Les habitants de la Grèce antique avaient pour tradition de garder le fenouil à la maison. On croyait qu'une plante épicée est capable de protéger la maison des mauvais esprits, d'apporter paix, tranquillité et confort à la famille. De telles propriétés ne lui ont pas été attribuées par hasard: il est vraiment capable non seulement de décorer n'importe quel plat culinaire de sa présence, mais aussi d'agir comme un "antiseptique pour la maison", détruisant sans merci les microbes, les bactéries et les virus dangereux. Aujourd'hui, le fenouil, dont les propriétés utiles et les contre-indications à l'utilisation sont connues non seulement des Grecs, n'a pas perdu de sa popularité. Comme dans l'Antiquité, il est largement utilisé en cuisine. La plante est également populaire comme médicament qui peut protéger toute la famille contre les maux.
Teneur
À quoi ressemble une plante et en quoi elle consiste
Le fenouil est une plante bulbeuse semblable à l'aneth
Le fenouil est une plante du sud. Dans les pays plus chauds, ce légume bulbeux avec une racine épaisse et des feuilles vertes brillantes luxuriantes est utilisé dans diverses recettes. Dans les salades sont des "tops" (verts), dans les soupes "racines", de gros oignons. Les graines de la plante ajoutent de la saveur aux sauces, à la viande et au poisson et aux produits de boulangerie. Ils sont également irremplaçables lors de la conservation des légumes.
Fenouil et aneth - quelle est la différence
Le fenouil et l'aneth ne sont similaires que par l'aspect de la verdure, mais par d'autres caractéristiques, ils diffèrent considérablement
Il arrive qu'en raison de la similitude externe des feuilles de fenouil avec l'aneth, les ménagères confondent ces plantes, bien qu'il existe de nombreuses différences entre elles, et selon des paramètres très différents:
- En hauteur (le fenouil est bien plus haut que son homologue: en quête du soleil, ses feuilles peuvent pousser jusqu'à deux mètres).
- Par le type de racine (si l'aneth l'a mince et long, le favori des anciens Grecs est grand et trapu).
- Selon la structure des feuilles (chez le fenouil, elles sont plus moelleuses en raison de la disposition plus rapprochée les unes des autres).
- Par l'apparence des graines (à l'aneth, elles sont plus petites, en plus, il y a une nette différence dans la forme de la graine: dans le fenouil, elle est légèrement plus allongée).
- Par son odeur (si le fenouil l'a sucré, rafraîchissant et porte des notes subtiles de divers arômes, l'aneth est extrêmement épicé et bien reconnaissable).
- Selon l'effet médicinal (le fenouil, selon les médecins, a un spectre thérapeutique plus large, tandis que l'aneth "se spécialise" dans les problèmes du tractus gastro-intestinal).
Composition chimique
Le fenouil contient des vitamines des groupes A, B et C
Le fenouil a une composition nutritive et très bénéfique pour l'homme. Il combine les vitamines des groupes A, B et C. La plante contient:
- potassium (qui est très précieux pour le système squelettique, le cœur et les muscles d'une personne);
- calcium (aide aux processus métaboliques et améliore la qualité de la coagulation sanguine);
- magnésium (soutien du système nerveux);
- manganèse (accélère la cicatrisation des plaies);
- phosphore (contrôle de l'état des dents et des os);
- fer (aide le cerveau, participe au métabolisme et maintient les taux d'hémoglobine);
- cuivre (maintien de l'état normal du sang).
Le manque de l'un des nutriments ci-dessus menace de se transformer en problèmes pour le corps humain. Par conséquent, manger du fenouil aide à prévenir d'éventuels problèmes et maladies.
Les propriétés bénéfiques du fenouil
Le fenouil a des bienfaits pour la santé de toute la famille
Ses propriétés bénéfiques sont connues depuis des temps immémoriaux. Avicenne et Hippocrate ont loué les propriétés étonnantes de la plante dans leurs écrits. Nos ancêtres en ont fait de merveilleuses décoctions, qui fonctionnaient parfaitement comme:
- remèdes contre la toux prolongée;
- les médicaments contre le rhume et leurs conséquences;
- agents pour le traitement des maladies de la cavité buccale (par exemple, diverses stomatites);
- un remède contre l'inflammation de la vessie et d'autres problèmes de la sphère génito-urinaire;
- laxatif.
La liste des maux qui disparaissent avant les remèdes populaires peut prendre beaucoup de temps. Ici et la colite, la pharyngite et la bronchite. Un autre sujet est le soutien du système nerveux humain. Avec les médicaments à base de fenouil, vous pouvez vous débarrasser de l'anxiété accrue et des sentiments de peur épuisants. La nervosité diminuera.
Les capacités uniques de la plante sont utilisées dans:
- l'aromathérapie (elle est particulièrement efficace lorsqu'il est nécessaire de désinfecter un appartement après une épidémie de grippe);
- la cosmétologie (la plante contribue à améliorer l'état de la peau et des cheveux).
On remarque qu'il possède également des propriétés antimicrobiennes. Le fenouil est un excellent antiseptique qui peut devenir un garde du corps qui protège le corps des microbes nocifs qui provoquent diverses maladies infectieuses. Le produit peut guérir et apaiser les plaies, augmenter l'appétit.
Les bienfaits du fenouil pour les femmes
Pour les femmes, la décoction de fenouil est recommandée pour les menstruations irrégulières. De plus, un thé spécial avec l'ajout de la plante soulagera les symptômes douloureux les jours critiques. Pour la ménopause, une boisson aux herbes de fenouil est également bonne. Ils le boivent sous forme pure ou en combinaison avec du jus de betterave ou de carotte, ce qui donne un double effet de haute qualité.
La consommation régulière d'un légume dans les aliments ou dans le cadre de remèdes populaires aide les femmes de tout âge:
- se calmer et se mettre de bonne humeur (grâce à un effet positif sur le système nerveux central);
- faire face aux symptômes précédant les jours critiques;
- pour soutenir la beauté (et même, comme le croient les femmes de divers continents, pour aider à l'augmentation mammaire).
Pour les nouvelles mamans, le fenouil peut être bénéfique pour sa capacité à augmenter la lactation. C'est pourquoi la plante est incluse dans divers thés et mélanges, ce qui devrait accélérer et améliorer la production de lait maternel. À propos, sa qualité s'améliore également.
Pour hommes
Entre autres, le fenouil est un excellent aphrodisiaque. Et cela peut être précieux pour les deux sexes. Et aussi la plante est capable d'améliorer la qualité de la vie intime. La force masculine sera soutenue par une teinture médicinale de feuilles de céleri et de fruits de fenouil, prises dans des proportions égales - environ 100 grammes pour 1 litre de vin sec. La boisson médicinale doit être infusée pendant un mois, tandis que le récipient contenant la teinture doit être bien agité de temps en temps.
Lorsque le médicament est prêt, il peut être pris 150 g après les repas. Dans de nombreux autres cas, les médicaments à base de fenouil fonctionnent parfaitement chez les hommes - ils font face aux problèmes associés à la prostate et à la vessie.
Pour les nouveau-nés et les bébés
Les pédiatres sont autorisés à donner du thé au fenouil aux enfants à partir de l'âge de quatre mois. Cette boisson présente de nombreux avantages:
- il facilite l'état du bébé, épuisé par les coliques et les flatulences;
- il aide à renforcer le système nerveux jeune,
- il renforce l'immunité.
Le produit est particulièrement utile en raison de sa teneur élevée en calcium, qui est essentielle pour la formation du système squelettique.
Les propriétés curatives des parties de plantes
Différentes parties du fenouil ont des propriétés bénéfiques: racines, fruits, feuilles et tiges
Chacune des parties de la plante est utile dans des cas spécifiques:
- la racine peut agir comme un laxatif (après tout, cette partie de la plante est particulièrement riche en fibres alimentaires);
- les fruits soutiendront la peau humaine après l'hiver, la soulageront de l'acné;
- les feuilles sont idéales pour préparer «l'eau d'aneth» à partir de flatulences;
- les tiges sont bonnes dans la composition des balais de bain pour le hammam (pour augmenter l'effet thérapeutique des procédures à l'eau).
Les graines sont particulièrement utiles. Ils ont un effet important sur les maladies du tractus gastro-intestinal. En outre, les graines peuvent améliorer l'état du patient dans les cas suivants:
- avec des problèmes avec les vaisseaux du cœur;
- avec un taux de cholestérol élevé;
- avec des maladies du système respiratoire;
- avec douleur à l'estomac et flatulences;
- en toussant (ici, d'une part, il est possible d'obtenir l'effet d'expectoration, qui vous permet de retirer tout ce qui est inutile du corps; et, d'autre part, de calmer une toux qui se transforme en forme chronique).
Et aussi les graines de la plante aident une personne à maintenir la fraîcheur de son haleine. Ce n'est pas pour rien que le fenouil est utilisé dans de nombreux dentifrices et bains de bouche. De plus, cela peut être une bonne alternative au chewing-gum. Dans certains pays, comme l'Inde, vous pouvez trouver des soucoupes avec des graines de fenouil dans les cafés de rue.
Propriétés des produits à base de fenouil
L'huile de fenouil a également des propriétés bénéfiques
L'huile de graines est obtenue par distillation à partir du fruit de la plante. Un tel produit est très précieux pour soutenir le système nerveux. L'huile fait face à la neurasthénie, ainsi qu'à une excitabilité accrue. Amène le sommeil. Peu de temps après avoir commencé à prendre l'huile, les patients commencent à oublier l'insomnie.
Ceux qui ont mangé "quelque chose de mal", ou trié des boissons fortes la veille, le thé au fenouil aidera le matin. Il soulage l'inconfort de l'empoisonnement. Ceci est réalisé grâce à un nettoyage puissant du corps - avec le diurétique, les parties du corps du patient avec des toxines et des scories.
Le thé de la plante a une autre propriété forte, déjà bien étudiée, la capacité de prévenir le cancer. Les scientifiques ont prouvé qu'en raison de sa composition chimique, le fenouil est capable de ralentir une terrible maladie et d'empêcher la transformation de cellules ordinaires en cellules cancéreuses.
En plus du traitement et de la prévention des maladies, l'huile de fenouil est également utilisée pour le massage thérapeutique (par exemple, elle agit efficacement - avec les mains d'un massothérapeute - pour prévenir et soulager les douleurs articulaires).
Le fenouil peut être utilisé pour désinfecter un appartement en ville. Vous aurez besoin d'une lampe aromatique et d'une huile essentielle de la plante. Pour remplir la maison d'arômes utiles et traiter les microbes, la lampe doit être remplie à raison de 4 gouttes d'huile par 10 mètres carrés du logement.
En plus de l'huile, n'oubliez pas le thé au fenouil. Il a non seulement bon goût, mais aussi sain. Avec son aide, le travail du tractus gastro-intestinal est normalisé et les substances nocives sont éliminées. Et aussi la boisson aux herbes aide avec le rhume. Par exemple, pour une personne enrouée, il renvoie sa voix en peu de temps.
Avec les peaux à problèmes, les décoctions et les infusions de fenouil fonctionnent bien. Ils sont recommandés pour l'acné, les furoncles et la dermatite.
Les avantages et les inconvénients du traitement thermique
Le traitement thermique peut améliorer l'appétence de la plante. Ceci est utilisé dans la préparation des graines de tournesol - frits dans une poêle ou rôtis au four, ils acquièrent un goût plus subtil et intéressant. Dans le même temps, la plupart des propriétés bénéfiques de la plante sont préservées après le traitement thermique.
Contre-indications
Le fenouil doit être utilisé avec prudence, des contre-indications sont possibles
Il n'y a pas de contre-indications graves à la consommation de fenouil et à son utilisation à des fins médicinales, à l'exception d'une possible réaction allergique.Attention à la plante, vous devez être ceux dont le corps n'accepte pas le céleri et les carottes.
Et aussi des restrictions sur l'utilisation du fenouil sont obligatoires dans des conditions d'intolérance individuelle au produit. Personne ne devrait en faire trop en prenant cette plante comme médicament ou comme assaisonnement. Spécial:
- mères enceintes et allaitantes;
- les patients atteints d'épilepsie;
- ceux qui souffrent de troubles intestinaux fréquents.
L'huile de fenouil doit également être utilisée avec prudence. Bien sûr, il a beaucoup de propriétés utiles et peut améliorer le bien-être, cependant, si sa quantité dans l'alimentation est supérieure à une cuillerée par jour, cela peut avoir des conséquences désagréables.
Comment consommer: valeurs quotidiennes pour des personnes en bonne santé
Un adulte en bonne santé peut prendre du thé au fenouil deux fois par jour.
Un adulte en bonne santé peut prendre du thé au fenouil deux fois par jour. Il est recommandé de ne pas boire plus de 50 à 100 ml de boisson à la fois. Pendant la grossesse, le taux est divisé par deux.
Si nous parlons de graines, les médecins sont autorisés à manger jusqu'à deux cuillères à la fois. De plus, vous pouvez répéter cette procédure agréable plusieurs fois par jour. Il est préférable de les consommer en combinaison avec d'autres cadeaux sains de la nature - graines d'anis, flocons d'avoine, anis et graines de carvi.
Nuances d'usage et recettes
Les femmes enceintes et les nouvelles mères qui allaitent peuvent bénéficier du fenouil
Avant d'utiliser le fenouil comme médicament, vous devriez consulter votre professionnel de la santé. Le spécialiste, connaissant les caractéristiques individuelles du patient, donnera des recommandations importantes et, si nécessaire, établira des restrictions.
Caractéristiques de l'utilisation du fenouil pendant la grossesse et l'allaitement
- Au premier trimestre, ne prenez que quelques gouttes de décoction de fenouil par jour pour vous débarrasser des nausées et des gaz dans les intestins. Cependant, avec la menace d'une fausse couche, un tabou strict est immédiatement introduit à l'utilisation du fenouil.
- Aux deuxième et troisième trimestres, l'utilisation personnelle de la plante pour la nourriture doit également être exclue: le médecin doit donner le feu vert pour cela.
En revanche, lors de l'allaitement, le fenouil est très pratique. Mais il faut commencer à l'utiliser pour une mère qui allaite avec toute la prudence et au plus tôt au moment où le bébé a quatre mois.
Caractéristiques d'utilisation pour la pancréatite, le diabète, la constipation et pendant la ménopause
Il existe des particularités d'utilisation et pour les maladies.
- Avec la pancréatite, la plante normalise l'état du corps. Le cours du traitement avec une décoction est calculé sur 20 jours, au cours desquels il sera nécessaire d'exclure complètement tout aliment épicé de l'alimentation.
- Dans le diabète, il n'y a aucune restriction sur le traitement au fenouil. Pour abaisser la glycémie, des collections de plusieurs plantes médicinales (feuilles de bouleau, groseilles et persil, ainsi que des cynorrhodons), y compris le fenouil, conviennent. La durée de ce traitement est de deux à cinq mois.
- Avec la ménopause, une décoction de fruits de la plante, qui se boit pendant trois mois, aide bien.
- Pour la constipation, les flatulences et les coliques, ainsi que pour le syndrome du côlon irritable, la décoction de fenouil est également utilisée. De plus, les tubercules de la plante seront utiles lorsqu'ils sont frits ou ajoutés à des plats maison ordinaires.
- Le fenouil frais fonctionne bien pour l'hypothyroïdie. Il n'y a aucune restriction sur le moment du traitement et de la prévention, l'essentiel est de ne pas aller au-delà des taux de consommation quotidiens.
- Pour la goutte, une décoction de racine de fenouil est efficace, qui se prend pendant plusieurs jours une demi-heure avant les repas.
Comment aider à perdre du poids
Le fenouil est un produit diététique. Sa valeur énergétique est de 31 kcal pour 100 g de produit, ce qui n'est pas grand-chose en principe. La teinture de fenouil favorise la séparation avec des kilos inutiles et nettoie efficacement le corps.
Vous pouvez réussir avec l'aide de thé médicinal. Comment préparer: vous devez prendre 20 g de graines de plantes broyées dans un verre d'eau bouillante. Avant de prendre la perfusion, elle est bouillie pendant 5 minutes, puis elle est infusée pendant encore 30 minutes.
La salade de racine de fenouil a également un effet diététique.La plante est émiettée en petits morceaux carrés, mélangée à de l'huile d'olive, puis du jus de citron est ajouté à la salade.
Il existe également une recette de thé minceur. Il est préparé à partir d'un mélange qui, en plus du fenouil (10 g), comprend de la camomille de pharmacie (5 g), des fleurs de tilleul (5 g) et des feuilles d'ortie (4 g). Remplis d'eau bouillante (500 ml), ils se déposent pendant 20 minutes. Ensuite, vous pouvez commencer à boire. Le thé a un effet diurétique, améliore l'appétit, mais normalise en même temps le métabolisme. Et, par conséquent, cela ne vous permet pas de reprendre du poids.
Commentaires
Je ne peux pas dire que nous étions vraiment tourmentés par ces coliques, mais il y en avait toujours. Auparavant, ils donnaient de l'espumizan, sub simplex, et quand la chaleur est venue, j'ai commencé à donner à l'enfant du thé au fenouil (le panier de Babouchka), les problèmes ont complètement disparu, l'enfant pète lui-même, pas de problème. Certes, le résultat était quelque part le troisième jour. Je bois moi-même parfois aussi.
J'ai entendu dire que le remède est bon, mais hélas, cela ne nous convenait pas - le fils n'aime pas son odeur et son goût, alors il refuse complètement de le boire, même en petites quantités.
Ma sœur et moi utilisons toujours des graines de fenouil pour nos enfants comme remède contre les coliques. Pendant le repas, j'ai bu du thé moi-même. Puis, si nécessaire, elle a commencé à le donner au bébé.
Le fenouil est une très bonne chose. Mieux que n'importe quel aneth là-bas. Nous buvons un médicament à base de fenouil, nous ne souffrons pas du tout de l'estomac, même si nous mangeons ridiculement. Je ne peux pas dire avec certitude à propos du brassage, mais le goût et la couleur doivent être de l'eau brun clair, au goût sucré.
Le bébé a 1 mois et il adore déjà boire du thé! Je voulais vraiment diversifier le menu de mon bébé, et dès qu'il avait un mois, je lui ai préparé un thé au fenouil le même jour. Le paquet est rempli de 100-150 ml d'eau bouillante et infusé pendant 5 minutes . N'ajoutez pas de sucre! Puis versez-le dans un biberon et donnez quelques gorgées au bébé en étirant ces 100 ml pour toute la journée.
Le fenouil est une plante unique. On lui attribue des propriétés magiques, parfois même celles qui ne lui sont pas réellement inhérentes. Cependant, l'ensemble des capacités que la plante a réellement à sa disposition donnera des chances à d'autres comprimés, poudres et potions minutieusement créés dans les laboratoires de chimie.
