Le chou de Pékin est apparu sur le marché russe relativement récemment, mais il a cessé d'être exotique. Les adeptes d'une alimentation saine sont heureux de l'inclure dans leur alimentation. En termes de composition, le chou de Pékin n'est en aucun cas inférieur au chou blanc, il contient une grande quantité de protéines, tout un ensemble de vitamines et de sels minéraux. Pas étonnant que dans l'Empire céleste, il soit considéré comme une source de longévité. Le principal avantage d'un légume est sa capacité à conserver ses propriétés bénéfiques tout au long de l'hiver. Le chou de Pékin est délicieux sous toutes ses formes: mariné, choucroute, salé et, bien sûr, dans les salades de légumes. Les feuilles vertes délicates ajoutent du piquant et de la sophistication à chaque plat. Elle est particulièrement indispensable en hiver et au début du printemps, lorsque le corps humain a tellement besoin de verdure fraîche. Cette culture maraîchère annuelle a une courte saison de croissance ne dépassant pas 2 mois et peut être cultivée toute l'année.
Teneur
Est-il possible de faire pousser du chou chinois sur un rebord de fenêtre
Le chou de Pékin est facile à cultiver par vous-même, et pour cela, vous n'avez pas besoin de chalet d'été. Un potager avec des légumes verts vitaminés peut être aménagé directement sur un rebord de fenêtre ou sur un balcon fermé. Une fenêtre du côté sud convient tout à fait à une culture; elle n'a pas besoin d'éclairage supplémentaire - même avec une courte journée d'hiver, elle a assez de lumière. Elle se sent bien dans une pièce ou sur une loggia et donne une récolte en 25-30 jours.
Le chou de Pékin peut être cultivé sur un rebord de fenêtre même en hiver - il n'a pas besoin d'une longue journée de lumière
De plus, les feuilles de chou vert peuvent être obtenues non seulement lorsqu'elles sont cultivées à partir de graines. Une tête de chou usagée peut donner le départ à une nouvelle récolte. Pour cela, la partie inférieure de la tête du chou est coupée de 5 à 7 cm et abaissée dans l'eau. Les racines et les jeunes feuilles apparaissent très rapidement à partir de la souche. Bien sûr, la récolte ne sera pas aussi abondante et les rouleaux de chou ne seront probablement pas cuits, mais des herbes fraîches suffiront pour une salade ou un sandwich.
Les tiges de chou de Pékin peuvent être à nouveau récoltées en plaçant la tête usagée dans le sol ou dans un récipient contenant de l'eau
Très souvent, le chou de Pékin acheté est chargé de produits chimiques. Cultiver des légumes verts à l'intérieur vous permettra de manger des aliments biologiques et de soutenir votre système immunitaire affaibli pendant les mois d'hiver.
Vidéo: nous cultivons du chou de Pékin à partir d'une souche
Quelles variétés conviennent à la culture à la maison
Pour faire pousser du chou chinois sur un rebord de fenêtre, il est préférable d'utiliser des variétés à feuilles à maturation précoce avec de petites rosettes, car une grande partie de la nutrition est nécessaire pour former des têtes de chou denses à part entière.
Les variétés suivantes conviennent à la culture à domicile:
- Le printemps est une variété à maturation précoce, donne une récolte en 28 jours. Forme une rosette d'un diamètre de 20–35 cm, pesant 150–200 g. Feuilles vert clair avec une surface ridée, de goût aigre. Les plantes ne sont pas affectées par les changements environnementaux - elles tolèrent facilement un manque de lumière et une baisse de température;
Le chou laqué de la variété Rodnik a des feuilles vert clair, au goût acidulé
- Vesnianka est une variété feuillue qui a une courte période de temps - après l'émergence des germes, elle atteint sa maturité en 25–35 jours. Le poids du fruit est petit - 250 g. La variété est appréciée pour sa teneur élevée en vitamine C et ses excellentes caractéristiques gustatives de légumes verts juteux et délicats. Résistant aux fleurs;
- Khibinskaya est la variété précoce la plus souvent cultivée dans l'appartement. La plante à salade résistante au froid est la première source de vitamines: en hiver, déjà 20 à 35 jours après le semis, une tête de chou cylindrique allongée avec une rosette étalée se forme. Les feuilles tendres et succulentes sont principalement utilisées dans les salades;
Chou Khibinskaya - plante à salade résistante au froid
- Semi-chou - une variété avec une petite rosette de 25 cm de haut, pesant 40-100 g. Les périodes de maturation varient en fonction de la saison: en hiver, une période plus longue de 58 à 70 jours est nécessaire pour la formation de la culture, au printemps - seulement 30-40 jours. Grandes feuilles arrondies, étroites à la base, s'étendant au sommet. Ils ont un goût très délicat;
- TSKHA 2 est une variété de mi-saison. La plante mesure jusqu'à 45 cm de haut avec de grandes feuilles allongées, ondulées sur les bords. Les feuilles sont rassemblées en rosette, formant une tête de chou lâche, de section blanc-jaune, pesant environ 800 g;
- Lenok est une variété à maturation précoce pour les salades, forme une rosette de feuilles assez dense pesant jusqu'à 0,3 kg. La période de maturation de la récolte n'est que de 39 jours. La variété est résistante au stress, tolère facilement un manque de lumière, pratiquement insensible aux maladies.
Planter du chou chinois à la maison
Le résultat de la culture du chou de Pékin dépend de la qualité du sol, du semis correct des graines, du respect du régime de température requis et des soins supplémentaires.
Préparation du sol
La culture préfère pousser sur un sol meuble et fertile avec une acidité neutre. Le meilleur substrat pour cela sera un mélange de sol fertile, d'humus et de sable dans un rapport 1: 2: 1. Si la terre est extraite du jardin, elle doit d'abord être désinfectée avec une solution de manganèse ou de Fitosporin (1 goutte / 1 l). À forte acidité, il est nécessaire d'ajouter des cendres (1 cuillère à soupe / 1 l).
Le mélange de sol pour les graines de chou de Pékin peut être préparé par vous-même à partir de gazon, d'humus et de sable dans un rapport 1: 2: 1
Vous pouvez mélanger à parts égales de la terre, du biohumus et du substrat de noix de coco. Le sol fournit aux plantes une nutrition minérale, le biohumus contient des nutriments supplémentaires et le substrat de noix de coco assouplit le sol et accumule de l'humidité.
Le chou de Pékin pousse très bien dans le bio-sol prêt à l'emploi, qui est vendu dans les magasins de jardinage. Il est fabriqué à base de tourbe de plaine avec addition de vermiculite et de vermiculite. Contient tous les oligo-éléments nécessaires et accélère la croissance des plantes. Un tel sol ne nécessite pas de désinfection supplémentaire.
Le sol biologique est saturé de micro-éléments et favorise la croissance intensive des plantes
Au lieu d'un mélange de sol, des comprimés de tourbe sont souvent utilisés, qui sont de la tourbe comprimée enrichie d'un composant antibactérien, d'un stimulateur de croissance et d'engrais minéraux. La tablette a une coque qui l'empêche de se disperser. Les comprimés de tourbe, placés sur un plateau avec de l'eau, gonflent et augmentent en hauteur jusqu'à 8 cm Les graines sont disposées dans une dépression pratiquée au centre du comprimé.
Les comprimés de tourbe contiennent des suppléments nutritionnels et conviennent bien à la culture de plants de chou chinois
Lors de la culture de semis dans des comprimés de tourbe contenant des suppléments nutritionnels, il n'est pas nécessaire d'utiliser des engrais supplémentaires ni des préparations accélérant la croissance.
Choisir un contenant pour la culture
L'une des meilleures options pour semer du chou est des gobelets en plastique de 200 ml. Lorsqu'elles sont cultivées dans des conteneurs séparés, il n'est pas nécessaire de cueillir des plantes, au cours desquelles les racines délicates sont souvent endommagées.
Les gobelets en plastique doivent avoir des trous de drainage pour le drainage de l'eau
Seulement au fur et à mesure de leur croissance, les plants sont transplantés avec un morceau de terre dans des pots plus grands d'un volume de 1 litre et 3 litres. Les coupelles doivent avoir des trous de drainage afin que l'excès d'eau ne s'accumule pas. Vous pouvez également utiliser du matériel improvisé: des bouteilles en plastique découpées, des pots de yaourt, des cartons de lait.
Le chou cultivé du verre est transplanté dans un grand récipient
Il est également pratique de cultiver du chou dans des cassettes, en remplissant chaque cellule de terre et en y semant des graines. Ces cassettes comportent déjà des trous pour le drainage et il est facile d'en retirer les plantes pour les transplanter dans un récipient plus grand.
En tant que conteneur, des boîtes de semis ordinaires conviennent également, qui sont placées sur une palette. Plus de semis peuvent être cultivés dans des boîtes, mais ils doivent être plongés. Pour le chou chinois, ce processus est assez douloureux, car il endommage souvent le système racinaire. Les racines du chou de Pékin sont minces et fragiles, se cassent facilement, ce qui entraîne un retard de croissance des semis.
Plus de semis peuvent être cultivés dans des boîtes de semis, mais ils devront ensuite être plongés
Semer des graines
Les graines de chou de Pékin ne sont pas trempées avant le semis. Ils sont semés dans un sol humide en rangées sur une profondeur de 5 à 10 mm avec un intervalle de 4 cm, laissant 10 cm entre les rangées, saupoudrer de terre, arroser et recouvrir d'un film. Ils sont placés dans un endroit chaud (20-22 ° C), surveillant l'humidité du sol et ouvrant la serre tous les jours pour ventiler et éliminer la condensation.
Le troisième jour, les semis apparaissent. Le film est enlevé et les plants sont placés pendant 5 jours dans une pièce plus fraîche avec une température de + 10–12 ° C pendant la journée et + 6–8 ° C la nuit. À l'avenir, le régime de température optimal pour le chou est fourni: + 18–20 ° C pendant la journée et + 14–18 ° C la nuit.
Les graines de chou de Pékin ne sont pas trempées avant le semis
Cette culture est difficile à tolérer à la cueillette, il est donc préférable de semer les graines non pas dans un récipient commun, mais 3 graines dans chaque cellule. Le taux de survie après la cueillette n'est pas supérieur à 70%.
Vous pouvez immédiatement semer des graines dans des pots séparés. Une graine est plantée dans un récipient d'un volume de 1 litre, 3 graines en forme de triangle sont placées dans un pot de trois litres. Lorsque la couche supérieure du substrat sèche, irriguez avec de l'eau tiède et décantée, puis détachez soigneusement le sol humide, en permettant à l'air d'accéder aux racines.
Les graines de chou de Pékin sont enfouies à 1 cm dans le sol
Lorsque les plants cultivés développent 2-3 vraies feuilles, il ne reste qu'une seule plante dans le pot. Les semis faibles ne sont pas retirés du sol, afin de ne pas toucher accidentellement les racines de la plante restante, mais de les pincer.
Vidéo: semer du chou chinois pour les semis
Cueillette de chou de Pékin
Si les plants ont été cultivés dans une boîte commune, avec l'apparence de 2 vraies feuilles, ils sont plongés dans des pots séparés. Auparavant, le sol était bien humidifié et à l'aide d'une spatule, les plantes étaient retirées du verre avec un morceau de terre. En même temps, la plante est tenue par la tige. Les semis sont transplantés dans des conteneurs plus grands remplis d'un mélange nutritif. Saupoudrer de terre jusqu'à ce que le cotylédon quitte, compacté et arrosé. Au début, les plants transplantés sont à l'abri des rayons du soleil.
Après la croissance de deux vraies feuilles, les plants de chou de Pékin plongent et les transplantent dans des tasses séparées
Vous pouvez transplanter les plants dans une grande boîte, mais entre eux, vous devez laisser au moins 30 cm pour que, en grandissant, ils n'interfèrent pas les uns avec les autres.
Vidéo: Nous plongeons des plants de chou chinois d'un escargot dans des verres
Caractéristiques d'entretien
Comme toute culture, le chou chinois a besoin de bons soins. Le régime d'humidité et de nutrition est responsable de la récolte.
Arrosage
Pour un développement actif des plantes, il est nécessaire de créer une humidité du sol de 80 à 85% et une humidité de l'air de 75%. Pour ce faire, effectuez des arrosages abondants mais peu fréquents, puis aérez nécessairement la pièce.
Malgré tout son amour de l'humidité, le chou de Pékin ne tolère pas l'eau stagnante, les arrosages doivent donc être abondants, mais peu fréquents
Le chou aime l'humidité, mais ne tolère pas l'eau stagnante, de sorte que l'arrosage n'est effectué qu'après le séchage de la couche supérieure du sol. Il est très important de surveiller en permanence et régulièrement l'humidité du sol, car en cas de manque d'humidité, la culture est mal formée et son excès conduit souvent au développement de la pourriture des racines.
Régime de température
Le chou de Pékin est une plante résistante au froid.Pour la germination des graines, une petite température positive de +4 ° C suffit, mais une croissance et un développement intensifs ne se produisent qu'à une température de + 15–22 ° C. À des températures plus élevées, le chou se colore, en particulier dans des conditions de longues heures de clarté. Il est également indésirable que les plants restent longtemps dans une pièce fraîche avec une température inférieure à 10–12 ° C. Une diminution de la température même pendant 5 jours entraîne la formation de flèches prématurées.
À des températures de l'air supérieures à 22 ° C, le chou chinois peut se colorer
Top dressing
Le chou de Pékin doit être nourri pendant la saison de croissance. Les engrais sont appliqués par arrosage ou pulvérisation. Il est conseillé de ne pas utiliser de minéraux - le chou accumule très rapidement les nitrates. Pour accélérer la repousse des feuilles, il est recommandé d'utiliser du biohumus liquide toutes les 2 semaines. Il est utile de saupoudrer le chou de Pékin avec une solution d'acide borique (dissoudre 2 g dans 1 litre d'eau bouillante et ajouter 9 litres d'eau froide).
Pendant la saison de croissance, le chou de Pékin doit être nourri avec du vermicompost liquide une fois toutes les 2 semaines.
S'il n'y a pas d'engrais organiques, lorsque la cinquième vraie feuille apparaît, le top dressing est effectué avec une solution à 1% d'urée et de sulfate de potassium, après 10 jours - à nouveau. Après la fertilisation, le sol est bien arrosé par l'arroseur afin que la composition minérale ne pénètre pas sur les plantes.
Traitement contre les ravageurs et les maladies
Les principaux ravageurs du chou sont les pucerons et une puce crucifère. Pour lutter contre eux, il est préférable d'utiliser des remèdes à base de plantes: décoctions de camomille, absinthe. La pulvérisation d'infusion de cendres (300 g / 10 l) aidera à se débarrasser des insectes. La solution de cendres aidera non seulement à lutter contre les ravageurs, mais saturera également le chou en potassium, qui lui est si nécessaire lors de la formation d'une culture. En cas d'invasion massive de ravageurs, des agents chimiques à effet doux sur l'environnement peuvent être utilisés: Fury (1 ml / 10 L), Bankol (0,7 g / 1 L).
Pour lutter contre la puce crucifère, vous pouvez asperger le chou d'infusion de cendre (300 g / 10 l d'eau)
Une humidité excessive du sol et des changements brusques de température, une plantation épaissie de plantes peuvent provoquer l'apparition d'une patte noire chez les semis. Pour vous débarrasser de la maladie, vous pouvez arroser le chou avec une solution à 0,5% de permanganate de potassium.
Avec un arrosage inapproprié et des changements soudains de température, les pousses de chou sont souvent affectées par une patte noire
Un arrosage excessif peut provoquer le développement d'une infection fongique - le mildiou. La stagnation de l'eau dans le sol et la température élevée de l'air contribuent à l'activation du champignon - l'agent causal de la maladie. Tout d'abord, des taches jaunes ou brunes apparaissent sur la face supérieure de la feuille, puis une couche grisâtre commence à se propager rapidement à partir de la face inférieure. Par conséquent, dès les premières manifestations de la maladie, le chou doit être traité avec le biofongicide Fitosporin (3 g / 5 l).
Cultiver du chou chinois sur un rebord de fenêtre n'est pas si difficile. Bien sûr, il ne sera pas possible d'obtenir une grande récolte dans un appartement. Mais en entourant les plantes avec soin et en créant des conditions confortables pour une croissance active, vous pouvez vous procurer, à vous et à votre famille, des légumes verts vitaminés en hiver.
