A, B, C, PP, beaucoup de fer et de calcium. Le goût est agréable, aigre-doux. La note de dégustation est maximale: 5 points sur 5. L'application est universelle: les baies sont consommées fraîches; préparer des jus, gelée, compotes, congeler, sécher; utilisé dans la fabrication de liqueurs, vins et liqueurs maison; utilisé comme garniture pour les boulettes, les tartes et les gâteaux. Les feuilles de cerisier donnent un arôme unique aux concombres lorsqu'ils sont salés.
Baies de cerise Zhukovskaya foncées, en forme de cœur
La maturation des fruits se fait à l'amiable, généralement à la mi-juillet. Les baies ne tombent pas à maturité, ce qui contribue à la culture industrielle et à la récolte mécanique. Grâce à la pulpe dense, les baies sont bien transportées.
La variété est autofertile. Les semis commencent à porter leurs fruits à partir de la quatrième année. Le rendement est élevé. La fructification maximale est observée chez les arbres de plus de dix ans. A partir d'un arbre, selon les conditions et l'âge, les cerises sont récoltées de 12 à 30 kg de baies. La durée de vie moyenne des arbres est de 18 à 20 ans.
La cerise Zhukovskaya s'est avérée être un exemple réussi de sélection à bien des égards: rendement, goût des baies, leur maturation à l'amiable. La plus grande résistance de la cerise Zhukovskaya à la coccomycose et à la pourriture annulaire mérite une mention spéciale que celle des autres variétés de cerises. Un inconvénient relatif de la variété est la résistance moyenne au froid des boutons floraux et d'une grosse pierre.
Caractéristiques de la culture et du soin des cerises de la variété Zhukovskaya
Les recommandations pour planter tous les fruits à noyau sont les mêmes: il est nécessaire d'acheter des plants dans les pépinières, en choisissant des variétés zonées. Il est préférable de planter des cerises dans des zones éclairées, sur des pentes ensoleillées, à l'abri des vents du nord, loin des eaux souterraines. Le sol le plus approprié est fertile mais léger. Ils améliorent la composition mécanique du sol en introduisant du sable dans le sol argileux.
Pour planter des plants de cerisiers:
- Un trou est creusé avec une taille de 80x80 et une profondeur de 60 cm.
- Assurer le drainage en ajoutant des gravats au fond de la fosse.
- Pour désoxyder le sol, ajoutez 3 à 5 kg de farine de dolomite dans le trou de plantation.
- Mélangez le compost pourri ou l'humus en quantités égales avec la couche de sol fertile supérieure.
- Ils plantent un arbre, si possible, en gardant leur propre motte de terre.
- La terre est tassée autour du tronc et un trou d'irrigation est formé.
- Un piquet de plantation est installé et le plant est attaché.
- Arrosez la plante avec un ou deux seaux d'eau, au besoin.
- Le cercle du tronc est paillé avec de la sciure pourrie ou de la tourbe sèche pour retenir l'humidité.
Il est préférable de planter des semis annuels avec un système racinaire développé. La période optimale de plantation est l'automne.
Vidéo: sur la technique de plantation de fruits à noyau
Pour protéger les plantes des coups de soleil et des engelures, il est recommandé de blanchir les troncs d'arbres et les branches en automne.
Les soins supplémentaires pour les cerises de la variété Zhukovskaya se résument à un arrosage et une taille opportuns. Il est important d'assurer un arrosage suffisant pendant la formation des ovaires en mai ou juin. En moyenne, les cerisiers sont arrosés quatre fois par saison:
- avant la floraison;
- après la chute des fleurs, lorsque l'ovaire est formé;
- immédiatement après la récolte;
- fin octobre, avant l'hivernage.
La taille des cerises est effectuée dans les cas où l'arbre est fortement épaissi. Retirez d'abord les branches inférieures. Ils sont généralement secs. Une fois les branches sèches coupées, vous pouvez procéder à la formation de la couronne.
Une bonne taille des cerises est la clé d'une bonne récolte
Lors de la formation de la couronne, la pousse principale est retirée afin que l'arbre ne pousse pas trop haut. Cela facilitera davantage la récolte. Ils enlèvent les branches qui poussent à l'intérieur de la couronne, l'épaississent et frottent les branches.
Vidéo: technique de taille des cerises
En général, prendre soin des cerises Zhukovskaya n'est pas difficile, même pour les jardiniers novices.
Pollinisateurs de la variété Zhukovskaya
Comme la cerise Zhukovskaya appartient à des variétés autofertiles, elle a besoin de pollinisateurs. Les meilleurs pollinisateurs pour Zhukovskaya sont les variétés de cerises Griot, Vladimirskaya, Lyubskaya, Molodezhnaya, Tambovchanka, les biens de consommation noirs. Certains résidents d'été conseillent de planter des cerises à proximité.La présence d'autres variétés de cerises sur le site améliore considérablement le rendement de la variété Zhukovskaya.
La récolte des cerises Zhukovskaya mûrit ensemble
Commentaires
Les critiques de la variété sont unanimes. La baie sombre, parfumée et juteuse ne laisse personne indifférent.
... Je me souviens de la «main-d'œuvre» de l'école technique à l'époque de ma jeunesse jusqu'aux jardins près de Lipovka (dans la région de Volgograd), là-bas nous récoltions des cerises - délicieuses et sucrées (meilleures cerises!). Les baies sont noires, grosses, sucrées, la chair est dense, non aqueuse, l'arbre est vigoureux et la baie pousse rarement dessus, et oui - une variété tardive. Chaque jour, en plus de la norme, nous avons ramassé un seau pour notre groupe et nous nous sommes assis le soir en crachant des os près de la cabane. La variété s'appelait Zhukovskaya.
Quelqu'un a-t-il une cerise Zhukovskaya? Et puis Zhukovskaya donne tant de cerises, bien qu'elle ne soit pas autofertile. Quel goût a-t-elle même? La première fois qu'elle porte ses fruits (elle a déjà 7 ans). L'année dernière, je voulais donner, mais j'ai gelé à cause de l'hiver rigoureux.
S'il y a Zhukovskaya dans le jardin, Morozovka, Kharitonovskaya, Turgenevskaya iront bien avec (pour la pollinisation) - ces variétés ne sont pas mauvaises en termes de résistance à l'hiver ...
... sur le forum j'ai posé une question sur les variétés de délicieuses cerises. Le premier à répondre a déclaré que sa cerise préférée était savoureuse, grande et noire - Zhukovskaya. Il a dit qu'il ne l'avait jamais aspergée de quoi que ce soit, mais seulement arrosée. Maintenant, l'arbre a vieilli et il en a planté un nouveau pour l'avenir.
Les délicieuses cerises sont un sujet douloureux pour moi aussi. J'habite près de Smolensk. Nous avons une bonne pépinière - une branche de la station expérimentale de Crimée. Depuis 6 ans maintenant je fais du jardinage avec un succès variable. Elle a planté des cerises Zhukovskaya, Orlitsa, Dessertnaya Morozova, Kharitonovskaya et a commandé 3 variétés à Tcheliabinsk. Conclusion: les acides de Tcheliabinsk sont affectés par la coccomycose, mais portent des fruits tôt et abondamment. Au début, je voulais tous les jeter, puis j'ai réalisé qu'ils étaient plus résistants au gel, laissez-les s'asseoir, on ne sait jamais quoi. Zhukovskaya et Dessertnaya Morozova sont très malades avec moi, peut-être, sous mon contrôle, Zhukovskaya est un peu amer.
Il est toujours bon que la cerise Zhukovskaya ne soit pas une variété autofertile. Les jardiniers doivent donc planter d'autres variétés de cerises sur le site, mais les connaisseurs ont une excellente occasion de profiter des baies juteuses, sombres et parfumées et de comparer les avantages des différentes variétés.
