Parmi toutes les plantes, les épinards font partie de celles qui ne nécessitent pas beaucoup d'introduction. C'est l'un des représentants les plus brillants de la famille Marev. Sûrement dans l'enfance, beaucoup d'entre nous ont vu un dessin animé sur le marin Popeye, qui est devenu incroyablement fort après avoir mangé une boîte d'épinards. Cette plante a été découverte pour la première fois au Moyen-Orient.
Les épinards sont différents forme de feuille variée, qui peut varier de triangulaire-larme à oblong-ovoïde. En outre, selon la variété, la surface peut être variable, qui est lisse ou ridée. La couleur des épinards est également variée: il existe des espèces végétales qui peuvent avoir une large palette de couleurs, allant du vert pâle au vert foncé.
Teneur
Comment choisir et stocker?
Pour être sûr de la qualité des épinards, il doit être frais... Cela peut être déterminé par la fermeté des feuilles, leur couleur vert vif et le croquant caractéristique qu'elles produisent lorsqu'elles sont pressées. Si lors de l'inspection vous trouvez des taches, des pointes foncées, des pointes sèches ou des tiges foncées, cela signifie que vous avez une plante gâtée. Aussi, ne prenez pas de risques et achetez des épinards, qui ont des feuilles molles ou qui ont le temps de se flétrir.
Étant donné que les épinards ne restent pas frais longtemps, il n'est pas recommandé de les acheter pendant longtemps. Une fois ramenées à la maison, les feuilles de la plante doivent être placées dans un récipient contenant de l'eau au réfrigérateur, où elles ne peuvent être conservées plus de 2 jours. Vous pouvez également utiliser une autre méthode pour prolonger la fraîcheur des épinards - pour cette plante emballé dans un sac en plastique... Ne lavez pas les épinards avant de les conserver. Ensuite, il perdra de plus en plus de propriétés utiles chaque jour. Si nécessaire, les épinards peuvent être congelés pour prolonger leur durée de conservation jusqu'à 2 mois.
Bienfaits pour la santé des épinards crus
De nombreux consommateurs apprécient les épinards en raison de ses nombreuses vitamines et minéraux différents dont le corps humain a besoin tout au long de sa vie. Les personnes dont le menu est constamment présent avec cette plante, notent une amélioration du fonctionnement du système nerveux. Ils sont aussi depuis longtemps se débarrasser de l'insomnie, de la fatigue et du stress... Les personnes souffrant d'hypertension, d'anémie et de diabète peuvent ressentir un soulagement de la consommation régulière d'épinards.
Cette plante est très riche en protéines, ce qui évite le développement de la cécité et a un effet positif sur le fonctionnement de l'organisme. Il contient également du fer, qui est particulièrement nécessaire aux personnes souffrant de problèmes sanguins et d'anémie. Cet élément vous permet de restaurer le processus d'hématopoïèse et d'améliorer la qualité du sang.
Les bienfaits des épinards
La plupart des photos de cette plante ne sont pas en mesure de susciter un grand intérêt pour elle. Après tout, peu de gens connaissent les propriétés positives des épinards. De plus, ces derniers sont associés à les vitamines présentes dans sa composition:
- Vitamine K. Elle renforce le tissu osseux.
- Vitamine A.Il a un effet positif sur le fonctionnement des yeux et sert également de matériau pour la production de collagène dont la peau a besoin. Sa propriété positive est également la capacité de ralentir le processus de vieillissement.
- Vitamine C. Il est nécessaire de maintenir un niveau élevé d'immunité du corps, a un effet positif sur le cerveau et la vitamine C est également nécessaire pour la bonne mise en œuvre de nombreux processus dans le corps.
- La vitamine E. Chez les spécialistes, elle est connue comme la vitamine de la beauté, ce qui n'est pas surprenant, car elle est nécessaire à la réparation des tissus et fournit la nutrition nécessaire à la cellule.
- Vitamines du groupe B. Sans elle, le processus de restauration du tissu musculaire est impossible, par conséquent, il doit être présent dans le corps des personnes menant une vie active. De plus, il a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux, la fonction reproductrice et le cœur.
- Vitamine H. Elle est essentielle pour maintenir une glycémie optimale, elle doit donc être présente dans le corps des diabétiques.
Entre autres éléments bénéfiques, les épinards contiennent également de la chlorophylle, qui est essentielle pour prévenir le développement du cancer et des crises cardiaques. En outre, la plante est riche en cuivre, dont les avantages sont d'augmenter l'immunité, ainsi que la résistance du corps aux rayons ultraviolets.
Les épinards seront appréciés des personnes qui accordent une attention particulière à leur silhouette, car c'est une à partir d'aliments faibles en calories populaires... Les épinards contiennent du potassium qui, en plus d'améliorer le fonctionnement du système cardiovasculaire, élimine l'excès de liquide du corps, ce qui garantit la prévention de l'œdème et de la cellulite. Il contient également de la lutéine, ce qui est bénéfique pour ralentir le processus de vieillissement. Les épinards doivent être présents dans le menu des personnes ayant subi une intervention chirurgicale ou une maladie grave.
Dommages aux épinards et contre-indications
Les personnes qui savent à quoi ressemblent les épinards doivent faire attention. Bien que cette plante ait de nombreuses propriétés bénéfiques, cependant ce n'est peut-être pas sans danger pour tout le monde.
l'exclure du régime devra aux personnes qui ont des problèmes avec les reins et la vésicule biliaire;- aussi refuser de l'utiliser en grande quantité devrait être des personnes qui ont une altération du métabolisme du sel;
- une détérioration du bien-être peut être observée chez les personnes souffrant de troubles de la coagulation sanguine, ainsi que chez celles qui prennent des anticoagulants;
- aussi les épinards devraient être absents du menu et les personnes qui ont une glande thyroïde perturbée.
Une attention particulière doit être portée au stockage des plats préparés à partir de cette plante. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur pas plus d'un jour... Par la suite, des sels d'acide nitreux s'y forment, ce qui peut entraîner certains problèmes de santé. Dans certains cas, si vous goûtez un tel plat, une personne peut être empoisonnée.
Utilisation en cosmétologie
Les épinards sont connus non seulement comme un produit aux propriétés médicinales, mais peuvent être utilisés à des fins cosmétiques. Il a surtout un effet anti-âge prononcé. Cette plante a un effet tonique et hydratant, est capable de rendre la peau plus élastique, lisse et propre. Cette culture est souvent utilisée comme l'un des composants pour la préparation de lotions, toniques et masques pour le visage.
Entre autres caractéristiques, il convient de noter l'effet blanchissant. Vous pouvez vous familiariser avec cette propriété par expérience personnelle en préparant le masque suivant: il faudra une cuillère à soupe d'épinards, la même quantité d'oseille et de kéfir. Tous les composants sont mélangés dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Ensuite, couvrez-en le visage et le cou et laissez agir 20 minutes. Après le temps spécifié, le masque est lavé avec du lait.
Traitement
Les épinards sont également connus comme l'un des moyens utilisés en médecine traditionnelle. La plante se distingue par ses propriétés anti-inflammatoires. Il a également un effet laxatif et diurétique. Les feuilles, les graines et les racines ont des propriétés curatives.Cuit infusions et décoctions de cette matière première aide à éliminer les problèmes du sang, des poumons et du tractus gastro-intestinal. Souvent, les épinards sont prescrits aux personnes souffrant d'hypertension, d'hémorroïdes, de constipation et d'autres problèmes.
La présence de sels minéraux dans les épinards permet d'en préparer un bouillon assez efficace. Avec son utilisation régulière, il est possible de prévenir et même de guérir des maladies graves telles que la tuberculose, les maladies oncologiques, et il est également utile pour une immunité réduite. La bouillie d'épinards peut soulager les crampes.
Utilisation en cuisine
Ce n'est pas un hasard si cette plante porte le titre de «roi de la verdure», car on la retrouve dans les recettes de différentes cuisines du monde. Il peut être consommé à la fois brut et transformé. Par conséquent, il donne un goût inhabituel aux plats bouillis, cuits et cuits au four. Les épinards peuvent également être utilisés comme additifs dans les salades, entrées et plats d'accompagnement. Il est souvent utilisé pour faire des sauces, des assaisonnements et comme complément aux plats de viande. Il y a pas mal d'amateurs d'épinards qui l'utilisent comme garniture dans les pâtisseries.
Le bacon, les tomates, le fromage et les noix ont tous un goût encore meilleur lorsqu'ils sont servis avec des épinards. Le jus de cette plante est également utilisé, qui remplace de nombreux colorants chimiques dans la préparation de glaces, crèmes, pâtes, etc.
Conseils utiles
Si vous avez la possibilité d'acheter des épinards sur le marché, vous serez probablement utile les conseils suivants pour l'utiliser:
- Pour couper les épinards, vous devez prendre ses feuilles, les plier en deux, puis couper les racines. Cependant, ils ne doivent pas être jetés car ils peuvent être ajoutés au bouillon.
- Une façon légèrement différente de laver les épinards que la plupart des aliments. Pour ce faire, vous devrez collecter de l'eau dans un récipient adapté. Tout d'abord, il vous suffit de rincer les feuilles, ce qui les aidera à éliminer le sable. Ensuite, ils sont placés dans une passoire et égouttés.
- Si vous souhaitez couper la plante en bandes étroites, vous devez prendre 5 feuilles, les rouler dans un tube, puis vous pouvez facilement les couper.
- Si vous avez besoin de faire bouillir des épinards, vous avez besoin d'un récipient profond avec un peu d'eau, qui est mis au feu et porté à ébullition. Ensuite, les feuilles sont déposées en une fine couche. Laisser mijoter les feuilles pendant 2 minutes. Ensuite, le couvercle est ouvert, les épinards sont agités et laissés une minute de plus. Ensuite, les feuilles doivent être retirées et placées dans une passoire pour en retirer tout le liquide. Ajoutez ensuite une cuillère à café d'huile végétale, 0,5 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir.
Cultiver des épinards
L'épinard est une culture résistante au froid. Le minimum pour la germination des graines est température 3-4 degrés... Et bien que la patrie de la plante soit le pays du sud, cependant, ses levers de soleil ne meurent pas même avec des gelées allant jusqu'à -5 degrés Celsius. Des exutoires entièrement formés peuvent être plantés à l'automne. Grâce à la couverture de neige, ils endureront sereinement l'hiver.
Beaucoup de gens cultivent des épinards pour leur première récolte avant de planter des cultures qui aiment la chaleur, ainsi qu'après la récolte de plantes vertes. En outre, pour beaucoup, il sert simplement de sceau. De plus, à ce titre, il peut être utilisé dans tous les potagers, car il coexiste parfaitement avec toutes les plantes.
Il pousse mieux sur des sols fertiles riches en matière organique... Il est très important qu'ils retiennent bien l'humidité. Tout au long de la saison de croissance, les plantes ont besoin d'un relâchement constant. Vous ne pouvez obtenir une bonne récolte de cette culture que si vous leur fournissez un arrosage. À cet égard, l'entretien des épinards est facile, car ils peuvent être arrosés deux à trois fois par semaine, en utilisant 3 litres d'eau par mètre courant de rang. Si vous maintenez une humidité optimale du sol, cela aidera à empêcher les plantations de traquer.
Conclusion
Les épinards sont l'une des cultures populaires que beaucoup de gens connaissent. Cette plante est appréciée non seulement pour ses propriétés bénéfiques, mais aussi à cause des effets curatifsil est donc souvent utilisé en médecine. Par conséquent, il n'est pas surprenant que de nombreuses personnes essaient de planter cette culture sur leur site. De plus, à cet égard, il répondra aux attentes, car il ne crée pas de problèmes en partant. Une fois plantés, les épinards peuvent résister à de légères gelées, vous pouvez donc obtenir des tiges d'épinards juteuses avant même la première vague de récolte.
