Les propriétés curatives uniques du chou-fleur sont connues depuis 6000 avant JC. euh. Dans la Grèce antique, le chou était attribué à des pouvoirs magiques et était utilisé lors du traitement de diverses maladies et lors de cérémonies rituelles. Au fil du temps, grâce aux Celtes et aux Allemands, il est apparu en Russie. Ce légume a rapidement gagné en popularité en raison de sa disponibilité et de ses propriétés curatives uniques.
Teneur
Types de chou-fleur
Variétés précoces
Les premières variétés comprennent Movir-74, Early Gribovskaya-1355, Snezhinka, Moskovskaya Skorospelka, Fruernite, etc.
- Movir-74 et Rannyaya Grabovskaya ont besoin d'un arrosage constant. Movir-74 résiste à la chaleur et au gel.
- Fruernite a les plus grosses têtes pesant jusqu'à 6 kg.
- La toute première récolte a la variété Snowball early, après 2 mois.
- Snow Globe et Snowflake sont des variétés à maturation précoce (3-4 mois).
- La variété Garantia, en règle générale, est cultivée par temps chaud sur des terres ouvertes et dans des zones de taille moyenne dans des serres de film.
- Parmi les variétés plus récentes, l'hybride Amphora convient.
- Kneenam est le type de chou pour la région chaude. La récolte peut être obtenue en 80-100 jours.
- Variété Dachnitsa. Ce type de chou a une longue période de formation de la récolte, ce qui est assez pratique pour un usage personnel.
- Motano convient aux connaisseurs de chou hollandais. Utilisé pour la culture dans les abris.
Variétés moyennes
Parmi les variétés moyennes, les plus populaires sont les types de chou-fleur: Domestique, Garantie, White Beauty, White Ball, Latteman, Goodman, Moscow Cannery.
Les variétés relativement jeunes Goodman et Latteman sont mieux adaptées aux zones d'arrière-cour des régions du nord-ouest. Le temps de maturation est d'environ 100 jours. La variété Latteman est appréciée pour sa résistance aux intempéries et à diverses maladies.- La beauté blanche se caractérise par un excellent goût délicat et d'excellents rendements. La variété Les résidents d'été domestiques se distinguent par leur résistance aux différences de température. La variété Moscow Canned est utilisée pour la culture en terres fermées et ouvertes.
Variétés tardives
Les variétés de ce type nécessitent une longue période chaude. Ce chou est généralement cultivé dans les régions du sud. Les variétés les plus populaires sont Sotchi, Adler Spring, Adler Winter-679.
- Skywalker est un hybride à maturation tardive spécialement élevé pour les climats tempérés.
- Les variétés Anders conviennent à la culture en serre.
- Adler winter-679 a été spécialement élevé pour la région de Krasnodar.
Comment obtenir une bonne récolte de chou-fleur?
Les résidents d'été se plaignent souvent de ne pas pouvoir faire une bonne récolte de chou-fleur: les fruits sont petits, la plante est allongée, il y a un goût d'amertume etc.
Pour éviter ces problèmes, vous devez:
- avant d'acheter, familiarisez-vous avec les particularités du climat de la région et sélectionnez des types de chou-fleur zonés pour cela;
- semer le chou-fleur d'espèces exclusivement zonées;
- plantation en pleine terre uniquement avec des semis de haute qualité;
- connaître les exigences et les caractéristiques biologiques du chou-fleur, y compris le type de sol, l'activité et le moment de l'arrosage, l'ajout d'engrais.
Exigences et règles pour grandir
Amorçage
Le chou-fleur a besoin d'un fond agronomique accru. Pour éviter la maturation des têtes déformées de chou, une acidité neutre de la terre avec un bon apport d'additifs minéraux est nécessaire. Étant donné le besoin élevé de nutriments, le chou-fleur a besoin de plusieurs pansements supplémentaires pendant la saison de croissance. Très important: cuivre, bore, magnésium et molybdène. Mais en aucun cas, n'utilisez du chlorure de potassium.
Régime thermique
Pour faire pousser une bonne récolte, vous devez effectuer des régimes d'irrigation et de chauffage. Le chou-fleur n'aime pas un refroidissement prolongé, moins de + 10 ° C. Le meilleur, du stade de la germination à la formation des têtes de chou, est considéré température + 14 ... + 17C... Si vous augmentez la température, cela retardera le développement du fruit.
Éclairage
Cette culture aime la lumière, en particulier dans la période initiale de croissance en pleine terre. Dans les zones sombres, la plante s'étire, les fruits sont rugueux et lâches, et sont également sujets à de fréquentes maladies. Les graines se forment rapidement sous une lumière prolongée.
Technologie agricole de culture
Afin d'avoir une récolte de haute qualité pendant une longue période, ils utilisent la méthode de culture des semis, en effectuant des semis à plusieurs stades de temps, et avec un élevage au début de conditions météorologiques défavorables à l'automne ou des semis tardifs en pleine terre.
Dates de semis des plants
Pendant la culture des semis de chou-fleur, les graines sont semées dans des serres au début du mois de mars et les semis sont transplantés en pleine terre en mai après le gel printanier.
Dans des conditions de fonctionnement de serre froide, les graines semé du 18 au 24 mai et transplanté à un endroit permanent en juin.
Lors de la culture sans pépins en pleine terre sous abri, les semis sont effectués fin avril, et sans abri, début juillet.
Les dates de plantation ci-dessus sont approximatives. Dans toute région particulière, compte tenu du climat, le temps de semis peut différer de 7 à 14 jours.
Cultiver des semis
Il est conseillé de cultiver les plants dans des pots de tourbe-humus et de les transplanter dans un endroit permanent sans cueillette. Dans les régions froides, les résidents d'été sèment le chou-fleur sur un sol préparé dans une serre chauffée. La terre, si nécessaire, est désinfectée par l'une des options décrites ci-dessous, des engrais sont ajoutés. Pour 1 m2 nécessite un demi-seau de compost ou d'humus. Ajoutez 75 gr. superphosphate et 35 gr. potassium.
Le semis se fait par un privé à distance entre les rangs 14-21 cm, 5 mm de profondeur. Les graines sont semées au fond du sillon et recouvertes de sable. Arrosez doucement pour ne pas laver les graines. Avant l'apparition des germes, une température de + 17… + 21 ° C est requise. Les semis apparaissent dans 5-6 jours. A ce moment, la température est réduite à + 4 ... + 5C. Abaisser la température est très important. Dans les conditions chaudes de la serre, en fait, comme dans l'appartement, il ne sera pas possible de faire pousser des plants. Elle a besoin d'un climat tempéré. Une semaine après l'adaptation au froid, la température est portée à + 14 ° C. Ce changement de température permettra de former de grosses têtes saines.
Quelques semaines plus tard, une plongée est faite. Les semis doivent être nourris environ 4 fois pendant la croissance. Le top dressing se fait avec des solutions minérales dans les allées ou sous le système racinaire.
La première tétée se fait quelques semaines après la cueillette du chou-fleur. Parfois, les résidents d'été recommandent de nourrir immédiatement après la cueillette. Mais cette technique est possible lorsque les plants sont cultivés sur un sol faible avec une acidité insuffisante. Pour nourrir, diluer 60 gr. nitrophosphate pour 12 litres. eau chaude... Du chou-fleur, nettoyez soigneusement les restes de la solution nutritive qui se sont accumulés sur les feuilles.
Pendant la phase d'apparition de plusieurs feuilles, l'alimentation foliaire se fait avec une solution de molybdène et de bore (1,1 g / 12 l.l'eau). Cette procédure accélérera le développement des graines et contribuera à la formation d'une inflorescence de haute qualité.
L'amorce subséquente est faite avec le début du stade 5 feuilles. Nitrophoska est dilué dans un rapport de 22 g / 12 l. eau à température ambiante et ajoutée à la racine avec un arrosage supplémentaire.
Après 2 semaines, préparez une solution complexe pour le dernier amorce. Dissoudre 55-65 gr. nitrophosphate, 3 gr. vitriol, manganèse et acide borique en 12 litres. l'eau. La solution est soigneusement mélangée et ajoutée à la racine avec un arrosage supplémentaire. La terre est maintenue humide tout le temps (un séchage excessif, comme un arrosage excessif, conduit à la maladie du chou-fleur). Les semis mensuels sont transplantés dans un endroit permanent.
Préparation du sol
Lors de la préparation à l'automne, 1 sq. ajoutez un seau de compost ou d'humus, du fumier de tourbe est également utilisé. Ajouter des minéraux: potassium (35 g.) ou superphosphate (55 g.) et nitrophosphate (65 g.) par 1 m2 Creusez le territoire. Au printemps, ils sont nivelés et légèrement compactés. La culture sur un sol compacté favorise la production de gros fruits.
Les meilleurs prédécesseurs sont les carottes, les concombres, les légumineuses, les pommes de terre, les oignons. Vous ne devez pas planter de chou-fleur dans un endroit où des variétés de choux, de tomates, de navets et de betteraves poussent depuis plusieurs années.
Semer des graines
Les graines sont semées de manière ordinaire avec une profondeur de 1 cm. Lorsque la première feuille est formée, le premier éclaircissage du chou-fleur d'affilée est effectué de 16 à 22 cm.Au stade 6-7 feuilles, un deuxième éclaircissage est effectué. La distance entre les plantes est également de 16 à 22 cm.
Planter des plants
L'atterrissage se fait de manière ordinaire avec une distance de 30x60 ou 40x40 cm... Une petite quantité d'humus est ajoutée au fond de la tranchée, 6 grammes. nitrophosphate et mélanger. Poudre de racine de légumes racine et placez les plants de manière à ne pas saupoudrer le bourgeon apical. Saupoudrer de terre et d'eau. Une fois la tranchée remplie, le sol est compacté et arrosé avec environ 1 litre. arrosez chaque buisson. Assurez-vous de pailler pour éviter l'apparition d'une croûte au sol.
Appât
Le premier appât est fabriqué avec une solution organique après 18 à 19 jours. Mélangez bien un demi-litre de molène dans 12 litres d'eau. Ajouter sous la racine avec un paillage supplémentaire.
Le top dressing suivant est fait après 11-13 jours avec la composition cristalline, kemmir ou nitrophoska. 22-26 gr. les substances sont agitées dans 12 litres. l'eau. Pour 1 m2 m vous avez besoin de 6-7 litres. de cette composition.
La dernière alimentation est également faite avec du nitrophos. Remuer 35-45 gr. en tenant compte de 7 à 9 litres pour 1 m2.
Après avoir ajouté de l'engrais, le chou-fleur lavé à l'eau courante... S'il y a des zones ouvertes, le sol est paillé, enlevant la croûte.
Arrosage
Au cours de la première semaine de plantation, vous devez surveiller de près le niveau d'humidité. L'arrosage doit être effectué deux fois par semaine. Mais il y a une mise en garde! L'arrosage doit être suffisant, mais pas fort. Dans un sol humide, il y a un manque d'oxygène, ce qui perturbe le fonctionnement du système racinaire. Au fil du temps, vous pouvez le faire sur de rares arrosages à des intervalles d'une semaine, mais ne laissez pas le sol sécher. Après arrosage, le sol est hissé.
Protection contre les insectes et les maladies
La protection par des produits chimiques n'est pas autorisée. Lors de l'utilisation de mélanges et de solutions d'herbes, seules des plantes non toxiques doivent être utilisées.
Le chou est sensible aux maladies telles que la patte noire, la bactériose muqueuse, la mosaïque virale, l'alténariose. Bon pour les infections fongiques protéger les biofongicides, mais leur effet apparaît avec des traitements systématiques. Par conséquent, le traitement doit être commencé au printemps et effectué à des intervalles de 2 semaines jusqu'à la récolte elle-même.
Parmi les ravageurs malveillants, les escargots et les limaces peuvent être distingués. Les papillons de nuit, les chenilles, les pucerons et les mouches du chou causent des dommages mineurs. Lorsqu'ils sont ajoutés périodiquement, ces bioinsecticides ont une excellente protection: bucol, bitoxibacilline, verticilline et boverine. Pour les limaces et les escargots, le chou-fleur est saupoudré de cendre. La cendre est versée dans un bandage et, en secouant, est appliquée sur le chou.
Ramasser et conserver le chou-fleur
La collecte du chou à maturité technique est effectuée de manière sélective. Les fruits mûrs sont coupés avec plusieurs feuilles de rosette, qui protègent le chou des bosses et de la contamination. La taille est faite avec soin pour éviter la panne de la sortie. Les têtes coupées sont transférées dans un conteneur préparé.
Les têtes de coupe sont stockées jusqu'à 1,5 mois. Le chou, destiné au stockage, n'a pas ses feuilles arrachées. La meilleure température de stockage est de 0 ... + 2C avec une humidité d'au moins 91-94%.
Une variété de plats peuvent être préparés à partir de chou-fleur. Le chou est cuit, bouilli, roulé dans des bouteilles, il existe de nombreuses vidéos et photos de recettes. Les plats de chou-fleur sont très sains et savoureux. Par conséquent, si vous n'avez pas encore eu ce légume dans votre chalet d'été, il est impératif de le cultiver et de faire plaisir à vous et à votre famille avec cette délicatesse.
