Le chou vert est la plus ancienne plante potagère. Deux types principaux sont cultivés: Pékinois et Chinois. Contrairement au chou blanc, le chou de Pékin contient plus de protéines et de vitamines, ainsi que de la lysine, un acide aminé très important pour notre corps. En raison de sa maturité précoce, au printemps lorsqu'il n'y a pas d'autre verdure, il est l'un des principaux fournisseurs de vitamines. Les feuilles de chou de Pékin sont utilisées à la fois pour préparer les salades et dans d'autres plats. Considérez comment développer cette culture.
Teneur
Chou de Pékin et ses caractéristiques distinctives
Le chou de Pékin est une plante annuelle à jours courts. Les premières variétés de ce légume crucifère sont prêtes à être consommées dans les 40 à 50 jours suivant la germination. La rosette de chou de Pékin est une tête de chou avec des feuilles ondulées bien ajustées allant du vert foncé au vert clair. La plante est exigeante en humidité et, si elle manque, peut aller à la flèche de la fleur - cela entraîne une perte partielle de rendement.
Chou de Pékin - maturation précoce, plutôt sans prétention aux conditions de croissance, culture résistante au froid
Quelle variété choisir pour la culture
Pour la Russie centrale, l'Oural, la Sibérie et aussi la Biélorussie, il est préférable de cultiver des variétés et des hybrides résistants à la pousse et ayant une courte saison de croissance. Parmi le grand nombre de variétés et d'hybrides proposés sur le marché moderne, on peut recommander:
- Manoko F1 est un hybride précoce (mûrit en 45–48 jours). Peut être cultivé à la fois à l'extérieur et à l'intérieur. Convient pour le réensemencement. Grâce à un système racinaire bien développé, il tolère facilement un manque d'humidité et des températures élevées. Résistant à la prise de vue. Forme de petites têtes de chou pesant jusqu'à 1 kg;
Les têtes de chou de Pékin Manoko F1 pèsent 1 kg
- Cha-Cha F1 - hybride extra précoce (45-50 jours), très productif, a des têtes de chou compactes pesant 2,5-3 kg. Recommandé pour la culture aux latitudes moyennes, dans l'Oural et en Sibérie. Peut être planté sous forme de semis et de graines dans le sol. Après la transplantation, la plante prend bien racine et ne forme pas de flèche florale;
Le chou laqué Cha-Cha F1 résiste à la floraison précoce
- Spring Beauty F1 - hybride à maturité précoce (55–65 jours). Parfait pour la culture de printemps et d'automne. Il porte ses fruits aussi bien en terrain ouvert qu'en terrain clos. La plante a une tête de chou dense pesant jusqu'à 2 kg avec des feuilles surélevées, ce qui les protège des maladies fongiques. L'hybride résiste au tir;
Le chou de Pékin Spring Beauty F1 se caractérise par une bonne fructification
- Lyubasha est une variété de mi-saison (65–70 jours). La plante forme une tête de chou lâche et semi-ouverte avec des feuilles jaune-vert de taille moyenne et pesant de 1,5 à 2 kg. Recommandé pour la culture dans toute la Russie, ainsi qu'en Biélorussie. Il pousse bien à l'intérieur et à l'extérieur et peut être cultivé au printemps et en automne. La variété résiste à la formation de flèches;
La variété de chou laqué Lyubasha est parfaitement cultivée à l'automne et au printemps.
- Yuki F1 (65–70 jours). Cet hybride convient à la culture de printemps et d'automne. Au printemps, il pousse bien à la fois dans les serres et sous une pellicule temporaire. Forme des têtes de taille moyenne de couleur vert intense avec des feuilles intérieures jaune pâle. Résiste au harcèlement;
Le chou de Pékin Yuki F1 cultivé en automne peut être conservé jusqu'à 3 mois
- Le verre est une ancienne variété de mi-saison (70 jours), élevée dans les années 90 dans la région de Moscou. Il a été créé pour la voie du milieu et est recommandé pour la culture en été, car, en raison d'une saison de croissance suffisamment longue, il peut entrer dans la flèche lors des semis de printemps. Forme une tête de chou dense pesant jusqu'à 2 kg;
Le chou de Pékin de la variété Goblet tolère parfaitement les ombrages légers sans perdre son goût
- Bilko F1 (70 jours). Cet hybride est recommandé pour la culture d'automne. Forme une tête de chou dense avec des feuilles vertes fortement ondulées, pesant de 1,5 à 2 kg. Il tolère facilement des conditions climatiques défavorables telles que des températures élevées et une humidité élevée en raison de son système racinaire bien développé. Résistant à la prise de vue. Peut être cultivé à la fois par semis et par semis direct dans le sol.
Le chou de Pékin Bilko F1 résiste aux maladies fongiques et se conserve bien 3 mois après la récolte
Lorsque vous choisissez une variété ou un hybride de chou de Pékin, vous devez faire attention au temps de maturation du produit, ainsi qu'à la tendance de la plante à tirer. Les producteurs de semences modernes s'efforcent de créer des variétés universelles et des hybrides qui peuvent pousser dans toutes les conditions climatiques et former des têtes de chou commercialisables pesant de 1,5 à 5 kg.
Faire pousser du chou chinois à travers les semis
Tous les types de chou frisé ne tolèrent pas bien la transplantation. Par conséquent, il est recommandé de cultiver le chou de Pékin à travers des semis, sans endommager le système racinaire, ou directement en semant dans le sol.
Le moment de la plantation des graines pour les semis
Pour obtenir une production précoce dans les serres cinématographiques, le semis des semis commence en février. Afin de faire pousser une récolte précoce, il est possible de semer en serre à partir d'avril.
L'abri en film protégera les cultures et les plants de chou de Pékin des gelées printanières récurrentes
Préparation du sol
Pour les semis, vous devez prendre un mélange de sol avec une réaction acide neutre, une humidité respirante et bien absorbante. Il doit être composé à parts égales de gazon, de sable et de haute tourbe. Vous pouvez également ajouter de la fibre de coco pour une meilleure rétention d'humidité.
En plein champ pour semer le chou chinois, le sol est préparé à l'automne. Pour ce faire, choisissez une zone où poussent les morelles, comme les pommes de terre et les tomates, les oignons ou les carottes. Vous ne pouvez pas planter une culture après le chou ou d'autres plantes de la famille des crucifères, car cela peut entraîner des maladies et, par la suite, une perte de rendement.
Le superphosphate agit sur les plantes dans plusieurs directions à la fois: il améliore le métabolisme, augmente les rendements et améliore la qualité de la culture, améliore le développement du système racinaire, accélère la croissance et la floraison des plantes
Préparation des semences et semis
Pour obtenir de bons plants et une récolte riche, vous devez acheter des graines fraîches auprès de fournisseurs de confiance.
Les semences à planter doivent être de haute qualité
Pour le semis, des grains de plein poids et non froissés conviennent, qui doivent d'abord être désinfectés dans une solution à 1% de permanganate de potassium et trempés dans un stimulateur (par exemple, dans Epin ou Zircon) pour une meilleure germination.
Le semis est effectué de cette manière:
- Préparez le terreau. Pour semer des graines, vous pouvez acheter un substrat dans un magasin ou le préparer vous-même à l'automne à partir de gazon, de tourbe et d'humus dans un rapport de 3: 2: 1.
Le bon substrat de semis est une étape importante dans la croissance des cultures
- Pour obtenir des semis uniformes, il est conseillé de semer dans des cassettes spéciales avec un volume cellulaire d'au moins 200 ml, en les remplissant d'un tiers de terre.
L'avantage des cassettes de semis est que chaque plante se développe dans une cellule séparée, l'eau et les nutriments sont répartis uniformément entre eux
- Ensuite, 2 graines sont disposées dans chaque cellule, les approfondissant de 1 à 2 cm.
Il est conseillé d'approfondir 2 graines de chou de Pékin dans la cassette afin que certains des conteneurs de semis ne restent pas sans semis
- Les cultures sont humidifiées et les conteneurs sont recouverts d'un film pour que le sol ne se dessèche pas.
L'hydratation des cultures aidera les semis à apparaître plus rapidement
- Après l'émergence des plantules, le film est enlevé et il reste une plante, la plus développée, et la seconde est pincée afin de ne pas endommager le délicat système racinaire du plant.
Après la germination du chou chinois, il est nécessaire de laisser une plante forte dans chaque cellule
- Il est important d'observer les conditions de température et d'humidité. Dans la période allant du semis à la levée (environ 3-8 jours), la température est maintenue à 20-22 à propos deC. Après l'émergence des pousses - réduit à 17-18 à propos deDu jour au 14-15 à propos deC - la nuit. Il n'est pas souhaitable d'exposer les jeunes plantes à des changements brusques de température. Cela peut nuire à leur croissance et provoquer une nouvelle éjection de la flèche florale.
Il est difficile de créer un régime de température dans l'une des pièces qui soit différent de la température dans d'autres pièces. Mais cette difficulté est surmontable si la maison possède un sous-sol, un rez-de-chaussée ou une loggia vitrée.
Vidéo: préparer et semer des graines de chou chinois
Planter des plants dans le jardin
Fin avril - début mai, vous pouvez planter des plants en pot après les avoir préalablement durcis. Les semis à cette époque ont généralement au moins 4 à 5 vraies feuilles et un système racinaire bien développé. Le sol doit se réchauffer à une température de 13-15 à propos deDE.
Lors de la plantation dans un jardin, vous devez respecter l'espacement correct entre les plants afin d'obtenir une bonne récolte.
Lors de la plantation au printemps, il est recommandé de planter les semis en rangées à une distance de 30 cm, en laissant 15–20 cm entre les plantes. La plantation d'été du chou de Pékin commence à la mi-juillet, augmentant la distance entre les plantes à 40 et 20–25 cm, respectivement.
Il est préférable de planter les semis en plusieurs étapes à des intervalles de 7 à 10 jours pour augmenter le temps de récolte des produits.
Il n'est pas recommandé de faire pousser du chou de Pékin dans des serres en été, car il est assez difficile de maintenir un certain régime de température. À cette époque, le chou chinois est mieux cultivé à l'extérieur.
Semer avec des graines dans le sol
Lors de la culture du chou de Pékin en plein champ, il faut garder à l'esprit que cette plante aime l'humidité et la lumière. Par conséquent, il est nécessaire de choisir des zones ouvertes et bien éclairées. En pleine terre, les graines sont semées fin avril - début mai, sous un abri filmé temporaire. Le lit de jardin est préparé de la même manière que dans la méthode de culture des semis.
Le semis peut être effectué jusqu'à 3-4 fois (après la germination, c'est-à-dire avec un intervalle d'environ une semaine). Cela permettra d'étirer la collection de têtes de chou pendant assez longtemps, comme lors de la culture de semis.
Cultiver du chou chinois dans une serre
On pense que le chou chinois ne peut pousser que dans les régions chaudes. Mais ce n'est pas le cas. Cette plante se sent bien dans toutes les zones climatiques, même aussi difficiles pour l'agriculture que l'Oural ou la Sibérie. Pour ces régions, il est préférable de choisir des hybrides précoces qui résistent aux basses températures et à la prise de vue. Cependant, en cas de printemps prolongé ou de gelées récurrentes, il est préférable de faire pousser du chou de Pékin dans des serres ou d'utiliser des abris temporaires.
En intérieur, le chou de Pékin peut être cultivé depuis mars, et s'il est chauffé et éclairé, il peut être cultivé tout au long de l'hiver, ce qui permettra d'obtenir des rendements stables toute l'année. L'agrotechnologie de la culture en serre et en plein champ est similaire. La seule différence peut être que pour la serre, il est préférable de choisir des hybrides universels précoces qui résistent à l'ombrage.
Soin du chou de Pékin
Lorsque vous cultivez une culture, vous devez faire attention à la durée de la journée, la nourrir avec des engrais azotés et bien l'arroser. Si ces conditions sont remplies, vous pouvez obtenir une bonne récolte.
Heures de jour
Le chou de Pékin réagit à une augmentation des heures de clarté: lorsqu'il dure plus de 12 à 13 heures, il cesse de former une tête de chou et jette une flèche de fleur. Par conséquent, si la plantation a été retardée en raison des conditions météorologiques, vous devez créer artificiellement de courtes heures de lumière du jour, en recouvrant les plantes d'un matériau opaque.
Top dressing
Le légume répond bien à la fertilisation avec des engrais azotés, il doit donc être nourri 10 à 15 jours après la plantation des semis et les plantes semées avec des graines - après l'apparition des premières vraies feuilles. L'intervalle entre les pansements peut être de 10 à 14 jours et le taux d'application est de 60 à 80 g par 1 m2. N'augmentez pas le taux de fertilisation, car cela peut provoquer une accumulation de nitrates dans les feuilles.
L'urée pour le chou chinois est utilisée en diluant 20-30 g dans 10 litres d'eau, en versant 1 litre par buisson
Arrosage et desserrage
Étant donné que le chou de Pékin est une plante qui aime l'humidité, lorsque vous le cultivez, vous devriez avoir une source d'eau à côté du lit de jardin ou (la meilleure option) effectuer une irrigation goutte à goutte, ce qui vous permettra d'irriguer régulièrement pendant la saison sèche.
Pour une bonne croissance des cultures et la formation de têtes commercialisables, il est nécessaire que le taux d'humidité du sol soit d'environ 80%. Il est particulièrement important de maintenir ce niveau pendant les cultures d'été en juillet et août, lorsque, en raison d'un manque d'humidité dans le sol et d'une température élevée de l'air, la plante peut ralentir sa croissance ou lancer une flèche florale.
Après l'arrosage, il est nécessaire d'ameublir le sol pour détruire la croûte de surface. Desserrez jusqu'à ce que les feuilles se ferment entre les rangées de plantes.
Vidéo: erreurs lors de la culture du chou chinois
Traitement contre les maladies et les ravageurs
Le chou de Pékin, comme le chou blanc, est affecté par les ravageurs et les maladies. Cependant, lors de la plantation printanière, un «run» se forme à l'aide de semis, permettant de «s'éloigner» de la puce crucifère, ce qui permet d'exclure un traitement. Mais s'il y a un soupçon qu'il ne sera pas possible d'éviter la défaite, il est nécessaire de jeter les plants avant de planter avec une solution à 0,2% d'Aktara. Le taux de consommation pour ce traitement est de 1 litre de solution pour 250 plantes.
Dans le cas d'un semis avec des graines dans le sol, il suffit de recouvrir les plants émergents d'un tissu non tissé, ce qui permettra de garder les jeunes pousses du ravageur.
Avec les semis d'été, en particulier lors d'un été pluvieux, une bactériose muqueuse et vasculaire peut se développer.Afin d'éviter une épidémie de maladies, une pulvérisation préventive des plantes est effectuée:
- après que les semis commencent à pousser - fongicide Ridomil Gold MC 68 WG (30-40 ml / m2);
- 14 jours avant la récolte - fongicide Quadris 250 SC (60 ml / m2).
Lors de la pulvérisation de plantes, vous devez vous rappeler les temps d'attente après le traitement et respecter les mesures nécessaires liées à la sécurité lorsque vous travaillez avec des produits chimiques.
Vidéo: conseils pour faire pousser du chou chinois
Heures de collecte et méthodes de stockage du chou chinois
Vous pouvez commencer à cueillir le chou de Pékin de manière sélective, une fois que la tête de chou a acquis une densité caractéristique et atteint un poids de 0,5 à 1 kg. Les plantes cultivées en circulation printanière peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 7 jours, préalablement emballées dans une pellicule plastique.
Le chou cultivé pendant la plantation d'été peut être conservé au réfrigérateur ou en cave pendant 3 mois. Pour ce faire, il est emballé dans du papier d'aluminium et placé dans des boîtes. Les têtes de chou doivent être inspectées périodiquement pour éliminer les feuilles en décomposition. La température de stockage ne doit pas être supérieure à +2 à propos deС et humidité - pas moins de 90%.
Malheureusement, le chou de Pékin n'est toujours pas assez souvent cultivé sur des parcelles privées en raison de l'idée fausse qu'il ne peut pas pousser en Russie ou en Biélorussie. Ce n'est pas vrai. Le marché moderne présente une grande variété de variétés et d'hybrides, parmi lesquels vous pouvez trouver des produits adaptés à une culture réussie dans ces pays.
